Всем привет! 🌹

В наше непростое кризисное время нужно себя радовать, и не только...

Может стоит всё поменять, ну или попытаться, начать с чистого листа.

Здоровье- само собой. Ну а где здоровье, там и вкусная еда! Откуда брать заряд?- конечно же еда!

Тем с рецептами о ревне было немало, перечитала, пересмотрела- одни шарлотки и пироги с безе. Ну как так?

Кто любит это замечательное растение, кому надоели старые рецепты, кто открыт для всего нового- вам сюда.

Сезон открыт. Сама купила вчера. Уже во всех магазинах.

Готовим вместе, делимся идеями.

Придумываем.

-супы с ревнем

-выпечка с ревнем

-заготовки с ревнем

-десерты с ревнем...

Всё, что пожелаете 🌹

Итак...поехали....

Моя первая заготовка на зиму...

Для пирогов.

Почистить, порезать, вакумировать, заморозить.

Никакой лишней жидкости.

Просто и удобно, мало место в морозильной камере занимает.

Ха

У меня с прошлого года пакет лежит,так и не сподобилась

Надо хоть компот сварить

не любят в семье?

У меня только от одного аромата, когда начинаю чистить, - настоящая зависимость, не могу остановится)) готовлю весь сезон что то)

У меня много планов с ним🙈🤤

Тем более карантин, делать нечего ващеее(

Вареники с ревнем не хуже чем с вишней. ;

Любят

Только пекла я тот самыи пресловутыи пирог, с меренгои сверху

Никакого разнообразия

Кстати, была сегодня в пенни, не было ревня

Надо будет в другие магазины заехать, в эдеку не стала соваться, было много машин на парковке, а я не люблю столпотворениe

пекла я тот самыи пресловутыи пирог, с меренгои сверху

Это тот, который- песочка+ревеневый

компот+ безе?

Вот! Спасибо Ирчик👍

Даже не догадалась бы. Отличная идея👌

А ты сама делала?

Да

У меня еще был вариант со штроизелем,

но все равно, те же яица, только в профиль )

Ты знаешь, мне почему этот с безе не нравится, т.к. слишком резкий переход от песочного теста с жидкой начинке с ревнем и очень сладкое безе сверху( на мой вкус совсем не гармоничное сочетание.

Мой опыт показал, ревень прекрасно сочетается с земляники тоже, хочу попробовать с малиной...

В принципе, подушка ревную нужна, типа шарлотки......но мне тесто такое не нравится, я люблю с ореховой мукой...

У меня однозначный фаворит уже 3 года- моя галета с ревнем

мне тоже ревень только в галете катит..

Ни шарлотка .ни другое тесто на мой вкус не идет..

Мне тоже тот вариант не очень, но нравится мужу )))

Ты поняла

Я все хочу сделать так, как ты сделала в галете, но с основои для тарта, галета мне не нра

Вот уж не поиму, почему она у меня не прижилас'

делала в прошлом году. Сахар добавляла больше чем к вишням. Мне понравились. Освежающе.

Сделаю, спасибо за идею🌷

Рататуй с ревнем

Баклажаны из азиатского, как змеи))

Вчера купила👍

Фотка не моя, у меня не фотогенично)

У меня много ревня, но к сожалению дети только в виде кухена, пирожки с ревнем вообще я одна ем, поэтому раньше относила ревень в садик воспитателям. Одна была из Румынии, она сказала что замораживает впрок и варит суп с ревнем. Она жила в Siebenbürge у них там был какой то знаменитый Rhabarbersuppe. Вот рецепт я не спросила к сожалению.

Ой, супчик с ревнем, хочу!

Я борщ варю с ним...

А можно узнать рецепт у неё?

Постараюсь узнать. За идею про борщ спасибо, подруга в России варит суп вместо щавеля кладет ревень точнее листья говорит что они кислее и вкуснее.

Расскажите, как у вас ревень в блюдах такой розовый получается?

Я уже всякие сорта перепробовала, как эту кожуру верхнюю почищу - в готовом виде зеленый. Или розово-зеленый в лучшем случае...

Но кожуру-то надо очищать...

Салат интересный нашла - ревень обжарить на гриле, запеченый сыр, шпинат...

https://www.lecker.de/spinatsalat-mit-gebackenem-ziegenkae...

