Вот интересная тема --- Оливковое масло..

Масел очень много из разных стран и разных производителей..

Давайте делится впечатлениями о масле ....

Приобрел Оливковое масло Monini Classico Extra Virgin....

Разлито в литровую бутылку темно зеленого стекла...

Срок годности -- 1 год...

Вкус приятный... Горло обжигает ..вкус оливок ощутим ... запах масла насыщенный .. нет острой горечи...

Бутылка открыта после 6 месяцев от даты разлива... По вкусу масло свежее ..

Заинтересjвало в этом масле то что срок годности 1 год....

В том же супермаркете другие бутылки этого масла с другой датой разлива имеют срок годности -- 2 года....

Может разный сорт оливок используется ..

Вообще то где то в интернете я читал что натуральное оливковое масло должно хранится не более года...

Вот первый раз попалась такая бутылка со сроком годности 1 год...

Масло быстро кушается ...

Monini приятное оливковое масло хорошего качества ...

А вообще мысль такая что надо бы самому масло жать начать..

Ну что бы сомнения не было в натуральности масла...

Вот нашел идеальный на мой взгляд домашний настольный пресс для отжима масла..

очень интересно, а как вы себе это представляете и где оливки брать будете ?

мы постоянно привозим с отпуска масло, в этом году привезли греческое, покупаем там у местных. Когда на Корфу были, там вообще попали на оливковую плантацию и там же и закупились. Урожай и отжим происходит в это время, поэтому если кто любит ездить на юга в это время, советую приобрести.

Нам хозяйка, у которой проживали, еще дала оливки для засола и рецепт, вот стоят у меня в банке до февраля месяца, пока не трогаю.

а так конечно масло у нас уходит на ура... каждый день салаты.

и еще у меня имеется украинское подсолнечное из жаренных семечек, кто знает, это свой родной деликатес.

Да, украинское подсолнечное масло, домашнее - мы его называли дома базарное - это невероятный аромат. Моя мама использовала его только для салата.

По поводу оливкового масла - я стала его большим поклонником. Много разных видов от разных производителей и из разных стран перепробовали, пришли к выводу - для нас самое вкусное и ароматное оказалось греческое оливковое масло, а именно - из Крита, из региона Sitia/ Lassithi. Лично для меня - практически все критское оливковое масло - шикарное, там произростают маленькие оливочки, называются Коронейки, вот они наверное придают маслу свой особенный вкус.

да, у нас сейчас критское, тоже запаслись.

но вот в алди недавно прикупила такое

https://www.aldi-nord.de/angebote/aktion-fr-20-11/natives-...

Нп

оливковое масло, как и вино засисит от года

иногда оно более мягкое по вкусу, иногда может доминировать горчинка

просто на больших производствах процесс стандартизирован, а у небольшиех производителей колебания заметны

я много лет уже покупаю итальянское фермерское, у него небольшой гешефт у нас неподалёку

перед новой партией он всегда пишет какой год был и какой вкус масла ожидается

а вот ароматизированные уже не заморачиваюсь, если у него не успела купить беру, когда в магазинах есть предложения

сейчас конечно фигово- не сходишь по выставкам ничего не попробуешь, а так выбор велик

мы постоянно привозим с отпуска масло,

плюсую,всегда тоже привожу или из греции или испании,две 0,75 из родоса в октябре притянул,еще должен укатить на канары там тоже куплю.Если в салате то не сильно разница чувствуется с обычным магазинным изза приправ ,но если поливать к примеру помидоры с моцареллой то уже ощутимо

Но это вкусненько (кто любит) и пахнет сильно и вкус очень даже оливковый.Даже лучше чем с коса что в прошлом году брал

wooow ! для тебя на русском и описание напечатали !!!

обожаю греческое! Для меня одно из самых ароматных это с плантаций сразу брать, из расфасованных люблю хорио от минервы. Но самый смак это конечно Tropföl. Но я люблю мягкое и ароматное масло, эти сорта не для тех кто любит горечь, тогда испанское лучше всего.

Свежие оливки есть на развес в сезон в турецких магазинах

н.п. я полюбила оливковое масло, когда попробовала именно не магазинное из супермаркета. Родители друга имеют оливковый сад и делают масло сами, вино тоже :)

Не знаю где брать оливки..

я так понимаю Вам сам процесс нравится ?! так поедьте один раз к грекам и попробуйте.

и по поводу других масел - это на любителя. Эти масла также употребляются для конкретного направления, не для ежедневного употребления, я так думаю. Во первых дорогие, по вторых на любителя.

я покупала их, пробовала лишь из любопытства. Везде на них было расписано для каких целей и с какой полезностью.

купите себе масловыжималку и жмите хоть из табурета

во Франции вкусное оливковое масло. покупали на небольших рынках, на плантациях

Свой оливковый сад..... О чем еще можно мечтать...

Об этом то и речь что нужно приобретать свою масловыжималку..

wooow ! для тебя на русском и описание напечатали !!!

ориентируются на потребителей,в принципе оно везде так в турместах и не только на масле и много есть в тавернах меню тоже на русском к примеру .

Так что все дело в маркетенге...

не думаю что в маркетинге, а в добыче и производстве. ну может я не права , но оливки в Греции растут как бурьян, а вот черный тмин ?

или те же орехи и тд.

Здесь тоже растут орехи, но почему то не в таком кол-ве как у нас в Украине. Покупала эти масла и пробовала в салаты, их полезность конечно известна и не только для пищи а и косметика и медицина.

Я вот нашла у себя баночку от масла конопли. покупала как то в Украине. вот их сайт

http://elitphito.com/

спасибо что навели на идею, опять можно туда обратиться.

