Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Как приготовить мангольд?

2112  
Рыжая Лиса патриот15.05.21 23:29
Рыжая Лиса
NEW 15.05.21 23:29 
Последний раз изменено 17.05.21 08:42 (Herzog)

всю зиму было много, а сейчас просто косой косить можно. Я слегка тушу или молодые листья в салат. Но уже надоело.


Кто знает вкусные рецепты?

#1 
Викa Дракон домашний16.05.21 00:53
Викa
16.05.21 00:53 
в ответ Рыжая Лиса 15.05.21 23:29

https://www.lecker.de/mangoldroellchen-mit-kraeuterreis-fr... как-то так

тут есть другие варианты https://www.lecker.de/suche-rezept/mangold?orderby=undefin...


ещё холодный суп свекольник, но погода не та

#2 
Рыжая Лиса патриот16.05.21 09:30
Рыжая Лиса
NEW 16.05.21 09:30 
в ответ Викa 16.05.21 00:53

Вика, спасибо. Как раз рис в холодильнике стоит. Буду пробовать.

Ты сама пробовала этот рецепт? Мой мангольд такой нежный, отваривать не буду.

#3 
davidka2004 патриот16.05.21 10:03
davidka2004
NEW 16.05.21 10:03 
в ответ Рыжая Лиса 16.05.21 09:30

пироги с брынзой и мангольдом..осетинские..по типу турецких" Пиде".

Помидоры,мангольд и яйца..на сковороде

Борщ с мангольдом на говядине..(как щавельный))))

Ну и заморозить..

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#4 
Mummik патриот16.05.21 11:38
Mummik
NEW 16.05.21 11:38 
в ответ davidka2004 16.05.21 10:03

я тоже за пироги или один большой, как греческий со шпинатом)

Или просто притушить и залить яйцом или омлетом и присыпать сыром

хорошая крыша летает сама
#5 
Bluberry Забанен до 29/3/24 18:32 знакомое лицо16.05.21 11:44
NEW 16.05.21 11:44 
в ответ Рыжая Лиса 15.05.21 23:29

Полистайте этот блог, там очень много рецептов с мангольдом из итальянской кухни. В Италии знают в этом толк.


https://italyanskayakuhnya.com/tag/ман�%B...


#6 
davidka2004 патриот16.05.21 11:49
davidka2004
NEW 16.05.21 11:49 
в ответ Mummik 16.05.21 11:38

да,тут и слоёное тесто подходит(пирожки и улитки или одна большая улитка))) и дрожжевое, и по типу галеты можно и просто " фламкухен " и сыра побольше))))

В моем возрасте торопиться - опасно, нервничать - вредно, доверять - глупо, а бояться - поздно. Остается только жить, причем в свое удовольствие!
#7 
Рыжая Лиса патриот16.05.21 12:04
Рыжая Лиса
NEW 16.05.21 12:04 
в ответ davidka2004 16.05.21 11:49

нп

Девушки, вы спасли мангольду жизнь. Я его уже весь выдрать хотела, а теперь попробую рецепты.

#8 
Викa Дракон домашний16.05.21 23:12
Викa
NEW 16.05.21 23:12 
в ответ Рыжая Лиса 16.05.21 09:30

да, но у нас редко в продаже

#9 
tante_oxana старожил18.05.21 11:39
tante_oxana
NEW 18.05.21 11:39 
в ответ Рыжая Лиса 15.05.21 23:29
всю зиму было много, а сейчас просто косой косить можно.

Привет, расскажи в "растениеводстве" как ты его выращиваешь, из семян?

Спасибo

#10 
Sissi патриот20.05.21 13:23
Sissi
NEW 20.05.21 13:23 
в ответ Рыжая Лиса 15.05.21 23:29

я готовлю с ним суп с рыбой ,или куриным мясом , с кокосовым молоком, и приправой тикка-масала.

Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
#11 
Рыжая Лиса патриот20.05.21 14:55
Рыжая Лиса
NEW 20.05.21 14:55 
в ответ Sissi 20.05.21 13:23

а что в такой суп еще,кроме мангольда?

#12 
Рыжая Лиса патриот20.05.21 14:57
Рыжая Лиса
NEW 20.05.21 14:57 
в ответ tante_oxana 18.05.21 11:39
Привет, расскажи в "растениеводстве" как ты его выращиваешь, из семян?

Ага, кинула горсточку семян, как сеятель. И они выросли. Осенью оставила только пару растений , они пережили зиму, мороз, ветер и растут как бешеные.

#13 
Sissi патриот01.06.21 01:08
Sissi
NEW 01.06.21 01:08 
в ответ Рыжая Лиса 20.05.21 14:55

Мясо, если из курицы, ( я обжариваю с луком и морковью как для тушёной картошки, если с рыбой , то просто лук и морковь). Потом заливаю бульон или воду кипячёную. Когда закипит , солю к кидаю в кипящий бульон нарезанную кубиками картошку. Картошка почти сварилась , то на этом этапе , если суп с рыбы, добавляем нарезанную как пожелаете рыбу, но без костей( можно и креветки, я как-то пробовала с ними, недурственно получилось). Если суп с курятины, то переходим с следующему этапу: Мангольд нарезать как мы нарезаем щавель, и в кастрюлю, сразу же вливаем кокосовое молоко, и добавляем тикка масалу Я покупаю вот эту:

AHG Indisches Tikka Masala Paste 50g,

но осторожно она острая и насыщенная .

Так же сразу бросаем в кастрюлю нарезанную зелень : петrушку и укроп. Довести до хорошего такого кипения , поварить не более 4-5 минут, и выключить. Густоту и насыщенность супа делайте по своему вкусу. Супчик отменный получается: красивый и вкусный.

Как на самом деле любишь Россию, начинаешь осознавать, когда находишься вдалеке от неё. ( C )
#14 
Рыжая Лиса патриот01.06.21 19:06
Рыжая Лиса
NEW 01.06.21 19:06 
в ответ Sissi 01.06.21 01:08

интересно спасибо. Мы любим супы с кокосовым молоком. 👍

#15