Привет всём. На днях хотела изобразить сладости из Squide Games и не получилось. Всего 2 ингридиента: сахар и сода. Однако, в инете рецепты идут на газу... На индукционке перевела полкило сахара: он не тает насухую, не тает с водой, молоко не помогает... Вопрос: как растопить сахар для Далгона на индукционке? Спасибо, красавицы и красавцы :-)..

Сахар тает.

Ещё как.

Вам нужно делать сухую карамель.

Для этого ставите сотейник на средний огонь.

Даете ему хорошо нагреться, но не чтобы сизый дым шёл)

Потом насыпаете немного сахара на дно, что бы оно было прикрыть,без фанатизма,тонким слоем.

Когда этот слой растопится, насыпаете следующую порцию.

Сахар будет топить я не равномерно.

Поэтому не пугайтесь. Но и не ждите,пока все,без остатка растопить.

Можете немного покачивать сотейник.

Потом можно будет помешивать.

Но поищите видео на ютубе?,может там есть.

О том,как делают сухую карамель.

Остальное надеюсь,в рецепте написано.

Огонь не делайте большим, иначе сожжете карамель, будет горчить и вообще выйдет нехорошая штука.

странно, еще как таит 😳.

думаю ещё и от посуды зависит

может стоит попробовать сахарную пудру?

у меня все таяло😅

Спасибо за советы. Попробую и так, и с пудрой

Плохая посуда просто не греется нормально на индукции. Плита гудит, посуда делает вид, что греется, но температуру нормально не держит и не набирает.

Я исходя из того,что афтор поменял всю неликвидную посуду,когда перешла на индукционку.

Не знаю как кого,но меня просто раздражало, когда посуда плохо грелась, плита шумела.

И я выкинула то ненужное,что не подходило к плите

ну почему неликвидная сразу

У меня е то толстостенная которая долго разогревается, я овощи там в собственном соку томлю,

плита не шумит при этом

Сковородки тоже по разному раскаляються- некоторые моментально до дыма, а некоторые достаточно долго

просто для разных продуктов использую

У меня была неликвидная.

В сковородках я не разбираюсъ, у меня только нержавеики, для стеиков и с антипригарным покрытием для всего остального .

Кастрюли с двоиным дном, всякие вмф и ко .

Другие мне не нужны .

Были )

нп

мы купили пару сковородок по привычке в альди к новой плите, они через раз начинают греться в процессе плита может сказать, что нет там никакой посуды. Более дорогие сковородки без проблем работают.

ну вот 😕 у меня странная индукционка, монтагсмодель, абсолютно фелькауф 😡 каждый раз только стресс с ней. И одна «комфорка» не всю посуду принимает, силарган да, а вот сталь не всю 🙄

мы купили пару сковородок по привычке в альди к новой плите, они через раз начинают греться в процессе плита может сказать, что нет там никакой посуды. Более дорогие сковородки без проблем работают

Странно. У меня все сковородки из Альди, ну и пара штук из лидла. Самые дешёвые, какие только могут быть. Все работают прекрасно. Ни разу не было проблем. У вас, видимо, проблема в плите, а не в сковородках.

Аналогично☝️