Чебуреки
девочки,подскажите,какое тесто лучше для приготовления чебуреков? Заварное или нет? Ютуб ,как всегда, выдаёт прямо противоположные рецепты... Экспериментировать не хочется..
Заранее благодаою!
тесто на чебуреки это как самый правильный рецепт борща, теста на блины и приготовление плова.
Сейчас вам тут тоже всяких противоречивых рецептов понаписывают.
(Я заварное делаю)
я,тоде,сделаю из заварного,это мои первые чебуреки,надеюсь получатся)
тоже заварное делаю. С добавлением немного масла, если надо с пупырышками рюмку водки. Но у меня ее дома не водится как правило.
Все очень просто. На 1 кг муки 400 мл теплой воды, не кипяток, можно смешать с молоком, соль, чуть растительного масла, чтобы фритюр не портить. Хорошо вымешать и поместить на полсуток в холодильник, затем вымешать еще раз.
Наносить начинку очень экономно, начинка должна быть полужидкая.
по нонешним временам просто люксус-рецепт: мука, постное масло🤣
н.п. хватит увлекаться чебуреками, масло сэкономите и для фигуры полезнее 😉😄
попробуйте рецепт творожный:
Тесто: 500гр мягкого творога (Speisequark Magerstufe) + 1 яйцо+ 1пак Разрыхрытиля (Backpulver) + щепотка соли + муки (сколько возьмет, пока не перестанет липнуть к рукам.
Вода комнатной температуры, соль, мука. Чуток масла в тесто подсолнечное, по желанию водку чуток.
Яйцо не нужно.
Замесить тесто чтоб было как пластилин. Обязательно тесто пусть полежит. Фарш сделайте жидковат, лук мелко( делаю через блендер)
Вкусно когда фарш не куском кладут как на пирожки, а размазывают по тесту и закрывают. Жарить нужно не жалея масло, если масла мало, я даже и не пеку. Жарьте так буд то вы их купаете в масле переворачивать не нужно. Ну можете и переворачивать. У нас в чебуречной так мусульмане делали. Главное тесто должно отдохнуть. Много при раскатке мукой не посыпайте, иначе мука может гореть и масло будет чёрное.
спасибо !уже пробовала из заварного делать,теперь хочу из не завврного попробовать. Не могли бы Вы подробнее о тесте( пропорции,последовательность) .Это как krot6 советует?
А я разве с кем то спорила? И навязывала свои чебуреки ?
Да она не сравнивала с Вашими, просто показала подругины чебуреки. Я так прочитала и поняла....
Ну слава Богу. А то я подумала уже, неужели я где то что то писала и забыла.
