Рецепт и фото сегодняшнего блюда 14
Добро пожаловать-всегда рады всем добрым людям и замечательным рецептам!
СВЕКОЛЬНИК холодный-куриная грудка отварная-по желанию.в тарелку.
Anhang
Anhang
вчера Белоника(Белоцеркрвская )в инстаграм запостила рецепт пирога с капустой, у меня капусты не было, но пирог получился вкусный:)
500 гр.муки просеять, добавить 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л сахара 22 гр. свежих дрожжей, перемешать, затем добавить 250 сливочного масла( у меня маргарин для выпечки) и ручками пожамкать до состояния крупинками. Затем добавить 200 мл. тёплого молока, замесить тесто, в плёнку его(я просто чашку крышкой накрыла) и в 10 минут в холодильник, а затем на 40 минут в тепло. Тесто подойдет вдвойне. Можно делать пирог. Печь минут 40 при 180 градусах
самомариновный гирос в луке с оливковым маслом. приправа была магазинная.
вареная картошка, потом зажарена в сковородке со сливоцным маслом и хлебной крошкой.
в цацики был добавлен также греческий порошок для цацики(для красоты, вкус так и не заметил)
такое тоже любим😋
ой) 👌
Подруга замужем за венгром, а я даже и не знаю о таком супчике...
Меня они рыбный только готовить учили))
Рецепт можно?
Так это и есть рыбный суп халасле, но я еще не подготовил рецепт . Только сегодня делал.
Мне уже интересен твой), их кстати много с разными ньюансами.
хи) я забыла название, если честно)
Жду твой тогда, напишу потом, какие мои нюансы были.
Кстати, зажарку в суп только на сале венгры делают в рыбный 🙈 для меня это был шок.
вот кстати не везде , я например на венгерском ютубе не одну не встретил ) только в русском рунете
Интересно откуда этот венгр родом. Я подозреваю , что он недалеко от границы с Украиной жил. Именно там как показывает Лазерсон и Пожар делают поджарку . Такой подход похож на украинскую кухню , все заправочные супы там делают поджарку
Каролина, в супчике есть фасоль или так на фото показалось? Тоже хотела узнать свежая свёкла из кауфлянда или турецкого или...😀? И может всё-таки рецепт в студию😊, любим этот корнеплод 😊.
Пожалуйста, вот рецепт https://www.maangchi.com/recipe/tongbaechu-kimchi
В этот раз делала по нему
У этой девушки хорошие рецепты, она у меня давно в фаворитах 
Этой девушке уже 63 года😁
У меня она тоже уже больше 10 лет в закладках . Но с ней у меня одна проблема , всегда приходится под себя выбирать количество перца. Как пример , в этом рецепте надо 2 стакана перца!! Я люблю острое , но 2 стакана это мягко говоря перебор .
в этом рецепте надо 2 стакана перца!!
Это ж в каком количестве у них острый красный перец дома находится,
килограмами видать
Ну не знаю, 2 стакана на 2,5 кг капусты для меня очень много . Я кладу стакан
Нет фасоли,показалось-в Кафланде беру я свеклу-если свежая.то обязательно продолговатую-она и сладкая и тёмная.Если в банке,то ту,что уже соломкой порезана.Кипяток охлаждаю и повожу по вкусу лимоном.соль,сахар-а набор-тру лук солью,свежий огурчик, яйцо.картофель кубиком.Мясной наполнитель у меня или язык или говядина или мясо курицы.В тарелку-сметана.ВОТ КАК ТО ТАК.
н.п.
Сегодня был тарт ягодный со штройзелем😋
Всегда убеждаюсь, что любая выпечка- это новый опыт в копилку.
Ужин из остатков: остатки замороженных креветок, пара помидоров, оливковое масло и зелень-соль слегка протушить, к этому остатки хлеба , политые оливковым маслом , лук и соль, создали
а-ля средиземноморскую кухню.
Вы там осторожно с оливковым маслом , а то некоторые местные Вас линчевать захотят)
Секта нелюбителей )
https://foren.germany.ru/kochkunst/f/36451698.html?Cat=&pa...
Н.п.
😂
Нелюбители оливкового масла пусть делятся здесь своими рецептами с другими маслами, я с удовольствием почерпну для себя что то новое.
Всегда с удовольствием просматриваю эту ветку.
Дык это на любителя. Мой фаворит для холодных блюд - льняное масло.
нп
Сегодня решила испечь галету.Лена,все ты виновата😂
Просто с фруктами мне было скучно,поэтому сделала с яблочным компотом, сдобреным розмарином, ванилью и цедрой лимона
Все дело в том. что оливковое масло это дзен. Т.е это как виски, нужно знать из каких оливок , каким способом, когда и где . Это не подсолнечное масло , в котором ясно и понятно один сорт. ведь наверняка многие не знают, что чем больше горчит масло тем оно свежее и опять же оно сделано из молодых оливок или уже зрелых , перезрелых на каких почвах, какой сорт.
Я знаю в Дормунде было два места, где можно было купить хорошее масло . Это один магазинчик он продавал виски и масло соотвественно и в тиргалери был бутик оливкового масла , где можено было сто сортов попробовать и выбрать свой.
Последнее время мне понравилось масло в кауфланде и потом встречал его в реале. Поллитровая граненая бутылочка мутняка )) с пивной крышечкой по цене где то 7-8 евро Вот то было близко к тому идеалу, который был у меня подаренным одним итальянцем. Где-то такое
https://www.amazon.de/Olio-Extra-Vergine-Grezzo-Farchioni/...
😃 да, галеты- это я люблю)
Сейчас самое время для такой выпечки и лето впереди...не критично для фигуры😎
Хорошенькая твоя, яблочная👌
Какое тесто делала?
ну ты смелая) довольна?
У меня один рецепт галетный, от Тарасовой.
Я после него даже не мудрю.
Мой тарт:
•Pâte Sucrée
•Frangipane (с ягодками)
•Crumble
Съедается молниеносно. Сверху украсить свежими ягодами ( у меня не было в наличии).
ПэснЯ.
Ну там особо испортить нечего)
С тестом можно немного поиграться, а начинку я все равно свою сделала)
Ты правильно сказала, тарты съедается молниеносно))),поэтому я всегда делаю 2
я просто единственная кто спаржу ест в семье 😅
это я понимаю)
Такая же история например сегодня у меня тоже...
Делала 2 пиццы, одну для себя, другую для мужа.
Каждый хвалил свою))
Фотка моей.
Начинка мой фаворит, а ля рус))
Солёные огурцы, грибы, каперсы, сыр с плесенью👌
Готовую не успела сфоткать, сожрана была за 1 секунду🙈 не мной конечно😆😆😆
ты попробуй засунуть пиццу в бифитер , там хорошая температура ) правда не знаю она регулируется у тебя
В идеале корнишоны малюсенькие.
На горячую пиццу выложить маслины и оливки, свежий базилик и смачно полить оливковым маслом ( назло всем нелюбителей его😃).
Ещё мне понравилось обвалять тесто в семолине, даёт классный хруст дополнительный👍
спасибо Игорь, сама жду камень специальный для бифера, пока нет в наличии😥
Да, регулируется....жду не дождусь...поджарить её там🔥♨️🍕
Если у вас есть ЛИДЛ-караульте его там-по весне бывает камень....
как говорят моцарелла и помидоры -это уже половина пиццы 😃. Салат 🥗. 
Овоцэ на сливочном масле с чесноком и розмарином с голландским соусом. 
😍люблю тортики, пироги...да и вообще пожрать люблю
селёдка куплена в Канне это у нас типа Метро. Пакет 10 шт. Замороженный, но написано свежий улов. Вкусная, но на рынке в Голландии конечно не сравнить, когда они из бочки берут, чистят, лучком посыпают и продают сразу в рот.
это что там первое, вареники с картошкой с обжаренным луком и шпеком?! Хочу хочу хочу.
а вот после тарелки с пиццей,это что такое?
Вкусно у всех.
фритированная пицца
в Ганновере её называют CALZONE, хотя в Италии это Panzerotti.
Читал, что на улице это дело только в Ганновере продают, не верится. Цена 3,50€
Сам когда в пиццерии брал кальцоне, то мне тупо пиццу вдвойне сложили и запекли, без какого либо фритирования.
Дрожжевое тесто(купил в русском 2евро за кило, в будующем буду делать сам) в чебурек и начинку как на пиццу.
я сделал салями, соус: томатная паста, растительное масло, соль, сахар, орегано и розмарин.
Правда сыр положил не тертый а кубиками и он не расплавился :( (экспериментатор, а ведь был же и натертый)
нп
Вчера были овощи,баклажаны, цукини, перец,грибы и порей. Всё обжарила по отдельности и смешала. Чеснок ещё. И фарш как для болоньезе. Деть овощи мало ест,поэтому решила так скомбинировать.
Остатки закваски превратились в такие вот гриссини с прованскими травами.
Вечер... Пятница...Расслабление...
нп
По мотивам венгерского супа. Семья попросила ничего не пюрировать и оставить кусочками.
Получилось очень вкусно!
даа..получилось очень даже ничего...только что без дымка...😉
шпажки на весу делала...пол часа и на другой стороне...ещё пол часа...🤗
Берём самую дешёвую
пиццу-салями из морозилки супермаркета, улучшаем её ветчиной, плавленым
сыром, помидоркой, чесноком и сухими прованскими травками. Получаем
сочную и ароматную пиццу собственного приготовления.
Конечно можно и так делать. Но пицца для меня например это прежде всего тесто , начинка это второстепенное . И магазинная пицца в этом смысле не имеет никакой ценности.
Если вы замешиваете тесто из хорезмской пшеницы на воде из Байкала, то тогда это имеет смысл, быть может.
У этого сорта пиццы, что я беру, как раз таки тесто удачное: тонкое и хрустящее. А вот начинка подкачала.
У этого сорта пиццы, что я беру, как раз таки тесто удачное: тонкое и хрустящее. А вот начинка подкачала
Не сомневаюсь, особенно хрустящее
по этому рецепту сделал, теперь наемся раз и на всегда
Ага, реклама ж говорит... Но подошва она и есть подошва... Сколько раз я делала пиццу дома из своего теста, но в духовке. Не сравнить, конечно, с печью.... Но все лучше этих полуфабрикатов.
Рецептом теста поделитесь? Только пошагово, как для идиота. Готовлю я вроде не плохо, но тесто я не понимаю. Буду очень благодарна! 🌺
рецептов море и всё должно быть просто, если по итальянски. мука водса дрожжи соль и сахар.
возьми в хлебном готовую квадратную чабатту, разреж на пополам.
положи на нижнюю половину самодельный томатный соус: базилик, оливковое масло, томатный концентрат, соль, перец, (опц. сахар, розмарин, орегано, чеснок). потом твоя колбаса, помидоры и сыр и запеки на грилле сверху.
не пожалеешь!
сам люблю ленивые рецепты, тк не всегда есть время на тесто, или тесто из магаза или дрожжевое тесто из русского(из морозилки)
На фотке в тарелке выглядит аутентично. Очень даже неплохо.
спс. на вид хорош, хоть и фотка не удалась, какйто айфон не правильный, затемнят со вспышкой
вкус прям 1:1 как у любимого китайца. жалко нет ленивого варианта как с пиццей ;)
типо готовая основа и добавил свои плюшки. это конечно не для поварских гуру... (разрежешь пиццу ножницами и уже не кошерно, не вкусно будет)
кстати пиццу для основы я бы брал маргарету без салями.
Да тут нет "поварских гуру". Так что не стесняйся.
Пиццу покупает мой котик, потому что если у меня напряжённая ОП в СтарВорсОлдРипаблик, то он может остаться голодным. А так он может её запечь в любое время дня и ночи. Я не вмешиваюсь в его предпочтения, мужчине надо дать то, чего он желает. И не смотреть осуждающим взглядом.
"Дружище, ты действительно 1940 года рождения?"
Ты ведь понимаешь, Евгений, что здесь всё враки?
Евгения я, сорян, Лизхен. Может быть, некоторые сведения и подчищенны в этих данных, но, в основном, я верю, что многие данные верны. В некоторых случаях это не имеет значения.Вот как в твоём случае.
вчера был наполеон))) времени было мало для замеса теста,пекла с готового. Вообще я не люблю работать с готовым блеттертайг но тут надо было быстро)))
А напишите пожалуйста, рецепт своего теста для пиццы, а то меня с тестом вроде проблем нет, но вот пицца какая то сухая получается.
У нас сегодня якобсмушельн. 
Спаржа и картошка запеченные в фольге
выглядит аппетитно, сыром сверху никогда не сервировала, хорошая идея надо попробовать
смачно 😋как вот эту красоту из сковородочки на тарелочку без потерь?
Какой аппетитный!
В интернете много рецептов, на какой-нибудь точно решусь.)
А по какому рецепту готовили вы?
Очень вкусно получается следующий вариант зелёной спаржи с пармезаном: спаржу в духовку мин на 15, чуть сбрызнуть оливковым маслом. Затем достать, посыпать смесью тёртого пармезана и панировочных сухарей и снова в духовку до образования лёгкой корочки.
Для торта 🍰 на скорую руку очень симпатичный торт, если не затруднит , расскажите, пожалуйста, какое тесто покупали и какой Вас крем.
тесто с реве(от реве) а крем 1 пачка масла,пачка маскарпоне, банка вареной сгущёнки и у меня немного было взбитых сливок. Калорийная бомба получилась)))
я запекаю зеленую спаржу в фольге, на горячую мелко тертый пармезан, сыр слегка плавится
Я похожий крем без масла делаю. Только маскарпоне/сгущёнка или взбитые сливки/сгущёнка, тогда не так калорийно как с маслом получается. Но это только так, заметка на полях, не призываю что-то менять, если привычный вариант нравится
Надо попробовать и такой крем. Только с заварным наполеон делаю.
Спасибо, что поделились.
я вообще такой крем редко делаю. А вот масло и сгущёнку для обмазки тортов под мастику часто. Очень вкусный наполеон получается с заварным+взбитые сливки. Не такой тяжёлый и вкусный🙂
на горячую мелко тертый пармезан, сыр слегка плавится
надо попробовать так, а то мы только с соусом.
Куриный фарш в Лидле тоже недавно нашла, из бедрышек, гораздр лучше индюшачьего!
Так красиво, представляю эт как вкусно 😋 Даже пришлось гуглить чипетки .
Потому что у многих сложилось впечатление, что Вы Евгений, а не Евгения)))
Долго думала, показывать ли.
Так как сверху не очень получился.
Делали венгерский торт Эстерхази.
Мое мнение, на любителя. Уж очень он сладкий. При том, что мы количество сахара уменьшили на 200 грамм, все равно было очень сладко.
Крем с большим количеством масла, очень жирный.
Работы возле него тоже много.
В общем, раз попробовали, больше не будем.
Посмотрите в Тусовке ветку "Красивая посуда", там много моих фотографий с пояснениями. Скорректируйте своё мнение. Хотя лично мне не мешает чьё-то "впечатление". Во времена гендерного равенства это не имеет значения.
Почему же "сверху не очень получился"? Для первого раза очень даже! А насчёт сладости... С чашечкой чёрного кофе, может, в самый раз.
долго приглядывалась, но так и не поняла технику исполнения такого красивого рисунка на торте 🤔.
ничего сложного нет 🙂просто горизонтальную линию палочкой растянуть по вертикали и всё)
Спасибо! Сегодня попробую с этим тестом пиццу в литой сковородке приготовить, «Cast-Iron Pan Pizza».
я в LIDLe купила. Если очень надо, могу поделиться.
В дм есть. Можно онлайн проверить , есть ли в ближайшем. Если есть, то можно заказать и через 6 часов забрать
Точно. В DM сейчас классно, можно on-line все выбрать и через 6 часов в филиале все забрать.
И дрожжи там есть, и много всякой разной муки
Да, я знаю. Я уже даже их Express-Abholung воспользовалась. Очень удобно.
Посмотрел в смартфоне , что в нашем филиале DM лежит 20 шт. пошел взял пять , уже 15 )))
Как ты варишь пашот? Мои всегда такие разлохмаченные получаются 
В ТК макс
разхломаченные и у меня всегда получались раньше, потому что нужна формочка и время выдержки важно. Сейчас на мою форму вычислено время две с половиной минуты и все получается идеально.
В амазоне есть, сейчас глянула. Нареканий нет к нему?
да в интернете тоже есть только смотрите с дырочками формы.
моя подруга купила без дырочек там яйца отдираются сложно. Смотрите чтобы прорези были в форме. 
да мой, но отмывать остатки сразу предупреждаю тоже придеться.
Две с половиной минуты на высокой мощности идеальные получаются. Если будете делать два яйца из четырёх, то время надо сократить до 2 минут и 15 секунд.
не за что, кстати если нужны яйца на салат тогда три минуты и чистить не надо.
я наконец-то нашла турецкую колбасу и турецкий сыр! Поэтому сегодня у нас пицца по-турецки, пирог со шпинатом и пиде с сыром. Ну и конечно мечтаем об отдыхе в этой прекрасной стране...
В глухом краю, где нет ни русского, ни турецкого магазина😒
ой какие красавцы..Могу предположить, что это что то из овощной (картофельной)массы с зеленью...
Дайте пожалуйста рецептик..
Я очень большой фанат такой не сладкой еды (оладьи. И Ко)
Фучки😜пошла читать ,кто это....
Спасибо
Как хорошо узнать,что-то новое. Я, как вегетарианец со стажем. Считала,что все виды оладьев мне знакомы (не сладких))))но вот с кислой капустой 🤯🤕спасибо. В ближайшее время повторю за вами..
Фучки..и название мне очень понравилось..
нп
Speckpfannkuchen. Оладьи с салом, зелёным луком и эстрагоном. Пожарила в минимальном количестве жира, как всегда. Малосольные овощи, сделанные утром.
Пиццу покупает мой котик...
Я не вмешиваюсь в его предпочтения, мужчине надо дать то, чего он желает.
Попалось, сразу про вас с котиком вспомнила)
Сегодня по поводу оладьев сказал "Хороши, но можно было бы сала побольше". Вот тут его не поддержу, я свою поджелудочную берегу. Хотя... выход есть всегда. Например, можно отложить часть предварительно пожаренных кусочков сала, а остальные вмешать, как полагается, в тесто. А отложенными посыпать дополнительно порцию любителей жареного сала. Звучит, вроде, разумно.
а что это за такие красивые кусочки сверху? Вроде не масло , но выглядят очень аппетитно? Кремфреш?
Когда нас привезли в такой богом забытый уголок-хвала моим приятелям,к которым мы и приехали-сразу забрали нас к себе и с квартирой помогли.А так-ни тебе магазина,ни тебе почты.....коровники,завод по изготовлению каких то деталей и автобус для школьников-не учатся школьники-автобус 1 раз в час......Запах полей и навоза.....бегают зайцы.,на полях стайки ланей......
н.п.
Ой как у всех все вкусно👌😉...глаза разбегаются
У нас сегодня борщ с говядиной
А это было вчера
А как же борщ без кАклеток?! 😆
Они они, родимые))
Пушистые, нежные, ням😋
Для сочности подмораживаю их перед жаркой, недолго.
Мне твоего борща не хватало Лара!
Откушали...
И редисочкой зажевали, без гарнира.
Компота тоже не будет😆😆😆
Классная фотография! Очень хорошо передаёт настроение! А чашечка с кофе-это вообще восторг, чувствую аромат кофе и тепло солнышка ☺️🌞☕
спасибо 😘 я только на выходных могу сидеть в саду пока солнце светит. И думается мне что отпуск пройдёт так же,в саду😪
н.п.,
Anhang
Ленка,ну как ты своих пупсиков запеленела
а какие тимьянно чесночные ароматы ....
не знала ,про трюк с подморозить.попробуйu 
на борщ
меня сразу тут девчонки соблазнили
а мне польский вариант хочется Барщ
с грибами и ушками
эх, жалко, ссылку замечательного оригинального рецепта не сохранила....
может,у кого есть..
Лен эта тачка мне по наследству досталась 😁 Старший сын купил дачу и вот как весь хлам разбирал,спросил надо мне или нет) А я ж плюшкин🤣взяла и не только это,большая ванна,видимо в ней что то сажали дырки на дне сделали, две лейки металлические и тоже с дырками,вазон бетон+железо 😀матери всё надо)))) я в саду всё это применила)) Если можно я пару фото покажу 😊
Это я в ванну пересадила
В лейке фуксия
Вазон
Н.п.
Новый горшочек, Bräter.
Марина, если ты меня читаешь, огромное спасибо за наводку на сайт. Я его еще на прошлой неделе получила, а на работу вышла и времени катастрофически не хватало, чтобы его опробовать, расслабилась я, сидя дома.
Мясо очень вкусное, мягусенькое, а овощи.... это просто мечта. Как из печи когда то у бабушки.
муссака
Вкусно! Обожаю такую еду! Очень аппетитно 👍🏻 У Вас, помимо курочки, в горшочке картошка-моркошка? А что за горшочек такой особенный?
Люблю котлеты, но не умею их жарить. Даже как-то, сто лет назад, просила помощи у кулинаров на этом сайте. Мне надавали много советов и я честно следовала им, но воз и ныне там: при жарке масло нещадно брызгает, котлеты теряют много жидкости и скукоживаются, выделившийся при жарке белок пригорает чёрной коркой ко дну сковородки и частично к котлетам 😒
После очередной провальный попытки зарекаюсь их жарить. Но потом поотпустит и я снова в бой...
Сейчас вот посмотрела на Вашу живописную сковородку и опять закралась шальная мысль.. 😀
Читаю, читаю...
Поздравляю с удачным приобретением.🤝💐
Мои тоже уже приехали.
Теперь муки выбора. Но вроде уже определилась. Подожду пару дней ещё 😉
Может и передумаю восемьдесятпятыйраз 😁
Anhang
Anhang
Новый горшочек, Bräter.
как аппетитно выглядит...
а что за горшочек у вас?
Помидоры- лук.
Все получилось очень вкусно, но особенно картошка. Ну вот как из печи, особенный вкус.
Горшочек вот такой
У меня муки , места на все не хватает. И кухня вроде бы не маленькая, и мусора уже столько выбросила, а все равно места не хватает
красотища какая!!! Я сегодня хотела что то спечь но блин сама ж и с...ру )))) т.е съем) не стала ничего печь. Сейчас был ужин. Спаржа
От твоего тортика сразу летом запахло, с чашечкой чая в тенистой беседке....🏡☀️
Ну вот разве можно так людей дразнить..
Вспомнились слова песни " Я так хочу, чтобы лето не кончалось..."
Это про пирожные.
А что за основа у них, безе?
Ааа! Она! Я на неё давно глаз положила, считаю очень практичной👍 я по- моему ссылку давала, верно?
А вы уже купили))
Довольны?
Какая высота общая? 15 см есть?
Ингусик, какая прелесть эта твоя заливная рыба! Шютка)
Фалафель ни разу не ела.
А что это?
Хумус к баклам тоже сама сама?
Фото как всегда супер 👌
Погуглила, даже не подозревала о существовании такого чуда👍
Традиционное блюда в сочельник, ого...
https://picantecooking.com/ru/recipes/klassika/polskii-pos...
Ленусик, я могу узнать нюансы польского Барша. У меня знакомая полянка, она офигенно готовит, очень вкусно всё.
Что тебя конкретно интересует?
Я её сейчас спросила, действительно у них свекольный суп с грибами, я даже не знала🙈
Рецепт она не стала мне рассказывать, слишком долго, и я поняла почему, когда почитала рецепт в интернете. 2-3 недели только красить свеклу.
Так что, жду....🌷
Ты где его пробовала и какой вариант?
фалафель - очень сытный, и когда хороший, то и очень вкусный , если любишь бобовые. Это из нута (но не варёного), а хумус - из вареного. Кстати, там не хумус на фото у меня, а тхина - паста из кунжута (разведенная, конечно, чтобы получился соус: тхина +вода, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец). Фалафель едят обычно в лепешке с салатом. Но, в общем-то, с чем хочешь...
Ну если можно судить по одному разу, то очень довольна.
13 см у него общая высота, но выглядит очень объемно.
И тяжелый, я его не на решетку, а на противень в духовку ставила, боялась, что решетка прогнется.
при жарке масло нещадно брызгает, котлеты теряют много жидкости и скукоживаются, выделившийся при жарке белок пригорает чёрной коркой ко дну сковородки и частично к котлетам
Жарте их на среднем огне
" Я так хочу, чтобы лето не кончалось..."
Это зазывалки , чтобы лето уже начиналось.
Да это безешки внизу. Лимонный курд, сливки, ягоды и марокканская мята.
крышку можно использовать как гриль сковородку? сколько обьем "горшочка"? где купили?
В Израиле не была, но много слышала о фалафеле.
Почитала твой рецепт...
если любишь бобовые
К сожалению не моё, для меня слишком тяжёлая пища, как и соус тхина.
Мы с мужем уже разные варианты ее попробовали, и со свеклой и с куркумой, классика вообще не пошла🤗
На фотке у тебя выглядят очень аппетитно.
Главное, что тебе нравится🌷
н.п.
Кстати, купила наконец порошок даси, сковородку нет, решила в обычной готовить.
Ещё очень понравился новый вариант омлета, который обнаружила у азиатов.
Выливается яичная смесь на сковороду и палочками нужно зафиксировать середину и вращать быстро сковороду, получается воронка. Сразу снять с огня и выложить на рис.
Получается прикольный жидкий омлетик) и красивый))
Есть видео тоже на ютубе...
да, бобовые мне тоже тяжело идут, но оказывается, что если чуть-чуть и вкусно, то нормально, так что я довольна рецептом - не ожидала, что хорошо получится. С тхиной так же - разбавить, чтобы было вкусно и чуть-чуть к баклажану отлично пошло, а в концентрированном виде или просто много - не очень мне. Так что двойное открытие: это всё можно, оказывается, есть, если чуть-чуть!
Получается прикольный жидкий омлетик) и красивый))
а, я понимаю, о чем ты. Видела ролики. Да, очень красиво.
В духовке в фольге. Сухой баклажан. Не протыкать, не смазывать ничем. Но вообще, по идее, правильнее его на гриле запекать. Чтобы хорошо там поджарились бока, внутри был мягкий и пропеченный, потом его можно ложкой есть))). У тебя же есть теперь супер печка? Духовку в таком случае даже советовать не буду))), но тоже можно, конечно. Градусов 220 и вперед. Но лучше гриль. 👍🏻
Облизалась как кошка, увидевшая сливки. Мне такое сделать не скоро светит. Буду есть глазами 😟
Да, крышку можно так использовать.
Но я еще не тестировала, поэтому результатом не могу поделиться.
Мой горшочек 3,5 литра. Нам на 3 человека на два дня обед приготовить более чем достаточно. Есть и на 6 литров.
На Амазоне есть они тоже.
Напишите, пожалуйста, пропорции соуса из сезамной пасты.
вкусненько, наверное, пошла гуглить аджапсандали .
они (фалафели) уже даже на праздниках города продаются (на волне после 2015 года). Знаете, такие деревянные будки, вот турки со своим кебабом и ко., а через пару прилавков с жаренными колбасками - вдруг будка с фалафелем. Я хотела даже как-то попробовать, но там своя тусовка, не полезла. Так понимаю, это что-то orientalisches? Вкусно?
ну на любителя, конечно. Но они на вкус не такие, что надо привыкать, настраивать себя, там нет никакого сильно экзотического привкуса или странного ингредиента. Попробуйте в следующий раз. Они должны быть не только на праздниках. Я их первый раз в Германии попробовала задолго до 2015 года и тогда уже фалафельная носила звание лучшей в городе, и не первый год. В Яффо ела, тоже хорошо (сказали, тоже самое лучшее заведение в городе). Неприятно только было бы в первый раз попасть на не очень удачный вариант))). Но вот рецепт , который я дала, рабочий, хорошие получаются. Не трудоемко, можно и самой.
Напишите, пожалуйста, пропорции соуса из сезамной пасты.
