какого клея?🤦🏻‍♀️

Прочитайте хоть, что там происходит

нп а кто пробовал гречневую муку? на ней можно что-то толковое "к чаю" испечь? Например в творожное тесто вместо пшеничной добавлять? Или в Boden для Käsekuchen?

в творожное тесто вместо пшеничной добавлять

нет

Или в Boden для Käsekuchen?

Нет.

Лучше испечь гречневое печенье и сделать классическиц низ, как на чизкейк.

Любые виды песочного низа для пирогов без крахмала не получится, тем более только на гречневой муке- развалится.

а классический низ это что?

а что тогда из гречневой муки делают, чтобы с чаем зашло? Какое тесто можно?

Я делал какой-то кето-чизкейк, емнип из миндальной крошки или муки. Ничего не разваливалось.

глютен, это просто белок.

классический низ чизкейка- это печенье с маслом и сахаром)

чтобы с чаем зашло?

Я не знаю что вам с чаем заходит обычно.

Кому то коньяк))

при чём тут кето?

Кето = без глютена

Кому то коньяк))

Тоже вариант 😁

А вообще хотелось бы чего-то более стандартного, в ситуации, когда чел привык пить чай с чем-то (тортики, печеньки), но по какой-то причине нужно временно исключить глютен.

макаронсы например идеальный пример безглютенового дессерта, но не всегда есть желание с ними возиться.

Тогда делайте зефир🤣

Глютена там точно нет.

И делать быстро.

Тогда делайте зефир

Глютена там точно нет.

И делать быстро.

насчет быстро не знаю, но зефир не люблю ни вкус, ни консистенцию. Хотелось бы чего-то "мучного" но без стандартной муки. Насколько я поняла, нельзя просто взять и заменить пшеничную муку в рецепте скажем гречневой.

Да,нельзя просто заменять что-то на что-то.

https://vkusnopech.ru/pechenie/vkusnejshee-pechene-iz-grec...

https://www.iamcook.ru/showrecipe/10718

https://nicobartes.com/birnenkuchen-low-carb-lavendel/

Поищите рецепты с гречневой мукой, есть хорошие и несложные.

у меня уже аллергия на слово "кето".

Я тоже отношу себя к тем, кто к чаю любит печеньку или выпечку. Чаще всего печеньку.

Рецепт безглютеного песочного теста Олеся дала выше.

нп купила для эксперимента рисовую муку (гречневой в кауфланде не было). Сделала творожное тесто, заменив рисовой мукой пшеничную. Итог: печеньки получились съедобными, к чаю норм. Конечно это тесто не пластичное от слова совсем, т.е. если на пшеничной муке делаются рогалики, то на рисовой удалось сделать кружочки 😁

Даже не представляю, как люди делают на ней блинчики, у меня такой блин тупо не перевернется - порвется к чертям.

Яиц должно быть достаточно. Я делал блинчики из ферментированной гречки, нормально получалось.

я не пеку никогда и ничего, хуже меня трудно найти советчика в этой теме:)

5 лет назад отдыхали в южном тироле и при нашем отеле была своя кондитерская, после горных походов муж брал в этой кондитерской каждый день кусок нового пирога, торта я пробовала кусочек и на этом все. а один раз он взял гречнево-морковный бисквитный пирог, я отщипнула - все! подсела я, до этого всю жиэнь полное равнодушие к мучному. у них было много выпечки из гречневой муки, гречневый бисквит со свежими лесными ягодами и все такое не сладкое. в южном тироле на каждом шагу выпечка из гречневой муки. в магазинах сортов гречневой муки столько же сколько у нас пшеничной. я теперь привожу килограмм оттуда и пеку иногда гречневые блины со сладкими ягодными соусами - вкуснятина или утром пеку гречневый блин и ем его с садовой зеленью и мягким сыром. самая лучшая для меня вот эта, там мелчайший помол: https://www.pursuedtirol.com/de/meraner-muehle-buchweizenm... есть еще всякая более крупными кусочками, есть гречневая без глютена, но я вэтом совершенно не разбираюсь.по ссылке в описании муки немного написано, что в тироле из нее готовят - все вообще:) а толк в выпечке тирольцы знают, хлеб у них вкусный очень.