ну это понятно

просто когда мы ездим по таким местам, стараемся в глубь, где нет туристов.

http://elitphito.com/ru/catalog/products/oliia_chornoho_km...

вот про масло черного тмина, но цен пока не вижу.

Скажу что не дешево, но сколько сейчас стоит не помню уже. Я тогда попала на рекламу/распродажу этой продукции и с жадности купила пару баночек для себя.

просто когда мы ездим по таким местам, стараемся в глубь, где нет туристов.

да не в этом дело.я покупал то масло в обычном супермаркете

Да, там как другой мир, неторопливый, с другими ценностями и мелочами, на которые в нашем не обращаешь внимания...никаких психологов не надо. Но свое масло оно тоже недолгого хранения, как раз около года, потом тоде ничего, но с каждым месяцем приобретается привкус, я тогда его на жаре пускаю, а так в салаты и закуски, иначе жалко :)

Если точнее , Оливковая роща ...у нас есть

у вас это где ?

Но свое масло оно тоже недолгого хранения,

я вот удивляюсь как у людей масло может долго храниться. у нас его постоянно не хватает.

Так я и знал что греческие масло лучше всех....

Но вот у нас их почти совсем нет в магазинах маркетах..

купила вчера в Нетто

НП. Сейчас в Фейсбуке в кёльнской группе идет греческое масло "на разлив", 2 недели назад отжатое (по словам продавца). Оно вроде бы недолгого хранения.

ну у людей разное количество запасов, у нас масло в 5 литровых ёмкостях, а не в бутылках

ну нам канистры 5л хватает на год, если не пируем часто😊

Ну и всё подряд я на нём не готовлю

Я очень люблю критское масло фирмы Каламата.

Скорее всего Аригата имела ввиду греческое масло фирмы Gaea. Сам такое покупаю в реве. Там фото девушки или парня на этикетке и над ней kalamata Olivenöl стоит

Вот оно https://shop.rewe.de/p/gaea-kalamata-olivenoel-0-5l/278796... Это масло побеждало в каких то бевертунгах, мне нравится что бутылочка небольшая, не успевает потерять вкус. Любимый ужин . На тарелку маслица плеснуть, соль перец, джабатту свежую туда макать. Ну и опционно итальянские антипасти разные. Gewürztraminer тоже не забываем

P. S. Джабатта, она же чиабатта. Совершенно корректное написание обоих вариантов. Это для тупых особо одарённых которые возомнили себя непонятно кем и исходят на.. . Добрее надо быть (с)

Каламата, мои любимые оливки, я только такие раньше ела и другие по вкусу вообще никак. Со временем начала и другие кое как пробовать, постепенно привыкла и сейчас уже ем и даже сама банку держу засоленных. На сколько я понимаю, оливковое масло делается из определенных сортов и вы уже как специалист, можете нам тут берихт по оливкам выдать, правда интересно.

Вот мадам лучше меня знает про Халкидики...

а мы не покупаем в железных банках, нам отец свое масло канистрами возит, лаврушку, травы, перец и циперо ( 45% шнапс на анисе и мастике, не путать с узо, похоже, но немного не то). Так масло я даже не переливаю, только для удобства в бутылку перелью и использую, не скупясь, конечно в салатах и закусках оно вкуснее всего, я вообще люблю хлеб испечь, посолить солью, и в масло макать. Ну и литцо иногда мажу, когда никто не видит :) в надежде, что поможет:)

вообще люблю хлеб испечь, посолить солью, и в масло макать

вот вот...

мы как то были на большом феранштальтунге в 5* отеле и нам перед шикарным обедом, подали где то сортов 5-7 различного масла.

я тогда как то удивилась, что нам в таком виде это все подали. Но было так вкусно, и я вспомнила детство, когда бабушка давала мне горбушку хлеба с украинским домашним маслом и еще чесночком натерто.

мы тоже так употребляем, особенно когда нового урожая, хочеться досконально распробовать)))

ну и на мессах именно так производители и дают пробовать масло,

а бальзамико и уксусы напёрстками гыл- гыл😊

о да, у меня тоже украинская бабушка была, аж эти корки хлеба...вкуснота

Мне очень нравится итальянское масло, вот тут мужу на работе сицилиец принес этого урожая домашнее масло, так что сегодня ужинаем свежей домашней чиабаттой и капрезе 😎

Свежая джабатта всегда хороша если она свежая 😎

Я тоже у силицианца беру

Он ещё и апельсиновую рощу имеет, но мои не оценили

Но маслу уже много лет не изменяем, но ради интереса иногда и другие пробуем

ну и куда же без капреэе 😊

я не знаю, правы вы или нет, я делаю так, как греки, живущие в селах, они делают свое масло и не заморачиваются и свежим употребляют и готовят на нем. Наши родители также, где то литров 20 в год уходит на все. Я экономлю, так как нам в таком количестве не поивозят, поэтому употребляю в основном свежим, жарю на покупном, пару раз не было его, готовила на своем.

у нерафинированного оливкового масла точка дымления (когда оно начинает активно окисляться и выделять канцерогены) составляет от 160⁰С (extra virgin) до 220⁰С (virgin). Обжарка продуктов на масле происходит при температуре от 160⁰С. Так что если не доводить масло до дымления - можно жарить и на оливковом.

Но тратить его на жарку жалко 😎

Н.П.

Ткните, кто нибудь, где купить горчичное масло. В Нетто не посылайте, там его нет.

может горчичное масло ?

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=senf�...

в гугле много вариантов где покупать.

В Кёльне есть в русском магазине.

Марина, в Эдеке посмотри. Я там весной покупала.

