С салатами и закусками уже определилась, но не могу придумать, что подавать на горяее. Индюшку я сама не люблю, гусь жестковат для старших. Лосося делала в прошлом году как второе горячее.
В любом случае, буду рада любым рецептам)

мало данных, сколько гостей? Какие закуски?

баранья нога с чесночным соусом.

Карп по-польски с кислой капустой.

Бараньи котлеты на косточке с розмариновой картошкой по-деревенски

Запеченый рулет из поросенка

Утиные ножки конфи с пюре из батата

BRESSE HÄHNCHEN

рецептуру можно подогнать по необходимости, гостей 5-10, по нынешним временам трудно за тринедели точно знать

спасибо, есть над чем подумать

Спасибо. Это только заказывать или во Франции можно всегда купить? Мы недалеко от границы живём

Теоретически во Франции должно чаще встречаться и наверняка дешевле, но точно не знаю - далеко живу. Вкус совсем другой, интенсивнее нежели местные куры бройлеры. Ваши гости, если они не изысканные файншмекер, 100% сразу и не поймут что это за птица

Тоже размышляю на тему горячего на рождество, а как на счёт рыбы? Jamaican spicy kitchen - Red Snapper

Я как-то лосося целиком запекала. Сверху лимоны, внутрь зелень.
Я скорей поклонник японского отношения к еде - минимум специй, вкус продукта. Поэтому даже на праздничном столе без больших выкрутасов)

я делала по этому рецепту гусиную грудь. Ставила секундомер на хэнди и четко по минутам и градусам следовала рецепту.

Грудка получается фантастическая! Нежная, сочная, ароматная.

Вкуснятина необыкновенная!

Гарнир подбирайте на свой вкус

http://www.chefkoch.de/rezepte/1342091239054087/Kaesegulas...

Подозреваю, что до Рождества ждать не буду, на этой неделе приготовлю)

А как себя чувствует гауда после полутора часов в духовке? Она ж, наверно, в соус растопится..

Меня тоже волновал этот же вопрос.

Отлично она себя чувствует. Остаётся в приданной ей форме

Вы, наверно, не перемешивали, пока оно там тушилось?

пс

Опробовано - утиная грудка с кнедельхен и самодельной красной капустой. Очень вкусно получилось 👍👍👍

очень празднично выглядит

я тоже рыбину запекала целиком, стерлядь, она красиво колечком укладывается и вкусная и без костей 👍 а так: фаршированные баклажаны, кролик в моркови и сметане, шашлык, картофель обязательно, я его на греческий манер делаю, на первое обычно суп, ну салаты и закуски и так на столе стоят уже сразу. Ути гуси у нас до нового года готовятся. Рыба и мясо , чтобы на вкус и цвет всем было.

ах да, последние года мы рождество только своей семьей, нас 4, и подаю этапами, суп-салат-горячее-десерт, то лакс на горячее, то жаркое из оленины например. В этом году тоже пока не знаю. В любом случае будет карпачо,