Вопрос к тем, кто часто замораживает выпечку.

Как вы упаковывает ее для заморозки?

Как долго можно ее хранить и как правильно размораживать?

Спасибо!

Я не специалист. Замораживаю бисквиты, кексы. Полностью остывшие очень хорошо заворачиваю в пищевую плёнку и замораживаю. Размораживаю в холодильнике. Больше пары недель хранения у меня нет опыта. Однажды даже профироли замораживала. Сначала на доске, потом в мешок сложила и плотно завязала. Нужно было на выездное мероприятие. Пока везла в переносном холодильнике оттащили, на месте начиняла. Основы для тартов и кишей тоже замораживаю и сырые и испечёные. Их не размораживаю, сразу начинку и в духовку.

Есть ветка специальная для вопросов.

Зачем несколько веток открывать?

https://foren.germany.ru/kochkunst/f/36068919.html?Cat=&pa...