Сейчас сфоткаю бутылку. 250 мл бутылочка.

У нас большая Эдека, но масла нет.

Оно , вероятно не всегда в ассортименте есть.

Сгоняю завтра в русский.

П.С. За фотку отдельное мерси, так буде легче допытывать продавцов.

В Нетто делают круглые глаза и говорят, то такого масла в природе не бывает

зайдите в любой реформхаус или био магазин (денс например)

Там масел каких только нет...штука или больше на выбор..

у нас в русском нету,

а вот через амазон можно русское заказать, если именно русское интерессует :

Senföl

У нас тоже нет. Нигде.

В амазоне я видела, большая бутылка. Вдруг мне не понравится, куда потом его.
Маленькие тоже есть, но по 16 евро. Тоже вдруг не понравится .

Я была сегодня в Реве и там его увидела. Чисто случайно, не на полках с регулярной продукцией. А совсем в стороне, отдельно поставленные полки, и в них разные масла, всякие Feigensenfsoßen и прочее.

Бутылочка такая же, какую вчера показывала.

И правильно тебя берут сомнения, что может не понравиться. Я его брала из за хлеба, из цельнозерновой муки, с Хлебомолов. Еще весной, когда за все хлеба хваталась. С оливковым маслом мне тот хлеб понравился больше. И само масло не очень понравилось. Есть просто такие вещи, они на любителя.

Вон как весной здесь ветка была нелюбителей оливкового масла. А я его люблю.

брала из за хлеба, из цельнозерновой муки

вот и я хочу для хлеба.

Съезжу в реве завтра, если там тоже не найду, то значит оно мне не надо

совсем в стороне, отдельно поставленные полки

Возле отдела с сырами?

Ой, как же тебе ответить 🤔

В каждом Реве чуть другое расположение.

В нашем, все масла стоят возле фруктово овощного отдела. И от туда есть проход к морозилкам, где и рыба замороженная, и булки разные замороженные, и все прочее, что в заморозке лежит.

И вот в этом проходе поставлен отдельный Regal и вот там я, случайно проходя, и увидела.

Поскольку я в Реве часто закупаюсь, я почти уверена, что этого масла в регулярной продаже до недавнего времени у них не было.

мои мысли один в один :-)

но по всей видимости придётся таки заказывать это с амазона.

помню в детстве с ним ели отварной картофель. Больше даже не знаю с чем сочетать его можно.

вы хоть фото выставьте

я вот оливки засолила и поставила на пару месяцев в стекло, думаю можно и в такие банки.

Свари оливковый бульон. Если чай из гранатовых корочек пьешь, то может и бульон хорошо зайдёт? А металлические канистры от масла можно собирать потихоньку, потом расправлять плоскогубцами в лист. А из них потом лепить заплатки на крышу если прохудится. Может кто-то лучше посоветует

вот почитала ваши ответы здесь и в других ветках, как то грустно стало, просто жаль вас. Сколько вам лет ?

косточки и масло привозим из южных стран, извращаемся при желании поиметь что то свое... от скуки.

а у вас видно другая ситуация, про патриотизм не буду, это тема не для этого форума.

кстати косточки не все полезные, иногда бывают ядовитые, нужно знать что в рот тянуть.

вот косточки граната да, они полезны.

https://www.google.com/search?source=univ&tbm=isch&q=aldi+...

наслаждайтесь нашими

Это двойник ипохондрика из Перово, сдаётся мне.

из перово там вроде дед, замороченный на сексе. А тут на масле

никто думаю. 🙂 мы их (оливки) привозим из греции, из 50 сортов выбрав свое, едим и косточки выбрасываем.

Надо закрывать эту тему..

Все стало понятно..

Нету масла...

Его не может быть дешевым и даже средней цены...

Натуральное 100 процентное масло стоит дорого..

А до нас доходит вообше не пойми что...даже дорогое...

То что есть может и не вредное но не натуральное и пользы наврятли принесет....

Это как плацебо в разных красивых фантиках...

Можно позволять себе покупать бутылочку иногда масла которое называют -- премиум класс в проверенных местах..

Это как деликатес дорого сердито и полезно...

А на все остальное нет смысла потому что то же не копейки а имитацию зачем потреблять...

Надо закрыть тему..

Перехожу на рыжиковое масло в салаты и оливки в чистом виде спелые серо коричневые с косточкой...

Куплю бутылку премиума буду хранить ее как лекарство и для настроения ложечку ....

А так обычные нерафинированные масла которые 100 процентов натуральные..

Конечно если бы я жил в Греции или в Италии это другой разговор... но у нас олива не растет и масло у нас не жмут такое на фабриках....

Жаль что так....

Ну да ладно...

Семена тыквы есть на рынках .. Масло пресс в помощь...

приятно что открыв эту ветку, Вы действительно проникли и многое поняли !

но ветку закрыть не нужно, пусть и другие, как вы, прозреют.

Чего вы молчите то?

Поделитесь какое масалице сегодня пили?

Вы не меня спросили, но отвечу. Я решила поэкономить свое масло ну и попробовать покупное. Купила, мне оно показалось мягким, у своего вкус выраженный, душистый, интенсивный. А это как бы бледнее во вкусах и ароматах. Мне кажется, подойдет тем, кто не очень знаком с оливковым маслом или еще не определился, нравится ему оливковый вкус или нет. По цене не самое дешевое, но и не самое дорогое. 500 мл. вроде 6 евро.

Вывод: свое мне конечно нравится больше, это мягкое приятное. Попробую потом другое, напишу, мне самой интересно стало.

Вы у меня интересуетесь ?

