Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Лагман

4765  1 2 все
чукчавчуме коренной житель13.11.21 11:10
чукчавчуме
NEW 13.11.21 11:10 
Последний раз изменено 13.11.21 12:48 (Herzog)

Друг поделился очередным роликом, в этот раз про лагман. Это не реклама или раскрутка. Просто необычный для меня рецепт, в частности капуста как ингредиент. Я во всяком случае, живя некоторое время в Средней Азии, ни разу не слышал, не видел, не пробовал. Я понимаю, что существует "мульён" различных рецептов и технологий и нисколько не оспариваю правильность или классику. Наоборот призываю делиться своими рецептами и секретами, а так же надеюсь на культурное(без срача, пардон!) общение. В общем рассказывайте, кидайте ссылками, показывайте фоточки... glass

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#1 
чукчавчуме коренной житель13.11.21 11:11
чукчавчуме
NEW 13.11.21 11:11 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 11:10

Произошла очепятка в названии, модераторы, поправьте пожалуйста. смущулыб

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#2 
Nata176-NRW патриот13.11.21 12:34
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 12:34 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 11:10

Вадим делаю на баранине, морковь, паприка, кольраби, помидоры, лук, чеснок, бульон, ну и приправы: кориандр, кумин, и при подаче конечно кинза, овощи по мне должны ещё немного бисфест быть, ну кроме томатов. Ну а лапшу я тянула, но на вкус не так уж она выдающаяся, а времени много занимает, беру шпецле, разница не большая, а в русских вроде специальная на лагман продаётся, не брала. Ммм, надо сделать уже

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#3 
Nata176-NRW патриот13.11.21 12:39
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 12:39 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 11:10

с картошкой делала и на говядине, Мне не то, ну а чесночный перья, хммм, найду если, попробую

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#4 
Nata176-NRW патриот13.11.21 12:41
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 12:41 
в ответ Nata176-NRW 13.11.21 12:39, Последний раз изменено 13.11.21 12:50 (Nata176-NRW)

а ну и сельдерей на любителя, не все его любят. Мне его и капусту вариант с кольраби отлично заменяет, мягче на вкус


А так делаю так же, не люблю лагман как суп, ваджа идёт как подлива

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#5 
чукчавчуме коренной житель13.11.21 14:59
чукчавчуме
NEW 13.11.21 14:59 
в ответ Nata176-NRW 13.11.21 12:41
а ну и сельдерей на любителя, не все его любят.

Я конечно же не спец и многого не знаю, но как раз сельдерей для лагмана мне думается "айн мусc". (ну типа как зира для плова) Как впрочем и джусай, который почему-то в ролике отсутствует. Хотя, автор грит, что вариант зимний, с картошкой... может поэтому.

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#6 
Mummik патриот13.11.21 15:15
Mummik
NEW 13.11.21 15:15 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 14:59

Мои друзья с джусаем всегда делают и дайкон...а то картошка с макаронами как то перебор🤷‍♂️

хорошая крыша летает сама
#7 
чукчавчуме коренной житель13.11.21 15:16
чукчавчуме
NEW 13.11.21 15:16 
в ответ Nata176-NRW 13.11.21 12:34
...делаю на баранине, морковь, паприка...

В нашем доме существуют 3 варианта. (по-моему я уже писал здесь когда-то) Я готовлю исключительно из баранины, как и все азиатские блюда(плов, домляма и т.д.)

Жена готовит из говядины или индейки. Как по мне с говядиной ещё окей, а индейка совсем не то. смущ

В моём рецепте: баранина, лук репчатый, морковь, перец болгарский(разных цветов), редька(иногда кольраби), яблоко, картофелина, сельдерей, укроп, кинза и конечно же джусай(если вырастает на моём балконе, либо сушеный не кончился.)

Лапшу сами не крутим. Долгое время брали спагетти, потом нашли в Маркткауфе "сырую". Оказалась вполне себе! up

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#8 
Nata176-NRW патриот13.11.21 16:55
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 16:55 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 14:59

ты попробуй с кольраби? Мы сельдерей терпеть не можем, и я рецепты знаю от узбеков же без него

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#9 
Nata176-NRW патриот13.11.21 16:59
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 16:59 
в ответ Mummik 13.11.21 15:15

Ну вообще-то лагман это та самая лапша. А мясо с овощами подлива к ней, ваджа

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#10 
Nata176-NRW патриот13.11.21 17:02
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 17:02 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 15:16

ну все тоже самое, только без картошки (углеводы там уже присутствуют) и сельдерея, ну не вкусно нам. И да свежая лапша тоже супер 👍 с спагетти мне не понравилось

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#11 
Nata176-NRW патриот13.11.21 17:04
Nata176-NRW
NEW 13.11.21 17:04 
в ответ Mummik 13.11.21 15:15

а извини, не правильно прочитала предложения, да, согласна

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#12 
страшная сказка старожил13.11.21 23:22
страшная сказка
NEW 13.11.21 23:22 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 11:10

спасибо за лагман flower

с удовольствием посмотрела

под видео есть ссылка на КАНАЛ ОГОНЬ И ТРАПЕЗА up

Очень красиво и душевно

Полюбила сразу :)heart

if you let it
#13 
  kriptograf патриот14.11.21 03:45
kriptograf
NEW 14.11.21 03:45 
в ответ чукчавчуме 13.11.21 15:16
либо сушеный не кончился

Месье знает толк в извращениях...

Если жил в азии, то должен знать, что такое закрутка😎

#14 
чукчавчуме коренной житель14.11.21 09:36
чукчавчуме
NEW 14.11.21 09:36 
в ответ kriptograf 14.11.21 03:45
Месье знает толк в извращениях... Если жил в азии, то должен знать, что такое закрутка

Конечно знаю. улыб

Только смысл в закрутке есть, когда огород имеется. Ключевое слово в посте выше - балкон. миг

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#15 
  kriptograf патриот15.11.21 15:36
kriptograf
15.11.21 15:36 
в ответ чукчавчуме 14.11.21 09:36
Только смысл в закрутке есть, когда огород имеется.

Только наличие холодильника... 😀 Ну, и мелочь, привоз пакета с Ошского базара😎

#16 
Nata176-NRW патриот15.11.21 16:34
Nata176-NRW
NEW 15.11.21 16:34 
в ответ чукчавчуме 14.11.21 09:36

а можно семена? 🙏🏻

Просто НатаФка - Всё,что говорят за моей спиной-слушает только моя ЖОПА!
#17 
чукчавчуме коренной житель15.11.21 17:33
чукчавчуме
NEW 15.11.21 17:33 
в ответ kriptograf 15.11.21 15:36
Ну, и мелочь, привоз пакета с Ошского базара

Что можно сказать!?! Азамат!

...

Рецепт то уникальный и неповторимый будет или хотя бы ссылка на таковой?

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#18 
чукчавчуме коренной житель15.11.21 17:36
чукчавчуме
NEW 15.11.21 17:36 
в ответ Nata176-NRW 15.11.21 16:34

Семена покупаем в магазине. У нас, например, в "GartencenterE" есть.

Грибы и грибники Германии Не парься! Будь счастлив! (с)
#19 
  kriptograf патриот15.11.21 18:13
kriptograf
NEW 15.11.21 18:13 
в ответ чукчавчуме 15.11.21 17:33
Рецепт то уникальный и неповторимый будет

Да какой уж оригинальный и неповторимый без маргиланской редьки☹️. Да и без чесночных стрелок уже не совсем то... Так, приспосабливаемся. И даже кольраби, прости душу мою грешную, кладем, для вида...

#20 
1 2 все