на двухлитровую банку

- две столовой ложки с верхом ржаной муки фоллькорн

Ложка сухого солода

Три ложки сахара

Все это заварить китятком- понемногу наливая и тщательоо размешивая

Как только подостынет до приятной теплости- перелить в банки, добавить закваску ( можно для начала квас из русского), 15 изюминок, если надо, долиить воды, закрыть салфеткой на резинке.

Через 48 часов процедить, перелить в тару, если нужно, добавить сахара. Дать постоять сутки в комнате, выпускать иногда лишний воздух.

Потом в холодильник. Если добавить в готовый квас еще изюма, то он станет отлично газированный.

Дрожжи я не добавляю- от них вкус потртиться, для меня

Попробуйте по-Лазерсоновски