Обратил внимание в русском магазине, женщины, истекая слюной, нагребали бёдра индюшиные... Что из них вкусного можно приготовить? В сваренном виде они мне не понравились, мясо волокнистое и не сочное, переварил?

щас меня тапками закидают знатоки, но я бешбармак из них варю. Или в фольге с травками запекаю. Или как braten( обжарить, потом с вином, овощами и специями тушить, из жидкости соус)

Надо было на месте спрашивать.

Я то-же не мог понять куда куриную печень выгребают всю - оказалось на корм собакам.

Думаю, переварил. Запеки в рукаве. Я вот давно игдюшатины не брал и накрутил фарша с ней, тоже суховато вышло когда тефтели варил, вторую партию пущу на котлеты.

Беру только в немецких магазинах-у меня все первые блюда на них-варятся очень быстро.Жевать ,практически,не приходится.Всё в порядке.

"плов" из них получается замечательный!

Мне нравится целиком запечённая. Нашпиговать пластинками чеснока и травами и запечь с небольшим добавлением воды. Лучше сначала под крышкой.

первое, что надо сделать померить влезает ли нога индейки целиком на лист духовки..Если нет-отрубить ей "шпильку каблука" .

натереть со всех сторон смесью из соли, красного и черного перца, чеснока ,пропущенного через чеснокодавилку, соусов, какие есть в холодильнике , чуть смеси хмели-сунели.Натертую индющачью ногу завернуть в пакет, оставить на сутки замариноваться. запекать в открытом виде при 200-180 градусах полтора-два часа. Зависит от духовки.

Вокруг ноги можно разложить картошку целиком .

может на студень?

У нас только рулетом, вырезать кость, соль, перец, дальше ваша фантазия, травы, маринады или даже начинка.

Свернуть рулетом, обвязать шнуром или завернуть в фольгу запечь в духовке или в у кого что есть (микро/мульти ит.д.)

Горячим или холодным.

Если на работу брать, то без чеснока конечно.

н.п. Ой.. благодарность от всей души всем, столько вкусностей насоветовали! Хотелось чего-то на борщ/суп, 5 кругов нарезал по мясному ряду, бедра с куском кожи (кожу выбросил) и костью выглядели наиболее свежими, взял... Спросил у вас, потом... Осторожненько сварил в мультиварке, чтоб не переварить, контролировал посредине программы вилкой, где-то попал на глаза совет - обдать кипятком перед варкой - это сразу применил. Получилась огромная кастрюлище борща, приходите пробовать!)) Когда срезал мясо с кости, оно ни чё так, вкусненькое...

У женщин на месте не стал спрашивать, выглядели они неприветливо и нервно...

я из них бигош готовлю, срезав мясо, но вместе с костью , на шашлык идет мясо тоже, штрудли.

меня тоже тапками закидают, но бешбармак только из утки , все остальное мне не вкусно 😃.

ах да кстати, запекала как то как целого индюка на американский манер рождественский, в жаровне правда. Мясо получилось мягким.

может, в русском они дешевле, а тк по 6 е. кг вроде б.

я их тоже люблю, самое вкусное, что есть у индюшки.

мижно и как ролъбратен заопеч и как гуляш или подобное сьесть или фарш сделать.малозирный и питательный, там же практически чистое мясо , без жирa

Красивая у вас замаринуха получилась, мммм... В принципе и на гриль такой кусочек можно попробовать положить, сальцом чуть нашпиговать, чесночком и под крышку или зарумянить с обеих сторон... или в фольге? ни кто не пробовал прям половинкой и на гриль?

В сваренном виде они мне не понравились, мясо волокнистое и не сочное, переварил?

я делал когдато на соли в духовке (целое),вышло очень сочнее.

в другой раз были как верх-низ отдельно,я запекал в форме,поливая жидкостью которая выделяется,гдето больше часа точно может даже полтора.Больше всего мне понравилось.

Обратил внимание в русском магазине, женщины, истекая слюной, нагребали бёдра индюшиные

сейчас какойто сезон видимо ,нам в нетто тоже завезли индейку как никогда.Но я брал только крылья,(но они размером как куриная нога),чуть помариновал и запек тоже в форме,получается отлично.Единственное надо поливать во время запекания)

Соль ,черный перец ,чеснок, кориандр,соевый соус и кисло-сладкий соус перемешиваем и маринуем ногу оставляем на время. Крупными кусками нарезаем картофель морковь и лук, маринуем так же как и ногу. В высокую форму положили ногу вокруг овощи . Закрываем крышкой и в духовку на 1,5-2 часа в зависимости от размера ножки. Потом убираем крышку включаем функцию гриль и ещё минут 20 в духовку.

Мясо мягкое даже резать не надо само рассыпается и овощи остаются целыми.

Солидно... почти диетическое блюдо!

Замариновал оставшееся бедро по выше указанным мотивам, на гриль (мне кажется) не очень подходит, свернуть ковром и в духовку, как получится отчитаюсь.

кисло-сладкий соус

какой именно?

Группа для педагогов и воспитателей

Беру любой кисло-сладкий азиатский соус в бутылках. Всё специи смешиваю в одной чашке и по мере надобности добавляю чего то больше или меньше, на свой вкус.

спасибо.

Группа для педагогов и воспитателей