кто то в " уголке потребителя" посоветовал Мухамед рис, я купила на пробу и у нас уже третий мешок, неплохой рис и плов с ним отличный получается :)

Прикреплённые файлы

И я его обожаю. Единственный рис, который ест моя дочь, остальные ей беее

гороховый супчик с копчёным языком

мой лонгкорн на пару 1:1 с водой без замачивания. клейкий. воды было слишком много? мыл 7 раз вода была не мутная.

думаю в плове он былбы как и басмати

который я тоже 7 раз мыл, но на пару в мультиварке как лонгкорн еще не пробовал

на пару 1:1 с водой без замачивания

В такой пропорции я готовлю рис для суши ( 30 мин ). Если басмати или жасмин (для себя )то на 2 литра воды 1,35 кг риса а если для гостей то 2 л воды на 1 кг риса ( 25 мин ). Всё на пару без крышки ( в пароконвектомате )

зачем столько раз промывать рис и замачивать?

у меня вообще рис из пакетиков. я его слегка обжариваю, потом добавляю воду и готовлю. резкльтат видел. одесский плов с мидиями тоже так готовлю.

меня сейчас многие проклянут за рис

пару без крышки ( в пароконвектомате )

делал в мультиварке с крышкой, еще учусь раньше делал так:

рис варим 1минуту на максимиму, потом добавляем воду на 1.5 см и на медленном огне довариваем 10 минут и потом 10 минут он настаевается.

рис получался супер, но не рассыпчатый.

если добавить больше воды, то получется же каша, а никак не рассыпчатый или я чтото не понимаю?

зачем столько раз промывать рис и замачивать?

я написал: промыл и не замачивал-

промывал, чтобы не слипался, но не помогло

попробуй его слегка обжарить, потом уже воду и готовить. воды немного. обжарить не значит прожарить. максимум 2-3 мин на сковородке и постоянно помешивать.

попробую, слыхал о таком. обжарить и можно еще чуток масла подсолнечного при обжарке использовать.

вот дядька сделал на "пару" 1:2 и всё рассыпчато как у индийцев

Ну готовит он не на пару а в кастрюле и он берёт 1 ЧАСТь риса и 2 ЧАСТИ воды ( части а не литры и кг ). Я так готовлю дома в рисоварке ( без взвешивания ). Мою рис всего один раз. И если готовлю жасмин или басмати то наоборот он мне нра. если он липкий. Если мне нужен не липкий то беру парболед (или же варю в кастрюле с большим кол. воды и после приготовления охлаждаю-промываю в холодной воде ). Я такой рис уже есть не буду ( без аромата , без крахмала ) Без "крышки"- беру гастроёмкость в неё рис 1,35, соль 35 гр, воду 2 литра, перемешиваю (важно что бы сольполностью растворилась), добавляю немного масла ( раст. ) задвигаю в пароконвектомат вкл. пар и 25 мин парю. Готовый рис сразу же аккуратно перемешиваю ( иначе после остывания он останется комком) и оставляю остывать так как он есть. Если его на следующий день разогревавать под паром то в этом случае он будет уже рассыпчатым. Чтобы Ты понимал что я имею в виду на пару сброшу видео в личку ( с полентой ) принцип парки такой же. В ЛИЧКУ, потому что видео я буду выставлять ( для общего пользования ) недели через 3-4.

1:2 и всё рассыпчато как у индийцев

Если это для тебя рассыпчатый то те пропорции которые я указал дадут такой же результат. Только для меня это Klebereis.

у меня это объем, а не вес. и в первом опыте на пару было 1:1. наверное нужно было его крышкой прикрыть и смотреть по времени, когда он будет готовым сухим и когда через крышку в него начнет дополнительная влага, чтобы начинать ему помогать разбухать

за видео спасибо, заценю. заценил. ну так я и варил на пару под давлением и без крышеки.

попробую завтра с крышечкой и в посуду с водоя для риса налить масла и крышечку закрыть

если смогу сделать рис рассыпчатый без промывания и потери аромата то дам знать

мыть после варки естественно не хочу, это грех, должно работать и без этого :)

попробую завтра с крышечкой и в посуду с водоя для риса налить масла и крышечку закрыть

Не усложняй себе жизнь. Просто купи рисоварку ( до 30 € без вые..... ), в ней готовиться 20 минут. Рис на выходе отличный.

делал в мультиварке

Никогда с ней не работал и не знаю функций, может Тебе рисоварка и не нужна если в наличии есть мультиварка.

в ней и делал, да не нужна рисоварка. просто пускай мне ктото покажет рассыпчатый жасмин(басмати) чтобы сварить без масла и он разваливался.

я умею варить рис и нужен совет от того, кто умеет варить рассчпатый.

думаю в итоге дело сойдет к маслу или сорту риса,

первым делом куплю рис указаный выше , мухамад, он еще от другой которы есть 1121

сегодня рис в плове у меня рассыпчатый :) но это не канает

ой ой - может правда с водой переборщил? Что-то у тебя совсем каша

пороверю паралельно с другим рисом, реальным басмати с зернами в 2раза длинее.

постараюсь сегодня приобрести

Нп

Спагетти со сливочным соусом( диет.вариант🙈😂)

Прикреплённые файлы

марцыпан с криветками?

Спагетти:)