Я знаю всю молочку Gut und günstig и никаких сливок 10 %там нет.

Saure Sahne 10%- это сметана, ее варить нельзя, она свернётся.

Я тоже не видела.

Сеичас погулгила, нет сливок этои процентности этои марки, только сауре

А это не одно и тоже .

Дарина, разбавь сливки обычнои водои.

Если разбавишь молоком, хоть какои жирности, придется учитывать и этот процент жира ,если тебе они так важны

Блин, я думала, что пересчитать среднестатистическому человеку, нeт совершенно никаких трудностеи )

Может в пропорции не умеет. Таких людей много. Я бы тоже воды добавил и не думал. 15 процентов есть в реве

ну не знаю, я верю глазам своим:)

И кстати saure Sahne, спокойно можно варить так, чтобы она не свернулась, нет там ничего сложного;)

Но вкус другим будет .

Не везде нужна эта кислинка .

Я тоже не математик, но таки взрослыи человек, которыи умеет мыслить логически

Свет, ну это кислые сливки, совсем другой продукт.

вкус да, будет с кислинкой, но варить то можно:)

Я использую эти

https://www.oetker.de/unsere-produkte/kochen-verfeinern/cr...

Creme legere ist eine sahnig schmeckende frische Creme, die ähnlich wie Creme Fraiche schmeckt, aber nur 15% Fett enthält und somit leichter ist als Creme Fraiche mit einem Fettgehalt von 30%. Die Konsistenz ist löffelfest und man kann Creme legere zum Verfeinern von Saucen bei Fleischgerichten, Geflügel oder Fisch verwenden. Damit die Creme nicht gerinnt, sollte man sie erst zum Schluß in die Sauce rühren und nicht mehr kochen lassen.

да нельзя варить, нагреть немного да.

Соус сварить не получиться, она в хлопья разойдется.

Saure Sahne (auch Sauerrahm genannt) hat so bei 10% Fett. Schmand hat 20%. Saure Sahne flockt leichter aus, wenn sie erhitzt bzw. aufgekocht wird. Schmand ist da toleranter. Crème fraiche, die Steigerung mit noch mehr Fett, kannst du mitköcheln. Im übrigen kann man dem vorbeugen, indem man den Sauerrahm mit einem kleinen Löffelchen Mehl verquirlt. Dann flockt der auch nicht.

Darüber hinaus lässt sich Schmand aufkochen, ähnlich Creme Fraiche, saure Sahne lässt sich nur erhitzen, gerinnt aber beim aufkochen

ну тебе нельзя, мне можно, потому что я постоянно использую кислые сливки в готовке и ничего у меня в хлопья не сворачивается, если нет сливок использую в тех же целях йогурт, лучше конечно процентов 10, но даже совсем обезжиренный тоже может подойти, и опять же без хлопьев:)

Взяла тебя на слабо!

Видео в студию, иначе не верю!

Приеду из отпуска, сварю сметану, и покажу.

Хотя ты себе оправдание найдешь, как с холодцом🤣

Жду отчета.

Я тоже не математик, но таки взрослыи человек, которыи умеет мыслить логически

спасибо, что опустили мои умственные способности ниже плинтуса. Считать умею, думала, может кто подскажет что-то типа разбавь 1 к 3 или там 50 на 50. Мне точно 10% и не надо, но желательно ближе к 10 чем к 30. Уже соус сделала, нормально молоком разбавилось.

Я вместо сливок добавляю Saure Sahne в пасту с тунцом и в суп-пюре из цветной капусты - мне так больше вкус нравится.

Хлопьев не замечала)

мне saure Sahne слишком кисло, не нравится вкус. Хотя в некоторые блюда подходит.

нагреть и варить- 2 разные вещи!

я не ведусь на слабо, мне абсолютно все равно, что ты подумаешь и естественно не буду ничего снимать. Мне уже давно понятно, что ты умеешь делать сложные дессерты, но не умеешь элементарного, даже картофельное пюре готовишь из пакета, что уж тут говорить следующем уровне, добавить сметану в кипящую готовку))

10% сливки для готовки только в РФ

Я же говорила, что ты отмажешься, как и с холодцом)

"Добавить" и "варить" сметану- разницу с 35ти летним стажем кухарка не знает.

Невозможно делать сложные десерты, не зная базы. И уж тебе точно должно быть известно, что кондитерка завязана на молочке.

Здесь я знаю всё на 100%.

Пример с картофельным пюре улыбнуло. Ты бы ещё яичницу в пример поставила.

Тоже мне, нашла чем хвалится, пюре она сама варить умеет)))

Да "на глаз" разбавляйте да и всё, по своему вкусу. Я всегда биогемюзебрюе добавляю, не люблю жирные соусы.