Девочки, нет ни у кого проверенного рецепта быстрых булочек/пышек, чтоб по нынешним, не простым временам, мгновенно метнуть на стол?

Помню бабушкины пышки, что были вкусными и не черствели дня 3... по моему они были без дрожжей... вспоминаю горку сеянной муки на столе, разбитое туда яйцо, соль, а вот дальше не помню, что там было - молоко, кефир или всё таки дрожжевая заправка... Я пробовал жарить похожие на сковороде, замешивал тесто на кефире + сода, поднимаются они нормально, но вот на вкус совершенно другие и на утро уже чёрствые и плоские... Помогите пожалуйста, в чём ошибка?

кефир, мука, соль, сода, яйцо. Но я делаю на дрожжах.

Но я делаю на дрожжах.

И как? они вкусней? долго не черствеют? Есть какие-то пропорции или всё на глазок?

делаю по этому рецепту, насчет того, как долго хранятся-не знаю, один день точно, дольше не хранила. Обычно сразу съедаются https://www.chefkoch.de/rezepte/246931098493642/Indisches-...

это же лепешки.

Чтобы выпечка не сохла, вместо сахара добавить мёд.

Раньше наши бабушки именно мёд добавляли в сбобную выпечку ( куличи, пирожки).

В пекарне используют глюкозный или инвертный сиропы.

Да нет же, речь не о сладких пышках, наверно это больше лепёшки на всю сковороду, вместо хлеба.

В принципе тестомешалка есть, можно ей воспользоваться... но вот это ожидание пока поднимется тесто, пока отстоится, созреет... а хотелось бы тяп-ляп и готово!)))

Сюзи, Кума, Всёравношка спасибо за рецепты!

теоретически вот так выглядит готовым, но не получается почему-то именно хранение, а жарить каждый день лениво...

тут рецепт

ну так и положите вместо сахара мёд.

Если вы меня услышать хотели)

🤦 у нас пышки это сладкие.

, тогда вам рецепт не подойдёт.

Лепешки я делаю мука, вода,соль, дрожжи, молоко. Про вес не скажу,делаю на глаз. Если для гриля,то добавляю тмин. Делаю на раз, незнаю как они на следующий день.

у нас толстенькие лепешки пышками называли :)

У меня похожий рецепт, но вместо кефира йогурт и я добавляю яйца и ложку водки (этого нет в рецепте ниже, но мы всегда так делали). Тяп-ляп не получится, тесту надо минут 20-30 чтобы развить клейковину. Но даже придерживаясь этих рекомендаций, пышки изумительно вкусные только на первый день и съедобны на второй. По-моему, это не тот продукт, который заготавливают на несколько дней.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/153576/

А такие как на картинке как у вас называли? Я как-то готовила бурсаки. Похоже на наши пышки, только форма другая. Местные шмальцкухен. Я мужу делаю когда он хочет.

попробую и ваш рецепт. 👍

приготовлю на пробу когда грилить будем.

баурсаки у нас лакумами были, а как у Вас на картинке у нас пончиками называли

Ну вот, теперь я пышек захотела.😂 Придётся штрудель отложить в сторону.

Вот такие круглые, назывались пончиками или бублик школьный, в детстве стоил 6коп., простой бублик с маком 5 копеек.

"На гриле», в смысле вы их печёте к грильному ассортименту на сковороде или прям на гриле?

Азиатские лепёшки мне не известны, я только служил в Казахстане и местной кухни (кроме плова) попробовать не удалось.

в Крыму бабуля делала такие, никакой сахарной пудры, ели со сметаной. На всю сковородку, как блины по размеру.

Это они! Рецепт есть? На вид и мои так же получаются, их смазывали маслом и в стопку слаживали.

У бублика совсем другое тесто,он более плотный,не воздушный. И пекли бублики в духовке,а не в масле.

Жарю на сковороде лепешки, муж у меня их любит. Особенно ему naan , индийские нравятся. С немного кориандром и чесноком. Иногда он просит хлеб испечь. Да к грилю.

Я в Казахстане не была ни разу.