у нас вчера тоже супчиг был.

Я делала с горгонцолой, для меня немного резковато. Делала с Баварией блю, но с офенкезе мне нравиться больше всего. Видела рецепт и с камембером. Мне сочетание хоккайдо с сыром нравится очень. Офенкезе такой:

Всё мечтала приготовить, смотря на красивые картинки от поваров умельцев и захлёбываясь слюнями и наконец...( татааа.тата. бравурная музыка) , я сделала это)) В первые в жизни приготовила по рецепту, увиденному здесь, на германке. По моему он называется почеревок, но точно не знаю. Кусочек мяса приглядела в REWE, как потом оказалось, всё таки слишком жирный, но всем очень понравилось, блюдо вкусное получилось. Непременно приготовлю ещё, но теперь мясо буду тщательнее подбирать. Да, готовить не умела раньше, недавно стала учиться) Первая из крупных блюд была утка с яблоками и теперь это мясо. Спасибо за рецепты

н.п.

Булочки с изюмом

нп

Куриные голяшки в сметанном соусе. Оптически выглядит, как фрикасе, но сильно отличается как составом, так и технологией. Мой тут забористее, чем нежное фрикасе))

Прекрасный почеревок/брюшинка!!!!!!!!!!Часто делаю....чесночком прослаиваю.

нп

Вареники с вишней на парУ

нп

Minestra di castagne e fagioli - очень густая, наваристая и сытная похлёбка из фасоли с каштанами (региональный рецепт Кампании, более известен рецепт без томатов) и чесночные гренки из чиабаты.

Ювелирная работа!

И тесто такое тоненькое...

С почином! 👍 Здорово, что вдохновились и стали пробовать.

У меня снова тыковка. Суп с имбирём и грушами. Груши буду кубиками впредь резать. Хлебчик, простенький.

Интересная форма! Прямо по одной вишенке внутри?

Реcептом теста не поделитесь? Спасибо заранее.

да, по одной. Можно, конечно, делать крупнее, но мне маленькие понравились больше.

тесто простейшее - на 1 часть кипятка 2 части муки, замесить, дать постоять 20-30 минут для аутолиза. Добавить соль из расчета 2-3% от веса муки и опять месить минут 10, оставить отдохнуть 20-30 минут. Затем опять 10-минутный замес, отдых и последний замес. В конце последнего замеса добавить немного растительного масла, не более 5% от веса муки. Дать тесту отдохнуть ещё 30 минут и можно раскатывать.

Тесто долго готовится, но потом оно очень послушное, мягкое, не рвется, при заморозке не трескается. Метод стянут у одного китайского дедушки-гуру по приготовлению лапши.

и, заодно уж, делитесь секретом формовки.

Не видела ещё таких вареников.

А мне ж надо 🤦😉

Из раскатанного сочная вырезать кружки и сложить их треугольниками

Перевернуть треугольники швами вниз и положить в середку начинку

Залепить пирамидкой - уголки вверху, боковые швы гофрировать

Вывернуть тесто по швам

Спасибо большое 🌹🌹🌹

Minestra di castagne e fagioli

какой чудесный осенний суп ! не знаю такой .а каштаны люблю !

спасибо, взяла на заметку

что ещё в составе супа ?

помидорчик я ,конечно ,добавлю для лёгкой кислинки )

офуфеть!!!! Рецепт пожалуйста так вкусно выглядит!

ммм, тоже 👍.