израильтяне мне дали такую базовую пропорцию:
на 1/2 стакана тхины - 1/4 стакана воды. И далее по вкусу: лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. То есть 2 части пасты и 1 часть воды. Но на самом деле - вообще всё на свой вкус, мешайте, пока не понравится лично вам. Я вот лимонного сока добавляю много, чтобы покислее было.
да ,Барщ это чудо
свёклу квасить
бульон варится с боровиками.но ,навeрное,это и есть белые грибы))
там каструля под забивку овощами ,грибами
в бульоне чего то не хватает,кажестя,,,,какого то овоща или фрухта ..
мне важна вторая часть. где уже готов бульон и ушки)
как ушки правильно лепить.тесто.тонкости какие
как в ссылке ?
начинка именно сухие грибы ? а тесто,поняла, как на пельмени
есть сможешь. расспроси свою полянку
мерси за ссылку )
хорошее наследство ,Лара
и здорово придумала с антиквариатом
и фоты еды на природе в цветочках и кустиках тож люблю и
сразу аппетит просыпается
нарядные и вкусные фотки !
и необычный рецептик .попробую
спасибо,что поделилась
а где купить такой маленький нут ?
я в нутах не разбираюсь совсем
а где купить такой маленький нут ?
у меня был от Davert, из био-магазина. Но от кого-то другого я тоже мелкий покупала уже раньше.. может, Alnatura, не помню. Я даже не уверена полностью, что это то, что автор имеет в виду. Но в любом случае, я видела и покупала когда-то гораздо крупнее, так что будем считать, что это мелкий)) Но я бы на тот момент из любого нута, что был бы под рукой, сделала.
спасибо
мне кажется,точно такой видела как раз в нашем био магазине )
просто подумала, разный нут ,это возможно, разные сорта и какие то их особенности....
Кстати попробуй вместе с стейком креветки прямо на него или хвост лобстера, рака, что будет под рукой .
Сочетание бомбейское, это я в американском стейкхаусе пробовал такую подачу.
На завтра готовлю рулады
Спастбо за идею, попробую!
А морепродукты сразу со стейком на гриль или потом?
рулады
👌👌👌
У меня столько планов, что я ничего не успеваю попробовать)) глаза разбегаются)
А тут ещё Ленка с польским борщом)) хочу тоже!
Хотела спросить у тебя, не мог бы ты мне перевести с украинского рецепт в видео закваску свёклы, я не поняла, что она там говорит...сначала 2 дня в тепле, потом в холодильник, верно?
Сколько потом в холодильнике держать, тоже не поняла🙈
Нет , ты готовишь отдельно их , как тебе нравиться . С чесноком , с имбирем , как любишь, просто подача вместе . Сверху стейка. Идеально хвост лобстера , тогда можно резать вместе с ним . Найду фото , покажу
нп
Шницель с пюре и моей любимой кольраби в сливочном соусе. Типичная немецкая тарелочка. Но! не мне. Моя еда - в левом верхнем углу, простокваша.
.JPG)
2 дня хранить при комнатной температуре, а затем 2 недели в холодном месте, а потом в холодильник. Она квасит буряки для польского борща.
Какая прелесть! Фотка👌
Н.п.
Лёгкий ужин.
Тёплый салат с редиской, весенний🌱
Идею взяла у мишленовких ресторанов, повара не используют свежую, а подвергают её короткой тепловой обработке.
Таким образом, редиска становится красивой стеклянно-прозрачной, горечь уходит и появляется прекрасный нежный вкус.
Зелёный микс( рукола и фельдсалат)
Тимьян
Малиновый уксус, соль, перец, сахар.
👌 с белым вином чудно)
Салат ни в крем случае нельзя перегружать лишними ингредиентами, иначе, как писать акварелью- перекрыл и серое пятно🤗
Абсолютно самодостаточная композиция.👌
потрясающе!
обязательно фотку выставлю, если вкус понравится.
А сегодня в день отца мои дети радовали папку самодельными бургерами, старший булки пёк, младший лепил котлеты. Вкусно!!
старший булки пёк, младший лепил котлеты. Вкусно!!
Ещё бы! Оценка видка на фотографии👍
Приятно, когда дети радуют родителей.
вместе с стейком креветки прямо на него
Называется
Surf and Turf
Не пытаюсь показать что умнее других. На этом форуме нахожу также интересную для меня информацию.
Всем отцам по коньячку
Само собой! 👍
В честь праздника сегодня тоже повозилась ...🍓🍃🍅🧀
la Tarte Fraises Tomates Mozzarella
Ты знаешь, у меня как раз с юбилеями и проблема))
Не умею большими масштабами готовить🙈
В общем, не растолстеть😃
Поэтому друзья всегда говорят- мало!
Зимой сувид или ресторан или монгольское фондю , летом на природе шашлык , рыба на гриле, я только так выхожу из положения.
летом на природе шашлык
Хочу на Родину к друзьям😫
Мы варим вместе плов, гуляш.
Шашлык у нас есть один талантливый мужчина кулинар, как ты. Без него, мы даже не рискуем.
Я по десертами обычно).
Н.п.
Сегодня большие планы на ужин. Сювид, мой дебют.
Rehrücken.🙈🙈🙈
Базу для соуса варила вчера.
Ой страшно((
А у тебя?
У меня сегодня суп по пекински или остро кислый , как его на родине называют.
Чувствую буду я его есть один))
Сювид, мой дебют.
И отчётик, пожалуйста ,предоставь.
Я уже год собираюсь дебютировать, пока только собираюсь...
Хочу начать с птичьей грудки .
К кому на МК пойти ?
Птичья грудка просто ). Дайте закипеть воде опустите курицу, затем ждете пока снова закипит , ставите на самый малый , а то просто выключаете с закрытой крышкой и ждете 15 -20 минут. У вас будет самая сочная курица в мире))
Я про сувид знаю только то, что он есть . Поэтому
Дайте закипеть воде опустите курицу
Это сначала её замариновать в специях и запаять ?
ждете 15 -20 минут
А потом её в духовку на обдув или обжарить быстро в сковороде ?
За рецепт спасибо.
Но я ж хочу подружится с сувидом
Дружбу хочу начать с птичьей грудки. Потому, что это, наверное, самое простое.
Мечтаю, чтобы резать её можно было вместо колбасы на бутерброды
Отчёт😃
Слов нет, одни эмоции, чеснослово!
Мясо тает во рту, розовая серединка, идеальное👌
Маринка, покупай , рекомендую. Не знаю про куру, но дикое мясо, как у меня , однозначно идеальна такая методика 👍
У меня было Rehrücken.
Я кости от мяса отделите вчера, мясо вакумировала с Wacholderbeeren.
Из костей с кореньями сварила бульон для соуса вчера.
56° - 1 час готовка ( взяла обычную кастрюлю и положила туда термометр щуповой).
У меня с пищалкой, если температура поднималась, то срабатывает сигнал и я снимала кастрюлю с плиты.
Потом мясо обжарила с травами и чесноком и завернула в фольгу.
В это время приготовила в этом соусе от жарки соус ( уварила смородиновый сок, портвейн и залила бульоном, процедить, загустить соус холодным сливочным маслом, и кукурузным крахмалом).
Восторг.
Я теперь спец по дичи. Можно расслабиться и заниматься повышением квалификации по хлебу и десертами.😎
Мне покупать не надо, у меня уже года полтора как есть.🤦
Только б ещё научил бы кто с ней управляться.
Тут одна девочка, если не ошибаюсь, даже печень в сувиде готовила. ( мечтательно так...)
ммм...а соус какой волшебный на смородиновом соке и портвейне🥤🍷с хлопьями холодного сливочного масла 👌
вот в таком сопровождении мне дичь точно понравится 😊🍷🍖
спасибо , Ленусик 🍷🌷💓
Спасибо дорогая 🌷
Соус к дичи- бесконечный эксперимент, жаль, что сок с сахаром, лучше без конечно, но не было в заморозке.
Красота!
Ленусик, узнала у полячки про свекольник.
Они не делают вегетарианский.
Фрукты никакие, чернослив тоже нет.
В Польше продаётся уже готовая база- сок свекольный для супа. Здесь в Германии она покупает консервированную свеклу из банки.
Поняла о чём я. Почему...потому что в суп они всё равно уксус добавляют.
Начинку пельмешек любые грибы с луком подаренные и квашеную капусту.
Сам бульон обычный, с кореньями, в конце добавить копчёный бекон.
Майоран- обязательная приправа.
Вот так.
ооо.моя тема..
у меня часто- макароны. Вяленые помидоры. Оливки и брынза..Базилик.
Вкуснота...
нп
Вчера был шашлык,окрошка итд)) ну и конечно летний тортик) малиновый. Верхний слой это желированные сливки.
Очень, красочный и летний тортик. А рецепт можно? Или это импровизация?
Спасибо девочки 😘 Сейчас расскажу про свою солянку)) я очень часто пеку сливовый перевёртыш
https://www.good-cook.ru/tort/tort_181.shtml
Тесто ну очень вкусное и я иногда заменяю им бисквиты но без карамели и ягод конечно же. Внук мой любит его очень. Вот здесь этот бисквит,малина на агаре и кипячёные сливки с желатином. На фото видно что желе оба слоя, плотные,я немного больше желатина и агара положила. Бисквит не прописываю,он достаточно влажный.
Спасибо большое, а
кипячёные сливки с желатином
это что то по подобию панна коты?
да да) только на панна коту сливки варят минут 15, я же довожу до кипения и тут же убираю остывать.
беру все, кроме фасоли, на нее у меня травма с детства 😍😍😍
Anhang
Anhang
так в начинке в ушках и грибы и квашеная капуста ?....ааа вот теперь поняла
спасибо,Ленусь
эх,давно собиралась...на Барщ
как -нибудь попробую
он мне давно покоя не даёт ;)))
Лара,симпатичный малиновый тортик
аппетитные и фотки на природе
и мимо твоей окрошки я тоже ,конечно, не прошла ;-)
а ты как её готовишь?
Инна,абрикосовые булочки твои необыкновенные соблазнительницы красотки
и как ты их так закрутила ...?
а какой у тебя фотик ? любуюсь твоими фотками .красиво рисует )
Ага, грибы с квашеной капустой) для меня это смесь не приемлема🙈
Полячка родом из деревни, вот в чем дело.
Готовят всё с беконом, даже тыквенный суп.
Мне понравился этот рецепт по ссылке, только чернослив под большим вопросом, думаю не стоит.
А так, будет время, приготовлю постный.
Или ты меня опередишь🌷
https://www.everyday-delicious.pl/uszka-do-barszczu-z-farszem-grzybowym/
тут ушки с грибной начинкой. Какие мелкие красавцы получаются;
Леночка спасибо 😘Окрошку делаю только на кефире с минводой. С квасом как-то не подружилась. Не на мой вкус. Но скажу честно что я пробовала квас только двух сортов с русского магазина.Больше не решилась. Может сама квас сделаю,тогда и окрошку попробую)
Я вообще не спец в выпечке, но очень хочу такой тортик испечь! Можно пару вопросов? Вот корж готов, кладу его в форму и на него малиновое желе - как его делать? Малину с сахаром в блендере, сварить? Или в холодную желатин добавить? На корж выкладываю и жду, пока застынет? Сливочное желе еще теплым выкладывать?
Буду вам очень благодарна за ответ!
зачем минвода в окрошке?
Можно обычную охлажденную кипячёную добалять.
Н.п.
Суп из чечевицы ( Eintopf).
По рецепту Johann Lafer с пивом (Malzbier).
😋🥣
Делается легко 😊 Малину я желировала агаром. Агар залила водой,две минуты проварила и всыпала в чашку с агаром малину и немного сахара.Хорошо перемешала и сразу выложила в форму с бисквитом. Потом поставила застывать. Пока застывало я приготовила сливки. В сливки добавить желатин,чуть сахар и довести до кипения. Во время остывания периодически перемешивать,чтобы не было комков. Сливки заливать еле тёплыми . Ну и всё😀вся работа)
делаете на один раз поесть или можно в холодильнике держать?
Какая пропорция кефира и мин воды?
вы знаете,лучше сделать немного с минералкой,когда какое-то время постоит, газы уходят,вкусно всё равно но уже не то. Какие пропорции? В крайний раз я брала три банки кефира и бутылку 1,5 литра воды. Получается не густо и не жидко.
лучше сделать немного с минералкой,когда какое-то время постоит, газы уходят,вкусно всё равно но уже не то. Какие пропорции? В крайний раз я брала три банки кефира и бутылку 1,5 литра воды. Получается не густо и не жидко.
спасибо
будьте добры сразу рецепт давайте.
Спасибо.
Странное желание у вас. И причём тут "весь форум"?
Спасибо большое, буду на выходных пробовать!
всё .девчонки, Лена,Инга, разобралась с ушками!мерси
а мне их даже одни захотелось со сметанкой как пельмешки ;-)
думаю, сделаю из замороженных лесных грибов..
и ещё пельмешки хочу с начинкой из крапивы и жареный лучок , да ?помню твои ...
сейчас майская ещё нежная крапива !
да там ничего особенного нет. Грибы сварила,пропюрировала,добавила сливок,ещё раз блендером прошлась и всё) суп готов
сейчас я вам ужастик покажу 😆захотелось мне давече чего то вкусного сама не знаю чего)) были фрукты микс,ну я их залила тортенгусс))) а сверху..ахтунг!! Йогурт с гуссом и не просто йогурт а проваренный)))))залила всё это дело и пошла спать. Ну что скажу...есть можно но один раз 😁 я вот думаю, хорошо что я не беременна 🤣а то было б светопреставление)))с такими то хотелками))
н.п.
Сегодня салат из молодого картофеля с зелёной сальсой, свеклой и копчёным угрём😋😋😋
Вкуснотища! 👌
Сальса- настоящая витаминная бомба💣
На завтрак утром была бриошь на апельсиновой заварке с какао😋🍊
С апельсиновым мармеладиком ушла и не вернулась😆
Роскошный вкусный день😊
ушла и не вернулась 🤣хорошо сказала
Лен арбуз сестра в турецком брала. На удивление очень сладкий оказался
Решилась я на сувид .
Грудки замариновала и завакуумировала. Лежат пакеты в холодильнике до завтра.
А теперь самое сложное : при какой температуре и сколько времени их готовить.
Начиталась кучу информации - одни пишут 6часов при 65 град., другие 30 мин. при 70 .
КАК НАДО ?
6 часов как-то не вдохновляют меня.
салат ...! обалдеть просто
у менйa тоже угорь в холодильнике .и не знаю, как его получше съесть ;-)
твоя композиция понравилсь
а сальсу из каких травок -приправок делала ...?
тоже такую бомбу хочу 
бриошь красотка!
напарфюрмированная ;-)
ароматы чувствую ..
стильный полосатик !
из дрожжевого сдобного теста ? с ночёвкой в холодильнике ?
Лара,какая ты кретивная !
вот что значит ,когда настроение и на природе ....
а арбуз просто фотомодель
Ленусик, салат бомбический, рекомендую, особенно если не знаешь куда угорь пристроить.
Я сама 2 года руки не доходили приготовить)
Картофель должен быть тёплый.
боже мой! угорь и сальса! шикарно!
(ну вы даёте, угорь не знаете куда пристроить))) По кусочку в день и через три дня и нет тушки.. делов-то . Если по чуть-чуть, то, имхо, с яичницей – очень-очень. Особенно с яичницей-болтуньей . Как-то в рождественское время на Севере в гостинице ела такой "моряцкий" завтрак: яйца (scrumbled eggs), копченая рыба всякая (лосось, угорь) и северные "крабики", + салат. А если сделать нежные scrumbled eggs, как у гордона рамзи, и туда добавить мелко рубленного угря , и всё это на тост.. 
)
😃😘
Как вкусно описала, надо сделать такой морской тост! 👍
Спасибо за идею🌷
Не, ну это Ленке угря пристроить, а я вчера купила целую рыбину (500гр), пока почистила и осталось всего ничего) съели вдвоём в салате🙈
Вот думаю, с копчёной любой можно или?
Я просто угря обожаю, во всех его вариантах...
А с этой сальсой и свеклой- вообще песня!
😃🍉👍
Помидоры хорошие ищу всё время...
Как ваши из Сицилии? Есть хоть вкус?
Блин, вот как без Родины, осталась без витаминов😫 абхазские помидорки, бакинские огурки, клубника Краснодарская😭
Вкус ярко выражен-пусть вас не настораживает,что их продают зелёными-они очень быстро дозревают.....пока их цена от 8 до 10 евро-но ОНИ этого стоят....Потом будет 4 евро.....тогда мы ящиками их покупаем...Наш полдник-соте и брюшина из духовки
Зелёные встречала, огромные, покупала, но они всё равно по вкусу вата-ватой(
Вы же в Кауфланде эти покупаете, верно?
Н.п.
Полдник.
Булка, мармелад, кофе☕🥐
Ленусик. мерси ух..сальса какая !
всё.не успела купить анчоусы и каперсы
чеснок молодой, мята .базилик есть....
завтра сделаю пока упрощённую сальсу)
класс яичница крем
аа..посмотрела.поняла , яйца с маслом сразу в ковшик и мешать с плиты на плиту )))
всё для нее есть..и крем фреш и шнитт лаух ,...
только чёрного хлеба нет
мини багетик ...
думаю , кусочек рыбы угоря к багету с этим яичным кремом и пристрою
угоря с Бодензее привезла. ,
и знаменитые озерные нежные рыбки Felchen тоже подкопчёная нежность
девчонки ,спасиби за идеи
теперь знаю, как угоря получше съесть:))
муж мимо монитора прошёл. сразу за ваше мяско зацепился глазом
подумал сначала, ,это ножка хаксе ;)
а как вы брюшину запекаете.просто в рулет или с начинкой ?
ровный кусок просаливаю чесночной солью и втыкаю чесночек-в этот раз ещё веточки укропа свежего положила-свернула ,закрепила и на фольгу опять посыпала соли чесночной-всё-этот кусочек стоял 2 часа в духовке и потом я его раскрыла и зарумянила со всех сторон.
Ой, сколько холестеринааааа... Причём вкусного! Нямням.
да, Лена, у него вариант очень-очень нежный получается. Вот именно из-за этого постоянного помешивания, когда яйца не успевают схватиться в плотную массу. Так его французы научили, как говорит. И всегда делает акцент на том, чтобы НЕ солить сразу, чтобы яичная масса не потемнела.
н.п.
А у меня после долгого перерыва чебуреки получились с хорошими пузыриками.
cheezeburget сырный багет ;)
чабата(полуготовая), помазаная чесночым маслом(самопал), посыпана сыром(тертая гауда) и запечена на верхнем гриле в микроволновке на 8 минут.
нужно было бы после того как сыр подлавился в люфтфритёзе засунуть, тогда бы и снизу былбы приятнохрустящь
Боже, какая прелесть! Хочу хочу!
Как вам удалось так классно каклетки пожарить? 👌👌👌
Сегодня приготовила наконец этот пирог по рецепту
Потрясающие текстуры , просто необыкновенный крамбл, нежнейший фисташковый крем👌
Как можно после такого готовить по рецептам дилетантов в интернете, я не понимаю...
Спасибо кондитерам, что делятся с нами такими рецептами!
Мой конечно не идеальный, как у автора, но он очень вкусный!
чак норрис нервно курит в сторонке
Ну, молодчинка! И палочки так воинственно в едово воткнул)))
холодное молоко и пломбир не дали мне уйти на тот свет ;)
И как?
Я тут картофельное пюре из пакетика приготовила, так жопники обосрали и заморозили меня, мягко выражаясь.
ничего острее в жизни не ел.
экстремальншее только если этот соус пить, чего я делать не собираюсь, хотя он у меня имеется в бутылочке ;)
по поводу полуфабрикатов.... вспомонаю хотдоги и котбуляры из икеи и только обеими руками за.
может ктото и пиво варит сам. тут дело в желании/возможности тратить на еду огромное количество времени
именно молоко и пломбир. ток они могут погасить пожар во рту ;)
Посмотрю такой пакетик, с двойной остротой, когда буду в Азиаладен. Обожаю острое!
лапша поидее неважна, просто соуса в юм юм будет достаточно.
https://www.nanuko.de/epages/79558993.sf/de_DE/?ObjectPath...
а так я брал у китайца уопаковку 5х за 6 евро
поел и на пол года успокоюсь
когда буду пробовать остальные сорта без понятия.
до этого только вулкан пробвал, как по мне такойже двойной пипец
и наш десерт примите : для Хорошего настроения !
У нас вчера был обжористый вечер, у подруги грузинки. Шашлык, бадриджани, хачапури, кубдари и не только 😱😱👍👍❤️❤️
нп
Пожаренная и тушёная баранина. Много лука, скромно хмели-сунели и чеснока. Салат из свежих овощей, рис. Аджики домашней не помешало бы, придётся на днях сделать. Лето ещё долгое, в жару не хочется соусы варить, и аджика будет в самый раз.
Спасибо)) Баранина очень нежная получилась.
Полкило ламмгуляш (из турецкого магазина) обжарить со всех сторон, две крупно нарезанные луковицы добавить и продолжать жарить, пока и они не подрумянятся. По полчайной ложки без горки хм-с, чеснока, сахара, чуть соли и 100мл воды. Накрыть плотно крышкой и тушить 30 минут, время от времени помешивая.
Спасибо!🍓
Выглядит классно, очень аппетитно👍
Обожаю баранину, она конечно не такая ароматная здесь, как дагестанская, но с хмелисунели- 👍
Приправа есть, сделаю.
...она конечно не такая ароматная здесь, как дагестанская, но с хмелисунели- 👍
Расскажите это(про Дагестан) киргизу с Чуйской долины или с Иссык-кульской, или с Ферганской, ...или казаху, буряту, ...татарину. 
Новозеладская замороженная весьма приближенная по аромату была. Сейчас не знаю, сто лет не покупал.
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
нп я тоже с бараниной сегодня, тоже lammgulasch , но с попыткой приготовить Чакапули
баранина в вине с травами и сливами ткемали.
Не, ну я не настолько знакома со вкусом баранины по всему миру, я ещё не всё объездила))
Попробую, потом изменю своё мнение.
Новозеланскую не покупала, у туров баранина невкусная. На тушение в огромном кол- ве специй, как телятина по вкусу будет.
В метро в заморозке брала, не помню откуда- тоже не то.
Я привыкла к вкусу в России, ягнёнок, каре и на гриль без маринада- песня!
там эстрагон самый главный должен быть
плюс кориандр и зеленый лук, еще петрушку добавила. Но если будешь готовить, пошерсти рецепты - кто как делает. Говорят только, что чеснок туда не добавляется. Иногда всплывает укроп в рецептах. Сливы сейчас как раз продаются в турецких. Курицу еще так делала, пока не купила ягненка - очень понравилось. Всё делается почти без воды (только на дно, чтобы не пригорело сразу), а потом только вино
у турков, ага видела сливу.
Спасибо за совет😘
Как долго сезон этой ткемали? Я хочу зелёный соус к грилю приготовить....
Ой, какое мясо!
Я сегодня в турецком на эту сливу смотрела - так и не придумала, для чего она мне нужна...
И баранина в морозилке лежит.
Пойду рецепты читать, как раз обещают похолодание - самое время для баранины.
Говорят только, что чеснок туда не добавляется
с этим блюдом не знаком но насторожило. Поискал информацию, нашёл что туда идёт зелёный чеснок, могу предположить что это (джусай, черемша или в простонародье Бэрлауч) если не прав, поправьте . А такое большое количество алычи не сильно кислит? Как вспомню её вкус так аж скулы сводит.
я не очень специалист, сама изучаю. Но со сливами готовила уже второй раз, они тут мне попались не "вырви глаз", можно спокойно есть сырые и не зажмуриться даже. Но если сильно много их добавить к мясу, кислота появляется заметная. Лучше чуть меньше, чем чуть больше. Точно сказать не могу, не измеряла в граммах, сколько я использовала. То, что у меня на фото, это уже немного кислит ( на 1 кг мяса). А если чуть меньше, то будет очень приятный нежный аромат и легкая-легкая кислинка, которую не сравнить ни с лимоном, ни с уксусом - мягче и богаче.
Джусай и черемшу в рецептах не встречала, но может кто и добавляет. Я бы не стала туда чесночное добавлять, так как пишут, что эстрагон там должен быть главным. Но надо пробовать так и эдак, наверное.. что понравится.
как долго сезон , я не знаю. Ну вот как созреет слива, так и закончится. Сколько ей надо, чтобы созреть? месяц примерно? В умеренном климате она еще и не начиналась даже, а в Турции и Грузии - без понятия, там чуть пораньше всё может происходить
я уже два раза покупала и заморозила на всякий случай, чтобы хватило на одну порцию с мясом)). Но хочу еще купить уже на соус. Надеюсь, что в июне еще можно будет застать в магазинах
берите сливу! заморозите на крайний случай, потом придумаете - то ли соус сделать, то ли в мясо. Отличная вещь, если нравится что-то типа курицы/утки с яблоками , с лимоном.. немного кисленькое.
могу предположить что это (джусай, черемша или в простонародье Бэрлауч
джусай и черемша (берлаух) это не одно и то же, это два разных растения, хотя и родственники
Подскажите пожалуйста, а как эстрагон на немецком? Его у турков продают? А вино какое добовляли и сколько? Фото просто улет!
так же, Estragon. У турков , мне сказали, очень-очень редко бывает свежий. У нас в Реве бывает, но тоже не всегда. Но вообще можно в супермаркетах найти ( или на рынке ).
Вино белое сухое, на свой вкус, но не очень кислое. Дорогое, конечно, туда лить не имеет смысла, но на вкус должно быть вам приятно. Чтобы и просто могли бы его пить. Невкусное для вас вино и в еде будет чувствоваться.
В этот раз на хозяйстве был Фрешенет, оно мягкое.
У наших турков обалденная баранина.
Недавно запекала шею в рукаве с овощами и специями. Просто ум отъешь!
у туров баранина невкусная.
Я раньше тоже не воспринимал вкус "немецкой" баранины. (после разных здесь проб, остановился на новозеландской. и брал исключительно её. кстати, разговаривали с коллегой-афганцем на эту тему, он был такого же мнения. я поулыбался. )
Но в нашем "турецком" часто менялись хозяева, а с ними и качество мяса...
В общем последнее время беру в турецком. (А ещё у них курдюк бывает. Правда очень редко.)
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Курдюк в нашем не бывает, или я его не встречала, а так купила бы обязательно.
Плов из баранины даже не хочу делать из местных продуктов и специй.
А так, спасибо за наводку, куплю на пробу новозеландскую🐏
Надо купить сливу.
Чакапули твой чудесный👌
Я помню пошла как то к шефповару галереи в Москве Зураба Цирителлли, он давал МК по грузинской кухне.
Вот там мы и готовили этот Чакапули. Какие были травы у него, ох...
Не забуду это сыр и огромный стол с грузинами, на улице, в центре Москвы.
Люблю грузинскую кухню и вообще грузинов, очень гостеприимный народ❤
Но я нифига ничего не помню, не записывала, лет 5- 6 назад дело было или раньше.
Просто потусоваться пошла.
А шашлыки какие он готовил!
Обычно не отвечаю на поддобное,да и вообще стараюсь не вмешиваться в вашевеликое искусство,но здесь хочу ответить,что да меня поразило,что вы к такому мясу сделали пюре из пакетика,но не потому что не ем такое,а потому что лично для меня пюре это самое простое,что не требует никаких усилий. Понимаете потратив на готовку мяса 5 или 6 часов,вы сделали реально шедевр и не хватило времени на пюре. Надеюсь понятно объяснила? Для меня сосиска с пюре из пакета, нормально,потому что быстро, а не потому что вредно. Да и кто такие жопники
Да и кто такие жопники
Зошники, люди ведущие здоровый образ жизни.
Автокорректор .
А в остальном, рябит в глазах.
Не поняла к чему это?
Уже объяснила всё про пюре)
шоко кексы!
можно поинтересоваться, вишню свежую брали?
и фисташковую пасту где-то нашли и сами сделали?
благодарю
Милые мои и хорошие девочки-давайте будем чуть добрее...пожалуйста.....
а где вы берете этого угря? Мне тоже вдруг очень надо☺️ .
