Малосольные огурцы
Так как наступил сезон огурцов . Товарищи не пьющие , а также им сочувствующии , кто любит закусывать или просто в салат или к молодой картошечке на природе .
Закиньте сюда свои рецепты , буду очень признателен.
Всем быть здоровыми !
1кг огурцов (мелких и крепких)
пучок укропа
головку чеснока
2-4 ст.л. соли (кто как любит)
1 л газированной минеральной воды
Хорошо моем наши огурчики, отрезаем у них задницы, выкладываем в емкость на
предварительно разломанный пополам пучок укропа (вторую половину мы
потом положим сверху), очищаем целую головку чеснока, режем зубчики
кружочками, посыпаем огурцы. Переливаем воду из бутылки в отдельную
емкость, растворяем в ней соль. Заливаем этим рассолом огурцы. Они
должны быть покрыты полностью. Кладем сверху укроп. Закрываем крышкой, и
в холодильник - на сутки. Все!!!
Если мне надо быстро "сегодня-на сегодня", то делаю малосольные огурцы в пакете.
-Огурцы вымыть, обрезать попки.
- мелко порезать укроп, чеснок. Добавить соль, сахар.
-Все сложить в полиэтиленовый пакет, хорошенько там размешать, пакет завязать.
3-4 часа при комнатной температуре и можно есть.
На 1 кг. огурцов - 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Если огурцы крупные, то порезать на четвертинки.
Если мне надо быстро "сегодня-на сегодня", то делаю малосольные огурцы в пакетe
а если надо очень быстро...прямо сейчас...то все то же...но сложить в банку с крышкой или дозу...и дать кому нибудь трясти...чтобы бились...через 15 минут готово...👍😆
Ну это уже на крайний случай.
Маленькие огурцы из русских магазинов и так на след. день после покупки начинают вять и попки у них мягкие. Не знаю, почему так - удобрений азотных, наверное много .
В Беларуси в отпуске покупаем маленькие огурчики, они крепенькие такие и на вкус другие. И не мягчеют на следуюший день...
не сказать что люблю, я вообще соленья не очень, но малосольные огурцы иногда делаю, если огурцы маленькие, то целиком, если побольше, то разрезаю вдоль, добавляю пучок укропа( рву руками) несколько разрезанных зубчиков чеснока, р соль, сахар( на глаз) и в дозу или пакет, хорошо встряхнуть и в холодильник. На следующий день можно есть:) мужу, друзьям нравится
А чё их малосолить , когда свежак гораздо главнее ?
Рюмку самогонки тынц , огурец в соль танц , половину жадно отгрызть , а второй протереть рожу лица , кожу освежает прекрасно !
Если уж солить и квасить , то впрок на зиму , потом отличный рассольник с почками в перловке , типа классика жанра .
Иногда под шашлык мариную огурцы вместе с шалотом в яблочном уксусе , даёт определённый шарм для разнообразия .
есть ли у кого ещё есть варианты , милости просим
классика по нашему...
листик чёрной смородины...листик вишни...листик и корешок хрена...молодой чеснок...как зубчики так и зелень.. зонтики укропа...соль...сахар...🤗
можно для остроты и чили перчик...😉
Лирические отступление, да простит меня ТС.
В Беларуси есть музей была крестьянской деревни - Дудутки. Там можно познакомиться с бытом и устройством белоруской деревни в прошлые века. Много двориков - где пекут по старинке хлеб, делают сыры, мельница, кузня и прочее.
Знаменит этот музей еще тем, что там была выдана первая в стране лицензия на сомогоноварение.
Там во дворике стоит самогонный аппарат, где можно ознакомиться с процессом и ну и продегустировать результат, конечно.
Там на закуску подавали (сейчас не знаю просто) огурцы с медом.
Свежий огурчик разрезать на половинки, посолить и чуть полить сверху жидким медом. И с черным хлебушком его...
Лучшая закусь для белорусского самогона...
классика по нашему...листик чёрной смородины...листик вишни...листик и корешок хрена...молодой чеснок...как зубчики так и зелень.. зонтики укропа...соль...сахар...🤗можно для остроты и чили перчик...😉
я за 
мне ещё толчёный перчик пимент и семена горчицы
и чтобы баночка день два постояла ,пенка появилась ..ферментация пошла ...
а потом только в холодильник
люблю их с лёгкой кислинкой, сластинкой,остринкой ..пряные