а как вы спаржу готовите?

я отвариваю, в основном классический рецепт- добавляю в воду масло и лимонный сок к концу варки-через минут 7 примерно...соль...

Заместо лимона кладу немного сахара, нейтрализирует горечь, если вдруг спаржа с горчинкой

да да, австралийское шардонэ, мне тоже не раз с этим привкусом попадалось, гадость ещё та, избегаю теперь

Особенно если свежие , только-только выловленные

где их только таких найти? Хочется свежие попробовать. Охлаждённые меня не впечатлили. А здесь в греции только мидии и круглые ракушки продают. Устриц нет.

Только в Канкаль или Тремблад, мне больше Трембладские нравятся, но душевнее - в Аркашон. Кстати, вы трембладском ресторане попробовали устриц запечённых под соусом масло/шалот/сухари, оказалось неожиданно вкусно

Масло+сахар, никакого лимона