не пью я масло, я его употребляю в салаты. У меня греческое привозное с отпуска, купленное у фермера. Магазинное уже давно не покупали.

У вас свое масло..?

Расскажите пожалуйста как вы его производите если не секрет было бы очень интересно узнать весь процесс ...

я ПОКУПАЮ масло у фермеров в Греции. или вот муж заказал у знакомых из Хорватии, попробуем -- расскажу.

Я понял понял .. Спасибо вам большое..

Вот масло оливковое стал покупать от компании Barbera.

У них много всяких видов масла.. Пока нравится .. Можно долго пробывать различные сорта масла этой фирмы..

нп

Все не читала.

Оливковое мсло покупаю постоянно, просто других масел не использую.

Масло у меня и для жарки и для салатов. Яишницу утром тоже на оливковом жарю

Не гонюсь за дешевизной за дорогими сортами, это какая-то разводка на бабло.

Греческое или турецкое масло не покупаю- дерьмо полное

Итальянское или испанское мне самое лучшее.

Покупаю в дискаутах, типа альди, лидл, нетто.

Кстати, тестзигер по маслам был альди био и лидл. И я с ними согласна

Если пробовать разные масла то по вкусу потом становится сразу понятно что за масло..

Лично я понял что дешевые масла это совсем не то ..

Вкус у них совсем другой какой то жидкий и запах с химией..

Пока вижу тему так что натуральное как мне кажется масло должно быть плотное и пахнуть чисто травой без посторонних запахов ..

Ну и жгет горло сразу оно -- не вдохнуть..

Жарить как мне кажется лучше все таки на Горчичном масле нерафинированном...

Потому что на натуральном оливковом очень дорого будет а рафинированное оливковое это второсортное масло им можно протирать детали всякие и прочее если рекламу не смотреть...

Я родился в СССР мне все готовили на подсолнечном нерафинированном а потом придумали его перерабатывать что бы прибыль была больше и пулю пустили что типа рафинированное хорошо..

Жарить нужно на том масле какое точку кипения выдерживает максимально нерафинированном..

Я выбрал -- Горчичное нерафинированное... Не разу не было что бы оно стало дымить..

Оно придает вкус еде.. если посолить можно прям так с хлебом с блюдца есть его...

А когда бывает нужно я его мешаю с оливковым нерафинированным пятьдесят на пятьдесят и в салат самое то и еще туда яблочный или бальзамический уксус пару ложек..

Приобрел вот такое масло на пробу ---

• Оливковое масло "Tumai" Extra Virgine Anfosso/

Вот официальный сайт --- http://olioanfosso.com/?page=prodotto&id=2

и как оно?

Я теперь когда покупаю оливковое масло его сразу не открываю.

Мою бутылку и ставлю ее в холодильник на тест проверки качества масла..

И наблюдаю через какое время масло застынет...

Пока что из всех масел которые я тестил у меня застыло лишь одно на следующий день..

В большинстве застывают на третье сутки ...

Попадаются и такие масла которые полностью не застывают а выпадают в осадок ..

Ну и совсем не прошедшее тест масло это которое остается в жидком виде...

Так что вот .. Это масло сейчас проходит тест на замерзание...

Кстати нужно померить температуру в холодильнике для лучшего понимания параметра теста.

н.п.

Тоже ищу хорошее оливковое масло.

Много лет использовала для салатов испанское оливковое масло фирмы Borges. Привозила его сюда.

Оно производится только механическим способом из оливок первого урожая, отличается ярким фруктовым ароматом и идеальным балансом между природной сладостью и горечью.

В его букете преобладает бархатистый вкус оливок сорта Арбекина.

Сейчас ищу ему замену. Посоветуйте, пожалуйста, кто уже нашёл хороший сорт.

Пока перешла на это оливковое масло

спасибо, но именно испанские и итальянские мне слишком горькие всегда были. Эти как?

Послушайте ..

Натуральное оливковое масло должно иметь горчинку и обжигать горло и иметь послевкусие..

Если вы пробуете масло и оно не имеет горчинки то это должно быть странно..

Вкус оливкого масла и отличается от других масел..

К нему быстро привыкаешь..

Не горчат в основном не натуральные оливковые масла а те которые разбавлены рафинированным маслом...

То есть если оливковое масло не имеет специфического вкуса то скорей всего это масло чем то разбавлено..

Другое дело что когда масло портится то оно становится прогорклое ...

пахнет и горькое...

Весь вопрос в том за какие деньги вы готовы покупать масло..

Есть масла премиум сегмента в их качестве сомневаться не приходится хотя всякое может конечно быть но цена таких масел слишком большая и не каждый готов столько платить..

В средней ценовой категории много хороших масел .. Мне кажется лучшими могут считаться Итальянские масла ...

В дешевой ценовой категории масла в большинстве разбавлены в разных соотношенях .. там не мжет быть 100 процентов оливкого масла..

Если они продаются в магазине то скорей всего вреда не принесут ...

Так что все зависит от того сколько вы готовы платить денег за масло..

Есть вариант покупать масла премиум сегмента со скидкой когда подходит к концу срок годности на бутылки их порой уценивают на 50 а то и на 70 процентов..

Если знаете такие магазины где могут так уценить покупайте там ...

Я купил бальзамический уксус Borges на нем написано что изготовлен в Италии компанией для Borges Испания..

Так что получается Borges как посредник ..

Посмотрите повнимательней информацию на своей бутылки ..

Где изготовлено масло..

на вкус и цвет :))) я не люблю слишком горькое - потому мой выбор за греческим - покупали годами с фабрик в опуске :((( в прошлом году у меня канистру одну отобрали на таможне - удалось привезти всего 27 литров и оно закончилось, вот в поиске - сегодня смотаюсь в лидл, возьму хотя бы канистру для жарки и маринадов - а на салаты надо заказывать таки

Я вам уже говорил..

