всем хорошего дня. Подкинет пожалуйста рецепт кролика в духовке. Кастрюля маленькая, кролик не влазит( порублен уже). Может замариновать надо на ночь? Рукав есть. Но опыта с рукавом нету. Можно с овощами или картофелем или в сметане.В интернете конечно куча рецептов, но вот со стряпнёй у меня не всегда получается, хоть и точно точно по рецепту. Наверное руки не оттуда растут🙁Что нибудь попроще. Спасибо заранее.

мариновать на ночь надо однозначно ,самый простой-лимонный сок ,специи ,масло.соевый соус.Кладете в рукав делаете надрез сверху чтоб не лопнул и чтоб рукав не касался стенок и ставите минут на 45 при 180,потом рукав разрезаете ,убираете и ставите мин на 10-15 чтоб запеченая корочка была,один раз перевернув.

я делал один раз с овощами и сметаной в рукаве,мне не очень понравилось,потому овощи превратились в суп ,тк кролика надо около часа запекать,но я тоже еще тот спец)

Кролика лучше запекать/тушить в чугуне, в собственном соку с морковью.

Я лично люблю прованский вариант. Не мариную.

Специя- прованские травы( есть в любом супермаркете) идеально подходят к этому мясу.

Обжарить куски кролика на сильном огне, сложить в жаропрочную посуду( лучше чугун), закинуть крупнопорезанную морковь ( много) и закрыть крышкой и в духовку до готовности. Можно добавить сливки( я всегда добавляю).

Я делаю тоже самое на плите.

Важно именно специи, иначе вкус крольчатины вам не понравится.

тоже крола не мариную и не вымачиваю 🙈. Но нам вкус крола нравится, травки приправки и немного оливкового масла и соль достаточно.

я чуть мариную в белом вине. Но это если на плите. И казанок у меня маленький, поэтому надо в духовке, может под фольгой? Прованские специи люблю только я☹, а тут нужно для всех. Морковь кушают все.

А у нас прижился слегка видоизмененный кролик по-канарски. Но там его держат в маринаде ночь, потом обсушить, остро обжарить и долго тушить на маленьком огне. Гарнир - картофель по-деревенски и свежие овощи/зелень

немного розмарина и тмина, белое вино уже в казан к кролу и моркови, и в духовку для аромата можно и шарф анбратен быстро перед духовкой, как эгаль эгаль написала

хорошая идея,надо попробовать

у меня есть жаропрочная форма,стоит накрывать фольгой?

эх решил загуглить)

это поинтереснее правда сальморехо закончилось)

можно фольгой

если для всех, то курица, а не кролик)

Маринады не признаю, не вижу смысла🤷‍♀️

крольчатину люблУ.

Мой фаворит, паровые кАклетки с цукини на пару на завтрак, макаю в соевый соус.

Еще хороша смесь кроля с индейкой👌

👍

При нынешнем производстве кроликов - да, их мясо не нуждается в маринадах 🙂. Это все традиции того времени, когда ловили диких кроликов 😎

точно)

Я вообще перестала мариновать любое мясо

я мариную только шашлык из хрюня, раз в год, сын просит, очень ему мой маринад нравится почему то. В этом году даже ни разу не сделала 🙈то некогда, то дождь и холод. А так тоже не мариную.