Панчо - как не ошибиться?
Всем привет! Вопрос у меня по торту, который все в интернете называют простым - Панчо, или Санчо Панчо, или Кучерявый Панчо и т.д.
Он у меня получился таким сладким в прошлый раз (мой первый раз :) ), что пришлось выбросить.
Я делала по рецепту из интернета и все ингредиенты взвешивала или брала стакан объёмом 200 мл.
Как изменить пропорцию сахара?
Или в чем может быть причина?
Если есть проверенный рецепт Панчо, не требующий изменений, поделитесь пожалуйста.
Спасибо заранее за ответы!
а какой у вас рецепт? Уменьшите сахар и все 🙂
У меня в рецепте тесто: 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ст. сметаны, 0,5 банки сгущенки, 4 ст.л. масла, 1,5 стакана муки, 2 ч.л. соды.
Крем: 800 г сметаны, 1 ст.л. сахара.
Тоже сильно сладкое не люблю, мне подходит. Рецепт с незапамятных времён.
Вам сложно помочь незная по какому рецепту Вы пекли. Хотя с сахаром этом торте всё очень просто, хоть в креме, хоть в тесте(убавлять можно). Тем более на расстоянии сложно определить насколько сладко Вы любите. Мне для крема из одного литра сметаны достаточно 70 гр сахарной пудры. А для теста (если 1,5 стакана муки= 240гр) 80гр сахара. (это примерно на один сантиметр меньше 250 граммового стакана) +0,5сгущёнки. Играйте с сахаром по Вашему вкусу. Не забывайте также , если будете печь с ананасом или ещё с чем нибудь сладким, что это дополнительный сахар. Приготовте коржи попробуйте на вкус, если недостаточно сладко то всегда можно крем сделать слаще. Удачи.Рецепт кстати шож с вышеописанныm
спасибо, я вообще сладкое не люблю - пеку для мужа, детей, родственников, поэтому делала строго по рецепту. Но даже они, сладкоежки, не смогли в прошлый раз есть... Была бы моя воля, я бы в три раза уменьшила сахар.
А если по Вашей пропорции - на литр сметаны 70 гр - это средне-сладко?
сгущёнка это не просто Kondensmilch, а gezuckerte kondensmilc, есть в любом большом супермаркете