Я жарю на Горчичном нерафинированном масле и считаю что это самое лучшее масло для жарки..

Отзывы о горчичном масле --- https://irecommend.ru/content/maslo-sarepta-maslo-gorchich...

оно мне слишком интенсивно на вкус 🤷‍♀️ Я использую оливковое, рапсовое, ореховое для азиатских блюд для жарки. Ну а салаты оливковое, авокадо.

Рапсовое ..?

Я его ядом считаю...

Масло авокадо нерафинированное по цене дороже даже оливкового масла премиум...

Если вы можете позволить себе масло авакадо нерафинированное то в чем проблема покупайте самое лучшее оливковое ...

Любой производитель масел имеет линейку премиум..

Это самая дорогая линейка продуктов у каждой компании и подразумевается что они 100 процентов качества..

Типа такого масла купите и проблем нет..

https://av.ru/i/247741/

может потому что мне вкусно? :) Я люблю и масло из тыквенных семечек, у меня дома много разных бутылочек с различными маслами. На рапсовом я жарю только то, что не должно пахнуть маслом - оно совершенно нейтральное. Ну например те же пирожки или драники или творожники

Что лучше запах на пирожках или яд в желудке..

Рапсовое масло --- посмотрите на ютубе ... там очень много роликов о вреде этого масла...

У нас в магазинах его почти нет потому что он не пользуется спросом...

Что бы не спорить в пустую купите маленькую бутылочку горчичного нерафинированного масла пожарьте на нем и сравните...

Когда свежее у него прекрасный аромат и быстро привыкаешь ко вкусу когда на нем жаришь..

К стати Оливковое масло "Tumai" Extra Virgine Anfosso мой тест прошло ..

Оно замерзло на следующие сутки в холодильнике...

Температура в холодильнике +5...

Сегодня протестирую на вкус..

Это масло судя по этикетке и инфо на сайте является маслом -- монокультивар..

Мнокультивар это обозначает что из одного сорта оливок сделано..

Считается что масла монокультивар одни из самых лучших по качеству должны быть.. Ну там то же есть линейка -- обычный монокультивар и премиум монокультивар....

Так что вот..

Попробую напишу о вкусе...

И я вас конечно не чему не учу и не убеждаю...

Мне бы самому у кого ни будь чему ни будь научиться..))))

Я просто рассуждаю в слух......

верю.

👍 буду рада за отзыв на вкус.

Попробовал масло..

Горло не обжигает .. мягкое.. Запах травы.. по вкусу плотное не горчит...

вы можете там же рядом найти кучу роликов о пользе рапсового масла и где скажем подсолнечное называют ядом)))

На эту тему спорить не буду..

Мое мнение такое .... Рапсовое масло производят не для меня..

Подсолнечное рафинированное масло производят не для меня...

Для меня делают подсолнечное нерафинированное холодного отжима...

Оливковое нерафинированное холодного отжима..

Горчичное нерафинированное холодного отжима..

И прочие нерафинированные холодного отжима................

ну так и прекрасно, каждый выбирает под себя, а утвержать, что то там не полезно не стоит, т.к. на одни аргументы, всегда можно найти обратное;)

Когда речь о отношениях различных говорят слушай свое сердце..

Когда речь о продуктах питания то слушай свое тело..))))

Хочу поделится с вами лайфхаком..))

Покупаю банку икры минтая, непастеризованную, соленную...

Наливаю в блюдце оливковое масло и туда икры и макая хлебом кушаю..

Получается солить не надо так как икра соленная..

Можно добавит перца молотового, уксуса бальзамического...

А еще пробовал в салат из помидор с огурцами добавлять эту икру..

Ну типа салат у меня такой..

1.Помидор...

2.Огурец..

3.Лук свежий, чеснок, перец молотый

4.Бальзамический уксус

5 Сметана

6 Оливковое масло

7 Икра минтая вместо соли...

Мне нравится такой салат...

спасибо - я вчера открыла тоже бутылку критского - офигенный аромат оооооуууф

С нерафинированным маслом холодного отжима все понятно его используем для салатов. Сливочное мажем на бутерброды и кладем в выпечку. Тоже ясно как день.

А вот для жарки подходит только рафинированное масло.

Нерафинированое масло нельзя нагревать до определенной темперытуры и перегревать так как образуются ... какие то бяки надо смотреть назнание в интернете , не помню и это не важно .

Вопрос. На чем жарить? Конечно исключаем маргарин и раму.

В холодильник ставили ее на тест замерзания?

Нерафинированое масло нельзя нагревать до определенной темперытуры и перегревать так как образуются ... какие то бяки надо смотреть назнание в интернете , не помню и это не важно .

Еще раз повторю..

В СССР все жарили на подсолнечном нерафинированном.. до сих пор многие живы здоровы поливают кактус...

Я жарю на Горчичном нерафинированном масле...Пока жив здоров пишу на форумах...

Жареное есть вредно как не крути.. так что жарю очень редко..

Бутылки литровой Горчичного нерафинированного масла мне хватает на месяц при том что я его еще добавдяю в салаты и просто так ем макая в хлеб..

Тред не читал, сразу расставляю точки.

Жрать оливковое масло стало чрезвычайно модно в последние пару десятилетий и это привело к тому, что в настоящее время это наверное самый фальсифицируемый продукт. Репортажей и расследований на эту тему полно. В супермаркете чуть ли не три четверти бутылок - изысканное экстра-вёрджин масло прямо с Крита. Территория Крита по-видимому равна двум Россиям и вся плотно сажена развесистыми оливками.

