Здесь я буду выставлять свои рецепты. И задавать интересующие меня вопросы.

Как перевести на русский язык : Sternanis, Zitronengrass, Kümmel, Schnittlauch ?

Бадьян, лемонграс, тмин, лук-резанец

Звездчатый анис/бадьян, лимонная трава.

спс.

Я слышала "лимонное сорго" или "лимонный сорго". У известной и добросовестной блогерши LudaEasyCook.

Это перевод чего?

Она называла так Zitronengrass

Действительно, оказалось, правда! (а я хотела с вами поспорить )

Но лемонграсс более распространено.

А моя правда все-равно правдивее😂🥰

macaire kartoffeln - как их обозвать по русски ?

У нас это были бы вероятно картофельники, но их обычнo делают с мясным фаршем (вареное мясо+жареный лук)

Вопрос к нашим кондитерам , есть ли что то подобное , но по русски bis zur Rose abziehen? Также интересуют слова: Grund Veloute, Jus, Konvektomat, Röststoffe

Вы троллите?)

Если вам лень пару минут на вики потратить или Гугль, то

Konvektomat = Heißluftofen, печь такая, аэрогриль если понятнее

Grund Veloute - базовый белый соус

Jus тоже соус но холодный, обычно это братзафт или фонд, с удаленным лишним жиром

Röststoffe, так может понятнее .?")das Braune beim Braten"

Ну а bis zur Rose abziehen- загущение соуса белком с незначительным изменением цвета , так же и мороженого

Konvektomat = Heißluftofen

Может духовой шкаф-не уверен, может также конвектомат?

Вы меня не совсем поняли. Меня интересует как это называет человек хорошо владеющий русским языком и не владеющий немецким. Мне необходимо освежить мои русские знания т.к. обучение я получал здесь.

Grund Veloute - базовый белый соус

Этот ответ мне нравиться. У меня нет проблемы произнести это на немецком и всё что я здесь озвучиваю прекрасно понимаю. Fachsprahe к сожалению гуглю пока не по зубам. Пример как выше Sternanis-бадьян забейте в переводчик и получите .... Вы просто забейте. Тем не менее спасибо.

bis zur Rose abziehen- загущение соуса белком с незначительным изменением цвета , так же и мороженого

Не подходит, ( в моём случае) . На водяной бане взбиваю желтки с сахаром.

какой конвектавтомат, я же написала- аэрогриль🙈

что такое Sternanis-бадьян, мне не надо гуглить, хотя образования профильного нет😎

Ну даже если и желки, то вы технологию то понимаете, и почему такая терминология?

Или дальше троолить будем?

Консистенция меняется с незначительным изменением цвета, или я на китайском пишу?🤪

Или дальше троолить будем?

Аэрогриль? Спасибо не помогло https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=А%...

Но нашёл - пароконвектомат. Я постараюсь вообще не задавать вопросов. Чувство что я попал на концерт Киркорова с Распутиной

1:32

Привыкай. Тут пара дамочкек возомнили себя гуриньями мишленовскими. С теми кто не в теме разговаривают свысока сквозь зубы

А зачем вам конвектомат?

В домашних условиях .

Ладно он может быть у вас, но у остальных дома его точно нет..

По поводу термонологии специи. Вы по магазинам не ходите ? Сходите к полкам со специями.Там есть это все .

Всяких редкостеи нет, но "основнои " набор обыцателя имеется. Бадьян тоже