Хочу сделать пирог с капустой. Попробовала плоскую, невкусная.

Обыкновенная, небольшие вилки, тоже как-то горчит.

Может кто покупал вкусную? Где?

что за плоская? 😆

Без понятия, что такое плоская, но у нас всегда делали с тушёной я бы предпочел spitzkohl

Я думаю что под плоской подразумеватся Jaromakohl

spitzkohl

Опередили)

+1 👌

первый раз слышу) спасибо!

Это как с сортами картошки в Германии, бред какой то.

что за плоская?

Jaromakohl. Уже ответили.

Точно, попробую Spitzkohl, она нежнее.

Еще была вкусная большая, для засолки, рыхлая.

Она сладкая и сочная, но нигде нет ее сейчас.

голубцы делала на днях из шпитцколь. Изумительные получились. В Реве сейчас небольшие и мягкие велочки продают….Видимо свежие…

Я для закваски покупала в Альди био круглые маленькие, плотные кочанки. Получилась хрустящая и вкусная. Толстые места на листах я вырезаю и vыбрасываю, мне они не нравятся, жёсткие.

Покупайте в любом турецком магазине. Они продают сочные сорта. Капуста просто соком истекает

Вообще, любые овощи лучше всего покупать у турков. Там самое свежее.

шпиц колъ всё равно самая вкусная,голубцы из неё и тушёная,

а квашу сейчас пекинскую капусту- хина колъ- обьеденье.

а она в кашу малашу не превращается? Расскажи как пожалуйста, у меня ни русского ни турков здесь нет, а с обычной немецкой мороки много 🙄.

Ну квась spitzkohl, Chinakohl- на любителя

хина коль?

не , не превращается, вот именно, хрустит, еще как

короче, свежие кочаны, как купил,-хина кол# порезать на половинки, потом мм 3 полосками, зятёк вообще квадратами крамсает по традиции их , но мне вот всё таки помельче порезанное лучше и солью каждые порезанные полкочанчика -1 ч. л. соли, я немного помяла,

т.е. на 2 кочанчика 4 ч. л соли, щедро.

потом под гнёт сразу даёт сок

если сок не даёт , то немного водички бухнуть- у меня было так-в 1 раз- она не давала сок.

я солёной воды добавила и под гнёт

всё прекрасно заквасилось

потом эту водичку квашенную мпжно для следующей партии использовать, если что

голубцы дедлала из хина колъ

ь- ТАК СЕБЕ;мне не пондравилась. лучшее- шпиц коль

ЛИСТьЯ Я В МИКРОВЕЛЛЕ РАЗМЯГХАЛА,очень удобно.

Я уже писалa: в Алди я покупала биокапусту на закваску, отлично получилась.