правда сковородка с нуля, надо может было её как то с маслом прокалить...

по виду на чугунную похоже

угадал, только вопрос в том как правильно на ней жарить?

Прокалить перед первым использованием.

При готовке: прокалить с маслом, заложить продукты, дать прилипнуть и дать самостоятельно отлипнуть и только потом перемешивать. То есть, пока продукт сам не отлип не пытаться это сделать силой. С мясом это работает превосходно.

Чугунную лучше приберечь для мяса. У меня за плечами ТОННЫ жареной картошки на всех типах сковородок. Для себя я сделал вывод, что нет ничего лучше толстостенной штампованной стальной сковороды с антипригарным покрытием. Они работают вечно. Даже если покрытие уже облезло, раскалить до дыма, промазать маслом, тут же налить масло и можно насыпать картоху. Ничего не пригорит. На обычной алюминиевой с тефлоном тоже норм. Но они в таком режиме долго не живут. Для жарения картохи их сильно нагревать надо, а тефлон этого не любит.

я на обычной жарю и ничего не прилипает.

когда порезал надо было сполоснуть водой и жарить на более сильном огне.когда забрасываешь в сковородку сразу лопаткой перемкшать потом пару раз только перемешать

Ура!

На обычной - это на какой? Это я просто из любопытства спрашиваю. Интересно, какие именно сковородки - обычные сковородки. :)

Пожарить можно НА ЛЮБОЙ, чтоб не прилипало. Я рассказал из ЛИЧНОГО большого опыта, на какой МНЕ ЛИЧНО процесс и результат нравится больше всего. А там жарьте вы все на каких хотите и как хотите, мне это дело до лампады. :) А то сейчас тут еще кто-нибудь сейчас напишет, что я дурак, и в современном мире надо жарить на перфорированных сковородках картошку в клеточку. И сковороду надо еще предварительно замораживать. :)

На обычной - это на какой?

обычная тонкая сковородка.

да,можна на самом деле на любой пожарить

главное ее после нарезки промыть чтобы крахмала меньше было,положить в горячее масло и сразу перемешать,чтобы корочка схватилась

сразу лопаткой перемкшать

Я стараюсь лопатку держать подальше, когда жарю картошку. Чтоб каждая долька оставалась целенькой, переворачивать лучше подбрасыванием. Но тут сноровка нужна. :) И хорошая необычная сковородка. :)

переворачивать лучше подбрасыванием.

божы ну и цырк🤣

дольками (не соломками)также просто жарить,как я описал,масла побольше чуть)))

я б продемонстрировал,но временно жаренную картошку не ем поэтому делать не буду))

я б продемонстрировал

Не, пасиб, я пешком постою. Я и нажарился, и насмотрелся. Было такое, что и по 8-12 часов в день на шести сковородках одновременно. :) После этого мне смешно, когда кто-то мне рассказывает про лопаточки и сковородки. :)

ну вот

опыта много а толку мало с него😂

Да я вообще бестолочь редкостная, что же тут поделать. Таким уродился. ;)

ты (шеф)повар?я так понимаю.

ТС спрашивает вроде как дом условиях так сделать)))чтоб не прилипло.на ресторанной кухне конечно многое очень по-другому выглядит😉

Ничего там по-другому не выглядит. Жарка картошки - она и в Африке жарка картошки.

Новую чугунную сковородку желательно для начала обработать, типа такого

Ну и вообще нужно на ней пожарить какое-то время, тогда ничего прилипать не будет. Зато потом вкус ни с чем не сравнится :)

Даже если покрытие уже облезло, раскалить до дыма, промазать маслом, тут же налить масло и можно насыпать картоху.

И как на вкус покрытие ? Покрытие только начинает облезать, выкидывать без зазрения совести. Сковородок много, вы один.

Свою дома я и выкидываю без зазрения совести сразу, и когда хочу. А рабочие надо использовать, пока начальство раскошелится на новые. :) А оно это не очень любит делать. :) Поэтому я и сказал, что лучше всего кованые толстые стальные. Они и покрытие держат долго, даже если с ними не очень гуманно обращаться. И когда уже сильно не новые, на них можно жарить, чтоб не прилипало. И температуру хорошо держат. Эти тонкие, которые тут выше хвалили, теряют температуру от жменьки картошки. ;)

А какое оно на вкус - это покрытие, тут лучше знает тот, кто любит ходить по ресторанам. ;)

ну что ж ребята, всем спасибо.

посмотрел я как много еб..ни с этим чугунием и выставил сковородку на продажу