Делает ли кто дома квас сам?

Поделитесь секретами и рецептами☺️

Воспользуйтесь поиском.

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=39194789&Bo...

https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=39166438&Bo...

о закваске (как вывести закваску для кваса бабушки Степаниды 😎). Первая закваска может быть дрожжевая, можно взять зауертайг, можно воспользоваться готовой закваской Зекова или вывести ее же на ржаной муке.

После получения первого кваса поставить на нем опару, выстоять она должна сутки (пока не опадет). Затем на этой опаре сделать хлебное тесто без соли. И уже на этом выбродившем тесте, используя его как закваску, поставить следующую порцию кваса.

Повторив три-пять раз можно получить именно тот самый ароматный замечательный квас бабушки Степаниды.

А если начать экспериментировать с добавками меда, ароматных трав, изюма - то можно вывести свою закваску и непередаваемый свой собственный изумительный квас

да, мука только ржаная, желательно - цельная. Можно смешивать с пекарским солодом (белым солодом).

Как я хочу этого кваса от бабушки Степаниды!

Надо Кириллова срочно искать))

Ты молодец! У тебя получится, а у меня терпения не хватит(