глаза загорелись😍 А сахар-кассонад ? Именно его искать, или есть более распространённая альтернатива?
Не по теме, просто страницу, и имя знакомое увидела )
Я тут недавно в ютубе, не знаю,кто и за что меня дернул)), смотрела как народ круасаны делает. Наткнулась на то, как это делает Аурелия .Явшоке ))
Угря целого в Lemberg купила.
В русских тоже есть.
Думаю в любых рыбных лавках тоже у немцев.
Сахар я использовала обычный тростниковый.
Я не знаю, что значит кассонад, если честно тоже))
Фисташковую пасту онлайн полно разной.
Ну да, готовить она не умеет))
Я помню готовила сливочный сорбетов по ее рецепту и написала плохой комментарий у нее на сайте, т.к. она его стёрла))
Мне первое, что попалось в интернете, ее паста)
https://shophodann.de/epages/5e0db78c-1123-4e9a-983f-021e9f17ea6f.sf/de_DE/?ObjectPath=Categories
https://shop.schweers-fischerei.de/raeucherfisch/?p=2
https://ulis-fischspezialitaeten.de/bestellen/
Вот здесь надо брать. Даже в Америку поставляют отсюда угря.
котбулеры из икеи (только вкуснее) делаются на раз, сама удивилась.
нп
У нас сегодня Тайланд, завтра будет Италия. Отпуск нам пандемия обломила , так что будем по кухням народов мира путешествовать! 🤪😀😁
класс👍👍👍
А у меня чисто по русски:))) баух с луком. Нам мама в детстве так жарила, до сих пор любимая еда))
маринованная и запеченная дорадо, с овощами. И греча. Просто и вкусно
Это не борщ, а вампирская сага😎
Галушки моментально окрасились, несмотря на то, что я их варила отдельно))
Начинка ( картошка с белыми грибами).
Готовила без рецепта, на свой вкус.
Рекомендую!
Отличный супец👌
галушки?
этож вареники!!!!
Ингусик, короче, яблоко я не положила- мне кажется это перебор, как с черносливом.
Свекла имеет свой неповторимый вкус и аромат, не хотелось гасить( утяжелять) фруктами.
Вообще поляками, как в прочем и русским присуще перебор , поэтому я всегда фильтруют рецепты.
Я купила маринованную свеклу в банке, как мне сказала полячка.
От себя- свекольный сок.
Всё в кастрюлю, немного воды, шампиньоны, лук, морковь, корень сельдерея, свежий майоран, соль, перец, лаврушка. 20- 30 минут проварила.
30 минут настаиваться, процедите, довела по вкусу лимонным соком, солью и сахаром.
Бульон готов.
Мне очень понравилось такой вариант борща.
Любые пельмени мясные тоже пойдут.
Но вегетарианский вариант абсолютный мой фаворит. Я не люблю мясные супы в принципе.
выглядит твой суп очень привлекательно, захотелось тоже приготовить. Не помню, я ела когда-либо в ресторане такой суп, но в забегаловках когда-то ела его достаточно часто, хотя там он наверняка был из банки)). Но даже в таком "баночном" варианте это всегда был хороший перекус: не понятно, то ли поел, то ли попил, но приятно)). Надо приготовить.
Спасибо за рассказ.
Я не знаю как нужно было сфоткать, но он прям такой, как на фотке))
Буду готовить однозначно.
Жду твоего варианта.
И Ленкин может созреет.
Она всю эту тему начала🙈
Называйте как хотите.
акай- вегильмени: вегетерианские пельмени.
почему то думал, что у всех пельмени без мяса это вареники ;)
интересно конечно, варить пельмени в борще. наверное нужно размер очень маленький.
так будет практичней
обалдеть просто !
Ленка,твои ушки-галушки инопланетянки с огненной планеты !
майоран красавец ! я наконец посадила в том году,и прижился кустик
куда вот его ещё ? такой он пряаааный.......
бАрщ готовить буду ,конечно !;-)это магия какая то...
учту твои типпс uнд трикс ,мерси
этож вареники!!!!
Кстати, замутил на досуге с черешней на заварном тесте (вишни небыло, пришлось применить с соусом консервированую). Ну так себе. Мне нужно мясо.
симпатично как сфотала ! такие переливающиеся полоски
и не подумаешь,что это мясо..
мужу всё равно не покажу ;))) сразу запросит )))
а я лук жареный люблю очень !
такой полупрозрачный как у тебя
Anhang
хотелось бы рецепт морковного салата
Там их два, мелкая соломка с огурцом, крупная с манго. Вам какой? 🌹
прошу определение вареников и галушек. как их отличить
AnhangВот клёцки и есть галушки, а вареники с готовой начинкой, а пельмени с сырой начинкой, а манты на парУ
Шикарный👌👌👌
Света, а что за рис?
Какие приправы клала?
Была сегодня в русском, чё там только нет))
И хмели сунели) только с усилителем вкуса 😎 брать не стала.
спасибки😚🍓
Ваши лепёшки тоже хороши👍
Красавицы прям.
А что за тесто?
Выглядит супер!
спасибо:)
Рис этот девушка одна раз в ветке про рис писала, я купила на пробу и довольна, называется Мухамед райс, у нашего турка в 5 кг мешках. А приправы обычные, соль, перец, зира и когда уже рис кладу немножко куркумы добавляю. Нам нравится:)
Ленусик, хочу тебя поблагодарить за наводку на этот борщ! 💋💋💋
Я с таким удовольствием его ем сегодня второй день😍
И Ингусику 
kat_kas за помощь с рецептом😘
Красота, а не суп!
Спасибо Светик, надо купить этот рис на пробу.
Я сначала подумала, что басмати, но вспомнила, что ты не любишь))
Специи доступные.
Хочу плов!
Сделаю.
Надо найти новозеландскую баранину, как посоветовал наш мужчина)
а я баранину беру у турка, свежая всегда. Вот надо не забыть и завтра сбегать, он мне сегодня сказал, что завтра будет у него лопатка по 7,99 вместо 12,99:)
у нас сегодня тёплый картофельный салат с беби шпинатом. Вкуснятина! ( муж готовил)❤
красавец !
с ним меня одна девушка познакомила) ,
ну я вовремя не приготовила.....
потом забыла...
не все ссылки сохранила....((
Ленка,ты молодец ! gesagt,getan
Пасиб))
Тесто - раскатанное до прозрачности, пресное заварное - (мука, кипяток, соль, немного раст масла).
Надо найти новозеландскую баранину, как посоветовал наш мужчина
На вкус и цвет,как грицца, но я недовольна этой бараниной ( покупала в Rewe) - запах был такой , " шо сердце стояло"!))
Я две недели потом квартиру проветривала.
С тех пор покупаю только в турецком или пакистанском магазине
Ну,ароматная - сильно сказано,скорей запах " спецфисский", как говорил А.Райкин
Вобщем,не гурманы мы, не заценили )
Спасибо, я так и подумала.
Отличное универсальное.
Его же на пельмени, вареники?
Я с Урала))
с "диким " мясом дружу, папа и свёкор - охотники
Но вот баранина из НЗ - нее, причем такого же мнения знакомые немцы,именно из - за запаха
Да и есть ли смысл покупать замороженное новозеландское мясо, если я покупаю СВЕЖУЮ баранину у турка? Утверждать, что турки не понимают в баранине - это всё равно, что пукать в тазик.
СВЕЖУЮ баранину у турка?
Какое понятие вы вкладываете в "свежее"?
Да ещё у турка.
Для таких, как вы, мой сосед по даче в России научил меня следующим действиям...
Разморозили, например корейку, посыпали мятой ( 15 минут промариновали) и на гриль.
Какой запах? 🙈
Сколько я этой баранины съела, я даже не понимаю о каком таком запахе речь идёт, честное слово))
Немцы ваши от икры нос воротят, а некоторые её вообще не ели. Какая баранина? Они небельмеса в таком мясе не разбираются.
У турков- для меня, это не баранина, это кошка😆😎
А зачем вам? Вам нравится НЗ баранина, вот и продолжайте.
В турки, по-Вашему, неужто из Турции баранину везут?
Покупают в том же Kauflande и Selbgrosse. У нас в Kauflande большой Metzgerei. Они там берут туши четвертями и у себя в лавочках уже разделывают.
Постоянно это вижу.
все это мясо с Метро(замороженные туши частенько)или с мясокомбината напрямую..свежак.
У нас при мясокомбинате есть и магазин, но тоже только с карточкой " Метро " покупать..
Сравнивать два вида баранины..это как и сравнить рыбу с океана или моря выловленную и поданную и местную европейскую аквакультуру...две большие разницы..и конечно не в пользу аквы.((((
ИМХО
Эти "сказки" я вижу своими глазами.
Если кто-то предпочитает этого не знать, то продолжайте дальше считать баранину из турецких магазинов "лучшей" . Может они и знают толк в баранине, и для себя вырашивают барашков где-то отдельно.
Но на продажу мясо берут там, где подешевле.
Ну,ароматная - сильно сказано,скорей запах " спецфисский", как говорил А.РайкинВобщем,не гурманы мы, не заценили )
Это мясо продаётся в немецких супермаркетах, заметьте: В НЕМЕЦКИХ!
Если бы оно было не востребовано у немцев и ежи с ними(вонючее и т.д.), то почему продаётся уже лет 25 и это только что я знаю. Угадайте с 1го раза!
Мы опять плавно подошли к вопросу о вкусе и не более.
Но я понял, не Ваше. Ничего не имею против.
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Хз с каких джайляу продаёт "мой", но мясо всегда 👍
Семья моего МЧ (котика) знакома с семьёй владельцев турецкого магазина более 40 лет. Котик заходит туда (и в подсобные помещения тоже), как к себе домой. Потому я и знаю, что туши свежие, причём не только для избранных, но и для всех.
Сравнивать два вида баранины..это как и сравнить рыбу с океана или моря выловленную и поданную и местную европейскую аквакультуру...две большие разницы...
+1
Помимо видов(пород) играют большую роль географическое местонахождение, то есть где барашек вырос, но больше, конечно же, корма.
За сим откланиваюсь.
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Если ясновидящая не может отличить вареники от галушек, то она теряет право дискутировать.
ну не разбивай иллюзий...
Свежее..главное не протухшее
В магазинах, где посторонние расхаживают "как у себя дома " в подсобках, где разделывают мясные туши хорошего мяса не может быть просто по определению.
Если ясновидящая не может отличить вареники от галушек, то она теряет право дискутировать
И мне не стыдно, поверте)
А я не не вступаю в споры о галушках и борщах, потому что я в этом не разбираюсь.
А вот барашка- моё любимое мяско, и после того, как наш мужчина мне посоветовал новозеландское , то я сразу навела справки.
И спасибо ему за это. И спасибо всем тем, кто помог мне разобраться со стейками тоже!
Да, оказывается лучшее мясо именно из Новой Зеландии.
Lammfleisch in hoher Qualität
Bis zu seinem ersten Geburtstag gilt das junge Schaf als Lamm. In Deutschland essen wir meist „Milchlamm“: Diese Tiere sind maximal sechs Monate alt und haben deshalb noch sehr helles Fleisch. Trotz des geringen Anteils am gesamten Fleischverbrauch wird der Bedarf an Lammfleisch zur Hälfte durch importiertes Fleisch gedeckt. Dies stammt aus Frankreich, Polen und Irland, vor allem aber aus Neuseeland.
Und dafür sprechen gute Gründe: Während es in Deutschland im Winter draußen zu kalt wird und die Tiere im Stall bleiben müssen, können die Lämmer in Neuseeland das ganze Jahr draußen weiden, Gras und zarten Klee fressen. Auch deshalb leben mittlerweile 35 Millionen Schafe in Neuseeland – fast achtmal so viele wie Einwohner. Massentierhaltung wie bei Schweinen und Geflügel gibt es bei Lamm (auch in Deutschland) nicht.
Die optimalen Weidebedingungen und der Verzicht auf Wachstumshormone garantieren einen extramilden Geschmack und eine konstant gute Qualität, die von der Aufzucht bis zum Transport von einer autonomen Regierungsbehörde kontrolliert wird, der Asure New Zealand. Dafür bürgt seit mehr als 30 Jahren die gelb-rote Neuseeland-Lamm-Plakette auf der Packung. Aber Qualität hat ihren Preis. Längere Wachstumszeiten und die geringe Nachfrage führen dazu, dass Lammfleisch pro Kilo etwa ab 20 Euro kostet.
😆✌😘
Была вчера в русском нашем.
Блин! Какой рыбный отдел, просто супер! Даже в KaDeWe не так.
Но ведь страшно у наших рыбу свежую брать, чеснослово🙈
Зато копчёная, селёдка и ко- 👌 это, да, покупаю регулярно. Но всё равно не так вкусно, как в России😞
Лена..Я покупаю в русском Карпа.Нормально, если его чуть подготовить и по крестьянски просто пожарить ,,
.и один раз заказывала осетра..Нет .не нравится,даже после всех танцев с бубнами..
Но я с рыбой на ты. Потому ,как выросла, где рыбный рай и в рыбе народ знает толк..
По итогам покупаю замороженную рыбу разных национальностей в магазине немецком.
Selbgrosse
???
результат
сутра было вкусно. рецепт: лень и уровень полуфабрикатов :)
огурцы и помидоры не с градки, колбаса не из димашней свинэи, сыр тож не самодельный.
свое было желание, время и деньги на продукты
🍓😍
Олесик, красотень!
И штройзелем украсила👌
Холодный клубничный?
Делись рецептиком)
нп.
Сегодня на ужин шницель из корня сельдерея с самодельной тцацики (греческий йогурт, редиска, чеснок, огурец, укроп и петрушка)
Боже, какая прелесть! Хочу хочу!
Как вам удалось так классно каклетки пожарить? 👌👌👌
Спасибо ⚘
С котлетками у меня вообще проблем не бывает, всегда сочными получаются.
Сын говорит, что у меня самые вкусные котлетки ;)
Правда, бабуле говорит тоже самое, но уже про ее котлетки 😄
вкуснота) а можно рецептик шнизеля из корня сельдерея пожалуйста)
с удовольствием.
Нарезала я корень сельдерея кружочками 1,5см толщиной, отварила 10 мин. в соленой воде, остудила.
Панаде: яйцо, мука, соль, перец
Окунула шайбу сельдерея в панаде, затем в панировочных сухарях и обжарила с двух сторон до золотистого цвета )
Готовила в первый раз, результатом осталась довольна, рекомендую
так как я не каждый день захожу в эту ветку, то хотела вернуться к теме баранины.
И да, новозеландская баранина действительно ближе по вкусу к афганской (и средне азиатской курдючной), у турков совсем другой вид баранины, и вкус (запах) зависит всё-таки от климата в котором содержатся эти барашки )
Барашка у турков не такая ароматная как новозеландская, хотя для немцев и турецкая баранина уже ароматная, и многие не любят ее из-за этого, по крайней мере мои коллеги ;)
Плов в казане на костре, приготовленный мною на природе )
Anhang
Как вы их жарите? Я 2 дня назад делала, у меня не получились такие красивые, как у вас((
Я делала 2 вида панировки: семола, панировочные сухари.
Надо было во фритюре?
Отличный плов Ещё и на природе приготовленный.
Баранину тоже ни в каком виде не люблю именно из-за специфического запаха. Плов готовлю с любым другим мясом.
нп
у меня все по простому эти дни. вареники с капустой, на другой день скумбрия (сама солила, потом завернула рулетом с чесноком и лаврушкой), еще первый раз попробовала сделать малосольные огурцы. огурцы схомячила почти все сама теперь буду только так делать, спасибо форуму! еще был зеленый борщ (не фоткала)
оооо! такая скумбрия - это просто песня! взглянула и поняла, чего хочу срочно-срочно и дайте-две. )))
Песочное печенье с овсяными и кокосовыми хлопьями, с малым количеством сахара, вчера к чаю напекла. Много - аж три противня. Сложила в жестяную коробку, теперь на месяц хватит, а то и на два.
В чем ошибка? Ваш какой-то более румяный.. еще и форму не нашла , пекла в форме для торта, и посыпка развалилась...
Люблю фисташку , очень нежный вкус получился 😍
😀👏
А так, я рада, что вкус понравился🍓
Не могу понять, почему посылка развалилась...Её охладить минимум 6 часов.
Песочнуя корзинку выпекаю при 160° 15 минут, рядом лежит штройзель ( тоже 15 минут).
Потом остудить всё.
Выложить фисташковый фондант, выпеченый штройзель и выпекать 15 минут при 160-170°.
Корзинка в рецепте загорелся, т.к. кондитеры сейчас их смазывают желтком со сливками, чтобы они не отсыревали в холодильниках при продаже.
Я тоже так делаю, если уверена, что не следим за день)).
макмаффин дешевле и вкуснее, чем в макдаке, тк бекона 4ре полоски вместо одной :)
бекон тоже люблю, высушить его до состояния корочки и хрустеть потом им, хоть и не полезно, но вкусно, иногда можно.
Как вы их жарите?
Я 2 дня назад делала, у меня не получились такие красивые, как у вас((
Я делала 2 вида панировки: семола, панировочные сухари.Надо было во фритюре?
Котлеты, как делаю их я:
Так как мои дети едят котлеты только свежеприготовленные, еще тепленькие, то готовлю я обычно из 400-500 грамм мяса, хотя, пара котлет все равно остаётся.
Масло растительное для жарки: Thomy
Фарш:
Мясо: 250 грамм говядины и столько же свинины (обычно перекручиваю фарш сама, но иногда и покупаю уже gemischt)
Булочка одна или меньше (лучше половинку), обычно замачиваю целую в воде, а потом уже смотрю по консистенции фарша.
Одна маленькая картофелина: натераю на мелкой терке.
Лук, чеснок (маленький зубчик), так же размякшую булочку пюрирую в блендере, так как не люблю крупные куски лука в котлетах.
Все это смешиваю, как бы отбивая, ах да, соль и перец не забыть ;)
Фарш делаю не "твердым", а, так сказать, "нежным", с добавлением воды, в которой замачивалась булочка.
Даю постоять фаршу минут десять. Затем снова его хорошо перемешиваю. Котлеты не леплю заранее, а только перед тем, как положить их в сковороду.
Обжарка: нагреваю сковороду с маслом обычно на предпоследней "метке".
Котлету посыпаю панировочними сухарями с обеих сторон и на сковороду, обжариваю одну сторону до готовности, убавляю жар на средний, переворачиваю котлеты и накрываю крышкой ( первую сторону обжариваю без крышки).
Когда вторая сторона прожарится, убираю крышку и снова переворачиваю котлету и совсем чуть-чуть прожариваю ее на "первой" стороне, до одинакового цвета с двух сторон.
И все, котлеты готовы.
Приятного аппетита ;)
ПыСы.: Количество масла в сковороде: чтобы доходило до половины котлеты, где-то 1см )
Просто панировочные сухари сгорают быстрее чем приготовится котлета. Поэтому после короткой обжарки их нужно поместить в духовку до готовности или сухари не использовать , а использовать их в фарше.
Извините это не вам предназначался комментарий , а вашей цитате.
опять любуюсь вашими котлетами👌
Количество масла в сковороде: чтобы доходило до половины котлеты, где-то 1см )
Вот именно эта информация нужна была, теперь знаю свою ошибку😎
У меня всегда была проблема с боками))
И про панировочные сухари, ага, тоже так делаю. Мне с мукой не нравится, горит, и с семолиной тоже пробовала- не то.
не, ну это ты зря..
Я шницель и котлеты с панировкой - нормально, ничего не горит.
Правда на топлёном масле.
Мне именно эта корочка важна, хоть и вредно, но зато вкусно. А вкусное всегда вредно)))
Ща прибегут зошники, и закидают меня камнями😆😆😆
Просто панировочные сухари сгорают быстрее чем приготовится котлета. Поэтому после короткой обжарки их нужно поместить в духовку до готовности или сухари не использовать , а использовать их в фарше.
Здесь я с Вами не соглашусь ;) 😊
В своих котлетах я всегда использую панировочные сухари, и котлеты обжариваю только на сковороде, без духовки, сырыми не бывают, и панировка не сгорает )
В воскресенье буду возможно их снова жарить, сфоткаю фарш, и готовую котлету в разрезе ;)
Скажите, а какую роль играет сырой лук в котлете? Если бы не муж, я бы не добавляла🙈
Может жареный попробовать?😚😎
так понимаю, что для сочности, да и для вкуса.
Я сама люблю только сырой лук, а варёный - вообще на дух не переношу, и нарезанный в котлетах - тоже не мое.
Пробовала совсем без лука, не, не то, нам не понравилось, а вот пюрированый - это наше) и вкус, и сочность
Скажите, а какую роль играет сырой лук в котлете? Если бы не муж, я бы не добавляла🙈
без лука будет котлета для бургера: наслаждайся вкусом мяса
что котлета без лука, что пельмени, что самса, что манты, это совершенно не та песня.
не будет сочности
ну вот, я так и подумала , что крамбл в холодильнике не долежал . И с температурой намутила я. Засунула все-таки свой ,,шедевр'' после фотки ещё раз в духовку.
На следующий день , холодненький, из холодильника-это необыкновенное нечто! Вкус фисташковой начинки слегка изменился, дозрел, как сыр 👌
Спасибо за идею
Чебурек с мясом, 160 грамм каждый
Рагу овощьное, с заморочкой на почти 3 часа приготовления.
Оно же с чили соусом, укропом и кинзой со свиной шеей на гриле и чечевицей. Вид не очень но запах и вкус на высоте.
Какое все аппетитное! Перцы от кожицы очищены идеально, и сами даже форму сохранили.
Расскажите, как?
и мне .и мне Рагу..
Вид роскошный..😘🤩👌👌👌
Перцы от кожицы очищены идеально
Да у Вас прямо глаз алмаз.
Грамм 200 чили очищаем от зёрен, 4 зубчика чеснока, обильно солим, перебиваем в миксере, поливаем раскалённым маслом(растительным) грамм 80-100, немного уксуса , немного орехов(какие есть, любите но желательно обжареные ) и немного сахара(сгладить кислоту уксуса немного кинзы . Соус готов. 1 Кг баклажан(очищаем от кожуры)
1 кг шпитцпаприка
0,5-0,6 кг помидор
Баклажаны (в зависимости от размера) пополам поперёк потом по всей длине пополам или даже на четыре части запекаем в глубоком масле(отфритюриваем) до золотистохго цвета, сбрасываем на решётку (чтобы ушли излишки масла) и сразу солим, паприку целиким в том же масле печём до тех пор пока (тонкая) кожица не начнёт вздуваться, лучше немного подольше попечь тогда кожица без проблем будет сниматься с паприки). Я её разрываю по всей длине удаляю семена и снимаю кожицу. Помидоры режим на небольшие кубики. Всё аккуратно перемешиваем, солим, немного сахара в огнеупорную кпосуду или в кастрюлю с крышкой(которую можно будет поставить в духовку). 200°с на 15 минут(овощи должны за это время слегка закипеть(зависит от Вашей духовки) .Овощи готовы.В принципе можно и на плите прогреть. Перед подачей(хорошо подойдёт рис как гарнир, мясо кто какое любит) уже непосредственно в тарелке овощи смазываем нашей чилипастой и посыпаем свежим укропом. 1 литра масла мне хватило на эту пропорцию.Оливковое не рекомендую(слишком высокая температура и оно просто умрёт, деньги на ветер)
Спасибо. Очень хочется повторить.
Напишите, чеснок в соусе чувствуется? Вроде, при заливке кипящим маслом должен улетучиться. А то есть у нас в семье привередины.
Убавьте до одного зубчика(или совсем исключите), вкус не будет чуствоваться так как чили доминирует но запах (аромат чесночный)никуда не денется.
спасибо за Рагу..звучит вкусно..
Надо сделать ваш вариант.
Я просто пожалуюсь..мне в последнее время почему то попадаются Чили. Совсем не чили)))а если просушить..так в сухом виде вообще вкуса острого перца теряется...Ваш пост мне подсказал сделать маленькую баночку заготовки Чили и чеснок и масло..типа Песто...
Спасибо...
Таиландки, живущие в ГЕРМАНИИ, ненавидят здешней чеснок . У них мягенький не вонючий.
и я постою послушаю....🤓
погуглила
Thai Knoblauch Unterschied – Geschmack
Der thailändische Knoblauch ist deutlich milder und bekömmlicher als der in Europa verwendete chinesische Knoblauch. Die thailändischen Knoblauchzwiebeln und Zehen sind kleiner und haben eine leicht violette Farbe.
Блин, я даже не знала)) вот позорище мне(
На неделе побегу , куплю
Ну если любите поострее то можно к тому чили что вы покупаете обычно на базаре вот такой достаточно 2-3 ст(он мелкий буквально 3-4 см)https://www.gesundheits-guide.at/ernaehrung/superfood/supe...
Была у меня весёлая история когда сухих стручков этого чили довольно много насобиралось забросил я его в михер и начал молотить, все начали кашлять не понимая в чём дело. Этого чили мне хватает буквально пару ложек чтобы придать пикантности 400м литрам chili con carne. Так что с ним поосторожнее.
если перец целиком в духовке запечь, чтобы кожица местами почернела и дать им остыть, то они тоже раздеваются
Азиатские сорта чеснока мягче на вкус, запах у них не такой забористый. Причём явно. Их можно использавать в качестве овоща, не только как приправу. И да, таиландка, живущая в соседнем бунгало со своим немецким мужем, прям плевалась, упоминая наш испанский чеснок.
Это было во время отпуска в Таиланде. От этой женщины я узнала также пару аутентичных рецептов таиландской кухни.
"Наш испанский чеснок" я написала, потому что в супермаркетах Германии продаётся большей частью чеснок из Испании.
Ваши лепешки с брынзой и шпинатом - класс 👍Такое я люблю )
Спасибо! Предлагаю обмен на Ваши безупречные котлетки
Отличное универсальное.Его же на пельмени, вареники?
На манты и на все, что на пару отваривается - отлично подойдет. На вареники и пельмени - нужно добавить яйца.
и Вам спасибо )
Сегодня делала "чебуреки" со шпинатом, мятой, базиликом на почти сухой сковороде, но простой муки оказалось мало, пришло добавлять Vollkornmehl, но ничего, на вкус не повлияло, только на внешний вид ;)
Красотень! Чудесные фотографии!
Участок👌👏
Форелька? Как запекали?
Н.п.
Завтрак- сырнички.
Ужин- польский борщец- кто успел, тот молодец😆😆😆
Да, форелька ☺️ Муж у меня, к сожалению, не рыбак 😀 Но, к счастью, у нас неподалёку есть озерца, где можно всегда купить свежевыловленную форель. Обожаю! Запекаю в духовке в маринаде из пряных травок- петрушка, тимьян, розмарин, лавровый листик-, соль, перец (ферментированный Kampot Pfeffer, я его могу в чистом виде есть), чеснок, оливковое масло, лимон и в брюшко сливочного масла кусманчик. Всё это богачество в фольговую лодочку и на 25-30 минут в духовку. Подать со свежевыпеченным хлебом, вымакивая им оливково-сливочно-травковую вкуснятину (спасибо девочкам из хлебной ветки и Вам, Лена. Я теперь знатный хлебопёк 😀 ) и запивать белым вином. Я знаю, что чревоугодие- один из смертных грехов, но.... грешна и ничего не могу с этим поделать
Мне сейчас для полного счастья не хватает Вашей тарелочки с сырниками 😀 Сметанный островок- восторг! А на чём сырники так уютно устроились? Медок?
ферментированный Kampot Pfeffer
Ааа👍это вещь хорошая знаю.
Я с ним пасту в сливочном соусе делаю...
Вообще этот перец необыкновенный, я привозила раньше, когда из Камбоджи возвращались.
Он здесь дорогой, но стоит того.
Спасибо, нам с девочками из хлебной ветки приятно слышать🌷
Сырнички со сметанкой и мёдом ( люблю австрийский, нежный акациевый, мой фаворит от D'arbo)
этот перец вроде лучше не нагревать, а потом на готовое уже сыпать. Я его режу и на готовое кидаю. Ещё длинный перец есть, тоже люблю его. https://www.gewuerzshop-mayer.de/langpfeffer-fermentiert.h...
