Добрый день, интересует как называется по-немецки:

Голяшки говяжьи / бульёнка – это часть туши коровы или теленка, расположенная на задних конечностях чуть выше колена. В них – мозговая кость, сухожилия и мясо. Такая же часть у поросенка называется рулькой.

Интересно, продаётся под каким названием в РЕВЕ или других магазинах? В идеале - без кости совсем, вот такое:

KALBSHAXE.

Beinscheibe.

Всегда на кости.

Спасибо, но это только с костью.

Спасибо,

Если без кости то спросить hinterhesse ohne Knochen.

хз что там именно,

но во многих магазинах продают суппенфляйш без кости

Если очень нужно чтоб именно с ноги- да закажите у мецгера, это не так сложно как кажеться

Спасибо

Это Rosenstück.

Я покупаю вот такие наборы, если покупаю мясо с костями, то кости вырезаю и убираю в морозилку до следующей готовки супа.

это не то, что я ищу

в "бульёнках" много "плёнок"

Я беру на суп только грудинку говяжью ( Rinderbrust mit Knochen ) Заказываю в нашей Edeka или в Metro .

Обязательно с костью , и потом томлю , томлю с кореньями. Но я еще тот кулинар.

В обычном суппенфляйш из любого магазина их таки много)))

Для холодца? Тогда почему без кости ищите? Rinderkeulen можно у мясника заказать. Там порубят как хотите.

Рулька или голяшка — это нижняя часть ноги туши. Рулькой могут называть как говяжью ногу, так и свиную, а слово “голяшка” применяется только по отношению к говядине. Еще говяжью рульку иногда называют бульонкой.

спасибо. Но какой-то он не такой :)

какой-то он не такой

Да вы издеваетесь, что ли? Rosenstück был правильный и самый точный ответ.

Расходимся, девочки. Нас троллят.

Сама не знает что хочет-уж как только не объяснили.Что ещё нужно??????

Beinscheibe.Всегда на кости.

сорри, что не по теме, но не могу пройти мимо)) респект вашим фото, умеете подать идею!

не

Сделайте скидку женщине. Она не в Германии живет, не в теме, но активно «бьется» разыскивая информацию для сына, живущего в Германии.
честно, удивляюсь, неужели взрослый парень абсолютно не способе решить житейские задачи.
Лиз! Дайте парню свободу, Вы его уже «задушили» своей опекой. 😎

обалдеть 🙈🙈🙈 век живи … как говорится

они у меня на гороховый суп идут только 🙈

Нет там костей в зуппенфляйш, вот только брала, это у меня на борщ идет, потому без костей.