сегодня на обед баранина запеченая с овощами.

Отлично получилась! По какому рецепту делали?

Да, у меня была из супермаркета, не резала вообще. Этот ножик с волнами ( или как эта штука называется?) брала то ли на блошином рынке, то ли на каком базаре.

А рецепта никакого и нет, мясо и овощи окунула в масло со специями и запекла в рукаве.

на завтра ленивые из творога

Этот ножик с волнами

Buntmesser

Вот я этот ножик и выкинула...нифига он не резал аккуратно к тому же лезвие коротковато было

Но значит таки есть и работающие...гляну, спс

ингредиенты:

Говядина - 500г. У мясника или в мясном отделе супермаркета возьмите Rinderrouladen, это удобнее

Лук - 300-500г

Сметана - 200г

Вино красное (опционально) - 100мл

Мука - 1,5ст.ложки

Пассерованные томаты - 1,5ст.ложки

Соль, перец по вкусу

Говядину развернуть, проложить пекарской бумагой и подморозить в морозилке 30-45 минут. Это надо делать для того, чтоб мясо было легче резать тонкой соломкой. Пока мясо подмораживается, нарезать лук тонкими полукольцами (2-4мм). Разогреть на сковородке 2-3ст.ложки говяжьего смальца/топлёного масла или 2 ст.ложки сливочного и 1ст.ложку оливкового масла и начать обжаривать на медленном огне под крышкой.

Нарезать подмороженное мясо тонкой соломкой и оставить согреться.

Когда лук станет прозрачным и вялым, прибавить огонь и обжаривать уже без крышки до золотистого цвета. Слегка подсолить, добавить вино и протушить до почти полного выпаривания вина. Если вино не используете, то обжарить лук до темно-золотистого цвета и добавить несколько столовых ложек воды для растворения карамелизированного лукового сока. Отставить сковороду с луком в сторону.

Взять сухую сковороду и начать на ней обжаривать мясо. Мясо бросит сок - его надо постоянно сливать, чтоб мясо жарились, а не рушилось. Сливать в сковороду с луком. Когда мясо обжарится до корочки, добавить лук и муку и слегка протушить. Переложить в сотейник, добавить пассерованные томаты и тушить на малом огне минут 5, затем добавить сметану и поставить сотейник в разогретую до 90⁰С духовку. Настаивать там час под крышкой и час без крышки. Томление можно продлить дольше, если хотите, чтобы мясо было ещё мягче, но уже после двух часов его можно будет есть губами 🙂

греча с куриными сердечками в сливочном соусе

Сварила куринй бульон,добавив чуть риса,моркови и

картохи превратила его в суп.

Завтра закроем Масленицу,

малышам и дедам напеку блинов.

не в воскресенье последний день?

В воскресенье последний день,

но младшие завтракают у нас завтра.

а вот мы Масленицу как то никогда не соблюдали🙄традиционно по воскресеньям блинчики всякие разные делаем всегда.

вот вот.... и я также, даже не знаю когда эта масленница. У нас по воскресеньям обычно масленница

не, я всегда соблюдала, человек праздник, сейчас как то сбилась эта тема 😞.

Вот я этот ножик и выкинула

И я выкинула, а потом подсмотрела у кого то в инсте и купила вот такой. Очень удобно мне и в руке лежит хорошо.

https://www.ebay.de/itm/Kartoffel-Wellenmesser-Edelstahl-C...

супер, спасибо! А чипсы пробовала нарезать?

Сочнейшие катлетки! Вы молодец!
Дайте пожалуста рецепт

да какой рецепт на скору руку как всегда,

путятина + жаренный лук + картофелина и соль перец.

Спаржа - моя любовь с первого взгляда!

Рецепт очень простой. 500 гр спаржи (после очистки станет меньше), полтора литра воды, 150 мл сливок (не больше, иначе суп потеряет свою лёгкость), мускатный орех, соль, немного молотого чёрного перца. Загущаю двумя сырыми желтками, если спаржа останется кусочками. Или варю картофелину, если собираюсь пробить блендером. Перед пробивкой достаю кончики спаржи и возвращаю их обратно после пробивки. Это основа, а вложить можно разные продукты: яйцо, ветчину, отваренные отдельно пельмени - только не всё одновременно, конечно.

Часто читала такой совет для якобы более интенсивного вкуса: очистки спаржи сварить, вынуть/выбросить, а дальше уже варить в той же воде суп. Не делайте так КАТЕГОРИЧЕСКИ. После такого "лайфхака" суп станет ЯВНО горчить.

Заптрак ранний, но тем не менее симпатичный. Икра минтая на багете, пошированное яйцо, одинокая каламата-оливка. Зацените, плиз, солонку. Хорошенькая, правда?