Если вы открываете бутылку масла и чувствуете средиземноморский флер, шум прибоя в ушах и морской солоноватый привкус во рту, то это, очень может быть, всего лишь самовнушение. На самом деле, скорее всего, это масло привезли на вонючем танкере из Северной Африки, перегнали, продезодорировали, разлили по бутылкам с этикетками а-ля "Белла Италия" и вырыгнули на прилавки. Италия кстати съедает больше оливкового масла, чем производит. Т.е. им как бы по факту просто даже и нечего экспортировать. Благо, что человеческий организм не совершенен и его легко обвести вокруг пальца. Поэтому ешьте, наслаждайтесь, но не забывайте что происхождение этого продукта туманное. Я делаю так же.

Тем, кто заказывает масло напрямую у дядюшки Луиджи, который собирает оливки вручную, а лунной ночью его девственница-дочь давит масло голыми пятками, я тоже бы посоветовал быть осторожнее. Никакого контроля качества нет и надеяться приходится только на порядочность фермера.

На моей бутылке написано, что сделано в Испании.

Нашла в интернете на испанском сайте масло Borges Extra Virgin, только там почему-то нет масла "Фамильный резерв". А мне нужно именно оно

Согласен с вами...

Поэтому я его и разбавляю иногда когда сомневаюсь с рыжиковым маслом или с тем же горчичным или тыквенным ..

Я уже писал что самый оптимальный способ купить пресс и самому давить масла из семян и орехов а про оливковое забыть просто.. так как если давишь сам то это 100 процентный продукт и качество выше любой бутылки с магазина..

Вот купил масло Арахисовое нерафинированное..

Перед едой выпиваю ложку чайную его а бывает и две ложки..

Мне нравится масло.. вкус арахиса имеет..

а зачем вы его таким образом употребляете?

А как ещё то его надо..?

Просто пью перед едой..

Куда мне его..

Салат с оливковым маслом.. каша и бутерброд со сливочным маслом...

Жарю на горчичном... Макаю хлеб в рыжиковое масло..

Так что только пить его остаётся перед едой..

троллите потихоньку))

Да не в коем разе..

Как есть..

Ток выпил ложечку... Лепота..

ЗАЧЕМ?

Новый Силуэт

так если куплено,,,не пропадать же добру..

Купите себе ещё до кучи касторовое масло и попивайте. А ещё машинное можно! Намажете на что нибудь

ну не жрать же теперь ложками

Новый Силуэт

😁😁😁

Я вас сейчас свалю прям с ног ....

Я еще и тыквенное масло купил....

То же вскрыл и то же ложечку стал пить перед сном..

Так что вот....ъ

Может это странно слышать но мне кажется вполне нормально...

Я ж спиртное не пью а выпиваю маслице..

В прошлом году я выпил шесть бутылочек масла чёрного тмина..

В этом купил 4 масла арахисового и две тыквенного..

Если есть врач на форуме пригласите его сюда..пусть подскажет на сколько это вредно или нет..

Так то ужасаться то смысла нет...

такое впечатление, что у вас пожизненный запор и вы лечитесь...

но попивайте конечно, если поноса нет.

я обажаю тыкаенное, как добавку в супы пюре: тыквенный и авокадо и брокколи . Но так пить не стала бы. Оливковое и рыжиковое советуют по чайной ложке на тощак.

Кстати, у меня отец как раз от запора выпивал натощак оливковое масло по утрам прям из бутылки. Похудел на 6 кг за месяц

Тебе стыдно бывает когда ни будь..?

почему? В маслах же масса витаминов и кислот полезных, про арахисовое правда не знаю, но оливковое точно советуют.

ложками советуют?

Новый Силуэт

Каплями, как валерьянку .....

стыдно ? мне ? я же не пью ложками масло и так подробно не описываю на форумах.

или тебе стыдно стало ?

А кто нибудь знает где найти оливковое масло ярко зеленого цвета, как то женщина посоветовала для лица и нашла всего один раз, друг семьи привозил из Израиля.И больше не попадалось.Кожа после него просто сияет..

испанское часто такое

Оливковое масло Carmela di Caro Five Leaves -- литр приобрёл.

я своего бимого от Хорио везу 8 литров, и еще 5 литров от Минерва.

не сыпь соль на раны... человеку, который покупает его в магазине.

Минерва, взял попробовать эту Минерву.

Кто потребляет больше 1 литра оливкого масла в месяц?

ну кто как

может и в косметических целях

мне 5 литров канистры хватает на год

производителя не меняю

Кто потребляет больше 1 литра оливкого масла в месяц?

Я. В пищу.

Вы серьезно?

У меня 1 литр стоит уже 2 месяца, каждый день в салаты, соусы, только моя бутылка.

1литр на человека в месяц-это я не осилю)

Я не имею ввиду жарить конечно на нём.

На семью может?

На двоих.

Особенно летом, когда основная часть идёт в салаты. Мы его очень любим, можем даже просто налить в чашки и макать в него чиабаттой.

А , ну это другое дело)

Я тоже так делаю, не только летом)👍

в месяц литра полтора масла уходит... Ну просто мы любим даже просто вечерком , под красное вино, свежию чиабатту макать в маслице 😀.

Масло покупаю в итальянском магазине Andronaco. Больше нравится нефильтрованое.

Вот сегодня такое на пробу взял

Прикреплённые файлы

А обычно беру вот такое, но его сегодня не было, "разобрали" ))

н.п. у меня уходит где то 1,5-2,5 литра оливкого масла в месяц.