Мне он именно в таком виде очень нравится- пропитанный маслом с ароматными травами. Съедаю все перчинки до последней и ещё у мужа стреляю
кхм, как бы у этого" чебурека" есть собственное название- янтых
Вообще этот перец необыкновенный, я привозила раньше, когда из Камбоджи возвращались.
Он здесь дорогой, но стоит того.
о, кампот ферментированный не знаю, он и так-то не дешевый , а тут еще ферментированный..
я у турков нашла ферментированный перец , традиционный, но не горошком, а стручки хлопьями. Очень приятный аромат, и цена тоже)). Называется Isot Chili или Urfa / Isot biber.
Спасибо за твою ссылку, надо купить на пробу.
Ферментированный имеется ввиду https://www.amazon.de/Spicebar-Fermentierter-Kampot-Pfeffe...
Но есть и зелёный, но не из Камбоджи, я его тоже покупаю на пасту.
А этот по ссылке, и в России появился. Люди очень хвалят ароматику. Я именно такой ещё не пробовала.
Теперь, по совету Ярославы, надо купить.
А так, я 3 вида из Камбоджи привезла сушеного, но не ферментированный, там его нет в продаже.
Девочки,а есть какая-нибудь хорошая страница со специями, в частности перцами
Вчера смотрела на одной, там кое-что есть,но и нужные мне позиции отсутствуют
шикарно под дождём !и рыбка парфюмированная красотка
кампотский перец и моя любовь...
у меня фрухтиг ,,,красный
ферментированный ,,,,интересно !спасибо за новое открытие
кхм, как бы у этого" чебурека" есть собственное название- янтых
У разных народов они и называются по-разному, хоть и готовятся одинаково.
У нас их называли Кёзлеме или Гутабы
именно такой , как по ссылке, я покупала, были (есть?) у нас в Alnatura в маленьких "пробных" пакетиках и побольше - в банке. То есть получается, что всё-таки знаю ферментированный кампот))
Не поняла, нравится или нет. Приятный, ароматный, но.. надо ещё купить, чтобы определиться.
Перцы я люблю, покупаю и пробую всякое-разное, но до сих пор не очень чтобы гурман-перцовый-сомелье))).
и у меня рыбка 
с Бодензее
Bodensee Spezialität
Felchen
свежевыловленная ,свеже подкопчёная )
бело розовое нежное мяско....
наверное, простo салатик зеленый с лучком к ней
на десерт садовая клубника
правда,эту клубнику я вчера съела. но сегодня ещё принесла))
я бы еще отварила картошечки. уже есть молодая , будет как раз в тему
Ленка, ну ты втюрилась в Барщ...!
теперь свой родной ;)) варить не будешь ?)))
сырники так аппетитно сфотала,
как легко можно так заманить к сковородке !))
ты из какого творога их больше любишь? Schichtkäse ?
точно ,пару картох поставлю варить!
молодая она не такая рассыпчатая,как я люблю, но да, всё равно вкуснее старой ..!
Сиг👍но он не только на боденском...лососёвые тут широко распространены
Оказывается, есть так много сортов перца! Надо начать интенсивное дегустировать 😀 я люблю, когда в готовом блюде чувствуется ароматно-душистая перечная ноткм 👍🏻
Я тоже не перцовый гурман, но на стейки только из Камбоджи перец у нас, это из свежемолотого.
А так я везде пимент кладу, в супы, в бульоны, тушёное мясо.
Я онлайн ещё ничего не покупала, даже не знаю Олесик.
Может кто сайты подскажет хорошие...
Schichtkäse ?
Это только на чизкейк, ленивые вареники.
А на сырники беру польский в пачках 9% в русском магазине. Он такой, то , что надо, не зернистый, не сухой и не мокрый😀
Ленка, ну ты втюрилась в Барщ...!
Ага! 🙈 сварила кастрюлю, половину съела, половину заморозила порционно.
Вареники с картохой и белыми грибами покупаю у русских девочек, самодельные, домашние. Пельмени- они по Берлину продают. Я лучше сама всё равно не сделаю.
Качество👌
Позорище мне конечно, но есть, кто профи в этом, а я таких уважаю и покупаю.
теперь свой родной ;)) варить не будешь ?)))
Думаю пока нет, и свекольник тоже наверное нет.
Мне понравилось это сочетание.
Этот свекольный бульон можно использовать на заливное из карпа, которое я делала раньше, как раз то, что нужно.
Спасибо дорогая💋
Клубничка красавица твоя, своя🍓👍
спасибо большое за ссылку🌷
Цена сразу говорит за себя)
Куплю на пробу.
Заинтриговали
есть terra exotique
Но там есть не все,что мне надо
Вот ты знаешь,что за перец-птичий глаз?
А espelete пробовала? Его я в молотом виде нашла на Амазоне
Наверное в ближайшее время закажу
Вот ты знаешь,что за перец-птичий глаз?
А espelete пробовала
ну , эти есть в https://www.pepperworldhotshop.com/de/chili-shop/ Там и описание, и шкала по остроте, и рассада даже))
я у них покупаю чипотле во всех видах (и консервы) и паприка испанская есть тоже (сушеные перцы целиком, не острые, копченые --песня!)
эспелет много у кого есть. У них тоже, вроде, есть. Черного и другого перца горошком мало, но чуть-чуть есть.
А если хочется именно всякие там тасманские или еще какие интересные горошком/ягодами, то вот Терр ЭкзотИк продает. У www.Wurzelsepp-nuernberg.de я покупаю, например, Malabar и Lampong (есть и Кампот, и piment d´Espelette , смеси всякие неплохие). Ферментированные меня зацепили после этого разговора и я хочу попробовать заказать на gewuerzshop-mayer.de, там цены пониже, чем у того же Ankerkraut. К тому же там у них кое-что есть как раз, что мне тоже очень надо)).. Может, и качество ниже, но посмотрим.
а я с ним ,с Сигом ,Felchen ,только на Бодензее познакомилась пару лет назад
жареная рыбка тоже вкусная...
не знала, что он из лососевой семьи
и что Сиг по русски называется
там дома я его и не знала ...
А espelete пробовала?
я без него жить не могу ))
это единственный нежно острый красный перчик, который люблю
его и на глазунью сыплю ив салаты ,и на мяско и на хлебушек ....и и вообще везде)
у нас даже в едеке стоит на полочке вместе с флер де заl
Олесик, спасибочки за комлиментик
еду давно не фотала.разучилась .....всё не то )
а клубника вообще вечерний свет ...)
да
когда то я перцами была увлечена ;-)
мой любимец ещё Tellicherry Pfeffer
какой насыщенно ароматный с нотками чёрного чая ,ещё волшебные терпкие ароматы .....
как бы он чёрный горький перец, но не совсем
отборные зернышки позднего урожая ....ещё что то...
вообщем я такой ступке только доверяю....
вам спасибо за ферментировaнный Кампот
очень любопытно !
Птичий глаз использую давно, лет 7 наверно, немецкая свекровь подсадила.
Мне нравится его остринка, особенно хорошо в шоколадных десерта и ганашах, он идеален для этого.
Эспелетте, так и не попробовала) стыдно конечно) но чё то как то руки не дошли.
Надо купить.
Посмоттю,что у них есть)
Хотелось бы взять в одном магазине все
Но наверное не удастся,придется побегать
а у меня попроще-попался на глаза карп-давно его не беру...жирноват стал для меня-так сделала гефилте фиш и с удовольствием съели-мужу и желе от него пришлось по вкусу....
Хотелось бы взять в одном магазине
Обратите внимание на этот Feinkostladen . Всё что здесь перечислялось есть в ассортименте. https://www.bosfood.de/По ценам ничего не могу сказать, сравнивайте сами.
спасибо за сайт. Интересный выбор там всего. Хотя некоторые специи только по 1 кг продаются, но получается зато чуть дешевле мелкой фасовки (по некоторым позициям). Хотя как всегда: одно тут дешевле, другое там.
Вот прошла я по этой ссылочке и обнаружила ингредиенты для суши, которые давно искала, а именно- угря. Можно ли вообще в инете заказывать такие продукты? Мне как-то страшно, как они там хранят и перевозят все это? Отравиться этим копченым угрем- раз плюнуть!
Это серьёзная фирма, спезиалисируется на деликатесах. Я работал более чем в 30 различных заведениях и кажый её знал(соответственно заказывал), нареканий небылo. Сам я там заказывал тунца, получил в лучшем виде.
ПОсмотрела
Неплохо
Жаль, что некоторые позиции по килограмму
Мне столько не осилить)
Буду искать по названием перцев, авось наиду
Как красиво получилось! Даже в поисковик полезла узнать, что это за чудо такое.
Без шафрана( ну не оказалось, забыл что израсходовал) а морские гребешки (из ЛИДЛ) чуть не прослезился когда открыл упаковку, ну очень мелкие хоть и по пять.
ой извиняюсь, пропустила ответ.
Да, испекла, но ещё до ответа :-)
Вообщем не могу точно сказать, т.к. вместо фисташковой пасты сама в блендере фисташки молола, настоящей пасты конечно не получилось.
Вишню я свежую сварила, но что подразумевается под проворить 15 мин. я не совсем поняла, т.к. на фото у неё можно сказать отдельные вишинки, а если вишни с такой же пропорцией сахара проварить, то они такими по крайней мере у меня не остались.
Крамбль тоже почему-то мягкий получился. Вкус был нормальный, для меня сладковато. Не знаю буду ли ещё раз пробоват'
Я в следующий раз замороженную вишню возьму, сразу в фондант, без варки в сиропе.
Мне было слишком сладко.
Единственное, можно в шнапсе промариновать её пару часов, я люблю.
Ну это мой личный опыт.
Пасту, да, если блендер хороший, то можно самой, пока фисташки масло не начнут выделять. И добавить фисташковое масло пару капель. Если вы любитель, то масло вам понравится и так. В салатики летние👍
пасту можно сделать дома нормальную
У меня есть покупная и параллельно я сама делаю постоянно что-то , есть с чем срвнит'
а ты в чём пасту делаешь?
У меня термомикса нет, а всё эти блендера не мощные((
да, я тоже так буду делать, если руки до него ещё раз дойдуt
Очень вкусно. Гребешки надо брать в оптовых магазинах Метро, Канне там они плотнее, или на рыбных рынках Голландии в раковинах на льду, в дискаунтерах их похоже водой накачивают.
Хотела написать название моего,но не помню и греметь сейчас не хочу
Какой-то неизвестной марки, но с металлической чашей
Я в нем и пралине делаю
С фабричным не сравнить ,но всё равно неплохо
К тому же я люблю подобные текстуры
нп
Фальшивый заяц из свино-говжьего фарша, но с начинкой из козьего сыра по вкусу - как баранина. Удобно, если неохота ехать в турецкий магазин. Делаю не первый раз, очень вкусно. А главное преимущество - бараний жир быстро остывает и неприятно прилипает к нёбу. Здесь же этого нет.
Шикарно! А можно побольше деталей? Вы сыр целиком закручиваете? Спасибо!
Покупаем смешанный
свино-говяжий фарш, КОЗИЙ СЫР и женим их. Приправы для фарша берём
скромно: лук, ч. перец, немного свежей кинзы, соль, сушёный чеснок. Хорошо
бы пажитника на кончике ножа, и это уже всё. Заворачиваете сыр, как бог
его создал, т.е. не разрезая, в фарш, и эту лялечку задвигаете в духовку
на 35 минут при 200 градусах. Получается мясная запеканка, которая по
вкусу точь-в-точь, как из баранины.
Тут у меня ещё картошка фри и обалденный жареный фенхель. Мясной сок, выступивший
при запекании, загущаем крахмалом и получается вкусный густенький
прозрачный соус.
Единственный недостаток: сыр при нарезке течёт. Но я его быренько ножичком обратно в кусочек и аккуратно кладу в тарелку.
очень красивый . напищите пожалуста пропорции сметаны творога и желатина. спасибо большое
Фольгу я использовала как поддон. Просто сформировала подобие глубокой тарелки из двойного слоя фольги, не накрывала. Так и положила на противень. При запекании в открытом состоянии из фарша вытекает меньше сока. К тому же наша "лялечка" приобретает аппетитную поджаристую корочку. Не забудьте прокрутить в ещё сыром рулете пару дырочек, чтобы пар изнутри мог свободно выйти. А то без дырочек рулет разрывает некрасивыми рваными трещинами.
"Покупаем смешанный свино-говяжий фарш, КОЗИЙ СЫР и женим их. Приправы для фарша берём скромно: лук, ч. перец, немного свежей кинзы, соль, сушёный чеснок. Хорошо бы пажитника на кончике ножа, и это уже всё. Заворачиваете сыр, как бог его создал, т.е. не разрезая, в фарш, и эту лялечку задвигаете в духовку на 35 минут при 200 градусах. Получается мясная запеканка, которая по вкусу точь-в-точь, как из баранины. Тут у меня ещё картошка фри и обалденный жареный фенхель. Мясной сок, выступивший при запекании, загущаем крахмалом и получается вкусный густенький прозрачный соус.
Единственный недостаток: сыр при нарезке течёт. Но я его быренько ножичком обратно в кусочек и аккуратно кладу в тарелку."
Обалдеть!
Браво!
копирую себе в архив
Спасибо огромное!
"Фольгу я использовала как поддон. Просто сформировала подобие глубокой тарелки из двойного слоя фольги, не накрывала. Так и положила на противень. При запекании в открытом состоянии из фарша вытекает меньше сока. К тому же наша "лялечка" приобретает аппетитную поджаристую корочку. Не забудьте прокрутить в ещё сыром рулете пару дырочек, чтобы пар изнутри мог свободно выйти. А то без дырочек рулет разрывает некрасивыми рваными трещинами."
Здравствуйте дайте пожалста рецепт своего печенья с овсянкой и кокосом. Оно диетическое? Можно туда орехов добавить? Или уже чересчур будет?
Спасибо
Спасибо за ответ. Очень хороший рецепт. Можно ли козий сыр на какой-нибудь другой заменить? Я козий сыр не очень люблю.
дайте пожалста рецепт своего печенья с овсянкой и кокосом. Можно туда орехов добавить?
Пожалуйста!
Мука пшеничная - 300 г (для диабетиков - Vollkorn)
Овсяные хлопья - 130 г
Кокосовая стружка - 30 г
Сахар - 90 г (полстакана). Для диабетиков можно заменить на полстакана бескалорийной стевии, сукралозы и т. п.
Яйца - 2 шт. (размер М)
Пекарский порошок - полпакетика (6 - 8 г)
Мягкое слив. масло или маргарин - 200 г.
Соль - щепотка
Часть муки можно заменить на молотый фундук или миндаль (немного, 30-40 гр.)
Овсяные хлопья вместе с кокосовой стружкой измельчить. Я делаю это в кухонной машине (в ней и замешиваю) с двухлопастным металлическим ножом. Добавить муку, предварительно смешанную с пекарским порошком, солью и ванилином, сахар, все равномерно перемешать, туда же - яйца
и масло, затем замесить тесто. Положить на полчаса в холодильник, затем раскатать пластом в 5 - 6 мм, вырезать фигурки (или просто нарезать ромбиками), ну, как обычное песочное печенье. Печь при температуре 180 градусов, пока не подрумянятся. Когда печенье остынет, сложить в металлическую коробку, плотно закрыть крышкой, тогда печенье хорошо сохраняется в течение дкительного времени и не теряет аромат.
Выход: примерно 800 г печенья.
В следующий раз я думаю попробовать камамбер или бри. Отчитаюсь обязательно. Наверное, можно и творог взять с чесночком и травами. Во всяком случае, молочный продукт в мясном рулете производит более хорошее впечатление, чем привычные варёные яйца. Но яйца держат форму и их легче аккуратнее нарезать на порции. А сыр течёт при нарезке. Так что есть как преимущества, так и недостатки.
Сейчас доела кусочек в холодном виде. Так вкусно! Вот баранина - и всё! Только без этого противного бараньего жира.
КРЕМ: 250 г творога, упаковка сметаны, полстакана сахара, желатин рассыпной упаковка (лучше меньше, я так делаю). Фрукты не смешивать с кремом, а положить неразмороженными на крем и свернуть рулет.
Фото я сделала, как отрезала неровный край рулета через час после приготовления. Ели рулет на следующий день, но ягода УЭЕ полностью оказалась в креме.
Из опыта: положить крем в рулет часа за 2-3 до того, как будете его подавать
класс, похож на мой вариант, только я не добавляю мидии:)
Anhang
Класс! Выглядит супер!👌
Я бы слопала двойную порцию!
У нас пицца, сама сама)🍕
Артишоки, ветчина, шампики, каперсы, помидорки, перчик и песто. Ням ням😋
А какие Артишоки в пицце? Консервированные из банки или которые на развес в магазине ? Развесные я очень люблю, консервированные меня не вдохновили. Может, есть какие то, что я не знаю.
У нас клубники в огороде много, на сладкое старый добрый дессерт
НП
наш обед вчера был вкусен и сытен,но.....день без мяса-зря прошел......запекла-будет на завтраки тоже.
баклажаны привлекательные какие! а что вы с ними сделали? надрезы как для гриля, но не похоже на гриль.. как будто маринованные или всё-таки запеченные?
соус острый? перец помидоры?
Так вкусно! Вот баранина - и всё! Только без этого противного бараньего жира.
Ну во-первых жир один из основных "носителей" вкуса.
Во-вторых: кто не любит бараний жир(как и любой другой впрочем), тот ничего не понимает в баранине(мясе, рыбе).
(а баранину можно либо любить во всех её "проявлениях", либо ненавидеть!)
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
мы в субботу жарили шашлык из баранины, без жира, но таааак вкусно было;)
Мне не интересно твоё предвзятое и напыщенное мнение, спасибо.
надрезы как для гриля, но не похоже на гриль.
После всех надрезов, солим и даём выстоятся минут 10-15. Затем баклажаны надрезами погружаем в масло и даём хорошо им пропитаться, после этого в духовку на 30 мин при 210°с(двойной обогрев) После запекания они не должны быть стекляными, то есть кожица отходит без усилия(если нет, это говорит о том что они ещё не готовы, дальше печь). Соусом( я уже давал его рецепт, где то на этой ветке ) натираем , укропом посыпаем, готово
С бри или камембером я бы, наверное, не рискнула, боюсь утечет. А вот с фетой делала часто, было очень вкусно
нп
Булочки и "беляши" из дрожжевого теста на пару. Начинка - свиной фарш, шиитаке, натёртый имбирь, чеснок, рукола, зелёный лук, белый перец. Подержала на пару подольше, чем надо, чтобы начинка уж наверняка дошла. Вкусно, хотя и не сенсационно. Приятно удивило дрожжевое тесто - раскатывала так тонко, насколько возможно, но в булочках получилось пушистенькое и упругое. Беляшики пока не пробовала.
Да, с фетой классно получается. Тут у меня был козий камамбер, последние годы - только с ним, уж так мне нравится этот рецепт!
А у нас как раз козий не прижился, говорят, овцой пахнет. А овечью фету лопают, только подавай, и ничего им не пахнет 🤣🤣
Пусть едят, что им нравится. Главное, чтобы тарелки над нашими головами не летали со свистом))) Сейчас сижу, хихикаю: вспомнила битву тортами в фильме "Большие гонки")))
А пошлите меня, пожалуйста, в ссылку с рецептом. Очень красивая запеканка
К сожалению, не смогла найти рецепт соуса для баклажанчиков.😥
Gрамм 200 чили очищаем от зёрен, 4 зубчика чеснока, обильно солим, перебиваем в миксере, поливаем раскалённым маслом(растительным) грамм 80-100, немного уксуса , немного орехов(какие есть, любите но желательно обжареные ) и немного сахара(сгладить кислоту уксуса немного кинзы . Соус готов
квасы ржаные, окрошечный белый и питьевой красный
Окрошка на белом квасе, сдобрена тертым хреном, горчицей и сметаной
К окрошке - хлеб из хорасанской муки домашнего помола
Больше на какао похоже. Один с молоком другой - без. Я помню домашний квас как прозрачную жидкость лишь с лёгким помутнением. Вы, наверное, что-то напутали...
А вы сами сделайте как-нибудь и посмотрим, что у вас получится😉
А так, и пиво тоже разное бывает, верно?
Да это просто от незнания 🙂. Девушка не в курсе, что фильтрация мучной фракции в домашних условиях практически невозможна. А воспоминания базируются на питьевом сухарном квасе 😎
В детстве и сама под руководством мамы делала, и у соседок видела. Никогда такого мутного не видела. Хорошо бы, чтобы автор поста сама бы разъяснила. Вам-то с какого боку?
Так он у вас на муке, что ли? В чём для вас цимес? Что вам не хватает в сухарном?
я так люблю глупые вопросы, кто б знал 😂
Обожаю людей, раздувающихся от сознания собственной выдуманной значимости.
Так и запишем: Автор не смогла ответить на вопрос.
надеюсь, вам теперь с этим жить будет легче 😂
детстве и сама под руководством мамы делала, и у соседок видела. Никогда такого мутного не видела
Какая удивительная память, респект!
Я вот, например, тоже делала в детстве с бабушками и мамой, но нифига не помню, какой это квас был, мутный или нет))
Скажем % мутности кваса по фотке тоже не рискую оценивать.
А сейчас делаю постоянно, и знаю точно, когда он мутный, а когда нет, поэтому и вступила в дискуссию.
Мне лично нравится по-вкусу, именно МУТНАЯ фаза брожения кваса, я именно такой использую в окрошку.😋
Так посмотрите в новой ветке, там уже есть фотка. Видно же, что не сильно мутный и пузырьки есть. По запросу в Гугле показаны ещё более прозрачные. Что же помешало автору (Перхте) объяснить её способ? Хммм... Тайна сия канет в лету.
Спасибо.
Насколько я понимаю рецептов "правильного" кваса больше, чем борща😃
Боюсь, что в ветке про квас начнется привычный срач.🤪
Как по мне, то квас из муки слишком "сытный" Его не пьешь, а ешь. Но все сугубо индивидуально.
Вы по архивам проидитесь, чтобы понимать, что умеет и знает человек ,тогда и вопросов не будеt
Я ни в жизнь не приготовлю таких блюд, могу только восхищаться
А про квас, я тоже помню мутныи, бабушка делала
Рецепта конечно нет
ПОэтому буду в скором времени добывать
Даже знаю где, спасибо Лене )
Вопросы будут всегда. А что человек умеет, я видела: когда умеет, а когда и нет. Что само по себе явление нормальное. С удовольствием полюбуюсь вашим кваском, когда вы его "добудете".
Я добуду его не бесплатно и из уважения к автору рецепт раздавать не буду
По поводу -явление нормальное , ну не скажите .Я это повторить смогу после долгих и упорных тренировок, хотя бы потому, что совершенно не разбираюсь в материи .Т е мне надо сначала подковаться теоретически, обзавестись всем необходимым, что тоже не так просто, ну а уж потом...
И таких людеи большинство
видимо зависит от рецепта, но у моей не было мутного кваса, когда он настаивался это был всегда прозрачный квас с осадком, но осадок и не пился:)
И я не очень понимаю того, что почему то на форуме каким то пользователям дозволено задавать вопросы, даже наиглупейшие( с моей точки зрения) и им все отвечают вежливо, но вот кто то не пришёлся по какой либо причине по душе и его отшивают, это тогда уже не открытый форум, а секта получается:/
Конечно от рецепта )
По поводу вопросов, совокупность факторов влияет ,ну и личные симпатии/антипатии .Как и вездe
Я добуду его не бесплатно и из уважения к автору рецепт раздавать не буду
🤣🤣🤣
Рассмешили! Спасибо!
материя довольно проста - когда теоретики прозрачных сухарных бабушкиных квасов попробуют приготовить хлебный квас не из дробленого просеянного зерна и солода, а из муки, заваривая это по всем правилам, боюсь, их постигнет жестокое разочарование 😎
Вы наверное не в курсе, но прорабатывая рецепт, тратится масса времени, ингридиентов
Естественно, человек продает рецепт и технологию
Я говорю про профессионалов, а не людеи, которые готовят по рецепту из сети ,а потом торгуют направо и налевои не могут ответить на элементарные вопросы.Просто потому что не знают.А денег хотят
У меня свои представления и я предпочитаю правильные рецепты .Дело даже не в граммовках, а в технологии , т е почему так, а не эдак. Моя любимая тема
Кстати, вспомнился случаи .парои страниц ранее девушка пекла тарт ? по рецепту Лены
Нагляднее не бывает, у человека получился не тот вариант, что в оригинале
Именно потому что есть нюансы, которые многие просто не знают
В данном конкретном случае рецепт и не спрашивали, спросили лишь в чем разница.
Ну да ладно, на форуме развелось слишком много "священных коров", что скоро люди будут бежать с него роняя тапки, ну и останутся будут беседовать сами с собою
Я вас понимаю! У меня муж примерно такой.
Но считаю, что перфекционистам жить в нашем мире сложно.
Естественно, человек продает рецепт и технологию
Ну если хоть кто-то готов платить деньги за это- то значит гешефт успешный👍
Ну, в смысле, если есть достаточно людей, которые готовы раскрыть кошелек ради мифического перфектного чего-то...то окей. Но, боюсь, что гешефт изначально провальный!🤗🤫
Но это нисколько не умаляет вашего достоинства- иметь перфектный рецепт чего-то там и добиться в этой области именно перфекционизма!
Боже мой, как скучно и уныло я живу😶😒🙄
Постарайтесь мне объяснить, почему я, в ответ на заданный в довольно хамском тоне вопрос, должна тратить свое время и свои знания на ведение среди спрашивающего научно-просветительского ликбеза? Возможно, я проникнусь и пойду в народ 😎
Повторюсь, здесь совокупность факторов, почему не ответили на вопрос
Не надо так близко к сердцу воспринимать
Да и некоторые вещи не имеет смысла обьяснять в двух словах ,потому что их двумя словами не обьяснишь
Я в квасах не спец. Но недавно делала по рецепту книжному, туда кроме сухарей и муки ложку пошло. И сначала квас был именно мутный. Но после снятия пены, фильтрации и отстаивания последующего в холодильнике, осадок осел, жидкость стала прозрачной.
нп
Просто борщ. Без свеклы - потому что муж свеклу не любит.
Себе добавляю свеклу отдельно и немного свекольного кваса
Свеклу готовлю сувид, 1 час, 85-87⁰С. Можно обычным методом - отварить или испечь, но мне сувид нравится больше за счет полного сохранения вкуса и цвета.
И, конечно, чесночные пампушки
Ну, в хамстве вас никто, пожалуй, не превзойдёт. Я встречала ваши комменты в других ветках. Образцы заборной литературы чистой воды.
Просто борщ.
просто это лук, морковь(зажарка), мясо,картофан, капуста, том. паста.(свекла не у всех)
помоему на картинках ингредиентов поболее: паприка, чили, грибы?
Да, осадок есть, на то он и осадок. Его и не используют непосредственно в пищу. Добавляют к нему воды, сахара и настаивают дальше.
Дело не в перфекционизме, я далека от него, как...
Многие считают, что приготовить еду свсем легко. В ряде случаев именно так
Но в некоторых случаях выходит фиаско или не те Федоты. Почему ? Потому что люди не знают технологии .Не умеют сочетать, продукты,специи, берут не те продукты, не соблюдают пропорции
Я могла бы обьяснить на примере кондитерки. ПОтому что мне эта тема близка и я в неи местами разбираюсь
Я знаю, за что плачу деньги
Ведь не зря на профессию учатся, а не с сегодня на завтра начинают работать и изготавливать нормальные изделия
Если вам хватает вашего уровня и не хочется большего, ваше право .И это здорово. Я без иронии
Мне не хватает , я хочу делать изделия которые вкусны и сделаны правильно технологически .Это я про кондитерские изделия, хобби у меня такое. Кто-то вещи покупает, кто-то марки собирает, ну а кто-то готовит и печет
Я по фотографии подумала, что квас ещё в первой стадии, мутный значит- нормально. Пена же явно видна.
