Купила в кауфланд Haxe gepökelt, 1.3 кг. На упаковке стояло, что ее надо варить. Вареного мяса как-то не хочется, поставила сразу в духовку на 200 °С. И потом уже увидела в интернете, что ее сначала отваривают, а уже потом допекают в духовке. Вопрос: если она уже в духовке, нужно ли снижать температуру до 180 или закрыть фольгой? На какое время расчитывать? Часа 2.5? Я ведь правильно поняла, что gepökelt это уже замаринованное мясо, т.е. солить не надо было?

всё дело в том что мясо может слишком солёный оказаться

ага, оно и так более чем соленое.

я бы такое мясо в жаровне обложила свежими травками, подлила темного пива и луковицу на 4 части и пару зубчиков чеснока и в закрытой жаровне в духовке зажарила бы.

Спасибо за ответы! Да, получилось соленоватое, но есть можно. Теперь понятно, почему нужна жидкость. Взяли на пробу, уже буду знать )

👍.

конечно, ведь это всего лишь мокрый посол, для удобства хранения и продаж🤷‍♂️