Растительное масло чтобы жарить
По словам производителя оно как раз для высоких температур предназначено.
Думаю все это знают)
одно время только на ги и кокосовом жарила, но потом полностью перешла на растительное из- за ненасыщенных жиров.
Зависит от вашего рациона питания и здоровья.
Я жарю на высоких температурах раз в пятилетку. Высокие температуры для меня фритирование, азиатская кухня-вок, мясо обжарить перед тушение ( по праздникам).
Стейки без масла на гриле.
Если не каждый день, то и на сливочном масле рыбу пожарить- как в ресторане.
Главное разнообразие и меру знать.
А насыщенных жиров полно во многих продуктах. Которые мы каждый день употребляем ( молочка, яйца, мясо, рыба, авокадо, орехи).
Думаю все это знают)
Тогда я и вовсе не поняла заметки в адрес моего поста. Вы знаете, я знаю, все знают- всё прекрасно, мир- дружба- жвачка!👍
Автор поста задала вопрос о масле для жарки, получила информацию, сможет из этого выбрать что- то для себя.
О моём здоровье и питании речь не шла, но если уже упомянули всуе: молочку почти не ем, масло ем очень редко, мясо и яйца- примерно раз в неделю, за питанием слежу, спортом регулярно занимаюсь, выгляжу хорошо, лишнего веса не имею. 😊
Я тоже на высоких температурах редко жарю, но сейчас вот печень жарить буду.
У меня сейчас это масло для жарки. Только что налила в сковороду- запаха вроде нет.
О моём здоровье и питании речь не шла, но если уже упомянули всуе: молочку почти не ем, масло ем очень редко, мясо и яйца- примерно раз в неделю, за питанием слежу, спортом регулярно занимаюсь, выгляжу хорошо, лишнего веса не имею. 😊
😃👍
Я тоже слежу) ем всё, но понемногу.
А какая у вас альтернатива белку? Сори за вопрос не по теме...
Спасибо, куплю ваше масло для мужа. 🌷
Я как увидела, что он жарит на моем оливковом холодного отжима, чуть в обморок не упала).
Он постоянно " добивается" чёрных хлопьев. На топленом жарить отказывается. Утрами встает раньше и жарит глазунью.
Имхо, оставьте масло в покое, оно тут не при чем. Научите его жарить глазунью. Как по мне, так идеальная глазунья - это та, которая с нежным белком без всяких кружевных оторочек и запекшейся намертво подложки. Только нежный белок и полужидкий желток. Когда яйца разбиваются на сковороду, она должна быть едва теплая, чтоб там ничего не приведи Господь не зашкв(о)(а)рчало. Потом медленно прогреваем. Вот, я тут небольшое наглядное пособие организовал, как должна выглядеть приличная глазунья.
Когда яйца разбиваются на сковороду, она должна быть едва теплая,
👍
Отличный пример
Не-не-не😎. Разогреваем сковородку, смазываем топленым маслом. Как масло разгорелось - выкладываем полоски бекона. Когда бекон стал прозрачным - вбиваем яйца и сразу уменьшаем огонь. Корочка тогда запекается кружевом, белок будет нежным и желток полужидким.
А вот та фигня, которую готовил рукожоп - он её просто пересушил. Возможно, даже при полностью отключённой плите 😂
Нееет! Никаких корочек! Нужна нежнятина!
Топленое масло я бы оставил, бекон я бы заменил бы медленно томленым лучком, в конце томления добавил бы чуть сливочного для вкуса, потом помидорки, пару кусочков болгарского желтого, зеленого и красного, чуть чесночку, перчику, немного чили. Когда схватится, сверху чеддер кусочками для желтых пятнышек и в конце зелень кориандра и еще два вжика перчиком из мельнички. 
Дак при такой готовке болгарский перчик и помидор останутся сырыми - их предварительно нужно запечь до полуготовности в духовке под грилем 😎. И чеснок тоже 😎
Страсти по глазунье!
Времени утром в обрез, поэтому не миндальничаем, а жарим.
У нас куры во дворе, яйца свежайшие. Так вот: при жарке ободок белка вокруг желтка всегда выше и прямо полумокрый.
Не солим, И так супер. Мы вообще мало солим.
Чугунную сковороду мой муж, увы, не уважает. На ней дольше/ пока она разогреется!
Плита индук. Жарим на 5/6.