Расскажите, как у вас ревень в блюдах такой розовый получается? Я уже всякие сорта перепробовала, как эту кожуру верхнюю почищу - в готовом виде зеленый.

Присоединяюсь к вопросу. У меня та же проблема 😔

есть секрет😊

думала никто не спросит)

От сорта не зависит. Смотря, что готовите.

Предварительно мариновать в ягодном соке, сиропе гренадин.

В галете, например, что на фото, после выпечки, смазала красным Torteguss.

Салат интересный нашла - ревень обжарить на гриле, запеченый сыр, шпинат...

https://www.lecker.de/spinatsalat-mit-gebackenem-ziegenkae...

Прикольный салатик👍 спасибо🌷

да да, борщик с ревнем, я здесь у девочек на форуме у кого то услышала и стала так готовить.

Но лучше, если борщ овощной. В мясном там вкус ревеня не так заметен.

Спасибо огромное за то, что поделились секретом! И Violiiia спасибо за то, что спросила. А я думала, что цвет от степени спелости зависит, всё ищу ревень поспелее. 🤦‍♀️. Спасибо ещё раз 🥰🌹

А-а, я подозревала что-то подобное.

Спасибо.

А я думала, что цвет от степени спелости зависит, всё ищу ревень поспелее. 🤦‍♀️. Спасибо ещё раз 🥰🌹

Я думала, что от сорта. Уже и ранние сорта пробовала и поздние. Оставалось только в Англии ревень попробовать, потому как англичане сильно гордятся своим ревенем. Английские шеф-повара во всех шоу свой ревень расхваливают.

Да, есть сорта более розовые, но все равно без подкраски не так красиво.

вроде климат нужен подходящий или?

В России он тоже зелёный.

Англичане видимо знают секреты выращивания...

Наверное.

Я смотрю английское шоу пекарей профессионалов "Самые сливки", так там всегда говорят, что в Англии самый лучший ревень.

Вот в этом шоу ревень всегда розовый.

мне кажется у нас в огороде тоже розовый был, мама с ним пирожки жарила и делала варенье:)

У нас дома тоже был розовый ревень и варенье было светло красное.

А варенье было только из ревеня или с клубникой вместе?

Когда вместе с клубникой, то да, розовое.

без клубники и розовое , ну правда розовый ревень был:)

Значит, и от сорта тоже зависит.

Спасибо.

Нет варенье было чисто из ревня, но не розовое скорее светло-красное. Эх если б знали там, так с клубникой бы варили.

Пысы

Сорта и впрямь разные бывают. Если старый английский сорт Виктория вот у гего черешки красные.

Все понятно. Надо будет на даче посадить правильный сорт.

Мои любые баклажаны!!! Резать быстро и вкусно! Было когда-то до короны. Нынче ничего купить нельзя

Интересно, а что вкладывается в понятие -лучшии ?

Я сравниваю здешнии ревенъ и ревень, которыи рос в Казахстане. Так местныи кислятина редкостная, хоть я и его люблю

Но тот можно было сырым есть, приятныи кисло-сладкии вкус

Там вообще много чего вкусного былo

цукаты из ревня👍 я купила в России в декабре.

У тебя сушилка вроде есть, не хочешь попробовать?

С чайком- милое дело, очень вкусно в вприкуску)

Можно попробовать,но я цукатами не прониклась

Разве что пастилу с ним сделать,с яблоками или чем-нибудь сладким, чтобы уравновесить кислоту

Ваш рецепт салата на очереди...🌷

А пока синнабоны с ревнем😋

Почему?

Обожаю корицу и ревень.

Эти булки- почти моё детство ( моя слабость были улитки с корицей).

Неожиданный результат, я бы сказала прекрасная альтернатива надоедливым куличами.

Вкуснятина!

Корица и кислинка ревня- меня удивила)

Вердикт- моё!

Возни конечно🙈 но стоит того)

Рецепт здесь

А пока синнабоны с ревнем😋

Впечатляющий пирог.

Скоро отпуск, дрожжей купила, попробую.

Оставлю здесь эти рецепты

Rhabarberlikör selber machen

Rhabarber Curd selber machen

Всё, надо бежать снова за ревнем в магаз))

Пирог сожран , на второй день мягонький стал, прямо чудо, с кофе на завтрак ушёл.

Вчера муж его хомячил на ночь😆

А так, ваш салат не выходит из головы. Салату быть! Гриль принесу из подвала и вперёд! 😛

думаю зефир из него вкусный получится)

А так, ваш салат не выходит из головы.

