Люблю я плов. Но его нельзя готовить мало - только полный Казанок... Насчёт растительных его составляющих - нет вопроса, я замораживал, потом в микроволновке разогревал - как только что приготовлен...

А вот мясо? Можно ли его замораживать?

можно

Новый Силуэт

свежее - да.

Размороженное не рекомендую.

Можно конечно. Есть же замороженые фертиггерихте.

Желательно в вакуумный пакетиках

вы хотите нажарить много мяса и часть заморозить? -можно. Дать остыть и в морозилку, желательно к стене,чтобы быстро заморозилось. Если хотите плов сам заморозить, то тоже можно, но вкус меняется очень. Те блюда китайские с рисом, что продаются в магазинах ,замораживаются очень быстро, поэтому вкус риса и овощей сохраняется.

Люблю я плов. Но его нельзя готовить мало

почему?

точно такая же последовательность, только в малых количествах.Даже в сковородке можно с толстым дном.

Конечно можно, мясо и сало после заморозки некоторое даже вкусней чем свеже жареное:)

я часто готовлю «один раз-на три дня» ,все распизиваю по контерйнерам и замораживаю,так удобнее и не тратится время.В плане вкуса разница небольшая,смотря что.

Нет, с пловом не прокатит готовить в сковородке... Не плов это будет... 😱

научить?

если что, я из азиатской республики

Не надо. Это будет не плов, а... Паэлья. 😄

а из замороженного жареного мяса плов что надо?

паэлья и плов даже в сковородке по разному готовится.

и плов в сковородке приготовить возможно,если руки откуда надо растут.

Он хочет заморозить плов. И это нормально морозится.

Он (плов) уже будет заморожен по факту приготовления... Так сказать, излишки пойдут в морозильник.

Попробовал заморозить и потом разморозить в микроволновке и съесть: рис разморозился нормально, а вот мясо (говядина) стало жёстким... Думаю продумать этот момент - либо брать мясо пожирнее, либо делать с бараниной.

Либо, перед заморозкой, пускать уже готовое мясо на фарш, я где то видел рецепт плова с фаршем.

Мясо главное долго в морозилке не хранить готовое, иначе вымораживается, и подогревать добавив немного воды и под крышкой

Все равно , при разогревании в микроволновке - мясо становится жёстким как мочалка.

Добавлял я и воду...

Если на сковороде разогреете, нормально будет. Я даже борщ замораживаю.

На сковороде - уже вкус плова (растительные компоненты) будет не тот... ☝️

Попробую в следующий раз, спасибо за совет, но не факт что получится... 🙄

не знаю, что у тебя не так, плов делаю из нежирной говядины (гуляш) морожу и разогреваю, ничего не сухое.

Как раз таки мткроволновка и сушит.

На сковороде разогревайте .

Да, микроволновка сушит. Но сохраняет оригинальный вкус. (по крайней мере, растительных компонентов)..

Даже не знаю что сказать. Мне больше нравится разогревать на медленном огне на плите, чем на мощномюстях микроволнухи.

Чтобы разогреть на сковородке, вы льёте туда масло... Я так не делаю, поскольку считаю это вредным.

Зачем там масло для разогрева?

Ставите на минималку. Закрывает крышкой. И все греется:-)

Предварительно оттаять в холодильнике!

Вот да. Сначала разморозить!! Без шока. Потом греть.

ппскаю

Попробую

Подгорит!! У меня газовая плита.

Я потом долго и нужно буду очищать сковородку от подгоревшего риса...

ты как ребенок извини конечно, и на газовой плите можно изначально сделать огонь поменьше добавить воды и разогреть порцию небольшую за пару минут. всему вас учить надо 🙄.

Вода всё портит. Как и масло. А микроволновка - сохраняет оригинальный вкус плова.

Так что учить меня - не надо... 😄

Мы на водяной бане разогреваем.

Я пробовал и на водянке. Но вкус уходит... 💯

Но вкус в любом случае не может быть одинаковым у свежеприготовленного блюда и замороженного/размороженного. Да и просто разогретого на второй день. Это наверное только для борща хорошо, дать ему денек настояться.

Одинаковым - нет. А близким к тому - вполне.

У меня после заморозки плов не понравился.мне вообще ничего заи\мороженное ,размороженное не нравится.

Моя знакомая из Узбекистана если разогревала плов на второй день, то вливала туда немного свеже заваренного черного чая. На его пару и грелось. А в морозилке с мясом ничего не будет в герметичной дозе или пакете для заморозки, а вот некоторые сорта вареного риса могу испортиться. "Басмати" не любит холод.

И мне кажется,что после заморозки никакой рис в себя не прийдёт.

вообще-то были уже разборки, что рис такой продукт, который не подлежит хранению ,что-то там в нем вредное появляется.

По мне, я бы мясо пережарила все,а потом по мере надобности брала бы и делала с рисом, или с картошкой, или с макаронными, со шпаггети , с овощами,с гречкой.

Очень удобно, когда работаешь.

одгорит!! У меня газовая плита.

ясно, вас к плите подпускать нельзя.Газ в приготовлении самая лучшая плита. Убавишь, добавишь, накалишь-мечта повара.пламя реагирует сразу,а на электрической убавишь и жди еще пока оно убавится.

может если самим замораживать, не получится нормально, а в промышленном производстве, полно готовых замороженных продуктов с рисом.

Да прекрасно заморозится и дома, если у холодильника (морозилки) есть функция OverCool

Типа такой