друзья построили дом через недельку две поеду в гости. Хочу испечь каравай.

У кого какие идеи? Какое тесто? На что обратить внимание?

Группа для педагогов и воспитателей

сдобное дрожжевое тест

Новый Силуэт

Сахара в тесто немного - на 500 г. муки 3-4 ст.л максимум.

Для украшений сделайте другое дрожжевое тесто - более крутое, чтобы фигурки хорошо лепились сильно не росли при выпечке. В тесто для украшений не кладите яйцо и сахар, тогда оно останется более светлым при выпечке и не сольется с основной массой. При выпечке подрумяньте каравай, а потом прикройте сверху фольгой, чтобы украшения не пригорели - они быстрее пропекаются.

Для украшений сделайте другое дрожжевое тесто

Я в детстве часто присуствовала при выпечке каравая, и точно помню, что для украшений замешивали другое тесто, бездрожжевое и с совсем малым количеством сахара. Нам, детям, всегда были интересны украшения, но пробуя их, мы оставались разочарованнымиВсе укшания садились тогда на деревянные палочки, тесто на колоски нарезалось специальными ножницами.

Вот еще что интернет говрит:

Рецепт теста

Для лепных украшений используют три варианта теста:

По тому же рецепту, что и основной массив пирога, но чуть более плотное;

Пресное и плотное, аналогичное приготовляемому для пельменей или вареников;

Тугое тесто на яйцах, близкое по рецептуре к тесту для домашней лапши.
Источник: https://jurnalomode.ru/kak-originalno-ukrasit-svadebnyj-karavaj.html

нп

Спасибо вам огромное. Про украшения интересная информация , но если сделать другое тесто, то будет красиво, но не вкусно.

Таааак, время есть, попробую пробный каравай на днях испечь.

Группа для педагогов и воспитателей

пекла сестре на свадьбу всё из одного теста, замешивала сдобное на желтках, всё вышло чудесно, румяно и не растеклось

можно сделать пробный, потренироваться

Новый Силуэт