speck geräuchert
увидел сало с прослойкой ,думал сырое.
взял кусочек не глядя.дома оказалось что оно копченое .Теперь вопрос что с ним делать?просто так можно есть ?или оно сырое надо кудато жарить?
ой сдаётся мне что эта ,,копчёность,,только на упаковке, а на самом деле нашпиговано жидким дымом и посоленное, после того как я сам стал коптить холодным копчением, все магазинные лаксы и сало ну как денъ и ночъ, я не верю чтоб всего 7 евро стоил бы кг...само мясо или баухфлеиш стоит минимум 5 евро,плюс почти месяц надо в соли держатъ в маринаде, далее просушка минимум 1 сутки и копчения минимум 36 часов......
придётся сало чтоб засолить искать дальше
Могу предположить что Ты ищешь ( со спины без прослойки а здесь в основном с живота). Я такого за всё время проживания не встречал. Возможно связанно это с тем что свиней здесь не откармливают до Твоего сала ( невыгодно ). Я как доберусь до итальянцев то расскажу что у них есть. К сожалению сейчас нет работы чтобы увидеться со змакомым мясником что у него есть в этом планe ( который и у себя выращивает на продажу), позвонить не могу, нет телефона. Я особо не замарачиваюсь, у нас в Кёлне довольно часто можно купить в русском магазине хорошее готовое сало.
тю, заморачиваетесь!)
Утром на завтрак: сальцо с лучком поджарили, сверху яичницу и много зелени.
Второй вариант- гороховый суп с копчёным сальцом
Третий вариант как Дед писал, спагетти карбонаре
ну да я сам любителъ сала как ,,украинский вариант,, но толъко оооченъ холодный! и как казахстанский,пофиг каким посолом мокрым или сухим главное чтоб была прослойка, ну вот любители мы прослойки ..... я год назад увлекся сам копчением, ну поначалу делал горячего а после купил прибор путний и лампочки старые ну илъича и стак коптитъ чисто ради шпаса.........ну резулътат получался оооченъ не плохим, тем более по датчику все держалосъ в пределе 20 градусов.....