У меня обычные сковородки с антипригарным покрытием.

Вот, к примеру, сегодняшние

Одна сковорода с керамическим покрытием, другая с тефлоном.

Правда, верхний блин подгорел☺

Но мои любят именно коричневые блины, бледные есть отказываются😋

не знаю, что тут с мукой, но там в россии я пекла блиины не заморачиваясь; всегда получались, тонкие в дырочку

а тут, 20 лет назад- когда приехала, решила блины забабахать, а что опыт то есть,

и ничего не получилось

почему то блин не схватывался,а кипел на сковородке водой,и не перевернуть его поэтому было, разваливался на части.

сказали, что тут люуди в муку крахмал добавляют

но вот мы никогда в россии крахмал в блины не добавляли.

так я и не пеку их больше., в голландии пфанкухены продаю- ну, копия наши блины,тонкие в дырочку,1 евро 5 штук или 10,

проще их купить

Вы в своем репертуаре🤣

Я, что там блины пекла, что тут- абсолютно никакой разницы! Какой крахмал, о чем вы???

Блины- они и в Африке блины

на крахмале тоже можно печь блины😊

ведь не только на пшеничной муки их делают

И тем не менее, местная мука подходит абсолютно для всего- хоть пироги, хоть блины, хоть дранники!☝️

Из цукини, к примеру.

Хочу с Вами поспорить по поводу муки. Я так и не приспособилась с дрожжевым тестом. Там в России получалось очень хорошее, а тут ни как ....качество выпечки хуже. Разная клейковина может. С другой стороны надо попробовать разные сорта муки. Ну а на блинчики идет точно любая, можно и крахмал добавить,но я не вижу смысла. Все делается методом проб и ошибок. Я себе нашла идеальный рецепт блинчиков (выше писала его)

конечно разный состав у обычной 405

в едеке 12☝️

в хлебной ветке много полезностей😊

Хочу с Вами поспорить по поводу муки. Я так и не приспособилась с дрожжевым тестом. Там в России получалось очень хорошее, а тут ни как

На мой дилетантский взгляд, мука здесь отменного качества. Я много пекла у себя дома, в Украине, и здесь продолжаю. Так вот разница весьма ощутимая, особенно при выпекании дрожжевых изделий. Булочки ,пирожки,рулеты получаются пористыми,воздушными, ароматными,кремового оттенка, в общем превосходными! Для меня немецкая мука некое открытие, в добрую сторону, разумеется

Чисто случайно обнаружила совершенно изумительную пшеничную муку.

Когда во всех маркетах напрочь пропала мука, муж заказал в инете небольшой опт в 25 кг. Оказалась чудной

Осталось на донышке.

вот именно, что мука виновата.

крахмал мы тоже в россии никогда не добавляли, да и не вкусно мне с крахмалом

и недавно дедала дрожжевое тесто, оно еле поднималось, дрожжи свежие были и всё правильно делала.

а в росии, помню, тесто заведёшъ

дрожжевое,только успевай утрамбовывать, оно лезло из кастрюли или из того, в чём заводили.

и пеклось с дырками здоровенными, пышное.

мало дырочек, и цвет тёмный.

это что такое горелое и сухое у вас? блинчики чтоли, на немецкой муке

одна мучка, да разные ручки

а мука тут

Новый Силуэт

да даже в 405й муке с белком в 10% получается отличное дрожжевое и сдобное тесто, вот на хлеб лучше брать с большим количеством белка:)

или не мука, а руки, что тесто заводят;))

ну так, о том и речь, что мука одна, а руки разные и результат разный

Новый Силуэт

мука не одна, тут масса разных, и не всё сорта для определенной цели подходят.

Доказательная медицина, COVID-19, ЗОЖ

большинство пользуется мукой т 405 и она подходит почти для всего, остальные типы для хлеба

Новый Силуэт

сковорода блинная, с низкими краями, crepers

Девочки, что делаю не так на такой сковороде , индукционка тефаль

Блины обжариваются с одной стороны , не перевернуть, рвуться

вово.

а толстые пфанкухены, как немцы делают- это не ажурные блинчики наши.