Кулинарные путешествия 2
обалдеть просто !какая прелесть !
сказка 💝
ух , какие рыбки и икорки ..💋
а Жемчужина из устрицы !
я живую устрицу так и не могу съесть
не мой деликатес ;)
а вот в такой подаче , точно бы соблазнилась !
ну какая игра вкусов и для глаз сказка !
и ещё мое спокойствие перед сном нарушил сочник! )
теперь ночь не спать 😂🙃🥲
жду твоего повествования !
Ленка!
Эта жемчужина - произведение кулинарного искусства.
А сочник- я там пропала. Это вообще моя любимая советская выпечка с творогом.
Соберу в памяти, сформулирую рассказ и можем насладиться виртуально.
Влад сказал, что разрабатывает новый тематический ужин. В июле. Потом в отпуск в августе.
Ждёмс!
Н.А. Римский-Корсаков.
Опера "Садко".
Меню.
Бренд-шеф Владислав Пискунов.
УВЕРТЮРА
.......................
Енисейская ряпушка, земляная груша, огурец, икра щуки.
Т.к. я не смогла заснять начинку ( наслаждалась😛)
Сделала скриншот из видео, как выглядит огурец и икра в чипсе из топинамбура.
Прикреплённые файлы
КАРТИНА ПЕРВАЯ.
АПЕРИТИВ.
.............................
Лейте браги до краёв ковши,
Пейте мёду полные стопы!
Обносите зеленым вином,
Зеленым вином заморским,
Обносите явством сахарным!
Строганина "Ильмень"
Сиг, белый гриб, сало. Снег из хрена и малосольного огурца.
Ага!
Снег из хрена и молосольного огурца и сало- ум отьесть
и никакого хлеба)
КАРТИНА ВТОРАЯ. ХОЛОДНОЕ.
..........................
"Песнь Индийского гостя"
Не счесть алмазов в каменных пещерах,
Не счесть жемчужин в море полуденном...
Далёкой Индии чудес.
Жемчуг из устрицы, рыбья кожа.
"Песнь Варяжского гостя"
Рак, печень трески, белый гриб, яблоко, стерляжья икра.
"Песнь Веденецкого гостя"
Фритто-мисто: спаржа, осминог, сыр. Майонез из черемши.
Это скриншот, я не сиогла передать всю красоту жемчужины мобильником, сорри.
ИНТЕРМЕДИЯ
.........................
Студёная уха "Волхова"
Сёмужьи щёчки с ромашкой и шафраном.
Это блюдо заслуживает звезды Мишлен!
Ромашку поженили с шафраном- раз.
Щёчки- два.
Мало, кто презентует только рыбьи щёчки вообще, а это деликатес и самая вкусная и нежная часть рыбы.
Любовь, любовь👏👏👏🥰
КАРТИНА ТРЕТЬЯ.
................
Каша "Царица Водяница".
Полбяная катанка с крабом, водорослями и икрой горбуши.
О скалы грозные дробятся с рёвом волны
И с белой пеною, крутясь, бегут назад;
Но твёрдо серые утёсы
Выносят волн напор,
Над морем стоя.
КАРТИНА ЧЕТВЕРТАЯ. ГОРЯЧЕЕ.
.................
Суп "Царь морской"
Раки, земляная груша, спаржа, анисовая водка.
Рыба "Золото-перо"
Мускун со щучьим тельным. Козелец.
Кулебяка "Господин Великий Новгород"
Копчёный лещ, лесные грибы, сиг, сиорчковый соус.
КАРТИНА ПЯТАЯ. СЛАСТИ.
..........................
"СкоМорошина"
Сорбе из мочегой антоновки и морошки.
"Любава Буслаевна"
Творожный сочень.♥️
Пломбир из топленого молока и липовый мед.
Чай "Садко"
Душица, змееголовник, исоп, мята, роза, шиповник, чабер, иван-чай. 👌👌👌
Вкуснее травяного чая я еще не пила.
Не пойти ли тебе, дурню
К Ильменьозеру сидети
В омуты глядети,
Рыбам песни пети?
Аль не лучше тебе, дурню,
Рыбку золотую
Ловити начати,
Деньгу добывати,
За худу ракушечку
Малую полушечку.
Вот на этой позитивной ноте закончу свой рассказ.
Прошу звинять. Не благодарите.
А кому интересно было, можно и пару словечками обмолвиться. Пущай не сахарные))))
🐠🐡🐙🦀🐚🪸
Трудно попасть?
~100€ за 13 блюд.
Винное сопровождение 70€
попасть было трудно на первые ужины, когда премьера.
Да, тематический ужин на морскую тему, вдохновила шефа опера Садко.