паприка есть, чили есть, грибов нет 😎
Многие считают, что приготовить еду свсем легко. В ряде случаев именно так
Но в некоторых случаях выходит фиаско или не те Федоты. Почему ? Потому что люди не знают технологии .Не умеют сочетать, продукты,специи, берут не те продукты, не соблюдают пропорции
По-моему приготовление еды- это искусство. Как живопись или скульптура или музыка.
К черту- технологии и сочетания. Я за вдохновение- на 80%
Ну неужели вы считаете, что любой человек, приготовив по технологии получит шедевр?
Ну насчет профессии... Все-таки хороший повар- это 90% таланта. ИМХО.
PS. Справедливости ради- Perhta всегда совершенно безвозмездно раскрывает свои рецепты. Только ее ручки нн приставишь🤩 и шедевры получаются далеко не у всех
И тем не менее, настаиваю, что нужна технология
Наитие, замечательно
Но что делать тем, у кого нет таланту?
Правильно, придерживаться технологии. А это между прочим и понимание процессов. Именно то, что у талантов получается само собои. НО талантов, как известно, единицы, а остальное массы
я не очень понимаю того, что почему то на форуме каким то пользователям дозволено задавать вопросы, даже наиглупейшие( с моей точки зрения) и им все отвечают вежливо, но вот кто то не пришёлся по какой либо причине по душе и его отшивают, это тогда уже не открытый форум, а секта получается:/
Не согласна с тобой Светик...
Я так поняла, что есть личная неприязнь к определённым персонажам по ответам в других темах форума.
И я не понимаю, почему люди хотят перенести эту энергетику сюда? Мне лично ничего доказывать не надо, кто плохой, кто хороший, я здесь готовлю и учусь вместе с вами, для этого этот форум кулинария.
Я лично никого в глаза не видела, и обсуждать, что он за человек здесь не вижу смысла. Что там он где-то написал, мне это зачем здесь? Я вижу, как он готовит, мне этого достаточно.
Н.п.
По квасу, отвечаю сразу всем...
Кто знаком с этим процессом, тот понял, что квас был только разлить по бутылкам. Постоит, осядет и станет более прозрачным.
Я не понимаю этой придирчивой истерии и не настаиваю на своей правоте и квасной грамотности.
Я люблю взболтать этот осадок и пить с ним, правильно это или нет. При этом квас имеет более кислоты и аромата.
И понятие прозрачный или мутный в домашнем квасе- относительно.
В доказательство фото👇
Справа на фотке виден этот осадок, потому, что квас после разлития постоял некоторое время.
пена не только в первой стадии, пена и в последней стадии, особенно такая, как у неё на фото.
нет, в данном случае это квас из ржаной муки и ржаного молотого солода. При заварке часть крахмалов клейстеризуется и дает именно этот эффект - те, отстояться или отфильтровать такой квас можно только промышленным с применением химикатов способом 🙂. Чтобы получить прозрачный квас - используется дробленое, частично просеяное, зерно и такого же качества солод, кроме того, заваривание производится еще и с использованием холщевых мешков.
А я в этом году делала МК именно с квасом из муки, потому что мало у кого есть дома меленка или хотя бы зернодробилка 🙂. А домашний кислый квас люди хотят все больше и больше, причем из доступных продуктов 🙂
я то в курсе, а вот остальные фильтрованный пьют наверное))
Н.п.
Сегодня летний пирог со штройзелем.
я сегодня отдыхаю - для окрошки все готово, а завтра будет фриттата миста ди пещте, капрезе и цельнозерновая фокачча из пурпурной пшеницы с первородной рожью на закваске, с вялеными томатами, розмарином и морской солью (если вся эта хрень сможет взлететь (с) 😂)
Это из прошлого - проба пера с новой подачей селедки под шубой
вкуснота..ностальгия
Но во всем этом колаже мне не хватило газеты" Правда "😘😂
Н. П.
Раз здесь тема про квас хочу спросить, кто знает, вот этот напиток он кислый, это белый квас?
По составу похоже что да,
но это ужасно кисло.
Мне его посоветовала одна румынская мамочка. Она сказала, сто это добавляет в борщ и супы для кислинки.
Я купила и добавила.... в мусорку.
Может просто не знаю как применять правильно. Она говорит , что просто в борщ.
Но это было зверски кисло.
Это не квас. Сделан по мотивам кваса, долго сквашивается, чтобы не осталось ни грамма алкоголя. Но по сути это просто....уксус из хлеба. На мой вкус
какие бутылочки ! пенка ..
по красному квасу соскучилась ..)
и хочется попробовать домашний
красный мы дома сами не делали
а есть у вас ссылочка на рецепт красного кваса
хлебушек из хоросанской камут муки хорош
такую муку тоже покупаю .у внука на обычную пшеницу аллергия, а на эту нет
теперь и зерно хочется ..самой молоть и сушить...;)
и даже ,посеять в саду )
какой пушистик
а это он не с вишней у тебя ?
штройзель и наши мальчики любят
я его толъко не умею делать. у меня крошки выпекаются слошной корочкой :-(
Ленусик,а что за тесто ?Rührteig ?
или там два теста у тебя ?
смородина красная, черная и малина.
Корзинка из песочного
Я делаю пропорции 50/50 миндальный крем и кондитерский, в рецепте 1/4.
Сверху штройзель с марципаном.
Штройзель может быть разным. Я люблю нежнейший.
Главное правильно его приготовить.
Летом с такими рецептами надо работать быстро и в прохладном помещении, где есть кондеи например, иначе масло тает и тесто или штройзель будет дубовым.
Штройзель приготовить заранее, хорошо охладить или заморозить. Смотря какой.
У меня полная морозилку замороженных песочных корзинок, штройзеля и ягод, как у кондитера)
хороший коллажик !
и окошка аппетитная !
эх,Politik )
и я затосковала ..
скоро чабрец ,зверобой луговая земляника .....огромные овраги,косогоры и ароматы........
соскучилась по ароматам этим
ух,какой штройзель с марципаном и ароматами !
франжипан я как то делала .мне покзалось многовато масла...хотя я его люблю)
а в таких пропорциях как у тебя,наверное,идеальный вкус
всё.теперь мне эта крошка штройзель не даст покоя
испеку сначала пирог попроще ,чтоб с крошкой потренироваться )
спасибо тебе большое
😘🍓
нет, ты не поняла, есть франжипан, а есть миндальный запеченый крем- которые неправильно называют тоже франжипаном, вот он как раз жирный.
Почитай рецепт внимательно. Пропорции я тебе дала свои.😉
всё изучу !мерси
всю выпечку кроме хлеба и иногда кексиков маффинов забросила ...)
на выходные мальчишкам надо что то смастерить .ждут ;)
на этом трунке хорошо говядину для борща варить. Только обязательно разводить водой 1:1 🙂.
Ленусь, этот франжипан и есть твой Rührteig, только из двух частей. Но зато тесто получается нежнейший и для сезонных ягод идеальное.
Берёшь комнатной температуры продукты 1:1:1:1 сл масло, яйца, сахар, миндальная мука, смешала, отложила.
Приготовила заранее заварной крем, сама знаешь как ( молоко, желток, сахар, мука), остудите ( приведи на дачу заранее).
Взяла 1: 1 смешала миндальный и заварной крем, вылила в форму, выложила ягоды свежие или замороженные, посыпала миндальным лепестками или нет и запекала при 180° 30 минут.
Когда попробуешь, поймёшь в чём разница бисквитногт теста( шарлотка ки) и франжирана французского.
В галету французы кладут миндальный крем, а они масло любят, ты же знаешь это, не могут без него)))
🍓
красный квас - это с мальтозой, продается в русском магазине в наборе кваса 😎. Такая большая коробочка, а в ней три пакетика мальтозы, каждый - на 3л кваса, и три пакета сухих дрожжей 😄. Вот эту мальтозу я добавляю в белый квас для цвета, вкуса и сладости - уже при конечном разливе, так что еще и для вторичной карбонизации 🙂.
Рецепт такой - смолоть в крупу 100г ржаного солода и 300г ржаной муки и засыпать в холщовый мешочек. Это будет затор. Для тех, у кого нет меленки - взять 100г молотого ржаного солода (Backmalz) и 300г ц/з ржаной муки.
Залить затор 3л воды 65⁰С и поставить в духовку на 65⁰С настояться на 20 минут. При этой температуре начинают работать ферменты и происходит осахаривание крахмалов зерна. Если передержать на этой температуре, то квас получится более кислым и с явно выраженным алкоголем, поэтому 20 минут достаточно. Затем поднять температуру до 75⁰С и оставить на час минимум - продолжается процесс осахаривания. И последнее - поднять температуру до 85⁰С - для прекращения работы ферментов.
Убрать мешочек с зерном (дать стечь). Вываренное зерно можно отправить в компост, а можно высушить - получится неплохая мульча 🙂.
Сусло остудить, слить с осадка и заквасить хлебной закваской. Дать забродить, затем перелить в канистру и закрыть - анаэробное брожение при комнатной температуре даст карбонизацию и развитие МКБ для кислоты. Как квас достигнет нужной кислотности (пробовать) - можно выправлять на сахар, вводить вкусовые добавки (разные травяные, фруктовые или ягодные настои), мальтозу. Разлить по бутылкам и отправить на холод 🙂. Свежий квас вкусен, но вкуснее на второй-третий день. А потом начинает сильно кислить 🙂, имхо.
Спасибо, всем за ответы.
Я ещё в русском магазине видела белый квас, но там столько сахара внутри было. Больше, чем у коричневого.
А как закваска для выпечки (чиабатты, например) он не пойдёт?
А какие брать овсяные хлопья , крупные? Кокосовую стружку тоже иzмельчать, до мучного состояния?
По "богатому" лет 8 назад делали втроём для роcсийского посольства на 120 человек такие Türmchen . Всё меленькой соломкой и слоями укладывали( у нас они были ещё меньше но чуть выше). Понты короче но выглядит зачётно.
спасибо большое ! ты мне всё разложила по полочкам ,
обязательно попробую и сравню и отпишусь
Ленусь,у меня теперь соседка француженка ,пришла познакомитъся с баночкой одуванчикового желе;-)
и потом рецептом )
на французском и немецком)
какое душистое желе с горчинкой ....ммм.....
буду заводить с ней кулинарные разговоры )
из Burgund
ничего себе ,,,я в русском такую коробочку не встречала ....! надо присмотретъся
спасибо !
Backmalz
надо заказать
а его в подовой хлеб тоже можно,,? или там другой мальц?
технология с температурами непростая , помню по пиву ;)))
так мне эти живые ферментированные напитки не дают покоя......
ещё хочется научитъся варить ягодный квас
или ягодное пиво (но пиво мне не осилить)) там и аппаратура и технологии сложные ))
в одной пивоварне пробовала малиновое и ежевичное пиво
живой напиток )
ммм..
в одной пивоварне пробовала малиновое и ежевичное пиво
живой напиток )
ммм..
Не знаю, в какой вы стране, но в Германии просто добавляют в пиво муттерзафт из малины или вишни например. Вишневое пиво на мой взгляд самое вкусное.
Я тут раньше заказывала вишневое пиво, ящик закажешь, через день к двери почтальон привозит. Вкусняшка.
Ленка!
У меня одуванов нет((
Жду рецепт, пришли плиз мне, мож в России приготовлю.
ааа....!Лаух каккокой секси
а хранцуженка посадила тоже 15 штук лауха !))))
буду наблюдать за ней )))) что она с ним делать будет !
может .в бургундский кок а вин запустит; )))
цветы одувана теперь ,девушки, до весны ...
рецепт из сада доставлю
зато салат можно из листьев одувана молодых ,
что в теньке выросли...нежные ....если найдете;-)
у меня они сами культивируются по саду под кустами )))
с яйцом и нежной грудкой какой -нибудь птыцы ....например
с вкусным дрессингом лук шалотик, дижонская горчица,душистое оливковое масло .любимое
или виноградной косточки.....
травочки ....эстрагон,крессе ,базилик
можно ещё несколько кубиков Buttercroutons
или даже несколько кубиков шпек обжаренного по одуванчику набосать
муж так любит. ему без шпека никаких одуванчиков не предлагать))))
вот или как в лаухе ,ему точно понравится !
Ленка...вот знаешь ты ,чем француженок и мужчин соблазнить))))
О вишнёвый вкус должно быть прелесть
а пиво ежевичное и малиновое в одной тюрингской пивоварне пробовала не из бутылки)
у них ещё темное пиво до такой степени вкусное .....чем то наш красный квас чуть напоминает,но такой густой вкус ,насыщенный,мягкий ,обалденный :аптечное темное пиво называется
хотя пиво я не очень люблю , и на юге здесь свой вкус не нашла ))))
готова более 400 км туда проехать,чтоб их пивом насладитъся
интересно разузнать про технологию ягодного пива,,,
оно у их не всегда бывает.......только в определённое время
поэтому думаю, не просто сок в пиво влили и готово )
цветы одувана
🙈😚😚😚
Ждём рецепт, спасибо дорогая😘
Год впереди)
А Влад ещё из сирени варенье варит, талантище! Я его обожаю😍
нп
羅子昭主廚 蟹肉糯米飯
Авторский рецепт стики-райс с крабом и тыквой от шефа Luo Zizhao
Говядина (филе)
Соль, перец, чеснок
Розмарин, тимьян (свежий)
Всё это вакумируется в пакет, затем 2 часа в сувид (ёмкость с водой в которой поддерживается постоянная температура. В данном случае 53,5°)
После чего на очень горячую сковороду (градусов так за триста), по 30 - 40 секунд с каждой стороны
Спасибо.
Говядины сколько по весу или какой размер куска?
От этого же зависит время приготовления и температура?
выглядит хорошо. Меня терзают смутные сомнения по поводу что это филе, слишком крупное на тарелке(могу конечно ошибаться). Вот картинка филе. Это точно с него отрезалось?
Просто многие люди путают.
У мене тоже было сомнение что это фальш филе , а не филе .
вот оно после сувида
Остается верить автору.
а где вы щавель берёте?
не, конкретно это фото того куска которые я заказывал.... (т.е. с сайта метцгерай), моё в этот раз только в готовом виде
нп
Дневной перекус
Японский паровой омлет тяванмуси. В составе - даси (домашний, с комбу, кацуобоси и чисана химоно), яйцо, соевый соус и саке. Наполнители - пара креветок, шиитаке, ломтик куриной грудки-сувид. Гинко мне не нравится, поэтому я его не использую 🙂.
Выглядит 👌
Мы тут обсуждали эти японские омлеты.
Всё руки не дойдут...
Н.п.
Arme Ritter.
Эта моя любовь ещё с детства, как у бабули)
Ветка обалдеть 👍👍👍 слюнями изошлась.
гренки мои дети тоже очень любят, правда со сгущенкой.
очень интересная дискуссия выше была по поводу оливкового масла 😁 даже не знала, что есть люди которым оно неприемлимо, и ставится ниже рапса и подсолнуха 😳 лично я люблю только греческое, оно мне ароматное и мягкое, итальянское и испанское слишком выраженное и горьковато
Раз здесь тема про квас хочу спросить, кто знает, вот этот напиток он кислый, это белый квас?
кислый, акрошка на нем супир
дайте битте рецепт чебуреков
Красавцы!
Какие красавцы
Боже! Офигеть, какие чебуреки классные!
Браво! 👏👏👏
Девочки спасибо большое.🌸🍓🎈🙂
Они у меня всегда такие🙂.а ещё и вкусные...сочные внутри..мне тоже нравятся...😉👌
нашла для себя много лет назад рецепт теста и теперь только по нему и делаю
битте рецепт
Спасибо
дайте битте рецепт чебуреков
Красавцы!
Спасибо 🌼🙂
Скажу за себя....
всегда делаю сразу 2 ую порцию так как очень вкусные и быстро съедаются 😁😁😁
Замес теста у меня в хлебопечке(Brotautomat)
Тесто :
500 гр муки (я просеиваю)
250 мл ‼ КРУТОГО ‼кипятка
1 ч.л соли (растворить в кипятке)
2 ст.л растительного масла
Быстро ложкой все мешать и замесить тесто...убрать в мешочек чтоб отдохнуло на 30 минут минимум
Фарш 500 гр
2 большие луковицы(порезать очень мелко)
Добавить чуток холодной воды если фарш крутой получается
Соль
Перец
Тесто раскатывать тонко
Безумной красоты ваши блюда!!!!!!!!!!МЫ по скромненькому пообедали-сама малосолила огурчики и помидоры.
на завтрак - пара ломтиков суфле из краба, зеленый огурчик, запеченое яйцо
Я тоже по этому рецепту делаю. Спасибо
МЫ по скромненькому пообедали-сама малосолила огурчики и помидоры.
Ммммм... огурчики, помидоры Пюре
нп
зразы картофельные с мясной начинкой +жареные шампиньоны со сметаной. колдую еще над дессертом)
мне картофельные с тушеной капустой очень нра, с луковым соусом, конечно довольно зимнее блюдо
мне бы понравилось, буду в след раз такие делать. сейчас просто разморозила фарш из отварной курятины и сделала.
нп
Ведерай - литовские картофельные колбаски
За салат твёрдая 5ка.
Помидоры жёлтые?
литовские картофельные колбаски
Это меня реально насторожило...
Чё только народ не придумает из картошки🙈
Это что за колбаски такие?
Какое мясо? Говядина?
Можно ложить любой фарш по-вашему вкусу...
В этот раз я делала со свиным не жирным ...а обычно свинина+говядина
помидоры красные - перец желтый 🙂
Ведерай действительно очень вкусные, еще и очень сытные (как, впрочем, и вся остальная литовская кухня 🙂). Еще делают ведерай с пшеном и кровью - но это чаще всего во время забоя свиней.
нп
Я сегодня варила аля Balsamico Crema. Возможности 10 лет отстаивать в нескольких бочках у меня нет. Поэтому просто уваривала. Свой собственный яблочный и малиновый уксус.
упала в обморок😉😉
А рецептик такой невиданости...
Раньше делала в стаканчиках салаты. Даже шеренга стаканчиков низких и широких была. Приходилось, потому что некоторые не едят многие салаты из русской кухни.
Сейчас не изощряюсь и готовлю только то, что все едят.
Обязательно. Но хребет не вырезала - ты посмотри видео, а ингредиенты я скину в пропорциях (шеф такой шеф - все на глаз 😄. Хорошо, я уже примерно знаю, чего куда и сколько 🙂).
Я тоже люблю гренки 😋 вечернее,семейное чаепитие на улице . Правда не так красиво,как у тебя. Пока с икеа приехали и на скорую руку)
блин, чебуреков хочется... Но в такую погод сковороду заводить...
нас двое-если мне на двоих лениться....то только лечь и в потолок смотреть.....я так рада,если мне моя спина дает хоть что то сделать и подняться с постели.....
н.п
Обед 👌😘😘 картошка с луком и зеленью
Обалдеть! Чуть не пропустила))
Вас скоро соседи выселять, какие ароматы)))
А можно мне тоже ингредиенты скинуть? 😚
Я даже знаю, куда я остаток рыбы пристрою😆
пирожки 👌😘
ребят, ингредиенты следующие:
30-35г мелконарезанного свежего сала
2-3 мелко порубленного зубочка чеснока
1 стрелка зеленого лука (только зелень)
30г темного соевого соуса
5г темного рисового уксуса
15г шаосиньского вина
Щепотка белого свежемолотого перца
Кубик китайского куриного бульона
1ст.ложка свиного смальца
1ст.ложка рисовой муки для загущения соуса.
Остальные шаги, я думаю, понятны 🙂
Сегодня доедали остальную часть карпа - по этому же рецепту затушенного. В следующий раз распластаю без отрезания головы, с выемкой хребта и карбовкой филе - получится новая версия карпа-дракона 🙂
И у нас гриль)
Пицца в бифере, дебют🍕😋
2 минуты!🛫🛬
Еле сфоткать успела)
Камень и 800° 👌
Мы в восторге все!
Тесто космическое👌
Пуллиш- 12 часов.
Тесто 24 часа холодной форментации.
Расстойка 3 часа.
спасибо тебе за наводку на венгерскую салями👌
Прямо вкус детства. Вкуснятина!
замечательно..арбуз солёный!,,,
Дайте пожалуйста рецепт рассола..и порядок действий
Спасибо
нп
Бефстроганов с картофелем пл-деревенски
Испытала новую технику быстрой обжарки мяса (вернее, варки в кипящем масле) из этого ролика. Получается гораздо лучше классического способа.
Нарезала так.чтобы входили кусочки в горлышко банки.вниз положила листочки смородины и хрена,вишни.Уложила.залила кипящим рассолом-на 2 литра воды-2 столовые ложки соли,3 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка лимонной кислоты.стерилизовать 20 минут с момента закипания.
н.п.
н.п. девочки,можно ли сушить вишню?
Уже наелись,наморозили,сделали немного варенья...может еще высушить для зимних компотов?
уже были) завтра на рыбалку, за мелкой рыбой для сушки,в четверг может еще вареников налепим.
завтра на рыбалку, за мелкой рыбой для сушки,в четверг может еще вареников налепим.
Ну вы даёте! 👍
н.п.
Хозяюшки ну и хозяева конечно, не хочу из-за мелочи открывать новую ветку, решила спросить здесь. Попался мне рецепт где идут плавленные сырки «Дружба «, каким немецким аналогом я могу их заменить? Спасибо заранее
плавленым сыром конечно:)
Schmelzkäse есть абсолютно везде
Спасибо, просто меня как-то смутило что schmelzkäse оно вроде более жидкое что-ли, честно говоря , я не помню « сырок Дружба» , поэтому и спросила
ну дружба поплотнее, тем не менее думаю вполне подойдёт:)
нп
Давно не было китайского мьяньтяо - приготовила с лапшой из хорасанской пшеницы.
Лапша
И суп-конструктор (маринованая обжареная свинина, морковь, пекинская капуста, грибы муэр, огурцы, зеленый лук).
нп
Когда-то одна девушка в Интернете спросила "Как приготовить мокороны Пафлоцкие?" С этого момента они у меня называются только так)))
Итак, Мокороны Пафлоцкие и морковь со сметаной и сахаром.
Когда готовлю, всегда вспоминаю пионерские лагеря. Какие тогда были длинные дни! Сколько всего успевали! И никакой усталости, только засыпали, сидя вечером в кинотеатре, закутанные в одеяла. К ночи в Геленджике было пронзительно прохладно.
у меня сегодня тоже Морковь.,но с чесноком и сметаной
Муж ест и вдруг вспомнил,что давно много лет не ел "советской закуски "- сыр,чеснок и сметана..Помните,у всех на столе всегда стояла такая закуска во время застолий..
Макароны по флотцки делаем раз в месяц обязательно, но со спагетти))))
Да, права!
Пытаюсь вспомнить, когда я последний раз ела эти макароны, и не могу вспомнить...
Салатик с чесночком? Тоже не помню, вроде да, в столовке так было.
Спасибо за ностальгию, обязательно приготовлю!
Я люблю такое в России есть, чтобы прям прослезиться от воспоминаний😢
Точно, с сыром, мазиком и чесночком. Как куплю сыр Грюйер, так сразу и сделаю, спасибо за напоминание!
А можно рецепт пожалуйста, ну очень аппетитно выглядит.
Zutaten: - 1 Päckchen Würzpaste für Singapur Laksa - 2EL pflanzliches Öl - 250g Hühnerbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten - 330ml Kokosmilch - 220ml Wasser - 125g Reisnudeln oder Eiernudeln, gekocht laut Anweisung auf der Verpackung - 100g Mungbohnensprossen (abbrühen und abtropfen lassen) zum garnieren. Я добавляю ещё грибы(шампиньоны), paprika in Streifen, Pak Choi.
Zubereitung: -
1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, geben Sie das Hühnerfleisch und die Würzpaste hinzu und braten Sie das Ganze 3 Minuten. -
2. Geben Sie die Kokosmilch und das Wasser hinzu und lassen Sie es ohne Deckel bei niedriger Hitze 5 Minuten schmoren. -
3. Gießen Sie die heiße Sauce über die Nudeln und garnieren Sie das Ganze mit den Mungbohnensprossen. - Variation: Sie können anstatt des Huhns auch Garnelen, Tofu oder Gemüse verwenden. Die Dicke des Laksa kann durch die Menge des hinzugefügten Wassers kontrolliert werden.
ну... не знаю - сочетание моркови со сметаной и сахаром и фарша несколько... необычное 😎. Но когда учатся готовить - то пробуют всякие несочетаемые продукты 🙂
нп
Вчерашний хлеб отлежался (как положено ржаному, не менее 8 часов 🙂) - сегодня бутеры с маслом, килькой и яйцом
Напрасно стараетесь уязвить. Научитесь сперва яйца вкрутую без серого ободка варить, а то только смешите своим напыщенным тоном. Инструкцию по варке яиц я вам уже дала:
вроде, затмение уже закончилось... похоже, не на всех таблеток хватило 😎...
😎
Вчерашний хлеб отлежался (как положено ржаному, не менее 8 часов 🙂) - сегодня бутеры с маслом, килькой и яйцом
И больше ничего. Как сказал бы Станиславский: " Не верю !" )
утро 😁.
КРАСОТА И как всегда-очень профессионально и замечательно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Кто бы ни пытался "укусить"-не слушайте!!!!!!!
Обалдеть, как красиво вареники получились!
Что за секрет, что защипочки на них даже при варке так сохранились?
мама дорогая!
Вкуснотища какая!
Надо сделать 👍👍👍
вареники... 👍😊😊😊
За такие вареники-Родину продам .......Какое тесто,как это вкусно!!!!!!!!!!
поделитесь рецептом вашего теста.
я последний раз готовила тесто для пельменей заарное на молоке без яиц - тоже отлично держит форму и в заморозке ведет себя превосходно 🙂
на 560 грамм муки 360 грамм жидкости(я беру половину воды и половину молока),3 столовые ложки масла и чайная ложка соли. В муку в ямку вылить масло. Жидкость вскипятить и сразу с плиты влить туда же. Сразу перемешать и замешивать. Всё )
спасибо большое
уже неделю ленюсь готовить 😎
Сегодня паста с мидиями, соус - легкий фьюжн италии с китаем 😎. Китайский чесночный соус с красным перцем скрестила с итальянским красным соусом для мидий - получился очень славный гибрид 🙂👍
👍👍👍
Морковь так интеллигентно лежит и рисунка к рисенке)
Ты всё по отдельности готовил, потом смешал при сервировке-?
Кто то мне здесь советовал яйца в тесто добавлять, принципиально...
Судя по твоему результату- яйца не нужны точно.
Классные вареники действительно у тебя получились👌
не,не нужны. И это тесто после заморозки держит форму отлично
ох... 👏👏👏👍🙂
да,девочки,рыбка хороша.вот думаю жарить сразу или подождать пока мой тандыр придёт.
нет, ну это уже сверх всяких границ - так дразниться 😄👍👍👍
нп
Лень готовить. Баранина в маринаде от Сталика, овощи по-итальянски 🙂
Грилль`: макрель, морковь, паприка, картофель, свиной стек, баклажан,кинза, подпечённая лепёшка и торт "Спартак"
а что это за шарики у вас в мисочке за бульоном?
спасибо тебе за наводку на венгерскую салями
Напишите пожалуйста название, или картинку этой вкуснятины..
Спасибо.
я его готовить не умею,да и супы рыбные мои не едят. Бум коптить.
Итак, Мокороны Пафлоцкие и морковь со сметаной и сахаром.
МММ какие вкусняшки...
помню помню этот сладенький салат с морковью.👌👌👌🙂..мама часто в детстве делала ..
По "флотски" сама тоже частенько готовлю...детки мои ооочень любят🙂
у нас сегодня яблочно- кабачковые маффины с грецкими орехом.
Красота! Тот случай, когда спрашиваешь себя "Почему не я?" Рыба, да ещё совсем свежая - ням.
Котик у меня довольно разборчивый в еде, но блюда, которые он ел в университетской столовой во время учёбы, всегда идут на УРА. Мне же хватило полколбаски и увесистой кучки капусты.
