Азиатская кухня
Я их всех люблю еще вьетнамскую как особую и тайскую. В общем восточная Азия это мое.
Христиан Тойбнер фудфотограф и Тойбнер его издание
ты имел ввиду на фото блюд?
я давно обратила внимание, у меня несколько книг этого издания.
уж подумала, про какие ты фото)
Конечно. Он один из первых, а может и первый фудфотограф. Правда не знаю сам ли он лично фотографировал эти книги, стилистика его фотографий старых от сегодняшних сильно отличается, но объединяет их всегда высочайшее качество и ясность предмета сьемки. Я бы сказал концентрация на предмете и движение в снимке.
зира это свежезеленое до кумина
Я сейчас изучаю перанаканскую 😎. Паста тохай уже готова, через неделю начну пробовать готовить. А вся следующая неделя - словацкая кухня. И дегустация знаменитых татранских чаёв 😎.
😀
с зирой индийской потихоньку разбираюсь )
пока поняла в Индии Зира это jeera
джира 😀🌿
есть и светлая зира cumin
есть и темная зира kala jeera
темная на севере Индии в основном .
ее называют ещё королевской .
к темной jeera ошибочно пишут в переводе
Schwarzkümmel 🙉😂
вот как здесь на картинке
это не Schwarzkümmel😆
Schwarzkümmel это Nigella sativa
совсем другое растение
вообщем поняла, надо внимательно разбираться ))
посмотри в инете, он есть и био качества .
в индийском магазине сыр лежит в холодильнике .
распробовала его .от моцареллы конечно отличается ,только на первый укус подумала о моцарелле .
панир более плотной консистенции. как шихткезе.только не кислый .а скорее сладковатый.
вкусный рецепт !спасибо 🌷
и за упоминание Assam Pfeffer 🌸👍записала .
перцы это моя радость 😀
когда я попробовала индийский Tellicherry вместо обычного чёрного (а это и есть обычный , только плоды снимаются крупные и зрелые )
поняла разницу )
ну а кампотский красный вообще потом перевернул вообще сознание 🤭 😍❤️
хочу все сорта кампотского купить
какие надежные продавцы ?
По перцам у нас Олеся специалист, надо ее спросить, где купить лучше.
Я как обычно в этот раз привезла из Тая.
скажи потом в чем разница во вкусе? У сеня сейчас кумин в айриш стив отправился, очень люблю эту приправу.
хорошо, поделюсь .мне ещё хочется и афганскую зиру попробовать .
вот она говорят особенно хороша .
как знать , может , и придёт и у меня любовь к какой нибудь зире😍
так бывает .
я долго терпеть не могла кокос и все с ним связанное .а раз на Майорке попила кокосовую воду и влюбилась сразу в весь кокос 😀 🥥
в азиатских магазинах есть кокосы для питья именно кокосовая вода не молоко ?
это какие то особые сорта ?
кто знает ?
я кокос тоже не люблю, не зашел он мне, дети тоже не любят, потому если по рецепту есть, то либо убираю, либо гораздо меньше кладу. Ну например в карри.
Я все перцы покупаю на https://www.rimoco.de/ . Ну, и не только перцы.
Я нашла твои квадратики😃
https://www.instagram.com/reel/CqBvjg2A8tc/?igshid=YmMyMTA...
А еще такое меня завораживает...
Это цветы жасмина?
Потрясающе, хочу такие пельмени! 😫
https://www.instagram.com/reel/Cq6mwG1AW99/?igshid=YmMyMTA...
Нет, это pagoda tree flowers - цветы японской софоры (сейчас одна местная чумичка начнет крЫтинствовать по поводу "надрать цветов с соседской клумбы" 🤣).
Купить можно сухие на этси
https://www.google.com/aclk?sa=l&ai=DChcSEwjH9fKt2an-AhWOk...
Лечебные свойства цветов японской софоры
Препараты из цветов растения рекомендуют для профилактики инсульта, поскольку они укрепляют сосуды и понижают давление. Лечебные свойства растения эффективны при лечении заболеваний органов ЖКТ, препараты помогают восстановить слизистую желудка, устраняют избыточную кислотность, улучшают состояние поджелудочной железы.
Задумываюсь 😎