Как приготовить ?, есть и хранить.?? сейчас забирала заказ в мясной лавке гусиные грудки , так как с меню , в принципе определились и тут мне неожиданно предложили « язык говяжий»1750 Gr. Вот лежит сейчас и корчит мне рожи .хотелось бы услышать проверенный рецепт только НЕ заливное!!! может в холодную нарезку пустить или ещё что- то , надо празднично оформить ... поделитесь рецептом из личного опыта ! Можно ли разделить и заморозить в сыром виде или все ж таки отварить и потом оставить часть на нов Год , как лучше сохранить ?

тоже поинтересуюсь, а я готовлю самым простым способом, варю полностью, а потом часть на сЪесть сразу и часть замораживаю на потом.

меня интересуют соусы к нему, особенно с хреном.

сварить до мягкости, горячим очистить, охладить немного, нарезать на кусочки как колбасу, приготовить соус: ложка муки и масло: сделать , залить баночкой сливок замешивая венчиком сильно, чтобы не было кусочков, добавить банку зеленого горошка вместе с маринадом, довести до кипения, залить язык, чуток прокипятить и дать настоятся, в такой виде его можно и заморозить

если ты его варенным без соуса заморозишь, он потом немного водянистый становится - мне не нравится :) тогда уже лучше заморозить сырым

отваритъ со специями и обощами.

варить долго часа 3-5, смотря от возраста владельца языка.на минимальном огнe

туда ж морковку, лук целый,потом выкинутъ их.

когда язык готов, его поместить в кастрюлю с холодной водой!

чтоб верхняя шкурка отделилась, её снять и выкинут.

А ЯЗЫК- в холодильник,

кто как ест дальше, кто холодный, кто на сковородке или в микровелле разогревает, или может, его с соусом податъ,

да, можно половину заморозитъ, потом оттаить-варёный заморозить и готовить, как обычно-ну, разогреть или что.

я его обжаривают потом и не водянистый, т.к. из морозилки не будеш же есть только размороженный

добавить банку зеленого горошка вместе с маринадом

с каким маринадом? неужели тот что в банке ?

и хрен где ?

Это соус с горошком - откровенно неудачный. Да ещё и заморозить в нём язык...

НП. Нам вкусно отварить язык с суповыми овощами, солью, перцем горошком и лаврушкой, очистить в горячем виде от шкурки и в маленькие надрезы затолкать чеснок, растертый с солью и перцем.

Если чеснок не по вкусу, просто нарезаем уже остывший ломтиками, красиво выкладываем на тарелку и мажем слегка майонезом или белым хреном.

Замораживать лучше сырой язык.

вот тот язык, который я раньше с удовольствием ела ! Спасибо !

да, тот что в банке от горошка - я хрен не кладу - но можешь положить :) скажешь потом как было - а так язык проглотишь в прямом и переносном гыыы

Это соус с горошком - откровенно неудачный.

ожидала подобное :) но нам очень вкусно

Если купите телячий (он маленький) - он сам по себе очень вкусный, без намазок (я его теплый люблю). Не переварите.

ну не знаю, даже задумалась, эксперементировать надо

я горошек с соленым огурцом и зеленым луком могу съесть, с олив.маслом, еще как то полька предлагала рецепт с кечупом.

Свежий или гепёкельт? В какую цену он потянул?

нп. Кто-то делает соус с хреном? Поделитесь проверенным рецептом, пжл. В Праге в ресторане заказывала язык. Соус был обалденный, не очень густой и острый с ярковыраженным вкусом хрена. К нему просто отванная картошка. До сих пор не могу забыть :))

вот и я о нем. конечно можно самой поимпровизировать, но хотелось услышать уже проверенный.

да я уже покупала, тоже и в теплом виде с соусом, и пока в тарелку дойдет, могу попробовавши хороооший кусок проглотить, мне очень нра . Я вот только свиной как то не признаю, не пробовала и не хочу.

свежий - на Это и купилась🤭так как он был отказной = отдали со скидкой - получилось всего 15€

- спасибо за « соус заморозки с горошком «

Но все что со сливками - это совсем не наш вариант , да и надо ли его так маскировать , хотелось бы вкусНОсть именно от языка посмаковать ...

Если не против чеснока, то он и ом

Можно вначале чеснок в ом закинуть на полчасика, потом язык порезанный полить

Или разогреть масло, туда чеснок и сразу на язык( не свой, говяжий😊)

Плюс что ещё по желанию можно добавить из специй/ трав