Сейчас слюной захлебнусь🤤 подскажите, что это за тандыр, где купить и как обслуживать... Спасибо!
у нас после выходных сегодня на ужин планировался салат. А тут тандыр привезли ну пошли обжигать его,интересно же)
это амфора тандыр. Есть несколько представителей в Германии. Обслуживать легко, только желательно хранить не в сыром месте.
о-о-о-о-й, вкусноте-е-ень....
У меня скромненько- солянка. Не думала, что презентовать блюдо- так сложно 😊
Почему-то фото боком получилось
вкусный арбуз? Я никак не могу хороший арбуз купить. То не сладкий,то переспелый как вата,то жёсткий как картошка...
на рынок не доеду никак а в турецком брала 2 раза-никакие были. Мне в этом году с арбузами чёт не везёт.
итальянские большие длинные и полосатые wassermelone dumara сейчас почти везде есть, очень сладкие
Anhang
Anhang
нп
Какие красивые и , наверное вкусные у всех блюда!
У нас сегодня баклажанный(ная) карри с оладушками из фенхеля и Grünkohl.
н.п.
индейка на косточке..... с лучком и картошкой....в реале не так уж бледно выглядит..ну да ладно, было вкусно 😊👍
Не могу найти рецепт ваших колбасок. Помогите!!!
меня-баклы с помидором и луком.
Это как? Можно рецепт?
А вот тут я застонала и захлебнулась слюной!
сибасик
я ещё тот спец по поиску-мясо режу острым ножом,добавляю всегда свежий свиной жир,тоже мелко режу.соль,перец,лук и чеснок.чуть водички,пару ладошек-для сочности.И начиняю при помощи электромясорубки и насадки.Всё.
Запекаю,проколов ,в аэрогриле-лук,помидоры и баклы-рублю мелко все-а свежий лучок подмешиваю потом,когда уже всё разрубила-чуть пахучего растит маслица и уксуса по вкусу.перец-как любите-я остренько делаю.
про колбасу.
А можно как то без оболочки обойтись? В инете прочитала, можно в стаканах варить. Или есть другие идеи?
нп
Котик постарался. Всё сам, всё сам. Я только лучку подсыпала и положила кусочек масла на горячее пюре.
Не, ну булки я покупаю- выбор отличный)
А вот кАклетку я пришла к выводу, что 100% говяжий фарш, без ничего, без специй 👌
Настоящий вкус мяса.
А у вас как с этим делом обстоит?
В бифере делаю сейчас всё😋
Котлета тоже чистый фарш
одна сторона после обжарки соль и перец, вторую сторону перед обжаркой смазываю горчицей
Вот и я пришла к пока промежуточному выводу, котлетки из говядины только с луком и исключительно без масла. После долгой паузы пожарила по маминому рецепту в масле и разочаровалась.
И пюрешку грамотно развели, не густо и не жидко))))
Вот именно. Это ещё уметь надо. А то я уже насмотрелась поварих, которые берутся за сложные экзотические блюда, но не могут корректно приготовить элементарные вещи.
Передам ваш комплимент котику, спасибо.
ВЫ нас недооцениваете) как то обидно даже(
Ща сижу по-простому, окрошечка на своём квасе...
Яичницу тоже могём))
котлетки из говядины только с луком и исключительно без масла.
На гамбургеры?
Приятного аппетита.
Интересно, какими соображениями вы руководствуетесь, используя замороженную зелень? Есть какие-то преимущества? Я постоянно покупаю только свежие пучки и всё не могу смириться с тем, что какую-то неиспользованную часть приходится выбрасывать. Может, тоже перейду на замороженную.
Возможно, но своя всё равно не та, мне невкусно(
Мы перепробовали эти котлеты дорогущие у мясников, дорого и вкуса ноль.
Плюнули, купили фарш, накопили и подарили. О чудо! Были приятно удивлены.
А булки я люблю бриошь от Эдеки, для гамбургеров.
А сами, это не гамбургер, а бутерброд получается😆😎
Я вот пока с сыром экспериментирую...вкусно моцарелла+ сыр с плесенью.
Чеддар как то не зашёл у нас....
обыкновенными)
Какая была в доме, такую и положила.
А вы суп солянку не варите из остатков?
Свежую извела полчаса назад в зелёную окрошку на завтра😋
У меня всегда замороженный укроп из супермаркета в доме, замороженные булки к завтраку на случай закрытых магазинов.
Остатки - оооо, это особая тема. Можно даже открыть отдельную ветку. Наверняка многие захотят поделиться какими-то приёмами.
Открывайте, у меня фантазии много)
А так, надо было пристроить колбасу варёную, которую никто не ел ( не испорченную!), сделала окрошку на ночь глядя с голодухи)
Завтра будет оливье😆 майонез придётся самой делать.
Открыв ветку, надо будет исполнять роль радушной хозяйки и тому подобный кватч. Я как-то не вижу себя в этой роли.
Возможно, но своя всё равно не та, мне невкусно(Мы перепробовали эти котлеты дорогущие у мясников, дорого и вкуса ноль.Плюнули, купили фарш, накопили и подарили. О чудо! Были приятно удивлены...
Не спорю! У всех всё по-разному.
Меня водили намедни в "Die fette Kuh", что в Кёльне. По словам молодёжи "маркенцайхен" бургеров и вообще "айн мусс".
(У меня есть их книга с рецептами, подаренная в своё время "молодёжью".) Попробовал вулкан-бургер. Весьма!
Но! Супруга печёт иногда булки по их рецепту, котлеты жарим сами из говяжьего фарша. Сборка/начинка/соусы разные. И я бы не сказал что хуже. Очень даже получается.
Единственное - пара часов с бубнами. Но это как и во всём, если хочется чего-то экзотического.
Мне кажется уже показывал, но повторюсь.
Pilze
Не парься! Будь счастлив! (с)
Утро должно начинаться так
.jpg)
Затем немного сорванного с дерева белого инжира
Для утреннего тонуса
Вишневое гаспачо в середине дня
Немного отдыха
И осьминога на вечер
.jpg)
Всем не болеть !
а еще сегодня наконец то сладкий арбуз купила!...и дыню,вкусом прям как с узбекистана 😋 пришлось за ними в ной-ульм в турецкий ехать,в нашем турецком невкусные были .
нп
Если кого то интересует веганская намазка например к завтраку, очень рекомендую эту, из Studentenfutter.
Тээээкс, что там у нас? Ага:
Schweinenackensteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Пивасик ещё. Отлично!
Хорошо сидите! 👍
Тоже отпуск?
Н.п.
У меня в процессе...
Соус сливочный с сёмгой к макарошкам
спасибо)
Мы подсели на бургеры. Делаем раза 2 в неделю. Слава богу не отразилось пока на весе😀😎
Обязательно куплю книгу вашу.
Проблема, чтобы дрожжевая выпечка была вкусной, это процесс не быстрый, увы.
Поэтому заставить возиться и планировать заранее не всегда возможно.
Но книгу надо купить, я хотела в принципе по бюргерам....
Н.п.
Сегодня на завтрак фисташковые финансье с сезонными ягодами😋 отличная ликвидация белков.
Как пух. Весь секрет, что тесто должно ночь отстоять перед выпечкой. Французы не дураки, знают толк. 👌
Увы, не мои. Я больше по рыбачке. И то только для себя, остальные игнорируют такую прелесть. Только жареных карпов признают.
Сегодня на завтрак фисташковые финансье с сезонными ягодами
😻 Подскажите, по какому рецепту делаете?
о боже!какая прелесть !
и финансье и
формочки -подарочки
Ленусь,вот не знала про холодильник..
а из холодильника сразу потом в печь ?
у меня сейчас сезонная ягода малина....
до чего же ароматная она
вот тоже представила себе ..такое искушение
а у тебя там черника и абрикос или слива ..рыженький ?))
😀 спасибо Ленусик😘
Ага, из холодильника сразу по формочкам и выпекать. Сфоткаю сегодня мякишь, такая прелесть. Рецепт теперь в фаворитах, раньше не получались у меня, не знала, что выдерживать в холодильнике нужно. Есть рецепты, где пишут 1 час в холод, но я проверила- это мало однозначно.
Ягодки- смородина черная, красная и малина.
Летняя хорошая выпечка👍
🍓 выпекать 15-20 минут до сухой зубочистки при 180°.
Автор утверждает, что рецепт из книги Le Cordon Bleu.
масло оливковое ,тимьян,орегано,майоран, паприка,соль,перец чёрный нарезанный лук.
Для цацики сметана огурец, на тёрку,соль,чеснок.)
я на ней тоже сижу)) но мужчины на ней сидеть отказались)))
Какой классный барашек! Даже его аромат прошел через экран моего компьютера!
какой весёлый!
летний глазастик с глазками смородинками
пекла как то их дааавным давно
без холодильника
( я все сладости почти забросила,эх..иногда скучаю ))
тоже были нежные...лакомые )
вот надо пробовать с эффектом холода
интересно !мерси
Ты вроде машфинчики внукам печешь...
Эти финансье намного нежнее, и удобно заранее приготовить...
Единственное- белки. Но у меня всегда они в холодильнике, т.к. детки на кондитерский крем уходят или песочку.
ыыыы, хочу тоже в испанию, но в этому году не попадаем(((
и айвовый мармелад к сыру😍
Это элементарно, Ватсон. Что бы там ни было в тарелке, но немецкая подача "второго" блюда включает в себя четыре составляющих. Я их перечислила. Мясо, насыщающий углеводный гарнир, овощи тушёные и соус. Просто голое мясо и картошку вам не предложат, разве что, если готовят на ооочень скорую руку. В гарнире присутствуют также тушёные/бланшированные овощи и соус. Много соуса. Исключения есть, но редко. Например, гуляш с макаронами. НО: гуляш имеет 1) ненемецкое происхождение и 2) в нём много лука и болгарского перца 3) соус как бы тоже включён.
Картинка другая поставилась?
Я вижу 1/2 помидора, зелёный горошек, картофельные крокеты и шарики из мяса и ? что там ещё.
Я люблю такое, выглядит очень аппетитно👍
Го овлю такое крайне редко, потому, что не умею, как вы выразились на днях- у нас гурманов, руки не из того места )))готовить простое не могЁм😎😜✌
Расскажите, как готовили мясные шарики и картофельные- я так и не поняла, что это?
Фотка сделана красиво. Но скажите, пожалуйста, вы это сами готовите? Ваши блюда выглядят всегда, как разогретое из пачек глубокой заморозки.
Крокеты и поммес - готовые из заморозки. А почему бы не взять то, что предлагает нам жизнь в 21-ом веке? Нет, конечно, можно и картошку самому выращивать, и в бурты её укладывать, тогда никто в интернете тебя не упрекнёт. Может быть, вы лично так и делаете. Но не в этом же смысл.
Нормальные у тебя каждодневные блюда, аппетитные и домашние. Многие мужчины были бы счастливы если бы им такое ставили на стол. Не обращай внимания на колкие замечания т. н. гурманов, из-за таких как они наверное многие стесняются свои тарелки фотать, критики набегут сразу. Пусть себе откроют свою ветку, а лучше группу и там устонавливают правила. Эта особа ещё и хамит, мне один раз пригрозила чтобы я убрался из её (!!!) ветки. Я ничего не имею против высокой кухни с заморочками, мне иногда приходится с клиентами там ужинать . Но блин, народ, будьте толерантными!
Спасибо, Айнхорн, за поддержку, но моим блюдам не требуется "толерантность". По той простой причине, что они хорошо приготовлены и подача выполнена по всем правилам. Пусть там девочки хоть как кислячат, это и ежу понятно, что они сами необъективны.
Видно же что картофельные шарики из заморозки. И что такого? Никто никогда такое не покупал и не готовил? Не поверю. Я такие люблю со сметаной , они как пюре врутри, а снаружи хрустящие. Евгения часто на тусовке показывает. Ничего подобного, что она всегда из заморозки готовит. А даже если бы так и было, то ты могла просто молча пройти мимо
Так уж и быть, поделюсь секретом, как мои фрикадельки получаются такими гладенькими и аккуратненькими.
Луковицу берём мелкого размера, у неё и лепестки тонкие, и режем так мелко, насколько это возможно. Не используйте тёрку, иначе запах лука при тепловой обработке увеличивается в разЫ. Приправы, в тч щепотка сахара, размешиваем с нарезанным луком и лишь потом всё смешиваем с фаршем. Добавьте небольшую толику воды и размешивайте фарш так долго, насколько у вас хватит терпения. Для размешивания я использую ЛОЖКУ. Т.к. теплота рук снижает качество фарша. Так что непосредственно в ладонях я только формирую фрикадельки на последнем этапе. Вода для формирования мне не требуется. Хорошо вымешанный фарш - залог успеха.
Как я и предполагала. Спасибо за честночть😉. 21 век предлагает много, но каждый решает сам, как и чем травиться🤣
Как я и предполагала. Спасибо за честночть😉. 21 век предлагает много, но каждый решает сам, как и чем травиться🤣
Эээ, полегче на поворотах! Готовые крокеты продаются в любом магазине и даже, о ужас подаются в общепите. Тут банят за такие высказывания о еде
Ну вот представь себе, что не всем это видно. Если ты сама травишься и семью травишь неизвестно чем, то не значит, что все так живут. И в следующий раз я воспользуюсь твоим советом и пройду мимо, чтоб от тебя не пахло 😉
Да без проблем. Ахах, как мне нравятся такие придирки. А как у вас обстоят дела со спагетти и другими макаронными изделиями? Сами катаете? Свинку вырастить на колбасу - тоже интересное занятие. Дерзайте, дорогая. Да, кстати, Эгаль использует фисташковую пасту для своей выпечки. Вы до неё уже допаривались, сама ли она её перетирала? :DDD
Ленкис,я недавно тоже жареную редиску для себя открыла👍
Как оказываеться много простого и удивительного рядом
😀я уже не одна!
Как оказываеться много простого и удивительного рядом
ага)
С омлетом прямо чудесно получилось
😀👍
Игрушку себе купила👌
Смотри не обожгись!
А то я видела, как в Kitchen Impossible ожоги повар получил...
постараюсь))
Игрушка нравится 👍 делаем теперь для нее домик,и пол надо будет выложить. Сегодня все не успели
отлично! И помощник наготове)
Ждем вкусняшек!
Куру запонки ( я в Бангкоке видела)
Спасибо
Можно, конечно
на форму 21*25:
Сливочное масло - (80 гр) взбить с сахаром (110 гр), добавить 0.5 чл соли, 1 яйцо и 125 гр молока. Все смешать миксером.
Муку (170 гр) смешать с 1.5 чл разрыхлителя и ввести в первую смесь и взбить еще пару минут. Выложить в форму, вдавить в тесто ломтики слив, (я люблю много, где-то гр.500), посыпать штройзелем (сахар/мука/рубленный мелко ножом грецкий орех/ сл масло, в равных пропорциях, соль) и в духовку, минут на 40 - 45.
первая самса немного комом
Ю. Высоцкая бы сказала: "Смотри какая красота!!!". Как научитесь контролировать жар угля то всё у Вас получиться(поменьше угля и на брикетах проще учиться чем на древесном, они не такие агрессивные и жар держат дольше). Воспользуйтесь подгляделкой на ютубе" Самса в тандыре" наверняка что-нибудь стоящее найдёте.
да,именно в этом все и дело. Это наш первый тандыр, пока научимся жар чувствовать еще не одну самсу испортим))))
как ты его по японски ;-)запеленала
жареную редиску не ела ни разу
а вот кольраби кружки жарила как шницели
как интересно самса выпекается ! на стенках ..?
а как она держится ? ;)))
самса с начинкой ? а с какой ?
можете рецептом самсы поделиться ?
мне всё хочется научиться её печь
какое тесто и какие начинки ?
а то что я пеку, а ля самса ))это скорее варианты пирожков другой формы и с дырочкой)))
как жара началась ..и до холодов ,я на окрошке,
квас на заварной ржаной муке . наш черноземный.который в другой ветке обсуждали ))
зелень лук,укроп,огуречная трава толкутся с солью, молодой летний сладкий лук репчатый ,от которого ещё не плачешь:)
сметана, тертый огурец ....яйцо
и молодая картошка к окрошке !
Тесто на воде без яиц,слоёное. Начинка-рубленная баранина, лук, соль,перец. Я кладу сушёные семена кинзы(забыла как на русском называется). В идеале конечно еще курдючный жир но где его взять?
Сверху мажу желтком посыпаю кунжутом. Многие не мажут.
Да потом лепишь самсы на стенки и все)) главное научиться жар понимать.))
нет)) простое тесто разделить просто на несколько частей,раскатать и наслоить один слой на другой промазав слои сливочным маслом.потом скрутить это тесто в жгут и в улитку. Дать постоять. Потом развернуть улитку,а жгут можно нарезать на порции.
начинай с лепёшек, потом и с самсой проще будет
лепёшки из тандыра в летний сезон
Надо попробовать жареную редиску. Я видела на Ютуб клип о том, что может быть почти полной заменой жареной картошке. Это обычная редиска-дайкон (или редька?). Все руки не дойдут приготовить и попробовать.
Ой, я ж попробовала жареную редиску.
Я уже слышала про такое, но вот после Лениного поста, наконец руки о нее дошли.
Можно не только жарить, но и в духовке запекать как картошку и вместе с картошкой тоже. Вкусно.
По этому рецепту готовила. Фрикаделя здесь совсем не обязательна
https://www.lecker.de/geroestetes-radieschen-kartoffel-gem...
нп
Суп из томатно-овощного сока, чищенного огурца, моцареллы и зелени. Всё из холодильника, вах!
нп
В восемь часов утра отстрелялась, приготовила Жёлтый карри с курицей и картофелем. Рецептом со мной поделилась таиландка, живущая в Германии. Посчитав, что ингридиентов как-то маловато, я её переспросила "А лук и чеснок можно добавить?" Она говорит "Можно", потом подумала и замахала ручками "Но не нужно! В Жёлтой карри-пасте уже всё есть!" И ещё один совет от неё: назавтра, когда блюдо настоится, оно становится ещё вкуснее. Так что металлический лоточек отправляется в холодильник до завтра.
Я никогда не готовила карри. Какая разница в цвете карри. Не поделитесь ли с нами рецептиком? Уж очень аппетитно выглядит!
Жёлтый карри - самый неострый, в нем преимущественно корень галангала, шалот, чеснок, не очень острые чили. Как раз подходящая паста для начинающих.
Ох, Светик, дразнилка👍
Сразу видно, наслаждаешься игрушкой)
Давай, жги дальше!🏺
Во, глянь...эту вкуснятина мы кушаем всегда в Бангкоке👌
Попробуй...
Каролина 0, у меня тоже излишки томатов в заготовки пошли. Любимый соус, который зимой в лазнью, чили кон карне, тефтели, etc. идёт
Каролина, какую траву вы кладете в помидоры, я вижу там лист, это что - смородина?
Да,в каждую баночку лист смородины,долька чеснока и кружочек хрена.
Плов с рисом басмати и с арборио.
Понятно, спасибо. Я вместо смородины сельдерей кладу, думала, смородина только для огурцов.
Мне больше нравится результат с басмати, а вам?
Спасибо, что поделились этой разницой🌻
Блин! Идеальная! Прямо в самое сердце! Вспомнила, как я из школы в булочную за ними бегала♥️
У Сергея курс?
А у меня московская эскимошка😜🍨
Родина!
Нет,до его курса я может позже дойду
Надо хлеба до ума довести)
У тебя шик👍
Здорово,что смогла в родные края выбраться
Скажите пожалуйста, что это за шедевр из мяса?
Семье больше нравится с басмати, а мне с арборио. Мне кажется он больше похож на узбекский плов. Я поделила зирвак на две части сегодня. Интересно пробовать одновременно с разными видами риса. Сын говорит что с басмати нежнее плов.
👍👍👍Хорошо получается в такой сковороде? Выглядит очень аппетитно!
Красота 👍
Олесь, а почему московские? В смысле плюшки понятно, но у нас они были просто сахарные сердечки, они были и остаются моими любимыми булочками от бабули:) в кулинарии таких не помню, только дома:)
а я медовуху замутила, по бутылками разлила, крышки по кладовке летают)))
сковорода подходящая, а вот электроплита (без возможности отключить нагрев по центру этой самой сковороды) заставляет постоянно стоять рядом и всё равно по центру риз слегка прожаривается
Как красиво удалось огонь снять!
Ну а отдых и блюда выше всяких похвал.
Ольга...спасибо большое🎈🍓😉
"Автор " резепта сказал, что под этим именем они в книге из тех времен )
У нас такие продавались в хлебном отделе, в Кз
Потом в Киеве, продавались тоже
О, идея, спрошу у подружки, как они у них называются
Рулет "Торнадо" или японский " Восход солнца"
Очень живописно👍 скорее восход)
по Госту именно "московская" так и называлась всегда.
Остальные, с изюмом по 9коп. были с советских времён...
Больше никаких не знаю)
Твои -красавицы, идеальные!👌
интересно:)
ммм....рыбка хороша !
а красная сёмга ..?
соскучилась так по красной рыбке ....разной...морской ....
чай вязаный с клевером это что то ! !!!
какой букет
он как прованские травки в букетике связан ??
тоже сушу травки свои на чаи разные ... и мятка и зверобой и орегано (люблю в чай )) и эхинациея и василёк и горный тимьян
и иван чай и сушёные ягодки ,,,
а вот клевер у меня выпал из внимания !
Ленусик ,спасибо за чай и рыбку ....
хорошего тебе отдыха в родных краях
люблю домашние соусы из своих помидорок
у меня пока только на полакомитъся,,,,я не могу ими наесться.....!!!!
поделишься рецептом соуса
вдруг мои ещё надумают
я обычно просто увариваю помидорный сок до выпаривания лишней влаги
и соль,перчик...призе орегано ...тимьяна ....
а иногда без приправ как итальянцы
соблазнительно ! в детстве любимая еда -батон с изюмом и бокал молока
сервировка симпатичная
das Auge isst mit
Anhang
сухие травки в масле настаиавете?какие ?
у меня тольку пока уксус с эстрагоном
эстрагона два больших куста!
в сухом виде он теряет ароматы
Вот и мне в сухом виде травки , не так нравяться , решила попробовать настоять на них масло оливковое
1.эстрагон с лимонным тимьяном
2. розмарин, тимьян, залбай
3. хлопья чили, чеснока, эстрагон и тимьян, в этой бутылочке маслицо уже окрасилось, зарумянилось
И ещё измельчила травки, заложила их в формочки для кубиков льда, залила маслицем и заморозила.
Когда замёрзнет можно переложить в дозу, держать в морозилке, брать порционно.
мой душистые заправочки, в суботту сделала, должnы ещё настоятся
Какая прелесть 👍
А я не знаю куда травки пристроить
Надо и себе сделать. В каких пропорциях смешивали? или на глазок ?
на глазок :-)
В бутылочки сначала измельчённой массы, она на дне лежать будет, а потом веточки целенькие для красоты. Как Аквариум получается :-)
В формочку для льда: где-то половинка кубика- травки, слегка утрамбовать, ну а сверху масло, так что-бы что-бы не разлилось.
поделишься рецептом соуса
Разумеется
4 кг помидоров очищаю от шкурки (все знают как, но на всякий случай напомню: кипяток + ледяная вода) и режу на крупные куски.
15 ст. ложок оливкого масла нагреть в кастрюле. Добавить помидоры, соль, черный перец, красный перец (порошок) и начать потихоньку томить.
В два пакетика (я беру для этого Teefilter Gr. L) набиваю в один травки, в другой две головки мелко рубленного чеснока и опускаю в кастрюлю с помидорами.
Томлю помешивая на медленном огне са. полчаса (пока масса не станет практически однородной), затем выкидываю пакетики, даю ещё раз прокипеть и разливаю в стерилизованные банки.
В принципе почти так же, как и ты, только чеснок присутствует. Сок делаю
без чеснока.
У меня в этом году урожай на славу, погода самая что ни на есть помидорная всё лето была. Подъедать не успеваем, поэтому в ход пошли заготовки. Но больше всего мне нравятся просто нарезанные кубиками и замороженые помидоры. Зимой от них такой непередаваемый летний аромат, когда я их, в борщ, например, добавляю Жаль, что место в морозилке не безразмерное.
спасибо
с чайными пакетиками здорово придумала
а я в марлю ))по старинке
ещё в такой соус с маслом,ага, добавить бланшированный мясистый перчик дольками...ммм...лечо
делала тоже,когда хороший урожай удавался
поздравляю с хорошим урожаем
болгарский красный перчик и грибочки
Бедный зажравшийся зверёк, чем-то меня напоминает🤔
н.п.
😋😋😋
Я конечно воспользовалась акцией))
Шоб я сама делала эти чебуреки- да никогда в жизни!
Вкуснотища! Душу отвела♥️ Идеальные!
где такое продают?
обалденно....! какой позив
супер коллаж !
вот передаёт весь вкус! с лёгкой приправой ностальгии и юмора ...ах!
Ленусь,напиши,пожалуйста адрес ,где такой вкусный позитив дают
как всегда выглядит безумно вкусно 👍👍👍 почему бы тебе свой ресторанчик не открыть? Талантище.
мммм....какие чебуреки👌...вкуснотища....сразу детство вспомнилось
Хотела спросить...а что у нас сейчас границы с Россией открыты?...я думала что запрет ....или через Белоруссию?
нп
Немецкая тарелочка, как из книжки с картинками. Свиные колбаски, картофельное пюре, зелёная фасоль со шпиком и луком в светлом соусе. Немного свежего болгарского перца с петрушкой.
Творожные шарики ванильные. К чаю.
а можно рецептик этого чуда ягодного?
Паэлья красота ❤️ Я не решаюсь ее делать.
вау!!!! Вот это мастерство 👍👍👍.
Полагаю имелось в виду в холодильник а не в морозильник.
Кто часть рецепта для муссового торта, поэтому морозилка.
А так, как у меня на фото, порционно, тогда холодильник, думаю это и так понятно.
Лена, это только часть муссового торта? Один слой?
Купила форму для муссовых тортов, хочу попробовать. Пока собираю теорию 🙂
Возможно мы друг друга не поняли. Я пытаюсь понять зачем мус ( на желатине ) на Ночь в морозилку когда он прекрасно за ночь
в холодильнике схватится? Это же не Parfait.
если вы не кондитер, то вам не понять, почему.
Если не заморозить , то торт не вытащить из силиконовой формы.
Ещё вопросы? 😖
н.п.
А я пекла сливовый пирог, на сей раз вверху была не крошка, а сметана. Виден один светлый уголок, это с яблоками один кусочек.
рецептик грудки?
Грудка разрезается не до конца. Открыть по надрезу и положить по 2 шайбы моцареллы, сверху 2 шайбы томатов и 2 листика базилика. Закрывается и завязывается канатками. Маринад по вкусу,но с томатным оттенком предпочтительнее. Готовила в тефаль оптигриль )
Спасибо❤️, а какой маринад у Вас? У меня всегда проблема возникает, тот самый правильный маринад найти.
если вы не кондитер
Да куда уж мне косолапому. Я бы ещё раз хотел взглянуть на стёртый рецепт ( может я проглядел про силиконовую форму) глядишь у меня и вопросы появятся ( я вообще люблю учиться и не пытаюсь докопаться). Нет глупых вопросов- есть глупые ответы. Касаемо заморозки ( здесь я не припомню что речь шла о нанесении глазури ). Верните рецепт. Готов принести извинения если незаслуженно чем-то задел или обидел. А у Вас образование кондитера ? Где получали ? Опыт работы ?
Если не заморозить , то торт не вытащить из силиконовой формы.
Можно ведь воспользоваться и Springform , где торт извлекается без труда. Этим способом пользуются простые смертные - не кондитеры. Силиконовую форму смачиваем водой , сверху пищевую плёнку и аккуратно сухим полотенцем прижимаем её к бортам и дну формы, заливаем мус и в холодильник , на следующий день разделочную доску или тарелку на форму и переворачиваем, снимаем силиконовую форму и удаляем пищевую плёнку. О чудо ! Я вынул мус из силиконовой формы не замораживая. А был бы я кондитер то и горы бы мог свернуть.