у меня обычно тоже, особенно летом, салаты, маринады и тыпы. Вот мне сейчас пробы привезли.

Прикреплённые файлы

ой какой цвет красивый, как на вкус, Ната? А мы масло свое привезли, На Рождество ездили. Мне теперь жалко его :) жадничаю

сегодня попробовала, вкус очень ароматный но мягкий. Я конечно в восторге. Но его изза цены только смаковать, если кто хлебушек макать любит или в салат. Очень вкусное. На маринады и прочее его жаль.

верю, что вкусное, мне нравится когда оно в послевкусии состоит, как бы горло жжет немного, это кстати признак свежайшего масла и того, что оливки были в самой своей зрелости на момент сбора. Ух, пойду хлебушек достану :) соблазнила ты меня 😀

украинское подсолнечное из жаренных семечек, кто знает, это свой родной деликатес.

А почему украинское???

кто знает, это свой родной деликатес.

Я знаю, это мой родной деликатес из Ростова-на Дону, всегда везу с собой это масло,

люблю салаты делать с ним,

почему оно "украинское" так и не поняла....)))

почему ? да потому что подсолнечное жаренное всегда было на рынках, у нас в Украине. Где еще ? ни разу не слышала. Если у вас в Ростове такое тоже было, так понятно же откуда - все рядом.

масло из жареных подсолнечных семечек было в краснодарском крае не только на рынках, но и в магазинах. И Украина к этому никаким боком.

ок. соглашусь.

но я писала о своем , где покупала, а не с ударением на Украина.

Берите немецкое в нетто и не заморачивайтесь. Мне оно больше нравится чем кубанское из Mixmarkt:

Вы не поняли о чем речь - там масло из ЖАРЕНЫХ семечек. Это совсем другой вкус.

+100

Самое лучшее масло,которое ещё и экспортируется.это Ростов (любимый город) и Краснодар..Отличные маслозаводы с историей и качеством..Снабжали в свое время весь СССР ,,сейчас вся Россия и много на экспорт..

да да да я понимаю что каждая лягушка свое болото хвалит, но еще раз повторю для тех кто не понял ... я о ДОМАШНЕМ Жареном масле ! а не о заводском.

это как тут выше сравнивают магазиное оливковое и попробуйте купленое в Италии или Греции у приват. Мы уже несколько лет привозим такое масло с отпуска.

Да, домашнее жареное масло - это очень вкусно и с заводским не сравнить.

н,п.

Т.е все Кто сравнивает Домашнее масло с заводским жаренным ,имеет дома свою маслобойню в квартире или своём доме в сараюшке????

А на заводах и частных маслобойнях такое конечно не сделать..и конечно мы не знаем,о чем и речь..))))))

имхо, так случилось, что была возможность сравнить в конце 80-х краснодарское масло "жареное" с частной (домашней) маслобойки и заводское.

Частное умерло (окислилось/прогоркло) через месяц. Как потом выяснилось - все, буквально все от слова 100500% частные производители не могли не нарушить технологию и масло держалось максимально месяц.

Вряд ли сейчас что-то улучшилось. Пкм, знакомый молодой человек, занимающийся производством различных масел, утверждает, что из жареных семечек масло держится не больше месяца. Поэтому не продает большими объемами

не хотела уже отвечать на этот спор, но причем тут объемы ? конечно же понятно что крестьянин никаких заводов не имеет, а готовит своим способом.

я поэтому и сказала, что такое масло продается на рынке и конечно не по заводским объемам. Про горечь вообще первый раз слышу, сколько раз брала , всегда было на высшем уровне по вкусу. Да и вообще я выросла на таких продуктах, моя мама всегда покупала почти все продукты с рынка. И когда я уехала и начала сама готовить и покупать магазинные продукты, то поняла разницу. Как то лет 10 назад была в Украине и купила в магазине такое масло заводского производства, да оно пахнет жаренными семками, но оно и рядом не стояло с тем, которое мы покупали на рынке.

приведу другой пример.

как то мы были на феранштальтунге в 5* отеле. Нам перед обедом подали итальянское масло видов так 5-7, с хлебом. Можно наверно догадаться , что это масло было не магазинных бутылок, которое подавали в отеле 5* на пробу перед шикарным ужином высокой кухни.

конечно Масло в отеле быть в бутылках и не может. Оно в канистрах и бочках,с того же завода, что и бутылках..или ты считаешь,что отель покупает у фермеров и потчует дорогих для себя гостей отеля 🤣🤣😂😂...

Дет сад честное слово..

офигеть, сейчас тут истории пойдут про рыночное качественное масло из Украины😀🤦‍♀️

Это масло в Крыму летом дед с маслобойни приносил в трёх литровых банках, на рынке мы его не покупали.

Я тут разное перепробовал и из нетто нравится больше всего.

спорить с людьми, которые такое масло не видели в глаза, бесполезно.

а их размышления по этому поводу только веселят.

но я не буду больше затрагивать такие темы, ешьте пейте все что вам нравится, особенно тебе дорогая, я тему про этикет в ресторане еще помню.

А мне приват домашнее ни одно не понравилось, как и вино. А вот с небольших заводиков, где оно в ограниченном ассортименте, но на профессиональном уровне, совсем другая история 👍 но на вкус и цвет, как всегда

я реально не знаю о чем речь, что за жаренное масло и с чем его едят ,😁

Ната, ну за тебя я даже не могла подумать, ты ведь каждый раз везешь с юга масло.

мы последний раз покупали на небольшой оливковой ферме, там был приватный магазинчик и масло в любой таре на выбор.

еще нам привозили из Хорватии от знакомых, которые сами делают, тоже никаких нарицаний и до сих пор не горчит.

