Как засолить сало, и где его в Германии взять взять для засола с чесноком

ой, очень интересно !

у меня муж любит домашнее свежее засоленное.

где его тут взять ? понятия не имею, магазинное вообще не рассматриваем, но мне раньше знакомые небольшими кусочками привозили... свое домашнее.

а что сложного....?.

И вариантов море от сухого до мокрого соления

Покупаем кусок "Бауха""" в магазине у мясника или в русском магазине

Берём крупную соль ,натираем, втираем соль в сало..Чеснок режем тонкими пластинами и вставляем в прорези ,сделанные острым ножом в теле сало.лавровый лист. Перец горький горошком и просто перец тоже обсыпать сало.. Льняная тряпица,соль и сало..все в холодильник на неделю,,Потом пробуем и проверяем готовность..

Второй вариант в рассол сильно сильно солёный,,там же и перец и лавровый лист..Неделя холодильник, потом проверяем.достаём, салфетками сушим.храним в холодильнике или лучше в морозильной камере..,

Посмотрите и прочитайте рецепты в сети и составьте картину сами в голове..

Это совсем не сложное задание..

сало сложно найти, если только в дискаунты ходить😊

это понятно🥰😃😃

Но народ хочет Сам заняться засолкой..

ну так я о свежем, для засолки)))

Кста, только из кауфланда, а там как раз свежее сало шматами, да с уценкой в изобилии лежало😊

а ты его покупала ? мне интересно какой же у него вкус.

его полно и в Реале и в Реве

Моя мама варила сначала в крепкой по специям и соли воде.

Потом полностью остывший кусок набирал я перцем,шпиговался чесноком,,и замораживался

Мой папа любил только так..(видать отголоски детства))Но иногда он солил и сухим способом сам...было очень вкусно, на бородинском хлебушке, с горчицей или хреном ((папа тоже это сам делал)))

Но теперь полно вкусного готового сала итальянского..

н.п.

Я сало провариваю, как в рецепте ниже.

на ютюбе от и до рецептов

в основном украинские внезапно смотрите)))

я иногда случайно гляну так слюнки текут ,но самому делать влом))

свекровка в банках в рассоле солит, типо шкура мягче, ну пойдет, я не в восторге. Необсмаленная после забива шкура не то, а без нее мне сало не вкусно 😄😄😄.

ну украинское сало на соломке что само то что нада! хотя чисто украинское это голимое сало без прослоек мяса,я привык как в казахстане прослойкой, засолитъ сало не проблемно,тем более сейчас вакумные аппараты естъ и делов там на 3 недели,а опосля или так ешъ или копти.... пикантностъ сало придает именно когда соломкой в конче его ,,прошмаливают,,

я так делал всегда в казахстане.... и сало без мягкой шкурки это нихт гуд

пардон почемуто осталосъ старая ссылка

скажи мне, а зачем в теме видео про сцепление?

как раз украинское сало без всяких прослоек самое вкусное! с прослойкой мяса это уже подчеревок.

ну вам оно ок а как мне то как кусок мыло))) мне нада с прослойкой

это правда холодного копчения

мне кстати украинское сало совсем не нравится, не вкусно и белорурусское тоже, мне вкусно как мама солит, а это с прослойками в соляно-чесночной смеси у меня все подруги аж тряслись, когда закупали осенью свинью и шла засолка, дождаться не могли, когда же будет готово:) так что и вкусное сало, это прежде всего, то к чему привык:)

это да

Но когда больше мяса как выше, это уже и не сало как бы🙄

но не только как привык но и засол, да и какая хрюша и когда была забита тоже вообще то важно

я не ем, но гостям имеем😎

вот такое сало люблю и чтобы шкурка была обязательно мягкой. сама никогда не солила,всегда готовое покупала.

магазинное вообще не рассматриваем

а зря, с месяц назад купил в миксмаркте , называется "сало как сало",

чистое без мясных прослоек , немножко с чесноком.

последний раз я такое на украине ел...во рту тает, сам не ожидал!