у меня маринад с метцгерая,он к сожалению не продаётся. Состав на нем тоже не стоит.
Очень круто👌 и красиво!
Обожаю фенхель.
Напишите рецепт пожалуйста в Этой ветке
Иначе здесь потеряется🤗
Напишите рецепт пожалуйста
Если у Вас ещё не пропало желание общаться со мной то могу сбросить ссылку на мой канал ( который я веду совсем недавно - спасибо пандемие ) . Где подробно рассказываю что и как я делаю ( где не всё ещё получается: сьёмка , обработка, свет , звук) ) . Где мне нужна именно критика а не позитив. Это стимулирует совершенствоваться.
Где мне нужна именно критика а не позитив. Это стимулирует совершенствоваться.
А чем моя критика то на форуме не нравится?
Домохозяйкам тоже полезно совершенствоваться., у кого есть желание, никого не заставляю.
Яйцами мериться я с вами не собираюсь.
А чем моя критика то на форуме не нравится?
Если Вы считаете себя профессионалом в кондитерском деле то (моё личное мнение) она здесь неуместна. Попытайтесь помочь дельным советом тем домохозяйкам которые неумеют но хотели бы научиться. После некоторых ответов у многих пропадает желание здесь что либо спрашивать ( довольно часто читаю здесь комментарии). Я сам буквально года полтора захотел более менее закрыть этот пробел (научиться печь) как повар ( которые кстати совершенно не или плохо умеют печь). На форуме кондитеров Вас порвали бы как тузик грелку. Даже я, как кондитер любитель могу серьёзно Вам противостоять ( в смысле задавать "неудобные "вопросы - которые кстати задаю чтобы научиться а не уязвить). Будьте добрее.
Семье больше нравится с басмати, а мне с арборио. Мне кажется он больше похож на узбекский плов. Я поделила зирвак на две части сегодня. Интересно пробовать одновременно с разными видами риса. Сын говорит что с басмати нежнее плов.
Вот мне тоже больше нравится плов из ризотто риса , я в основном беру Карнаролли, плов бомбейский получается и очень близко к оригиналу. Перестал уже здесь искать рис для плова.
Пожалуйста. Рецепт под видео.
А при чём здесь профессионалы?
У меня нет белого кителя, как у вас. Не нужно свои поварские амбиции мне приписывать.
Вы же профи, грех не знать силиконовые формы, которые активно используют уже много лет в гастрономии. А вы плёнка, разъемная форма...
Критиковать рецептуру, которая отработана до мелочей, нуну...
Я делюсь абсолютно по-доброму здесь со всеми.
Если я вижу, что это не оценили, удаляю рецепт. Значит не нужно. Это мой принцип.
Супер Игорь, как всегда! Чудесная солнечная фотография👌
Борщик- восторг!
И моя любимая японская посуда🤩
А у меня сегодня был обход по рынкам.
Какой гастрономический разврат, с ума сойти. Нагулялись с друзьями, объелись!
Завтра солить огурки. Крутить соусы. Закуплено много. Аромат сезонных овощей и ягод сносит голову! Родина! 😍
Сразу видно, где фотки с айфона, где с простого самсунга🤣
Да, да, август, земляника, крыжовник! Вы не ошиблись)
У меня айфон очень плохо снимает , я им недоволен в этом плане.
А цены на антипасти смотрю совсем не гуманные , радует кулинария.
Предлагаю считать произошедшее лёгким недоразумением .
Если я вижу, что это не оценили, удаляю рецепт. Значит не нужно. Это мой принцип.
Будьте скромнее - скромность украшает. Если мне что то нравиться это не означает что об этом должны узнать все. Не нужно удалять, со временем может пригодиться. Пора спать , завтра намечена рыбалка - хорошее место чтобы разгрузить голову отключиться от кулинарных заморочек.
Увидела я Ваш пирог с картошкой и мясом. Выглядит очень вкусно! Поделитесь, пожалуйста, как Вы делали начинку?
я картошку тонко режу, добавляю сырой фарш(смешанный) и обжареный лук в подсолнечном масле, вместе с маслом, приправы и соль по вкусу, все:) лук обжариваем, потому что как ни странно, если не обжарить он почему то сырой остаётся, и масло оставляю, что бы картошка с мясом не были сухими.
🌺
спасибо! мне очень понравился рецепт с фенхелем и я обязательно сделаю
ПС: мне видео понравилось, у вас хорошо получается
Карнаролли я заказала недавно в интернете, в следующий раз попробую с ним. С ризотто вкус более похож на вкус, знакомый с детства.
Как по мне, карнаролли на порядок вкуснее арборио. Вы кипятком рис обдавали
Я долго промываю рис, но не обдаю кипятком. А от какого производителя вы покупаете карнаролли
Рекомендую на минуту обдать кипятком , увидите сразу сколько крахмала выйдет
А рис у меня с Метро , там производитель не указан , только для кого
нп
Печеньки имбирные.
нп
Жареная куриная грудка, цветная капуста с луком и салом, спагетти и соус. Отличная немецкая тарелка, со шпецлями вместо спагетти был бы совсем оригинал. Соус приготовлен на сковороде, в которой жарились на сливочном масле грудки. Добавила полстакана воды, ст. ложку сливок, ч. ложку тёмного загустителя для соусов и немного сушёного укропа. Цветную капусту после отваривания притушивают пару минут, перемешав с жареным салом. Но я поливаю капусту салом уже отдельно на тарелке, так легче регулировать калории. Также сварила несколько внутренних листочков кочана, специально, чтобы прибавить зелёного цвета в тарелку. Они очень даже съедобные. В общем, вкусно, солидно и полезно.
извинте, вижу рецерт, тесто на 10 минут в холодильник положить??
да, сначала в холодильник, потом в теплое место:)
битте рецепт теста в студию и количество всех ингредиентов
При какой температуре и как долго печь?
https://foren.germany.ru/showmessage.pl?Number=36538496&Bo...
Вот тут я все написала:)
"500 гр.муки просеять, добавить 0,5 ст.л. соли, 2 ст.л сахара 22 гр. свежих дрожжей, перемешать, затем добавить 250 сливочного масла( у меня маргарин для выпечки) и ручками пожамкать до состояния крупинками. Затем добавить 200 мл. тёплого молока, замесить тесто, в плёнку его(я просто чашку крышкой накрыла) и в 10 минут в холодильник, а затем на 40 минут в тепло. Тесто подойдет вдвойне. Можно делать пирог. Печь минут 40 при 180 градусах"
Спасибо
Капусту не люблю в пирог ах,а ваша понравилась.
Какие пропорции были начинки картофель с мясом?
ой честно даже не знаю, как всегда все на глаз, я только когда совсем что то новое пробую или хлеб пеку, стараюсь все взвешивать и измерять, а так все на чутье и на глазок готовлю:)
в процентах сколько фарша и картошки приблизительно?
извини, я знаю, что ты уже 2 раза постила рецепт брауни, но я все ветки заново перелистала и не нашла его. В какой ветке был рецепт?
Или он больше не в свободном доступе?
Ohne Gewähr: возьмите штук 10 средних клубней картофеля и грамм 200-250 фарша, одну хорошую такую луковицу:)
У автора всегда выверенные рецепты, поэтому верю.
н.п.
Редька. Пиво. Вобла.
Рецепт маринованой редьки с ароматным маслом и вяленой рыбной икрой будет в ветке современные рецепты русской кухни.
Anhang
Светлана, а для духовки какое тесто, дрожжевое было?
Мне бы рецепт пирожкового теста для духовки без дрожжей.
да дрожжевое:)
Я сейчас точно не скажу, надо посмотреть, но по моему есть тесто на творог для пирожков и его можно печь
500 г. муки
1 пакетик разрыхлителя
200 г. обезжиренного творога
125 мл. растительного масла
120 мл. молока
1 яйцо
1 чайная ложка соли
нп
Грибной суп с перловкой и ржаной хлеб с кориандром.Сфотографировала перед тем, как сметану добавить.
Вареники из смешанной муки, белой, ржаной и цельнозерновой с картошкой и соусом из сметаны, чеснока и чп.
Фотографирую каждый день, но редко выкладываю, так как фото то тёмные, как с супом выше, то кривые. Никак не получается фотографировать красиво.
А ещё тут был как-то кетчуп из клубники, научите тоже, пожалуйста! Или ссылку дайте! Спасибо преогромное!
Anhang
там нечему учиться:) тесто я покупаю готовое у турков, фило или юфка, сделать можно с мясом, с сыром, со шпинатом, мои мясоеды, поэтому фарш с луком обжариваю и я добавляла помимо перца с солью немного paprikamarkt, потом форму смазываю маслом, тесто рву руками как попало и выкладываю на дно, кладу начинку, потом снова тесто и снова начинку, сверху опять тесто и заливаю это все смесью йогурта и яиц( количество зависит и от формы, у меня ушло штук пять яиц и столько же ложек йогурта), если кажется что не пропитается, можно между слоев заливкой смазать, йогурт покупаю греческий, в фарш можно добавит сыра, фету или даже моцареллу, в общем делать на свой вкус:) можно также не рвать тесто, а делать этакие рулетики, класть фарш в тесто, закручивать и выкладывать в форму пока не заполнится, сверху также залить йогуртом с яйцами
Спасибо! А вы даёте пропитаться перед выпеканием?
да нет, сразу пеку, я в воскресенье не попробовала даже, но семья дружно жуя сказали, очень вкусно:)
н.п.
В такие моменты чувствуешь себя абсолютно счастливым человеком. Родина! 🥰
Лена.
Я в белой зависти. Что ещё надо,акромя твоего натюрель обеда...
Супер...
Я здесь давеча,кильку посолила.мечта сбылась и по качеству и по форме..теперь я во всеоружии
и вот для себя любимой..мой рацион...
Перцы и капуста с овощами, все вегетарианское
в русском покупаю эту "кильку", замороженный вариант
Разморозить, промыть, обсушить салфеткой.Кладу в дозу,пересыпаю солью ,укропные зерна.
В холодильник. 5- 6 дней и приятного аппетита.
В русском у нас продаётся такая рыбка двух вариантов.Есть с головой и хвостом--- этих жарила по совету нашего уважаемого Игоря( в панировке манной, перевертыш))) очень вкусно и быстро,за что мастеру Спасибо..
Второй вариант рыьки как раз на мой взгляд идеальный под "Кильку" а-ля рус
Она без головы и хвоста и без внутренних органов.
Так что теперь мне селёдка не нужна.))))у меня есть теперь всегда Килька))))
НЕ хочется открывать отдельную ветку. НЕ подскажете: по русскому рецепту надо сорду брать. Если заменить ее нашим бакпульвер, то по граммам одинаково брать?
нп
Мясная запеканка, начинённая твёрдым козьим сыром, чёрными оливками и базиликом. Очень вкусно.
ООО это ""фальшехазе""
Отличный зимний вариант для мяса запекания.
Даже дети с д,саду лопают с удовольствием.но для них я без начинки внутри..
Моя мама делала с крутым яйцом.красиво потом в нарезке смотрится..
на пакетике с разрыхлителем стоит что он, обычно 15ти граммовый, на 500 грамм муки, вот и прикидывайте примерно, сколько вам надо.
вы это с жареными грибами с луком попробуйте :) в луково-сметанном соусе
красиво:)
Ага, с яйцом - это классика. Как в СССР, так и в Германии.
Я хочу упасть личиком в ту миску, с грибочками и луком🤤 какие грибы, как готовили?
Я недели две назад щички ела с нарезанными кольцами лука в прикуску. (Так отец в моем детстве делал, а мы дети тогда только морщились. )
Так вот видно, так красноречиво ностальгировала, что муж впервые за 15 лет соблазнился щи попробовать. И, о чудо, навернул сразу две тарелки.
Очень аппетитно разрез! 👌
Но вот картошка фри...зачем, не пойму, как гарнир😎 или это для котика? 😻
Или я вообще не понимаю в немецких ваших тарелочках))
Шпроты, ага, домашние. В рецепте стоит, можно кильку.
Я вообще ни одного рецепта не встречала, как можно шпроты сделать, а тут на тебе)
На чайной заварке.
Не пойму, что там под яйцом, но попробую, как вы с хреном и сливочным сыром...
У меня с института ещё один вид любимый, советский- гренка ржаного с чесночком, майонез и шпротина. Ох..🙈😎
Это понятно. Взаимозаменяемы ли сода и бакпульвер?
Не пойму, что там под яйцом
Почему-то показалось - консервированная горбуша или тунец в сливках. Двойная рыба. Хрена было бы слишком много, там слой толстый.
вау.,как интересно.
Ленок.,я обещаю, что я обязательно освою эти шпроты...
Там то и осваивать нечего..🤪🤪😅😅
это мои заморочки насчёт 5-6 дней
Некоторые на сл.день лопают
Я тут с этой килькой тебя вспоминала и даже тебе собиралась писать
Я хочу освоить ваши знаменитые " Биточки из тюлечки"" 🥰😋😋😋
Есть тонкости или подсказки))))
Anhang
ещё бы водки и подруг вокруг стола кухонного...
скучаю - не могу...
Anhang
правда у меня не ресторан конечно, не так красиво .
бакпульвер это уже погашенная сода- так понятнее
я же не знаю как вы её использовать хотите🤷♂️
ещё бы водки и подруг вокруг стола кухонного
Самое главное, чтобы они не были на кето диете)
А то получится так, что и выпить не с кем 😎
у меня мама на чайной заварке шпроты делала, очень вкусно получались
очуменный тортик, оригинальная идея! Забацай!
у меня мама на чайной заварке шпроты делала, очень вкусно получались
Рецепт в студию!
А сверху что лежит для украшения - капуста красная или лук?
фото не моё, но мне там всё-таки лук свёклой подкрашенный к месту больше видится
ага, лук, маринованный в соке свёклы с лимонным соком.
Под яйцом сметана с тёртым сыром.
да нет там особых хитростей. я просто чищу рыбу, удаляю хребет. потом в рыбу соль, перец, яйца и совсем немного муки, ложку, полторы (столовую). все перемешать и выкладывать ложкой (как оладьи). можно художественно хвостик к хвстику, а можно просто ложкой и не заморачиваться
я помню, когда мы солили тюльку, ее можно уже было часа через 2 лопать. получалась малосольная и я ее не чистила перед посолом и не мыла. засыпала густо солью, затем промывали.
вспоминаю как мы на работе с девчонками, насолим этой тюльки, картохи в мундире наварим, огурцы, помидоры, лучок. пивасик. но такой пир уже к концу трудового дня, когда клиентов не было (парикмахерская). такой духман стоял . шефиня сама все готовила, тоже
любила поесть вкусно и выпить иногда. еда копеечная, но вкусная!
тут в русском часто покупаю кильку, но пряного посола. тоже ее люблю.
написала и у самой слюнки потекли). позвонила мужу, чтобы заехал за соленой килькой в русский
шпроты с чаем это извращение, в сети полно рецептом, но шпроты копчёные! а не сваренные, запечённые и т.д. в чае!
шпроты есть в любом супермаркете https://de.wikipedia.org/wiki/Kieler_Sprotte
в деревянном ящичке на вохенмаркте или в отделах с рыбой на вес
на полках привычны всем в дозах
мне кажется, что в чае делали из за дефицита, когда оригинальный продукт не всегда можно было купить. я ни разу не пробовала такую рыбку(чайную), знаю только, что есть такой рецепт
Полностью поддерживаю ваше мнение. Магазинные шпроты очень вкусные, с уравновешенным мягким вкусом, нежные. Под давлением ЕС Латвия снизила "уровень копчёности" своих шпрот, иначе их запретили бы из-за вредных веществ. Продукт от этого только выиграл. Как вспомню шпроты из прошлого - горчащие, терпкие, с назойливым сильным запахом, бррр... А ведь тогда считалось за счастье их вкусить.
а при чём тут Латвия? я о немецких шпротах, там более они родом из Германии, кильские шпроты из Екернфёрде
на вкус и цвет
Мне латвийские вообще не нравятся.не мой вкус,консистенция мяса рыбного,фу фу
Как и многие латвийские продукты мне не нравятся ((((
Немецкие вкусные,не спорю ни с кем..
Но здесь же не замена одно на другое, а воспроизведения рецепта из прошлого на доступных продуктах,Почему не попробовать когда есть желание и запал...
а мне наоборот нравились. потом здесь уже немецкие распробовала
ой, для меня рижские шпроты всегда пыткой были
всегда удивлялась, почему они были так популярны🤷♂️
гораздо вкуснее для меня самой приготовить, а ещё лучше и поймать ☝️
Вителло Тонато знаю, делается из Тунца, а Вителло Донато из чего?
Вителло Тонато знаю, делается из Тунца, а Вителло Донато из чего?
Это из дунца.
У человека опечатка, видимо с телефона набирала.
Кильские шпроты имели такой вкус и до образования ЕС. Во всяком случае, за те 24 года, что я живу в Германии, существенных изменений я не заметила. Я о том, что и Латвия стала поставлять на европейский рынок шпроты с минимальным количеством веществ, признанных канцерогенными. Мне теперешний вкус латвийских шпрот нравится больше. Не считаю нужным варить рыбу в чайной заварке.
Я и в селёдку упаду😂 приготовила сегодня кетчуп с клубникой, мне понравилось, хотя конечно выправлять нужно на сладко/кисло/терпко/солёно, это равновесие бывает сложно достигнуть (секрет хорошего кетчупа). Думаю, что завтра будет ещё вкуснее. Спасибо ещё раз за рецепт!
это равновесие бывает сложно достигнуть (секрет хорошего кетчупа).
Сразу видно, что человек разбирается👍
Думаю, что завтра будет ещё вкуснее.
С каждым днём он доходит и будет через неделю песня👌
У меня получилось всего 200грамм. Очень жалею, что больше не сделала, а клубники ароматной уже нет(
Сегодня полбанки кетчупа просто с белым хлебом сожрала 🙈
Рада, что понравилось. На здоровье!
А мне понравилось, что макать туда можно практически всё: и чипсы, и кусочки яблока! Дала соседке попробовать, так она и сырные палочки туда, и пальцы😂
А мне понравилось, что макать туда можно практически всё: и чипсы, и кусочки яблока! Дала соседке попробовать, так она и сырные палочки туда, и пальцы😂
сырные палки в клюквенный или брусничный соус 😍😍😍
и пальцы😂
😀🤣
Сегодня был потрясный завтрак у меня)
Оладьи из кабачков со шпинатом на рисовой муке. Ну типа ЗОЖ.
Очень вкусные, сама не ожидала! Гораздо интереснее, чем просто из кабачков.
👍👍👍
Рекомендую)
нп
Креветки с авокадо и самодельной базиликовой пастой. Редкий рецепт. Уже один этот аромат переносит тебя в Таиланд.
.JPG)
Если базилик тайский из азиатского, то да. Если немецкий, то никуда не переносит)
А что за редкий рецепт?
Поделитесь?
и выглядят прикольно 👍🍀🍀
Разница между тайским базиликом и европейским сильно преувеличена. Возьмите европейского немного больше - и всё. До недавнего времени вы не знали о значительной разнице между тайским чесноком и европейским, но вдруг срочно сделались специалистом по азиатским овощам))
А краткое описание рецепта вы найдёте в ветке "Приятного аппетита!" на Тусовке, комментарий 131.
https://foren.germany.ru/common/f/36979790.html#Post369797... ссылку перекопировала, но она почему-то не работает...
я не гурман, но на для меня это два совершенно разных вкуса , и дело не в интенсивности
Ничего личного, зря вы так)
Просто европейский базилик ну никак в азиатскую кухню, он очень резкий и подходит только для итальянской кухни.
Я конечно не специалист по чесноку, но какой чеснок, как раз роли не играет, чтобы ваша знакомая тайка не говорила🤗
По рецепту...не поняла какие овощи? Лук шалот, перец чили, паприка?
Спецы по тайской кухне, подскажите, какой соус взять для блюда pad thai? Я знаю, что тамариндовый, но соус соусу рознь, я уже покупала парочкку, но все не то.
Берешь бутерброд и в кадриль
Это то,что надо!
(задумчиво)А с кем?..
Мой ну ни разу не в кадриль.
Ладно. Я сама.
а какие брали? Можно ссылки...
Потом ясно будет...что советовать)
Я обычно чемодан из Тая везу этих паст😎
Я не знаю тайский базилик, но например орегано греческий и итальянский очень сильно отличается по вкусу, верю про базилик.
Каждое утро я начинаю со стакана свежевыжатого сука надо было раньше ложиться.
У меня завтрак с танцами или утренний бал, мать его так )
У меня именно эта каша с детства нелюбимая. И еще застывшая манная. 😆 У Вас отличная каша, ни в коем случае не подумайте, что я наезжаю... 🌷
У меня панкейк с овсянкой. Ничего особенного, для разнообразия. И пюре из айвы с яблоками. Подсвечник икеевский использую для варенья... 🤭
Моё детство- еда от яслей, детсада и школьных столовок- самое любимое!
А с тыквой точно не было у меня.
А с такой ароматной сезонной тыквой, как сейчас в России, ну просто грех не приготовить. Жаль, что печки нет😊
Ваши блины- супер! Видно, что пышненькие👌
А с овсянкой, да очень вкусные и ароматные получаются.
Очень аппетитно!
😀😀😀👍
Тарелка твоя?
Блин! Хочу!!!
Свежевыжатый и любой сок- сахар.
Начни с питьевой воды лучше, или с водки, и то полезнее😎😋
моя бабушка именно пшенку с тыквой делала. Хорошо я в столовке могла обычную манную кашу поесть. 😅 Личные нелюбови и предпочтения...
Das sind die Marzipandattelblätterteigröllchen.
класс! А что внутри?
Сахарок сверху с лимончиком👍аппетитно!
Вот, хотела, как специалисту по немецким тарелкам с вами поделится фотками моих друзей немцев. Самые обыкновенные простые люди, всегда присылают мне их трарезы😀👌
А это выпечка воскресная. Семья пекарей.
Бабуля в кадр попала. Обожаю такие фото.
Мраморный кекс по семейному рецепту.
Я конечно рецепт выпросила)
😀 тыква была и её на пол- года складывали , кашу готовит с пшенкой. Правда, если вспомнить, тыква была другая, не хоккайдо , не буттернус, не мускат. Была водянистая тыква. Я тыкву только тут стала снова есть.
у меня у бабушки эти тыквы были, большие, те которые здесь мы только на хеллоун вырезаем, она ее запекала, готовила сладкий суп и кашу 🙊🙊🙊 ужас! Я не могла это есть , здесь подружилась за счет праздника тыквы который ежегодно проводится с хоккаидо, обажаю, и с бутернут только в виде фрайт.
Не покупайте больше ничего этой фирмы, кроме кокосового молока и масла.
Вам нужна готовая паста для вашего блюда, производства и расфасовки Тайланд ( азиатские магазины).
Например такое ( пачки на 1 раз!)
Если нет азиатского, закажите онлайн. На амазоне тоже есть много.
Пачки должны быть, как на этом фото.
тыкву не переношу
нп, завертуны, с соусом из йогурта чеснока травки и немного майо, хз, сама придумала, все с говядиной, я с морской капустой и айвар, вкусноооо.
Anhang
н.п.
У меня сегодня всё зелёное и кабачковое))
На завтрак оладушки.
Ужин макароны.
попробуйте, очень вкусные на удивление оладушки и нежные. Сама не ожидала.
Только именно кабачок, а не цукини.
Спасибо за уточнение , а где вы берёте кабачок ? Мне кажется я только цукини видела в магазине.
Как вы думаете их получится сделать в вафельнице или только на сковороде ?
В русском можно купить кабачки.
Я сейчас в России.
Цукини всё таки совсем другой вкус.
Но можно конечно попробовать, но не советую.
С капельницей опыта нет. Тесто очень жидкое. Даже не знаю...
в вафельнице очень даже получаются
цуккини будет не совсем другой вкус - просто насыщеннее вкус
Спасибо за ответ! Буду пробовать.
Главное найти эти разовые пакетики с названием вашего блюда, производства и расфосовки Тайланд.
н. п.
В какой теме был рецепт с ряженкой? Добыла её любимую в русском магазине.
Сегодня наслаждаюсь форшмагом
тоже сегодня займусь-нужно употребить селёдочку-будет форшмаК.
красивый..очень красивый
Но я так понимаю ,что вы блендером сбили?(селёдка точно))))
Советую в следующий раз мелко просто перетереть всю массу вилкой.(я про яйца и селёдку и масло)))
На наш вкус гораздо приятней .
Муж косточек боится, я конечно всё перебрала, но на всякий случай в блендере измельчила. Для себя бы порезала бы на мелкие кусочки. Согласна что вкуснее.
🥰😘
Ясно..я просто делаю с филе очищенного и нет такой проблемы.
Аппетит нагнали фоткой👌👏👏
нп
когда то кто то выставлял запеченый ананас, вернее мясо в анасе. не могу найти. девочки и мальчики подскажите !
Ловите
Ананас только должен быть спелым сладким. Взяла один раз не сладкий,он мне своим вкусом все мясо испортил .
Светик! Вот как всегда у тебя так! Вкусно и много, как в лучших домах! Хозяйка ты отменная😘👌
Спасибо Олесик😘🌻
Сейчас нас тапками закидают, что мы хвалили только себя) и задираем нос😎
Дедовщина здесь тяжёлая, прямо закостенелая. Шаг вправо, шаг влево- расстрел.
спасибо, а рецепт? вот я наглая)
какую начинку сделали, принцип понятен. кстати после запекания эта зеленая метелка как выглядела, я хочу ее отрезать до запекания.
стоят тут у меня 2 ананисика и 2 тыквы. сначала разделаюьс с ананосом, потом начну тыквы пытать запеканием с начинкой.
фото уже после запекания) я метелку в фольгу заворачиваю, чтоб красивая потом была )))
Рецепт у меня всегда на глаз. Куриную филешку режу,обжариваю,к ней любимые приправы,травки,можно кари пасту и кусочками ананас. Если ананас не сочный думаю можно пару ложек кокосового молока добавить. Все уложить в ананасы,сверху сыром посыпать и в духовку.
Спасибо Олесик😘🌻Сейчас нас тапками закидают, что мы хвалили только себя) и задираем нос😎
Да как же вы так можете,негодницы такие 😁
Это где это ДЕДОВЩИНА-не позволим......для них есть ЦЕЛЬНАЯ собственная веточка
у меня вопрос к салфетке:
она в жизни tакая же как на фото, или голубая?. Если цвет пыльный "mint" то дайте пож. ссылку. Очень надо под новые шторы .
Спасибо :)
😀😘😘😘
Каролина, вы главное не болейте и радуйте почаще на своими вкусняшками🌻
такая же как на фото. Ссылку не знаю,но брала в Икеа,посмотрите там
век живи - век учись - прикольно! Завтра побегу за ананасом - идея супер! Спасибо
спасибо !
нашла в ИКЕА,
у них на фото салфетка голубее и ярче
https://www.ikea.com/de/de/p/maerit-tischset-helltuerkis-90389459/
Рецепт с ананасом мне тоже очень понравился, обязательно приготовлю.
читай в инете как отличить спелый ананас
н.п.
😋😋😋
Как говорит мой врач- остаточные явления"
Вот это как раз тот случай😀
Какие ароматы на кухне! Мамадарахая
у вас там лук-порей подгорел что ли?
сегодня были бараньи ноги) планировались еще лепёшки. Тесто привезла подруга и что то с тестом там не получилось. Остались короче только с бараньими ногами без лепёшек)))
вот я тоже угря никак, а он тут возиться зараза
Давайте лучше стерлядь закоптим😊
н .п
Воскресенье..
Бисквит с фруктами
Тесто фило с брынзой и зеленью..пирожки 😋😋
Боже, какая поляна! 👌
И рюмка водки на столе!
Картофан👍
Моя тема)
И Jägermeister, всё как я люблю!
Классный кролик получилсяИ гарнир к нему соответствующий
Anhang
Это сколько терпения надо, чтобы так аккуратно налепить. Снимаю шляпу
Говяжье жаркое с луком и болгарским перцем.
