Pfifferlinge - кто что из них готовит ? давайте сюда накидаем рецептов.

мне бы сегодня попростому с лапшой или даже с картошечкой.

Классика - жареная картошка с лисичками.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

вот вот... там что то особое есть или просто пожарить ?

как то готовила, забыла, старею

Можно с салом(беконом). Можно без, просто на масле.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

хочется чего то легкого. Сначала думала с лапшой, с картошкой слишком тяжеловато. Сметанка есть, зелень тоже, наверно все таки с лапшой.

Суп-пюре. Порей, вместо картошки - сельдерей/пастернак/тыква/чечевица, лисички. Обжарить на масле, добавить бульон, слегка проварить, пробить, протереть, прогреть, добавить сливки/бульон, украсить мелкими обжаренными лисичками с сухариками или беконом.

соус для пасты - обжарить с чесноком, смешать со сливками, желтком и сыром, развести водой из-под пасты 😎.

вместо картошки - сельдерей/пастернак/тыква/чечевица,

я правильно понимаю что это все или или ?

или-или 🙂

Это все - заменители картошки, крахмалосодержащие корнеплоды и бобовые. По желанию можно и бобы/горох попробовать.

Да, пастернак достаточно сладковатый корень, так что там сладость можно редуцировать сметаной или к бульону добавить белое вино.

Pfifferlinge Omelette, Pfifferling-Toast.

я люблю пиццу с лисичками))))

но если жарить -то максимально просто с минимум приправ.

Но у нас в магазах пока не видел…

всем спасибо,

пиццу с личичками интересно, давай рецепт.

с бобами еще не представляю, тоаст это скорее на завтрак, но у нас обед, поэтому сделала с лапшой или как там правильно со шпагеттями но они такие типа банднудель но тоньше.

вычитала что нужно лиметте добавить. Попробовала на вкус, вроде съедобно сейчас еще петрушечки притрушу и обед готов.

Следующая классика: Pfifferling-Jägersauce.

Но его как правило готовят к основному блюду, как например шницель.

Грибы и грибники Германии Мобильная связь FRAENK(D1) Кода на +4 GB (dauerhaft): PIAS31, OTTA3, DMIA1, OLGA7, WADA1

давай рецепт.

нету никакого рецепта,все по классике.

грибы обжариваю как обычно и моцаррелу туда .

просто вариант начинки!

ок . обязатетельно попробую, и чем смазываешь лист ? как на обычную пиццу ?

да, но этот соус слишком жирно будет к шнитцелю , у нас было где то под кг, обжарила со сметаной к лапше, было как раз достаточно. Это если бы на больше персон, то да, можно было бы сделать.

да и омлет тоже неплохо . в след. раз надо будет сделать.

короче сезон грибов начинается

я перцы фарширую, с куриной грудкой, цуккини и лисичка, запечь в духовке. Ещё суп вьетнамский: курица, паприка лисичка чеснок имбирь все мелко, ещё что пожелает душа, приправы, овощной или куриный бульон, соевый соус

вот видите, сколько тут сразу рецептов появилось и лисички пойдут в ход

да как обычную.

в инете есть рецепты с крем фреш ,но я не пробовал так

Зажарить с луком/без и подавать с любыми макаронными изделиями, ньекки, stampfkartoffeln, равиоли, кнедли.

Ризотто, конечно, горячие салаты с лисичками.

Тарт с лисичками

Фламмкухен с лисичками

Лисички с яйцом

Еще рецепты

вот вот... сегодня были с макаронными изделиями !

Могу посоветовать очень вкусный рецепт из зюдтирольской кухни, в сезон лисичек это подают в тех краях во всех ресторанах. Я и сама как-то готовила, на самом деле ничего сложного, но у местных однозначно вкуснее. Пальчики оближешь. 👌 Südtiroler Speckknödel mit Pfifferlingen

Zutaten

Für 4 Personen

Für die Pfifferlingsauce
500 g Pfifferlinge
1/2 Zwiebel
1 kl. Stück Lauch
1 Knoblauchzehe
100 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
80 ml Sahne
etwas Olivenöl
Zitronenabrieb
Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

Die Pfifferlinge trocken säubern. In einer Pfanne einige Tropfen Olivenöl heiß machen, die Pfifferlinge darin leicht rösten. Danach die in kleine Würfel geschnittene halbe Zwiebel und den Lauch, zusammen mit der Knoblauchzehe zugeben. Wenn die Zwiebel glasig ist, mit der Brühe ablöschen. Die Sahne zugeben und alles etwas einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronenabrieb und feingehackter Petersilie abschmecken.
Den gedämpften oder gekochten Knödel teilen und zusammen mit der Pfifferling-Mischung anrichten.

TIPP: Die selbstgemachte Pfifferlingsauce schmeckt wunderbar auch zu gekochtem Reis oder geröstetem Knödel.

https://www.merano-suedtirol.it/de/partschins-rabland-und-...

да, по рецепту видно что вкусно, тоже надо будет сделать.

ой как классно мы в этой ветке столько рецептов собрали.

выглядит обалдеть 👍👍👍 спасибо