Мне и самой не выходит. Будем грилить - сделаю.

https://www.lecker.de/rhabarber-curd-selber-machen-so-geht...

Готово!

Спасибо🌷

👍

Я варила ревень не с сахаром, как в рецепте, а с сиропом гренадин.

Волшебница!

Цвет обалденный.

очень вкусно, спасибо за идеи😘

Классно смотрится. Как будто воздухом насыщенно.

Спасибо)

Сегодня блинчики с ревеневым курдом, спасибо Виоллине за рецепты ещё раз😘🌷

Glutenfrei

Zuckerfrei

Овсяная мука+рисовая.

Прекрасный завтрак и на удивление вкусные

получились)

С чаем матча- по-азиатски

Салат интересный нашла - ревень обжарить на гриле, запеченый сыр, шпинат...

https://www.lecker.de/spinatsalat-mit-gebackenem-ziegenkae...

Ура! Приготовила!

Спасибо огромное вам!😘😘😘

Необыкновенно вкусный салат, правда! 👌

Удивительно, даже мужу очень понравился)

Теперь мой фаворит- однозначно!!! 👍👍👍

Я рецепт изменила, сделала салат ещё нежнее....

Шпинат заменила на салатные листья ( на мой взгляд шпинат не подходит))

Сыр заменила на козий фришкейзе👌

Красный лук и вишнёвый сок- в заправке просто супермегапупер!

Какой замечательный рецепт. Обязательно приготовлю такой салат.

очень рекомендую, салат просто бомбический💣

Я сама не ожидала)

Правда в рецепте ошибка ( 450гр ревня- это много! Я взяла 2 палки- около 100гр).

в пакете точно ревень?

уж очень на сало похоже...

ага, сало)

А это борщ 👇😎

Готовлю заправку к салату с ревнем..

Сегодня гриль и гости😉😷

Ароматы не передать) а казалось бы, просто красный лук, мёд и вишнёвый сок👌

Сегодня гриль и гости😉

Ох, опоздала я со спиртным...

Ну ладно, все равно оставлю здесь рецепт, пригодится кому-то

Rhabarber-Ingwer-Spritz

отужинали)

Шикарно-шикарно! Белой завистью просто исхожу...

Мне еще немножко до отпуска и тогда достану гриль, куплю ревень и пущусь во все тяжкие...

Вижу, со шпинатом сегодня?...

почти) 2 листика шпината положила на свой страх и риск( но он вообще никак не сочетается с ревнем((

Поэтому любой Kopfsalat 👌

Спасибо Вам, напомнили про ревень

Мармелад ревень-клубника.

сорри, не в ту ветку сначала закинула, ну да ладно

Рецепт:

Пюре клубника и ревень - 200 гр

Сахар 140 гр

Сироп глюкозы 20 гр

Пектин - 5 гр

____________

Ревень порезать кусочками и проварить вместе с клубникой ( в моем случае замороженной) несколько минут до мягкости, пробить блендером, протереть через сито ( по желанию)

Пектин смешать с 20 сахара (отняв отосланной массы). Пюре нагреть градусов до 40, ввести дождиком сахар с пектином и хорошенько перемешать. Нагреть до кипения и всыпать оставшийся сахар и глюкозный сироп, (если его нет, то можно заменить на 10-15 гр сахара, но тогда мармелад не будет долго оставаться эластичным, а начнёт быстрее кристаллизироваться).

Продолжать варить на уверенном огне до загустения. Лучше ориентироваться на термометр -опустить его в массу, и уваривать до 105 градусов. Потом вылить в форму. Дать стабилизироваться, нарезать и, при желании, обвалять в сахаре, сах пудре и тд

Какая прелесть! 👍

А не могли ли бы под своей фоткой рецепт написать?

Спасибо🌷

И я рецепт хочу... Спасибо.

Спасибо😊, рецепт добавила.

Добавила, под фото. Извините, давненько не заходила

Спасибо большое! Хороший грамотный рецепт👍

С глюкозой и пектином.

💐

ушёл в духовку 🍰🍰🍰🥰

ночное))

Очень удачный рецепт👌

Кексовое тесто с морковью и фундуком, в сочетании с кислинкой ревня- класс! 👍

Ревень+гибискус=❤

😋😋😋