Сегодня в ферайне был вот такой обед, тыквенные ньокки и фасоль с беконом. Просто на заметку, очень вкусно!
фасоль в беконе выглядит к сожалению сильно убитой. Я ее делаю так, что она яркозеленая остается и еще немного knackig. Тогда вкусняшка да.
мммм!!! 👍👍👍 прям запах чувствую.
это в ферайне. Конечно немного убита ее грели и грели,пока мы все пришли))
очень интересно что внутри кроме мяса? Мясо выглядит суперски.
ликбез к этому, сорри 😁. Друг увидел фото и был в восторге, но говорит это же типично ваше русское 😁😁😁 мясо в тесте : пельмени, вареники, манты, чебуреки, беляши, пироги, кулебяки, рулеты , и прочие вариации их 😁😁😁.
красиво! Респект, сколько работы
Евгения, очень красивое жаркое. Технология приготовления отличается от приготовления гуляша?
Конечно.
Жаркое: мясо сильно обжаривается и далее тушится в собственном соку. Но если мясо жёсткое, то тушить его надо долго, тут никакого собственного сока не хватит. Приходится буквально по ложечке добавлять воды, чтобы не пригорело. Овощей немного - лишь в качестве приправы. По советской традиции вместе с мясом тушили и картофель. Можно, но не обязательно, я считаю. За пару минут до конца варки заправляли ложкой томатного соуса.
Гуляш: мясо обжаривается и далее тушится в небольшом количестве воды и томатного соуса. Закладывается большое количество овощей, до 50% от общего блюда. Обязательна приправа "молотая сладкая паприка".
Вот это основные ориентиры, которыми я руководствуюсь. А какие различия учитываете вы? Поделитесь, если можно.
можно я совет дам? В гуляш перед обжаркой добавить чуток муки и перемешать - масло накалить и мясо туды - мука образует на кусочкам корочку, из-за нее сок остается в мясе - такой метод позволяет говядину суперски в горшочках даже готовить, без разваривания овощей до невозможной массы, и мясо нежное-сочное
Нарезанная луковица идёт к жарящемуся мясу, когда оно уже со всех сторон схватилось коричневатой корочкой. Продолжаем жарить на сильном огне, перемешивая, ещё минуты четыре. Потом накрываем крышкой и резко убираем огонь до минимума. Жарю на подсолнечном масле, иначе вкус получается не такой, как в детстве.
Спасибо, мне было очень интересно узнать разницу, потому что с виду твоё жаркое очень похоже на мой гуляш.
Гуляш делаю как ты написала выше -- мясо сильно обжариваю и долго тушу в томатном соусе (самодельном) с добавлением паприки на маленьком огне.
Жаркое у нас дома готовилось в духовке, в горшках или утятнице. И да, по советской традиции с картохой Я, к сожалению, почему-то жаркое не готовлю (надо возобновить). Ну и попробую твой способ -- сильно обжарить и потушить в собственном соку.
Спасибо. Как раз напомнили - кусочки печёнки обвалять в муке, обжарить на сильном огне и под крышку на пару минут. Да с белым хлебом, ням.
Плюшки 😍
сердечки делать умею, а как делать сердечки на две стороны, нет. Не расскажете, как?
Anhang
спасибо:)
А рецепт теста не дадите? Красивые плюшки.
н.п. У нас сегодня вечером по простому, не было времени на большее. 
самодельно? Офуфенно!!! Я это не ем, но знаю как не просто сделать их перфект.
Обалдеть!Кому-то повезло с вами!
Прямо просится в рот!
у меня вчера был следущий выгул меня в ресторан, хммм что то мне не везёт 🙄 ресторан испробован и хорош. Но мой румфстейк был сухой, картоха не очень, не свежая, салат немецкий никакой, блин, даже свинина у друга была нежнее моей говядины в два раза дороже 🙄 снова приходишь к тому, что готовить дома лучше.
я,как не принявшая вообще немецкую кухню,давно пришла к такому выводу-дома-лучше.По крайней мене-лично мне.
давно пришла к такому выводу-дома-лучше.
и мне - но друг не хотел, чтобы я готовила, а отдохнула этот выходной. Это типо заместо того, что приготовить мог бы и он :))) Ладно - куплю сегодня баранину в ангеботе в пенни и сварю Irish Stew
чтобы он узнал что это - а не то что в его любимом ирландском ресторанчике подают
шикарно выглядит, но у меня никто ни фруктовые ни ягодные пироги не ест 🙄.
Вот и мы не особо по пирогам. Зато пастилу сметаем. Я уже два раза по три листа из остатков сливы и яблок приготовила и всё ещё наесться не могу :)
давай рецепт, может им понравится, у меня куча яблок лежат без дела.
не принявшая вообще немецкую кухню,
A ауфлауфы?
Такой интересный вариант готовки,
дома не делали.
Рецепт прост. 50:50 сливы и яблоки (из одних яблок ещё не варила). На три листа где-то пол 5-л кастрюли сырых фруктов. Сливы отделить от косточек, яблоки от сердцевины, нарубить на куски размером с пол сливы и поставить вариться. Без воды и без сахара, фрукты сами сок пустят. Дождаться пока масса развариться почти в пюре, это займёт минут 20, пропюрировать погружным миксером и разлить тонким слоем са. 0,5 см на листы, застеленные пекарской бумагой, предварительно смазанной раст. маслом (это важно, а то пастила не отстанет от бумаги).
А дальше у меня были сложности приноровиться к своей духовке с сушкой. Здесь сколько рецептов в интернете, столько и мнений. В данный момент я сушу на 100°С с приоткрытой дверкой. После часа в духовке меняю листы местами, после двух ещё раз, после трёх обычно пастила готова, иногда надо дать больше времени. У меня плита без обдува. С обдувом этот процесс должен идти в разы быстрее.
У нас такая душевная кастрюлька сегодня была. И кастрюлька душевная, и разговоры- мы за такой трапезой с дочкой обычно долго засиживаемся. Мой муж и друг дочери не в силах с нами тягаться по длительности посиделок 😊
Пысы: у нас с мужем отпуск, а у дочери ещё семестр не начался. Поэтому посреди недели позволили себе расслабиться 🙈
Пастила о станет от бумаги ,только ей нужно полежать денечек,два на этой же бумаге
Проверено
Я так постоянно делаю
Никогда не снимаю её сразу с бумаги
По первости экспериментировала- пробовала и в пряно-томатном соусе тушить, и половинки ракушек после варки в духовке запекать, и в сливочном соусе готовить, но вернулась к самому простому (и на наш вкус самому удачному варианту). Уже года четыре готовлю мидии только так: хорошо почистить, отрезать всё лишнее, удалить ножом наросшие ракушки, поскрести чересчур закалькованные места ножом, помыть. Повреждённые и открытые мидии выбросить. Слегка приоткрытым щёлкнуть по носу постучать по раковине ножом, если створки закроются, то мидия тест прошла и готова нырнуть в кастрюлю вместе со своими товарками. Это, собственно, самый длительный и нудный этап приготовления мидий. Его частенько перенимает мой муж.
Далее режете кольцами порей и морковь, полукольцами репчатый лук, брусочками сельдерей- я не скромничаю, рублю и стебли и корнеплод. Не забыть про чеснок- его я режу шайбами. А, вообще-то, форма овощей играет больше эстетическую роль- есть их всё равно вряд ли кто-то будет. Они должны придать вкусоароматику бульону и добавить красок в кастрюльку с мидиями. Количество на Ваше усмотрение- должно получиться наваристо, вкусно и красиво.
На оливково-сливочном миксе масел притушиваете Ваши овощи (не жарить, а именно томить), вливаете белое сухое вино- я опытным путём установила, что цена вина не влияет на вкус готового блюда, поэтому беру бутылку рислинга подешевле и выливаю в кастрюлю с овощами всю бутылку, чтобы не оставалось остатков, которые всё равно пить никто не будет. Если в холодильнике есть початая бутылка белого вина, то и его туда же.
Солю, перчу (перца не жалею), кидаю 2-3 лавровых листочка. Можно добавить горошины душистого перца и гвоздику, но это на любителя. Я не люблю, когда очень пряно, поэтому не кладу.
Затем, закидываете в кастрюлю промытые до зеркального блеска 😀 мидии, доливаете столько воды, чтобы уровень бульона был вровень с мидиями (они не должны быть полностью закрыты бульоном) и кладёте сверху шматочек сливочного масла этак грамм на 50-70. Выравниваете на соль и добавляете щедрую щепоть чёрного перца- он, на мой вкус, там лишним не будет.
Закрываете крышкой и на малом жаре варите 6-7 минут. За три минуты до конца готовки поднимаете крышку и кидаете в Ваше варево пучок петрушки. Я петрушку не режу, а просто произвольно рву руками на более мелкие веточки.
Мы готовим в среднем 1кг мидий на человека. В мою любимую кастрюльку на 6,7 литров помещается максимально 3кг мидий. Если количество едоков больше, то я варю вторую порцию в том же бульоне сразу после того, как последние ракушки переместились из кастрюли в тарелки. Просто освежаю бульон новым вином, закидываю очередную порцию ракушек, доливаю воды, солю-перчу, кладу сливочное масло и процесс идёт дальше.
Гости тем временем мирно пьют вино, доедают мидии из своих тарелок, едят хлебушек с Kräuterbutter и разными дипами. Через 7 минут дымящаяся кастрюлька с вкусным содержимым возвращается на своё почётное место.
In der Regel никто не замечает короткой потери бойца 😊 Для меня это самый удобный вариант готовки большого количества мидий. Но, естессно, можно варить в более объёмной кастрюле или сразу в двух.
👍 класс, я еще острые перчики добавляю.
Anhang
Спасибо за дополнение🌹Надо взять на заметку. Я потому и сыплю чёрный перец не жалея, что мне острота в этом блюде нравится, а про острый перец никогда не думала. Наверное, потому что я его вообще редко куда-либо добавляю.
Хорошая тарелочка 👍🏻
Сейчас, кстати, в Edeka неплохие мидии есть. Я уже пару раз брала и мне они не показались хуже, чем на рынке с Fischwagen'a.
У вас фото красивее, да перчик приятную нотку придаёт, мне так мидии вкуснее 😋😋😋 ням, надо снова сделать, уже пару раз готовила, в ресторане я их никогда не заказываю, в 5 раз дороже, но не такие вкусные.
Ладно - куплю сегодня баранину в ангеботе в пенни и сварю Irish Stew чтобы он узнал что это - а не то что в его любимом ирландском ресторанчике подают
Расскажите, как вы готовите, пожалуйста.
Нам молодого барашка подогнали, есть где разгуляться.
и если и другие хорошие рецепты есть, буду вам очень благодарна
ПС Lamm это же барашек?
https://www.gruene-insel.de/blog/2019/irish-stew/
по этому рецепту, молодой барашек ага, уже в ходильнике лежит
лагман еще приготовьте 😋. Хинкали, суп харчо.
тоже с уткой делаю, но не мое это блюдо. Детям только.
люля кебаб, чебуреки, бешбармак (из баранины)
нп
Поскольку ветку о русскои кухне закрыли .
Очень странно, ветку о третьесортном ютубканалe оставили, хотя реклама на саите запрещена .
Пришли книги Пискунова,были 2 из трех-Пироги, каши,напитки и Закуски, соленья... Мельком просмотрела.
Никакои экзотики, все традиционно ).
Приятные книги. Рецепты буду обязательно пробовать.
Вроде бы уже все всё поняли, успокоились и сделали выводы а Олесику неймётся. Не нравится Серёгин канал, не смотри, зачем оскорблять человека и его работу, он тебе лично хоть одно плохое слово сказал? Так и хочется его укусить а аргументов как не было так и нет. По поводу рекламы вообще мимо, здесь многие делились и своими каналами, и другими интернет ресурсами. Тебе же не придёт в голову например жаловаться на ник 
ovimu который себя рекламирует. Ту ветку закрыли из-за срача так не начинай его и тут. Пиши лучше про безпонтового Пискунова
Ту ветку закрыли конкретно за то, что Ленуська зашла под другим ником и стала откровенно истерить. Типо:"Руки прочь от Ленуськи!"
О, кулаций подписали тут как тут😎🤣
Неужели разница между подачей сереги и Игоря не видна?
Покажешь потом, что из его книги делала, пока в раздумьях нужны они мне или нет 🙄
О, кулаций подписали тут как тут😎
Чего-чего? 🤔. Мадам, вас везде очень много, но я же вам не указываю когда где и сколько писать. Так и вы уймитесь и выдыхайте.
Мне лично очень видна разница, никто не спорит, но кто дал право пинать человека только по тому, что "А он готовит так"? Наша песня хороша, начинай сначала
Подпевала😎🤗
Если голую критику без лебезения воспринимать как пинки, то нечего вообще в сетях делать
Вы сейчас делаете рекламу книги
О как! это нужно оставить для истории! 🤪Мадам, уймитес! Уймите свой пыл! 🤦♂️🙄
Подпевала😎🤗
Если голую критику без лебезения воспринимать как пинки, то нечего вообще в сетях делать
Я про правила, вообще-то
В той ветке были интересные рецепты
А у товарища,открывшего свой канал ,то,что не поддаётся критике
Ещё открыл здесь ветку,шоб себя прорекламировать.Так хотелось,так хотелось поделиться собой.
Его право.
Но как ни крути,реклама запрещена. И не надо мне рассказывать, что канал некоммерческий. Сейчас.
Что до ovimu,так у него хорошие рецепты и подача. За что его ругать?
Все на уровне приятном глазу и желудку
Покажу)
Поскольку я больше по выпечке, то скорее всего с неё и начну.
Пряники обязательно надо испечь.
А ещё варенье из шишек. Но это весной
Я не думаю,что эти книги типа-must have, но в руках держать приятно.Хотя что такое непременно6?У каждого оно своё)
И ещё у меня нет литературы подобной направленности, только по кондитерке, так что пусть будут)
"Дед" также делится своими впечатлениями и опытом.
Только вы называете это рекламой, а хамство в его адрес критикой.
Дед позиционирует себя как профи.
По моему мнению он наверняка хоть и с бумажкой, но таковым не является .
Меня хватило на видео с меренгой. Нет слов.
Чему он научит народ?
Ничему.
Есл бы обозвал свой канал-Заметки непутевого повара,который-möchtegerne, вопросов бы не было.
У, как подгорает-то! Олесик, ты пойми. О вкусах не спорят, чего тебя так колбасит-то? Ну открыл тот товарищ свою ветку, ну ведёт свой канал. Ну и ты открой. Пока он хоть евро начнёт зарабатывать на нем, пройдут годы. Тебя никто не заставляет готовить по его рецептам. Почему кто-то должен с кем-то соревноваться чтобы тебе понравилось? Проходи мимо если не понравилось, а "не поддаётся критике", это сугубо твоё мнение, у других оно может быть абсолютно противоположным. Никто omivu не ругает, наоборот! Он очень хорошо понимает в кухне и презентация отличная. НО! это же ты начала речь о рекламе? Набери omivu в гугле, В т. ч. картинки. Там пальцев рук и ног не хватит перечислить в каких соцсетях и сайтах он печатается. Почему кому-то можно, а кому-то нельзя? Потому что тебе с Ленусиками просто так захотелось? Кстати Генди уже закрывал как-то его персональную ветку именно по этой же причине, реклама
Дед позиционирует себя как профи.По моему мнению он наверняка хоть и с бумажкой, но таковым не является .Меня хватило на видео с меренгой. Нет слов.Чему он научит народ?Ничему.Есл бы обозвал свой канал-Заметки непутевого повара,который-möchtegerne, вопросов бы не было
Полегчало на душе? По твоему это критика? Выше правильно написали, это хамство и Verleumdung. Что в Германии является strafbar. Не пора ли остановиться пока и эту ветку на прикрыли вместе с банами?
А почему вам дано право решать профи он или нет, может он здесь писать и посты выставлять или нет?
Почему-то здесь один - два Ника решили, что здесь они могут за всех решать - Кому можно, а кому нельзя здесь что-то простить.
И вдруг ваше хамство можно даже назвать критикой.
Откуда у вас столько полномочий?
Супер, ждём, ибо пряничная пора уже почти за углом
А варенье мы вроде как то обсуждали, молодые нужны совсем шишки
так вы ему больше рекламы делаете, чем он сам.
В каждой теме его затрагиваете, все никак успокоиться не можете ;)
Признавайтесь, сколько он вам за это заплатил? 😅
Наконец то фото по теме....... И откуда к нам занесло ОБСУЖДАЛЬЩИКОВ?????????????????Есть же места,где ЭТО-в почете.....
Anhang
Вы надрезали братвурст, заполнили разрез сыром и запекли? Таким образом можно имитировать Бернскую сосиску, без сомнения.
Обсуждальщики - это ваши коренные, Ленуськины подружки.
я вообще не поняла что это 😳.
Anhang
Хороши мушельки!
Стейк и помес из духовки. Салат (или соус, не знаю как назвать) - кетчуп, маринованные огурчики, зелёный лук, иногда добавляю майо.
красиво👍
@egalegal.
Я купила на пробу вот такой соус. Это ужас и это нельзя есть. У меня просто крик души - в нашей глубинке нет никаких интернациональных ресторанов и очень хочется тайской и турецкой кухни, поэтому экспериментирую дома.
https://www.amazon.de/THAI-AREE-gebratene-Nudeln-Spezial/d...
нп
Гамбургер с сыром, картофельное пюре с хорошо поджареным салом. На дальней тарелке - почти то же самое, но без сала, а с жареным фенхелем.
зачем к гамбургеру еще картофельное пюре? это ж помереть можно....
там Гамбургер котлетка, без булочек и огурцов.
мы так тоже делаем - покупаем гамбургер и жарим на сковороде.
я люблю с картофельным салатомю
зачем тогда гамбурогером называть? так бы и сказала котлетка с пюре.
Да ладно, я б не померла :)
Так и делаю, если в кои веки в Макдак или бургер кинг судьба заносит: булку выкидываю и ем мясо с картошкой.
Так на упаковке стоит.
Anhang
ух ты, ты их ещё заливаешь. Что это за глазурь? А то я как то экспериментировала с марципановыми, вкусно, но не то:)
а пропорции какие, скажи пожалуйста?
Я тоже хочу, на выходных наделаю😍
Спасибо 🌺
👍
Это булочки из обычного дрожжевого теста?
И уже готовые заливаются глазурью?
Где-то я уже видела подобное, надо сделать, давно что-то не пекла ничего.
Куплю гамбургеры (котлеты))) на завтра.
Пора уже домой на обед, а то прям глаза разбегаются- хочу всё)))
н.п.
Девочки, кто-то тут писал о кольраби в качестве гарнира. Сделала, вкуснота. Спасибо, что делитесь 😀
.JPG)
красавец!
сегодня ездили за грибами
Грибовница по- крестьянски ", грибы картофель чуть, лук с морковью пассировать,, выкл и добавить яйца сырые - перемешав, в тарелку зелень. Приятного аппетита
никогда не пробовала дорадо, хотя в России часто видела на прилавках, А Вы свежую запекали или она из заморозки ? У меня подозрение, что свежую в нашем городе не найду, если только может в русском магазине (карпики там точно есть, может и дорада попадётся . Но я рыбу всегда на сковороде делала. И сколько времени занимает запекание дорадy?--наверное не долго?
я в Edeka в рыбном отделе брал (свежую естественно)
на сковороде по 4 минуты с каждой стороны и потом 15 минут на 180 в духовке
А почему только у него спрашиваете?
Выше много фото без рецептов, если нужен рецепт, то спросите у запостившего фото.
К чему тут орать большими буквами?
нп
По мотивам китайской рыбы-хризантемы и венгерского халасле. Гарнир - картофель-нуазет.
Вкусности какие прелестные!
👍👍👍
В Советском Союзе ели капусту в сметане, за неимением разносолов, чаще, чем хотелось бы. А сейчас готовлю редко, но с каким удовольствием ем!
мидии в красном соусе по-итальянски.
Это вы уже придумываете, мясо совсем не подгоревшее.
Решили отомстить? 👎
А что на тарелке стоит в описании, читайте. Тогда и вопросы отпадут.
На мой взгляд
Насмешила 🤣🤣🤣🤣🤣
нп
По случаю появился прекрасный поставщик замечательного домашнего сицилийского оливкового масла, поэтому заготовила пряные вяленые сливы, которые чудно подходят к домашнему же паштету.
Домашний бородинский хлеб, домашний паштет, домашние пряные вяленые сливы, яйцо-пашот.
Печеночный 🙂. Экспериментальная версия с добавлением нитритной соли.
Запеченый в сметане карп, фаршированный квашенной капустой - старый казацкий рецепт, слегка доработанный (не люблю костлявую рыбу).
Бульонные кубики проходят мимо 🤣.
Бульонные кубики проходят мимо
Ой, да не прибедняйтесь! И соевый соус, и устричный соус, и паста мисо - все они напичканы глутаматом. А вы их используете. На таком фоне как-то нелогичны эти ваши сентенции насчёт кубиков.
и при чем тут глутамат? (Вопрос риторический, бульонные кубики проходят мимо🤣)
к непонятливым бульонным кубикам 😎
А это кто-то опять очень сильно нарывается на трехмесячный бан за провокации, срач и прочие оскорблениямя потому что слишком мирно стало на форуме
ну ты даёшь, сейчас опять группа защитников из лесу выйдет
как говаривала моя бабка, " тупорылого не наточишь"🙈🤷♂️
так я из-за этого и задала этот вопрос, для чего поднимать снова и снова эту тему, тем более про кубики речь шла в другой ветке.
Зато с этим гринписом такая тишина - прямо кладбищенская. Красота, никто ничего не готовит, никто ничем не делится - мечта общепита и кейтеринга 😎
ну ты даёшь, сейчас опять группа защитников из лесу выйдет
как говаривала моя бабка, " тупорылого не наточишь"🙈🤷♂️
Вот вы правильно заметили, горбатого могила исправит...
Только касается это тех персон, которые из одной темы в другую переносят весь негатив, и никак не могут успокоиться, хотя уже несколько раз напоминалось об этом.
и эту ветку решили теперь засрать
Вот и заполняй пустоту рецептами скопившимися во время длительного бана пока ты с нами но только без подъ**к. У тебя это не плохо получается, кстати. Здесь все равны, не надо об этом забывать. Мумик, я понимаю, что очень хочется разделить на своих и чужих этот мирный форум, просто вспомни чем это обычно кончается. Дался вам этот бульонный кубик! Все юзают хоть иногда, ус..ться, но никогда не признаются в этом
Зато с этим гринписом такая тишина - прямо кладбищенская. Красота, никто ничего не готовит, никто ничем не делится - мечта общепита и кейтеринга
Скопирую на всякий случай, а то подотрете же снова.
Таки было куда чаще метко... А стало🤦... Ну очень редко🥺
Да тут вечно так, то один ушел ушёл, то другой преобразился и мало пишет,
а если кто интересный появляется, то снова найдутся те, которые охоту отбивают что то постить
поэтому остаються кубики да типичные тарелочки🤷♂️ не признающие иных технологий и критики тем паче
Да боятся здесь что-то постить.
Из-за таких хамок, как ты.
Ну, года четыре было нормально, интересно, правда, не для тех, у кого обе руки - левые и не тем концом приставлены 😎. Очевидно, наступает время тарелочек гванчатты кубиком 😎
А кто вам мешает пройти молча и не разжигать?!Или пальто пора выгулять?
На других накинулись,а сами как бабы базарные.
Смотрите,Лена,девочки ничего не постят, а на блюдах некоторых форум не продержится.
Скукотень останется
уход Лены и Crave - это огромная потеря для форума. Это талантливые, интересные люди. Те, которые, что называется, вверх тянули.
огромная потеря для форума
Их хамство перечеркнуло их вклад для форума. Раз не умеют себя вести, то никому и их картинки не нужны. Не уподобляйтесь.
Да до них тоже несколько ников выжали
так вечно если кулинария выходит за бытовой уровень или подача глаз радует
удивительно что у большинства это агрессию вызывает
Это случилось кстати и с фото форумом.
Такие ребята свои работы показывали, а сейчас тишь,гниль, красота
Совсем не удивительно - обычная реакция "маленького человечка". Вверх расти - это же труд, а по дну ползать - тут никаких усилий не требуется 😎
ООО, я представляю, хотя там и не была почти, у меня с фото две левых...ноги🙈
но зато у меня много замечательных друзей фотографов и...
стих моего сокурсника, как говориться коротко о главном
" смерть фотографа"
Я снимал товарища Берия, Ворошилова и Будённого
Добавляя немного белого, убавляя побольше чёрного
Но сказал мне товарищ Сталин
- У тебя горизонт завален!☝️
ну как бы не совсем так, главное отношение
ведь не всегда есть время и возможности
но просто для саморазвития интересно, ну и может хоть не аутентично но по мотивам когда нибудь повторить
Я же Вас просил в личке по доброму
Мои видео смотреть вредно. Рыба называется Морской петух- жаль что не до всех дошло ( Вы просто передёргиваете ). Одна неправильно написанная буква ничуть не отразилась на вкусе приготовленных мною блюд ( речь идёт о спагетти карбонара ). Вы считаете что Ваш сарказм уместен? Буду рад если пискунов так же будет писать по немецки как я по русски. Пишу в личку чтобы опять не начался срач на форуме. Угомонитесь пожалуйста.
И Ваш любимый. Это его слова.
Я то как раз понимаю что и как я делаю и могу объяснить это не заглядывая в интернет. Да и спасибо за подсказки. Я ведь их исправляю. А Вы даже и не заметили. Да Лена хочу так же заметить, спрятавшись под другим, ником стиль хамства остался тот же.Вы не поверите как здесь стало " было " тихо без Вас. Жаль что Модератор почти совсем не реагирует.
Басню Крылова вспомните.
Однажды лебедь раком щуку , дальше забыл но суть помню - тянули они одеяло каждый на себя . Ухожу ,ухожу.
🤦
а если кто интересный появляется, то снова найдутся те, которые охоту отбивают что то постить
Вы себе льстите, МЫ Николай второй. Я ещё даже ничего не выставлял а уже оказался тролем. Почитайте Себя. Ах да я же только мужчина интересный а повар то пятисортный !!!
Их хамство перечеркнуло их вклад для форума. Раз не умеют себя вести, то никому и их картинки не нужны
Не надо говорить за всех, говорите только за себя. Вам их картинки не нужны, вам их рецепты не интересны. Ну так и разогревайте дальше ваши немецкие тарелочки из магазинной глубокой заморозки, никто не мешает.
И не решайте за других, умеют они себя вести или нет. У вас редкий пост без хамства обходится, займитесь уже своим поведением
Не печальтесь так. Когда-нибудь вернётся, как Карлсон. Чао Ленуське!
Я вообще не поняла, что это было? Какое-то нытье обиженное
С воскресением, Ленусик 💩
Ну не оценили...А если зайти в ютуб там этих роликов и каналов, мама дорогая🙈
Вот вроде простые рецепты, но сьемка☝️
https://m.youtube.com/channel/UCSZyNG_9DsN6sk3gNvTKURg
Ведь в голову не только едят🤣🤣🤣
Ещё одна, запишись в очередь, болезная, меня дурачок аптекарь уже в клон горданы записал 🤣
ЮТуб полон неработающих рецептов.(с)
😎
это тоже есть и даже не ютуб
если не понимать немного технологию, то конечно можно попасть
но мне всегда казалось что это только школьники без опыта могут повестись
Хотя, был у меня случай
Знакомая торт делала и ругалась на лидл, что у них сливки плохие/ просроченные...хз
Сворачивались они у неё видете ли при взбивания
Пришлось после третьей попытки её в мусорку послать- и о боги, справедливость восторжествовала
Ну не может быть ванильный сахар бакпульвером🙈
нп
опять склока( как же всё это задолбало!
не понимаю, почему модераторы бездействуют. почему в бан не отправляют провокаторов и скандалистов?
ппкс
На всех ветках одни и те же дамы начинают цепляться, писать ерунду, ехидно комментировать. Климакс, наверное.
как только они появляются сразу запах на сайте меняется
Зловоние...везде