Здравствуйте.Я к вам вот по какому вопросу.Хотим с женой передти на здоровую кухню.И первое это жарка и готовка без масла и жира.Кухню ближе к вегатореанской но оставить толь курицу из мяса.Можете посоветовать или сайт или программу на смартфон где есть рецепты именно с приготовлением описанным выше?Благодарю

духовка..Все почти можно запекать..

И даже яичницу можно жарить на сковороде без масла,а просто на воде..

Все есть в интернете. Забейте - вегетарианские блюда..

Я вообще не ем мяса...и много готовлю через духовку..

вот и я хотела написать-какие блин особые рецепты

в духовке, на пару, в пергаменте

кстати не на всех сковородках можно без масла без прилипона, но если нашлась то

тс на конкретные вопросы легче отвечать

и обратите внимание на проращивание

ты знаешь,я заметила, что у вегетарианцев и вегов, кукушка на предмет готовки работает гораздо веселей..мы знаем огромное количество замены мясу,знаем массу других продуктов, которые раньше вообще и не слыхали..

Лен..а ты пшеницу,динкель и Ко проращиваешь?.

керамический горшок с крышкой и духовка в помощь

Новый Силуэт

Я не против вообще отказаться от мяса мне оно не нужно так как ково .И готовка без масла всякого но что бы сухо не было я так понимаю соусы есть

как альтернативу жарки, можно использовать настольную гриль ( у меня от Тефаль).
овощи не пробовала, но рыбу, мясо гриль очень быстро и не сухо запекает. Думаю, что грибы, овощи и т.п. так же будет быстро и вкусно.

духовка..Все почти можно запекать..И даже яичницу можно жарить на сковороде без масла,а просто на воде..

я представляю счёт за электричество в конце месяца.

чтобы было не сухо использовать водянистые овощи как томаты, паприка, цуккини лук и так далее, пассированные томаты и готовить под крышкой, если на сковороде, то для этого брать Schmorpfanne . Потом к гарнирy к рису (тогда уже бурый) и любым любимым крупам.

Но не забывайте, что человеку для здоровья жиры необходимы - есть таблицы в интернете по индивидуальному расчету. Но эти жиры лучше брать из расстительных источников (растительные масла, орехи, авокадо)

Если готовить на двоих, а не на большую семью, то каждый день духовку гонять - это дороговато будет - да
совет с контактным гриллем тоже хороший. У нас большой тефаль с разными модусами (рыба, мясо, стейки/бургеры, и так далее)

если вы про готовые соусы - вы думаете там есть что-то полезное? А если самим делать, то как минимум без растительного масла тоже не обойтись

правильно.

Растительное масло, всякое я использую.

Все соусы делаю сама,но мы и на фанаты соусов.

Моему мясосоеду достаточно горчицы,хрена,аджики,или сметаны.

Для меня лучший соус это тушёные овощи, или всякие капуста квашеная или овощи консервы от лечо.до антипасти...или сырные соусы на базе цв. капусты или брокколи

Когда входишь в эту реку,то и приходит понимание что с чем..

плюсуюсь к вышесказанному. У меня тоже тефаль-гриль. И овощи там запекаю, и курицу/рыбу, и котлеты. Очень довольна.

Про жиры - например, витамины в моркови усваиваются лучше, если и жир присутствует (ложка сметаны/раст.масла). Без жиров - практически все на вылет идет.

Heißluftfritteuse в помощь.

Только не отказывайтесь совсем от жиров. Они необходимы организму так же, как белки и углеводы. Без них со временем может вся гормональная (и не только) система полететь.

так сухо и на масле может получиться,если не так или не то приготовить, будет сухо, но жирно)

По идее при разнообразном меню жиров хватает , одни орехи, желтки да жирные виды рыб чего стоят

плюс салат обычно маслом хоть немного но заправляют, да и сыр/ молочку многие любят

На самом деле важно какие жиры употреблять- ненасыщенные, это и есть орехи, семечки, жирные рыбы,сыры- твороги и многие растительные масла- полезные

а не полезны - насыщенные и особенно трансжиры,они как раз при жарке образуются плюс выпечка и полуфабрикаты

Ну и количество конечно тоже имеет значение😊

пшеницу,динкель и Ко проращиваешь?.

бывает иногда, чаще бобовые и остренькие для салата

Поддерживаю, Аэрогриль👍 Как начинаешь пользоваться незаменимая вещь. Тем более позиционируется, как для приготовления без масла или минимальном количестве. Быстрее по времени, чем в духовке и проста в поддержании чистоты

Лук, овощи можно поджаривать на тефлоновой сковороде с водой. Либо сначала даёте немного подждариться и добавляете воду, либо сначала с водой, чтобы немного сварилось, потом вода испаряется и начинает поджариваться. Я несколько раз немного воды добавляю, если так готовлю. Вода всё поджареное размачивает и вкус равномерно распределяет. Сильно не мешаю без воды, оно всё прилипает. Но с водой быстро отходит.

.а ты пшеницу,динкель и Ко проращиваешь?.

Я проращиваю динкель и рожь.

Лучше всего прорастает простая пшеница, потом динкель, дольше всего рожь.