Фаршированный типо осетр
встала в ступор - взяла стерлядку (типо осетр как ее здесь называют) хотела завтра своих побалывать - И ВСЕ - все рецепты в тырнете фаршировки с варенной картошкой и морковкой - ээээ - нееет - это совсем не то, что я хотела бы.
Может есть у кого идея какая фаршировка подойдет к вкусу этой рыбы?
не порть Осетра🙈🙈🙈🙈
Просто пожарь кусками..
Или отвари в воде, на овощах..(лук,сельдерей, укроп,морковь))))
Отварной или жареный Осётр это очень очень вкусно.
https://kylinariya.ru/osetr-zapechennyy-v-duhovke-tselikom...
Оль - вот здесь нашла один с грибами рецепт, другой в белом вине понравились - буду пробовать
Тоже решила погуглить. Вот первое что попалось без картошки, может тебе подойдёт.
Фаршированный осётр пошаговый фото и видео рецепт (mixmarkt.eu)
ОСЕТР: Запеченный целиком. Фаршированный, жареный осетр. Рецепт ухи. Шашлык из осетра. (cutlife.ru)
Осетр фаршированный – кулинарный рецепт (povarenok.ru)
Осетр фаршированный рецепт приготовления (delikateska.ru)
Осетр, запеченный в духовке целиком - 8 вкусных рецептов с фото пошагово (kylinariya.ru)
мы всегда именно отварного Осетра на блюдо с листьями салата..
Эту роскошную рыбу фаршировать,значит убить вкус самой рыбы..фаршируют,что бы предать простенькой рыбке именно вкус и значимость.
Вот уже написали- шашлык, это мега вкусно,Но не для начинаюших рыбоедов осетра.Тут надо знать и уметь принцип разлделки на шашлык..
Значит только стейки и на листья салата на стол....
нет.,ты что,,я сама никогда не жарила,у нас все рестораны и кафе на этом жили..
Частного дома у меня тоже не было))))
Но мариновка там не нужна..там правильные небольшие кусочки,,соль перчик
А уже потом лимон на тарелку...
Полистать интернет,перечитать и понять принцип
Он на шампуриках всегда деревянных был,,буквально несколько минут и готово это гурманство...
ок, тогда внутрь сделаю только травки/приправки и запеку с белым вином, подам на блюде с лимоном. Я не новичок в готовке и гриле рыбы, знаю, что у стерляди очень нежный вкус. просто хотелось целиком, а в гугле наткнулась полностью на фарширование, думала ее так обычно делают.
Мой рецепт каспийского осетра,никакие картошки и грибы у нас не использовали
Как обработать рыбу уверена вы знаете. Порезать много зелени,одну луковицу,лучше красную,приправы:соль,перец и полить все наршарабом,2-3 ст.ложки
https://www.amazon.de/Öncü-Granatapfel-Würz...
Эту смесь положить внутрь рыбы и туда же добавить зерна свежего граната.
P.S. К слову наршараб у нас всегда подавали к рыбе.
Наташа, меня научил один капитан плаванья, который сейчас имеет свой рыбный ресторан - Хорошую вкусную рыбу не надо забивать разными травками, а лишь соль и перец. Я в Польше купила перец цитроновый, он идет к рыбе на ура. И больше ничего не надо. они его там в ресторанах используют.
https://de.wikipedia.org/wiki/Tannbach_–_Schicksal_eines_D...