ну ладно, оставим эту тему, я так понимаю что тут каждый о своем горьком опыте.

ну так с маленькой фермы и самое оно, я же написала. А нам привозили самодельное и не ра, мне не понравилось

Barbera это хороший производитель масла.

Как-то брал пару литров.

У них офицальный сайт есть.

Если не ошибаюсь это масло Basso нефильтрованное.

Нефильтрованные масла надо смотреть на срок разлива.

Есть такое мнение что лучше всего покупать до 6 месяцев от даты разлива.

Лучше всего брать Basso где написано на этикетке -- 100 процентов Италия..

я больше люблю домашнее олив.масло, как и оливки домашнего посола. Привозила только в стекле всегда, 3 и 5л. И заводское, и домашнее из итал.отпуска. Бутыль домашнего хранила как положенов темном холодном месте, даже забыла про него из-за этого. Сразу отлила половину в тару для исп-я на кухне. 'Нашлась' заначка моя через 2 года во время ремонта)) Вкус абсолютно тот же, только небольшой осадок на дне. Доела в прошлом месяце только, с благодарностью вспоминая и фермера-производителя, и местного жителя, который всё организовал на месте. Для интереса купила этим летом самое дорогое и якобы самое лучшее местное заводское био-масло в том же самом итал. регионе уже в местном магазине. Так вот при цене в 11евро за 0,5л оно только чуть горьче на вкус. А так 1в1 то самое масло из моего стеклянного графина дома :-) А разница в цене почти в 3 раза;-)

Пс

сразу скажу, что не хочу ни с кем спорить. На вкус и цвет же всё, как ни крути. Просто некоторые выросли на домашних продуктах, им магазинное даром не надо. думаю, в этом дело.

*** Sardegna- amore mio***

сразу скажу, что не хочу ни с кем спорить. На вкус и цвет же всё, как ни крути. Просто некоторые выросли на домашних продуктах, им магазинное даром не надо. думаю, в этом дело.

и спор ниочем. Я выросла на всем домашнем, поэтому о некоторых вещах что тут описывают даже не знаю. Но и ни с кем по этому поводу не спорю, могу лишь поинтересоваться.

Такая же история. Поэтому, видимо, схожий опыт.

*** Sardegna- amore mio***

100 процентов Италия

Знаете, я оливковое масло уважаю и ложку натощак для цвета кожи, и в салате, и для зажарки овощей с травами для пасты, и как основу для майонеза. Одним словом, ем его литрами. Так вот , из опыта, самое лучшее-это не марка, а надпись non filtrato (нефильтрированное), либо свое, фермерское. Ну и масло островное, не с материка, почему-то вкуснее. Но это имхо.

*** Sardegna- amore mio***

Нефильтрованное всё оливковое масло нерафинированное.

Рафинированное фильтрованное, то есть очищенное. Вторая выжимка или даже трития. То есть -- тех отходы.

Надпись - non filtrato --- это скорей всего значит -- не до конца очищенное.

Если посмотреть на такую бутылку то там явно виден осадок. То есть не до конца очистили.

Смотрел видео экспертов по производству масла, так там объяснили что это маркетинговый ход.

То есть -- масло не до конца очищают оставляя частички оливок.

Соответственно оно быстрее портится, и его рекомендуют употреблять до 6 месяцев после производства.

После идёт процесс который выражается во вкусе масла -- оно может горчить сильно.

Ну типа так.

Просто нерафинированное масло ВСЁ нефильтрованное не зависимо есть осадок или нет.

Я про extra virgin non filtratо. Это первый холодный отжим без последующей фильтрации, т.е это масло не гонялось по фильтрам, а просто пошло на разлив после отжима. Обычное extra virgin ещё фильтруется и имеет красивый однородный цвет, а первый вариант- мутный просто. Он сам по себе,и выдав когда-то осадок, не приобретет такой вид.

Оба вида нерафинированные.

Я не профи, просто из интернета инфу когда-то выуживала для себя.

Рафинированное масло по этой инфе никогда не бывает nativ/virgin.

Ссылки дать могу, но только на немецком.

*** Sardegna- amore mio***

Так вам про это и говорю что это масло просто не до очищенное.

Оно не прошло полную очистку и там остался мутный осадок.

И полезность его спорный вопрос.. Если срок годности больше 6 месяцев то соответственно эта муть начинает процесс окисления и масло становится горьким..

Поэтому все любители такого масла покупают его только свежим.

Это маркетинговый ход производителя -- не до конца очистить масло.

хм, мой опыт-не портится вообще, если правильно хранить. Я всегда разные сорта на пробу беру, годами. Поверьте уж на слово.

Мое скромное мнение-чем меньше манипуляций после отжима, тем лучше. Non filtrato предпочитаю очищенному. Оно почти как домашнее на вкус для меня. Ну и не всегда есть возм-ть купить фермерское, поэтому беру и его про запас

*** Sardegna- amore mio***

Давно масло не ел (

Вот такая стала ситуация (

Вот в прошлом году с Майорки привезла такую бутылочку оливкового масла.

Прикреплённые файлы

В этом году привезла вот такую оригиналтную бутылочку оливкового масла с Майорки. Покупала в Еровски.

Прикреплённые файлы

Вот фото с обратной стороны.

Прикреплённые файлы

🙂 я везу пятилитровками 🙂

нп

Если кого интересует масло из южной Тосканы и нет возможности забрать на месте, то можно заказать через интернет. Они посылают с GLS по очень честной цене, в результате 6 литров с пересылкой обошлись мне всего в 90 евро.

http://www.frantoiobernardini.com/

🙈🙈🙈 жесть какая.

Жесть?