Да какой уж оригинальный и неповторимый без маргиланской редьки...

В том же(нашем) Маркткауфе встречается чёрная. Это "двоюродная сестра" маргеланской. (для инфы, если вдруг.)

Тем не менее, я пробовал из разных сортов, включая кольраби(про что писал выше), большой разницы не заметил. Основной вкус, как по мне, даёт мясо(обязательно жирная баранина) + травки/специи.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

соглашусь с тобой.

н.п.

Может фото-затравка встряхнёт?

(фото архивное, из далёкого прошлого. индейка.)

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

😁👍баранину уже купила, осталось найти время для него.

"Ein muss" в лагмане - это маргеланская редька. За её стойким неимением в немецких широтах пользуемся обычной, голландской редькой, т.е. Rettich. И ниакакой другой редиской, кольраби и прочей хренью это не заменяется.

Основной набор в моём варианте:

Говядина или свинина грамм 300- 500, м

Перец сладкий/ горький, лук, морковь, джусай, томатная паста, и финишем - чеснок.

пс.

Могу и про корейское " ашлям- фу" вспомнить, если хотите.

ага.

Потому что готовилась отдельно, вручную.

Могу и про корейское " ашлям- фу" вспомнить, если хотите.

Ашлям-фу блюдо не(совсем) корейское, я бы сказал больше дунганское. Во всяком случае мне так встречалось: дунгане, уйгуры и даже у киргизов(!), а вот у корейцев не помню. Хотя, может быть. На постсоветском пространстве всё давно перемешалось...

"Ein muss" в лагмане - это маргеланская редька. За её стойким неимением в немецких широтах пользуемся обычной, голландской редькой, т.е. Rettich. И ниакакой другой редиской, кольраби и прочей хренью это не заменяется.

Серьёзное заявление! Но я нисколько не против!

Мы же в свою очередь любим экспериментировать, искать, подгонять под свой вкус. Особенно за неимением "оригиналов".

Ну а "айн мусс" видимо в каждой семье свой.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Schnittknoblauch 19 копеек/ пачку в любом магазе с ранней весны, еогда семена начинают продавать.

у каждого свой мусс 🙂🙂🙂.

я делала и с длинным белым и с черной, некоторые заявляют, что только с ней можно 😁 но так как не всегда это встречается в магазине идет и кольраби, особой разницы в итоге не чувствую.

я делала и с длинным белым и с черной, некоторые заявляют, что только с ней можно 😁 но так как не всегда это встречается в магазине идет и кольраби...

Сегодня заезжал к туркам за бараниной, ну и за овощами с зеленушкой. Специально сделал фоточку, так, чисто для инфы. Помимо "длинной белой" и кольраби, которые чуток видны слева, имеется и другая. Но повторяюсь, ничего не утверждаю и не настаиваю. Каждый волен...

Кстати, завтра на 2й Адвент будет лагман.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Многие вообще с цукинни делают , и ничего..))

Погугил, действительно рецепты имеются.

Но, честно сказать, не представляю лагман с кабачками. Надо наверное пробовать...

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

ай, да нет почти разницы, один кабачок , почти фиг,что редька, что кольраби, что цукинни, узбеки вообще репку кладут в лагман, а не редьку, кто не знает, тот вообще не поймет

ай, да нет почти разницы, один кабачок , почти фиг,что редька, что кольраби, что цукинни, узбеки вообще репку кладут в лагман, а не редьку, кто не знает, тот вообще не поймет

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

Ингредиенты почти все на картинке. Кроме мяса, моркови и зеленушки со специями...

Все остались довольны. Я тоже.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

отличный лагман!