Bärlauch, что с ним делаете?
То же что и в прошлых темах, из нового я решила насушить и соль ещё сделать
А так как всегдв- масло, песто, в суп, в начинку для различных пирогов и различных вариантов лепёшек, в салат
порезать и заморозить тоже можно, но герметично упаковать...Вот думаю если вакуумировать, то и резать не придёться)
просто потушить как шпината...сейчас попробую фото найти
Ах, да вроде даже в этом году рецепт Вадима тут выставляла- в листья заворачивали фарш и на шпажках обжарить на сковородке, можно и рыбу
забей в поиск мы явно по весне его вспоминали
бутончики и стебли отдельно засолить
песто:)
Прикреплённые файлы
я в лидле вот купила, первый раз в этом году,у нас не растёт он по лесам
Вам всё же лучше найти что-то подобное в лесу. И био, и свежее...
И будет Вам счастье.
И так далее. (по ссылке вверху есть весьма приличные блюда. 
)
С Первомаем!
И удачи в поиске! 
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
👍
И ссыль на поиск вдогонку https://mundraub.org/map#z=7&lat=50.91&lng=11.56
да поехали сегодня, муш нашёл где то в 50 км место на карте, приезжаем, там поля одни луга и деревья вряд, какие леса.
дальше поехали-там горы началив тевтонский лес; народу толпы, если там что и росло когда уже всаё сожрали давно.
в общем,как обычно
куда ты завёл нас проклятый сусанин, идите вы нафiк, я сам заблудился.
на деньги потраченные на дизельможно было бы в лидле снова и купитъ
А в ваших можно?
Если честно, про "наш" не знаю. Но собирают все, кому не лень. Сам видел много раз. Несмотря на "Натуршутцгебит".
Причём как местные, так и переселенцы всякие.
А так, по закону собирать его можно, но в малых количествах.
(Вчера возил друга, набрали пакетик. Ещё не цветёт, но уже вот-вот. Но уже портится, "бекарасы" заводятся.
И ландыши проклюнулись. Кто 1й раз собирать будет, осторожно.
)
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
кто такие бекарасы?
А то мой тоже зацветает, а я и не знаю, может там тоже бекарасы...
Они в листьях заводятся. С наступлением тепла.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
то в банке бутоны?
Да.
Помыть, просушить салфеткой, отделить от стрелок.
Крепко посолить, добавить масла - пару ст. ложек. В нашем случае оливковое. Но можно наверное любое. Mummik расскажет больше, это она рецептом поделилась.
Через короткое время можно употреблять. В/на бутерброды, закуска, салаты, ...
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
какая прелесть ! 🌿весь берлаух репортаж 😊👍
про бутоны его не знала !мерси !
может , ещё и успею
наконец и я на буйную поляну с берлаухом набрела ...! 😀 набрала немного даров природы
а можно ещё и на водке настоять
и горло полоскать как профилактика короны
😁🥂
а можно ещё и на водке настоятьи горло полоскать как профилактика короны 😁🥂
для этого просто водки хватит, ещё черемшу переводить
черемша фершвендунг
про бутоны его не знала !мерси !
Так Лена уже неоднократно за это писала и показывала. Как и тут тоже.
Но спасибо!
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
а разве после черемши есть запах?
Как написал Дядя Шарик - да. От свежей. Но я бы сказал не такой резкий и выраженный как от чеснока.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Bärlauch, что с ним делаете?интересно, я от фришкезе с ним только делайu
У нас черемша в сезон идёт практически во все блюда. Салаты, супы, другие блюда. Не считая намазок разных, соли(гевюрцзальц) и берлаухбуттерА. 
Вот пара картинок.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
Как впрочем любому салату добавляет "изюменки", например "Греческому".
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
"Картофельный с черемшой и зелёным горошком"
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
а что у вас на гарнир в нр. 57 непонятно ?
и котлетка в нр. 58 очень ровненькая красивая, по какому рецепту ?
мы завтра тут на гриль приглашены, хочется и от себя что то новенькое сообразить.
Вы про последнее?
Кровяная колбаса с яблоком и луком.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
а что у вас на гарнир в нр. 57 непонятно ?
и котлетка в нр. 58 очень ровненькая красивая, по какому рецепту ?
Не скажу, не знаю, жена готовила. Вроде пожарские, но надо уточнить. Внутри моцарелла.
Спасибо!
...
Исправляюсь.
Те, что со "спиральками", пожарские. А те, что с картофельным салатом, "сама придумала". (кстати, у нас такое случается. часто готовим по принципу: Phantasie braucht kein Rezept)
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
внутри моцарелла ? это интересно, типо киевские. Спасибо за идею, вот что то такое надо будет и нам сообразить. Жене цветочек - супер котлетки !
про картофельный фабрикат мне непонятно - не знаю таких. но не важно теперь.
Да.
В начале жена пробовала делать, но мясные колбасы. Отказались, муторно и не то. Благо в магазинах и "фляйшерайках" имеется большой выбор.
(а самую вкусную кровяную, ливерную и сальтисон я ел в детстве у деда. был Великим Мастером! по осени, когда свиней кололи, вся деревня его приглашала для этого дела.)
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
ааа, понятно. мы такое не покупаем, поэтому и удивилась.
сначала подумала какой вид зажаренных макарон, но почему все разные ? 
муж вчера купил молодой картофель у бауеров по 3евро за кило где то за пределами Берлина. Очень вкусная оказалась !
самую вкусную кровяную, ливерную и сальтисон я ел в детстве
я думаю все мы, кто в детстве питался не из магазинов, знаем эти прелести вкуса натуральных продуктов
сейчас это редкость и найти такие продукты стало тяжелей, поэтому мы приловчились находить их в Польше.
бутоны черемшы не маринуют а плотно укладывают в банку, соль и ом
у нас есть биоладен, так вот у них и подглядела, там маленькая баночка, как из под хрена около 5 уе🙄
а тут и по лесу погулял и вкусняшки за 5 минут готовы)
