Кулинарные путешествия 2
Рассказываю 😎.
С устрицами - это не тортик, это честерброт, обязательное сопровождение к устрицам (в Бретани - черный хлеб с солёным маслом 👍). Честерброт готовят очень просто - пумперникель надо намазать слоем масла, уложить кусок честера. Затем снова пумперникель, масло, честер. Последний слой всегда пумперникель.
На гарнир к осьминогу было картофельное пюре с чернилами каракатицы (чёрное), пюре из болгарского перца с чили и загриленые мини-перчики. Муж чёрное пюре оценил, но очень попросил не повторять его дома - чтобы хоть что-то осталось для ресторана 😎
Десерт был тоже восхитительный - паннакотта с черничный щербетом и настоящими швейцарскими меренгами с черничный джемом. Как раз на мою следующую мелкоотпускную хотелку 👍😎
Муж чёрное пюре оценил, но очень попросил не повторять его дома - чтобы хоть что-то осталось для ресторана 😎
🤣🤣🤣
Уважаю мужчин с юмором!
Мой бы даже пробовать бы не стал) в этом плане я не смогла его перевоспитать.
Поэтому на совместные походы в ресторан я выбираю классику. Скукочища😏🤷♀️
У меня накопились тоже фотки,будет время, занесу фотоотчёт.
А таои мне ооочень понравились! Очень очень! Особенно грамотно по цвету и очень хоши тарелка с осминогом. Черная пюрешка и кровь))
Ну и конечно ради чего я посетила этот ужин в 4 руки, это знаменитый десерт от сочинского шефа ресторана Баран-Рапан.
"Огурец и садовые травы" ♥️👌👌👌
Настоящий взрыв вкусов, мои любимые огурцы и региональные продукты в десерте! Браво 👏
- сорбет из мацони и огурца, граните из тархуна и мяты, безе, хрустящая карамель и заварной крем с цедрой лайма 🥒🍈🌱