выглядит отлично. А где эту лапшу купить? У азиатов? Я такую не встречала, появилась идея ее в лагман попробовать, а то я всегда только шурпу есть могу. А лагман мы все очень любим. Без него никак.

ага, киш, Спасибо 💐

укропным маслом

Супер идея , надо сделать.

А где эту лапшу купить?

только что купила в Пенни. 0,79 за 200 гр.

креветки были от хелло фреш

Интересно какие они используют.

Я беру вот такие, как на фото ниже. Тоже полностью очищенные, но не охлаждённые, а замороженые.

Киш с баклажанами.

Тесто: 100 г холодного сливочного масла, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. сухого орегано, чуток чили, 2 ст.л. холодной воды, 150 г Dinkelmehl T630, 30 г Dinkel-Vollkorn-Mehl. Всю муку можно заменить на пшеничную T405 + Weizenvollkorn

Тесто долго не месим и на пол часа- час в холодильник.

Этим временем режим баклажан кружочками. Купаем в маринаде пока греется сковорода. Маринад: 5 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. тёмного бальзамического уксуса, 1-2 зубчика чеснока раздавить или порубить мелкими кубиками.

Баклажаны обжарить с двух сторон на грильной сковороде.

Тесто раскатать, застелить им форму (24 см), у меня форма разъёмная.

Убрать в холодильник, пока делается заливка. Заливка: 3 яйца, размер М, соль, перец по вкусу, 200 г крем фреш, 2 веточки базилика рвем ножом на кусочки.

Режем 150 г помидорок черри напополам.

Достаём из холодильника 150 г Ziegenfrischkäse и форму с тестом.

Выкладываем в форму половину баклажанов, половину помидорок (разрезом вверх), половину козьего сыра кусочками.

Заливаем половиной смеси.

Повторяем.

Киш отправляем в разогретую духовку 200° O/U или 180°С Umluft на 40 минут. В зависимости от духовки. Последние 10-15 минут я накрываю фольгой.

Получилось всё как-то длинно, но на самом деле всё очень просто)

Чили я беру сухой.

н.п.

Гречка по-купечески + салат.

Прикреплённые файлы

Лагман в казане делаете?

ваджу да, в чугуне, в идеале на гриле.

так она там уже со специями и прочее? Не, такое не пойдет мне, надо к азиатам наведаться.

не сфотала, не знаю, в следующий раз, но они были вакумированны, то есть без жидкости совсем, и даже форму не потеряли при обжарке, прикольно, всегда бы такие покупать.

не смогла пройти мимо ногтей, вау!

очень домашненько, аж ностальгия! Ммм! В гречке что? Я сто лет ее не варила, но делала тоже с луком и грибами и с мясом. Надо таки добраться. Ну а салат: шедевр из моего детства 👍.

Прям захотелось. И именно в таком сочетании.

Мясо, лук, морковь обжареные, чеснок + промытая, подсушеная на сковороде гречка и заливка из натёртых томатов с водой, плюс специи - соль, перец.

👍👍👍.

НП

Вдохновленная дымлямой (или димлямой, не знаю, как правильно), доехала я до турецкого магазина и купила наконец кислых слив, молодой капусты и баранины.

Все остальные овощи тоже в наличии, сейчас все осядет положу еще пучок петрушки, половинки капусты и...будем томить

Кстати, вот как выглядят сливы, в этом году в сеточках.

она там уже со специями и прочее?

Нет, пресная без ничего. Это они так нарисовали на упаковке.

а ну тогда спасибо 👍.

сделала салат из запеченных овощей

Баклажан

Цуккини

Паприка

Томаты

Всё проткнуть вилкой, цуккини разрезать вдоль и в духовку на 40 минут.

Потом достать, очистить от кожицы паприку-томаты-баклажан, порезать, красный лук, зелень, масло. Очень вкусно. Особенно когда в холодильнике постоит.