Сделайте пасту 3-х видов с яйцами и без, сварите сразу, как ваши итальянцы, и потом поговорим.

?

итальянец московский

самый что не наесть сицилиец, небельмеса по русски, владелец ресторанов у себя на Сицилии, в Москве редко из-за своей русской подруги. Проводил МК регулярно традицией на свой ДР. Попала случайно.

Спорить свами нет смысла.

Мне достаточно моей подруги замужем за итальянцем (регион Ломбардия) , которая меня обучает по пасте всеми секретами (региональная особенность тоже имеет место быть).

Там они делают на Рождество совершенно уникальные равиолли Кремаски, таких по всех Италии нет, толь там.

В гостях у Egalegal

очередной пирожок с яблоками и творогом

https://www.edimdoma.ru/retsepty/48909-tvorozhno-yablochny... по этому рецепту, очень нежный:)

Прикреплённые файлы

Тоже голову ломаю куда яблоки пристроить, в этом году хороший урожай :)

Сегодня опять ностальгировала по советским блюдам. На ужин сырная мамалыга с жареным луком и филе судака.

мамалыга с луком - бомба 🙂👍

Я сегодня приготовила запеченые перцы из "Малавита" с кучей чеснока (обожаю этот фильм 😎)

ой, а дайте пожалуйста рецепт мамалыги, я ее обожаю!

Никогда не готовила сама, но часто ем в молдавском ресторане

В гостях у Egalegal

блюда из кинофильма- это уже интересно

Надо глянуть

В гостях у Egalegal

вообще никогда не ела мамалыгу, у нас её не готовили:) хотелось бы попробовать🤩

О, это один из наших любимых фильмов. Как там хороша Мишель Пфайффер 🙂👍. "Организм человека не предназначен для борьбы с насыщенными жирами типа этого. Масло пропитывает ткани, и затем отвердевает и оседает словно ил. Это делает вашу аорту жестче, чем хоккейная клюшка. В то время, как оливковое масло... обволакивает вас внутри, не оставляя ничего за собой, кроме его аромата." 😎

Вот делал с брынзой и шкварками

Очумелая кулинария

и наш..А уж Роберт де Ниро до чего хорош,,,ну и детки,,🤪🤪🤣🤣💥💥💥💥

сыр при сервировке только или в мамалыге тоже?

В гостях у Egalegal

Нет, он от мамалыги отдельно, как и шкварки. Гуцулы используют например свою копченую брынзу, просто бомба . Кусочком мамалыги захватываешь шкварки и брынзу и будет тебе счастье )))

Очумелая кулинария

На ужин сырная мамалыга

а какой сыр вы использовали и примерно сколько?

Абхазия и Грузия так же ест Мамалыгу..с сулугуни вприкуску..

Этого здесь не повторить((((

не только вприкуску :) горячую мамалыгу нашпиговать сыром, что бы он растаял...тоже захотелось

Ира, не продолжай)

слюна потекла

В гостях у Egalegal

интересно, первый раз слышу, не пробовала...

а ты делал такую брынзу?

думаю закоптить не проблема

прикольно https://vidviday.ua/blog/ru/gutsulskaya-brynza-beloe-zolot...

В гостях у Egalegal

н.п.

Рецепт мамалыги

Ингредиенты:

1. Polenta - 1 часть

2. Вода - 3,5 части (или три + сливки, см. номер 4)

3. Масло - грамм 20

4. По желанию немного сливок (я добавляю буквально один бульк :) )

5. Соль - немного, так как сыр тоже солёный

6. Сыр твёрдых сортов, нарезанный или натёртый - примерно 1/3 от количества поленты

Приготовление:

Воду вскипятить вместе с маслом, добавить соль и всыпать Polenta. Сразу уменьшить огонь до еле видного кипения и сразу же начать помешивать. Варить примерно 15 минут и если покажется, что воды мало, а 15 минут ещё не прошли, можно долить. Когда мамалыга почти готова, вмешать в неё мелко нарезанный сыр до полного растворения.

Polenta у меня такая:

Сыра было три сорта:

(обожаю этот фильм 😎)

А я перцы с чесноком обожаю , надо сообразить на выходные.