Благодарствую

Попробуйте гуся нафаршировать вареным рисом с изюмом и черносливом. Рис должен быть "дикий" с временем варки не менее 30 минут. Тот внутренний жир который в "попке" срежте и добавьте в рис.

Понятно, натереть его солью, чёрным перцем и красной паприка. Запекать из расчёта полчаса на 1 кг веса БЕЗ УЧЕТА риса, плюс 20 минут при 180 градусов "верх - низ". Половину времени запекать накрыв гуся фольгой. Далее фольгу снять, оставить тот же режим духовки и поливать гуся выделившимся соком каждые 20 минут. Да, лапки и крылышки связать, что бы не "распальцовывались".

Когда подойдёт время проверить гуся на готовность путем прокола ножом "подмышки" крылышки. Если идёт сукровица с кровью добавьте ещё минут двадцать. Готового гуся НЕМЕДЛЕННО вытащить из духовки, накрыть всего тряпочкой что бы корка на коже размякла и минут через 20 можно приступать к трапезе.

нафаршировать вареным рисом с изюмом и черносливом.

Это вообще для меня не съедобно, даже пробовать не стала бы. У нас никто 4 гуся не будет готовить, нет столько духовок ни в одном доме. Проще заказать и забрать самим готовое уже.

У нас тётя использует сорт Линда, д.б. обязательно festkochend.

Н.п. а мне не нравится эта "традиция" с картофельным салатом и венский сосисками. Как то убого на мой взгляд, если рассуждать, что это День Рождения Христа. На свой наготавливаем, а тут сосиски. Ну это лично моё мнение. Обычно садимся попозже, типа "до первой звезды нельзя". Поскольку на первый и второй день у нас будет гусь с ананасами, яблоками, красной капустой и шпэтцлями, то есть объедаловка, то 24 у нас лосось копчёный, горбуша, бутики с икрой, креветки большие, может быть сделаем осьминога, то есть рыбно лёгкое и праздничное.

Но нас двое, без детей и семейных сборов.

забыла, ещё кутью иногда делаю, немного, но символически, чаще 6 января.

а когда большим кругом немцев праздновали, то были да, сосиски со швабским картофельным салатом, а на другие дни братены или рестораны. Потом все плавно перешли к нам, потому сто я сосиски не подавала, а были Rollbraten, Rinderfouladen, русский оливье, другие салаты, пироги торты и т.д. в общем, много бисера метала. Зато теперь красота, и селедку едим, и птицу, и мясо, и супы, так что немцы все разные, зависит не только от региона, но и от семьи, людей.

Смысл праздника вообще-то не нажраться.

И на свой/или не свой др тоже

А так,кому,что подходит

😆👍

Не делайте ошибки : не надо "немецким немцам" подавать их национальные вековые блюда, их этим не удивить, даже самые безрукие из них приготовят это лучше, чем вы. А сделайте что-нибудь свое, что они не ели. Скажут "lecker!", а выдут и плеваться будут. У нас, если что , гусь с яблоками; венский шнитцель из телятины с Rotkohl и Кnödel, а перед шнитцелем Vorsuppe: бульон из гусиных потрохов c кореньями и Nudel; Kartoffelsalat. И готовлю это не я..

Мне разрешается только посуду помыть.🤣

А я разве это утверждала? Как раз и написала, что это моё мнение, как вы выразились "кому что подходит", поэтому спорить даже начинать не буду. Каждый делится своим, всё.

Я на свой не готовлю, не справляю и в моей семье не справляли. Может поколение бабушек, но не мамы, папы. Тут немецкая семья так же в церковь не ходят , никогда. Отмечают наверное потому, что это всегда отмечали, нг не отмечают особо, как у нас в СССР было принято.ночью не садятся за столы.

А сделайте что-нибудь свое, что они не ели. Скажут "lecker!", а выдут и плеваться будут.

то есть Вы советуете сделать что то свое, чтобы немцы плевались?

У всех вкусы разные, сколько гостей, столько вкусов.

Любят и винегрет и пельмени и борщ и пирожки, блины.

Главное вкусно приготовить.

Я как то очень давно приготовила советское блюдо: лук, фарш, шампиньоны запечённые в духовке под майонезом/сметаной тоненьким слоем в духовке.

Сейчас столько идей и рецептов в интернете, можно очень вкусно всё приготовить и разнообразно.

Не обязательно русское, немецкое, можно блюда средиземноморской кухни.

я спрашивала конкретную форумчанку

Так моя писанина вроде тоже не совсем вам, а ТС

А если этой форумчанке ответить: какая ерунда! Что отличишь картофельный салат мной приготовленный и немкой?

Какие то 2 крайности: немецкое не готовьте, не умеете, русское не готовьте, гости плеваться будут.

Мне разрешается только посуду помыть.

Смысловую то нагрузку несёт эта фраза!

Были как то в гостях перед рождеством в Швабии( под Штутгартом).

У них гуляш был, к нему даже не было гарнира, а просто свежие хрустящие булочки.

Но он такой вкусный был, что тарелки вылизывали булочками.

Было интересно, что застолье начиналось с кофе и тортов самодельных, которые принесли гости.

Потом после разминки и бесед подали гуляш.

Были как то в гостях перед рождеством в Швабии( под Штутгартом).У них гуляш был, к нему даже не было гарнира, а просто свежие хрустящие булочки.Но он такой вкусный был, что тарелки вылизывали булочками.Было интересно, что застолье начиналось с кофе и тортов самодельных, которые принесли гости.Потом после разминки и бесед подали гуляш.

ну так есть же Einfach Gulaschsuppe , два разных блюда с das Gulasch.

Gulasch-Suppe

das Gulasch

Если посмотреть на рецепты и сравнить ингредиенты, то они абсолютно одинаковы.

das Gulasch тоже утопает в соусе.

Ну да, названия разные.

У них гуляш был, к нему даже не было гарнира, а просто свежие хрустящие булочки.

это в России гуляш второе блюдои к нему гарнир, в других странах гуляш это суп и к нему булочка кстати

Было интересно, что застолье начиналось с кофе и тортов самодельных, которые принесли гости.
Потом после разминки и бесед подали гуляш.

значит собирались часам к 3, время чая, полдник, а потом был ужин

собрались бы позже, сразу бы подали ужин

Новый Силуэт

Там в же Швабии юбилей праздновался, в ресторане, дело было к вечеру

Так же было сначала кофе с тортами, общение потом основная еда.

Мне это так необычно было и очень понравилось.

Кофе, основное одно блюдо, танцы.