Везде написано, что сначала шампиньоны, лук потом. Но я не уверена. Вы как думаете? Мне кажется, сначала всё же лук поджаривается.

что сначала шампиньоны, лук потом.

грибы дольше готовятся чем лук.

Грыбы конечно. Пока вся вода из них не выйдет. Лук потом:-) а то будет лук вареный/-)

+1

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

грибы пол пачки на сильно разогретую сковородку, обжарить, на тарелку потом вторую порцию, обжарить, на тарелку. Обжарить лук и туда добавить грибы. Доготовить со сливками или со сметаной или кто как любит.

Если сразу всю пачку бухнуть, то они не так жарятся, как подвариваются

н.п.

Спасибо! Поняла.

Интересно, не пробовала так.

так по этой логике сначала лук обжарить и потом грибы, иначе лук вареный будет (с).

я режу шампиньоны очень тонко и обжариваю на неб количестве масла ,потом добавляю зеленый лук специи и свежий чеснок.Если толсто резать они впитывают много масла,выходит жирно.Если делать соус со сливками то лучше тоже недолго жарить

Закладка ингредиентов, как выше написали, обратно пропорциональна времени готовки. Чтобы не случился «вареный» лук, как так же выше описАли, его добавляют к грибам когда выпарилась жидкость, либо жарят отдельно. Кому как нравится и удобнее. 😉

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

н.п.

Уважаемые кулинары! 🙉

Речь идёт о шампиньонах😉

Во-первых шампиньоны можно кушать сырыми😉 время готовности лука и грибов- одинакова)

Во-вторых какая там вода должна выпариваться? Замороженные- да, а свежие обжарить на сильном огне и готово.

Что сначала- лук или грибы, зависит от блюда, которое готовите.

Те, кто любят картоху с грибами- тут конечно лук потом)

угу. Мне время девать в данное время некуда, поэтому всё отдельно. Послала заявку в "грибы в Германии". Не представляю, какие могут быть грибы при таком количестве клещей. Но хотя бы почитаю.

спасибо, поняла, что большинство за сливки. В данный момент вместо сливок сметана, на будущее учту

Про зелёный лук интересно, думала, только репчатый.

я верю, что можно, но к сырым грибам не привыкла)

Впрочем, сокращение времени жарки одобряю. Мне это принесло много пользы в плане жарки печёнки и свиной шеи.

Сырые, обжареные и пожареные - 3 разные состояния. Соответственно разное время, соответственно очередность влияет. И да, даже свежие сок «пускают». 😉 Но все конечно на любителя.

зы: мне кажется у меня есть фоточки. Поищу на компе и вечером покажу. 🌸

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

спасибо, поняла, что большинство за сливки. В данный момент вместо сливок сметана, на будущее учту

Про зелёный лук интересно, думала, только репчатый.

по мне если делать со сливками то лучше шалот или красный.)

Лук. Иначе будет непонятная каша с вареным луком.

Фото с шампиньонами нет, но покажу с белыми. Так жарим мы.

Выпариваем жидкость.

Добавляем масло, чуть позже лук.

Поджариваем. За пару минут до готовности солим, перчим, добавляем травки/специи.

Готово!

Фото может быть не совсем удачные, но думаю смысл понятен. Так можно жарить шампиньоны, лисички, зонтики...

(то есть те грибы, которые можно есть сырыми. и/или не требуется предварительного отваривания. )

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +2 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Сначала лук.

https://www.chefkoch.de/rezepte/2209471353939543/Frische-C...

Учитывая, что грибы вообще никакие не ем, но слюной подавилась от твоей фотки! 👍