Как должен выглядеть банкет по немецки?
Пользователь Lora_Annet даёт вам дельные советы. Послушайте её. Немцы могут и отказаться от блинчиков на завтрак и уйдут голодные. Они просто не смогут их проглотить на завтрак. Сделайте лучше по-немецки. Два-три сорта хлеба (серый, багет и булочки), несколько видов мясной нарезки и говяжий фарш с отдельно податыми луком и ч. перцем, три сорта сыра (камамбэр, твёрдый и фриш) обязательно два-три сорта мармелада, причём желе без косточек и Нутелла. А где желе - там и творог. Многие немцы ещё из родительского дома считают лакомством намазать серый хлеб тонким слоем масла, на него намазать не совсем тонким слоем творог, а сверху - желе. Потом шайба этого хлеба перерезается пополам и уже от половинки откусывается (если вокруг все свои) В чужом обществе бутерброды едят ножом и вилкой. Только от булочек откусывают.
Кажется, много работы, но на самом деле - нет. Выложить нарезку на тарелки ведь не составит труда. Мармелад можно не выкладывать в мисочки, а подать в оригинальных банках, чтоб гости заценили дорогую марку. И - Нутелла! - никакой Нутоки. У меня вся немецкая родня - деревенские, а значит, как домохозяйки - очень тщеславные, уних я и научилась. Я говорю о том, что я наблюдала и в чём участвовала два десятка лет.
да я и не настаивала на блинчиках....просто обсуждаем. Контингент будет взрослый поэтому хлебом сыром и колбасой обойдемся,без нутелы надеюсь)))
меня больше интересовал вопрос,что если заморозить блинчики а потом как то разогреть в духовке чем то залитыми. Что бы сохранить форму и что бы не получилось месиво
Мне кажется, что если разогревать в духовке блинчики, залитые соусом, то как раз и получится кеся-меся, как вы и предполагаете. А запечь целый противень, смазанный сливочным маслом и отдельно подать свежесваренный соус, то будет хорошо. Но это я теоретизирую, на практике проверять не буду, куда мне такое количество блинчиков.
Вот мне интересно, если вас немцы приглашают и не предлагают Оливье и пельмени, вы тоже рожи корчите и не едите? Нет? А почему вы считаете что немцы это делать будут? Потому что дикари
Вот-вот, всегда меня удивляет эта попытка "наших" людей выпрыгнуть из штанов, чтобы угодить неким усредненным "немцам". Привычные завтраки со всякими ужасными по вкусу и составу намазками и нутеллами - это, пожалуйста, пусть дома лакомятся
.
Нормальные люди не будут носом воротить от предлагаемой хозяйкой еды (при условии, конечно, что руки из нужного места растут), в конце концов, не на месяц прибыли гости столоваться, один раз можно и потерпеть, для приличия.
ТС - будьте проще, готовьте то, что у Вас хорошо получается, блины - так блины, в конце
концов, это немцы, а не какие-нибудь полинезийские каннибалы
+100
Когда еда вкусная и внешне соблазнительно выглядит..то едят немцы аж бегом..
17 лет готовлю немецкому коллективу и детям .и конечно еда не аутентичная.. И каждый день благодарности от детей и взрослых..а родители просят рецепты...
Еще и интересней ознакомить гостей с другой кухней..Своё они и так каждый день едят..А в отпуске прекрасно знакомятся с другими гастрономическими предложениями..
У вас написана чушня. Причем, в абсолюте.
Многие немцы ещё из родительского дома считают лакомством намазать серый хлеб тонким слоем масла, на него намазать не совсем тонким слоем творог, а сверху - желе. Потом шайба этого хлеба перерезается пополам и уже от половинки откусывается (если вокруг все свои) В чужом обществе бутерброды едят ножом и вилкой.
"Многие немцы.." Дододо:)) Пишиисчо.... Впрочем, что ожидать от человека с едой, которую вы демонстрируете на фото. Есть анти-секс. Ваши блюда - анти-аппетит.
с отдельно податыми луком
Господи, это как хоть?? 
Поддатым луком? Или с поданным луком?
На завтрак сервируют горячие булочки. Нескольких видов. Обычно покупают в пекарне. Или замороженные. Если совсем непритязательный народ - то покупают готовые в пакетах.
Но не хлеб. И не багет.
Нутелла - вообще не обязательный элемент. Как и 2-3 сорта мармелада. Одного сорта домашнего клубничного будет достаточно. И да, он вполне может быть с косточками и кусочками клубники. И это дороже ваших дешевых понтов "чтоб гости заценили дорогую марку."
Блины легко поддаются заморозке. Лучше всего блины с начинкой: мясная с белым соусом, грибная с луком, грибная с картофелем, начинка курага с яблоком.
Причем, лучше всего выпекать блины с одной стороны, начинку положить на выпеченную сторону, завернуть конвертом. Заморозить. Классическая подача - последующая быстрая обжарка на сковороде. Можно выложить на противень, с помощью кисточки смазать растопленным сливочным маслом и запечь.
Чем-то залитые... Хм... не могу себе представить эту кашу.
Конечно, многие в отпуске знакомятся с другой кухней. Но опять же из своих предпочтений: выбор то большой.
А некоторые накладывают как и дома привычные помыс или спагетти.
Люди то разные, а автор темы совет спросила, чтоб все учесть. И правильно делает.
ТС, Вы своих гостей лучше знаете, поэтому и решайте сами как и чем их кормить. Мы Вам идей набросали.
Блинчики с начинкой отлично замораживаются. Их продают везде в России замороженные.
Достанете из морозилки пару часов в комнате постоят. Потом можно сливок добавить и запечь в духовке, пока сливки не впитаются.
В сладкие сливок можно поболше.
Главное, чтобы здоровье у всех было, а то вон что творится...
ВСем спасибо за идеи, а теперь лирическое отступление...
Давайте не будет придираться к словам,кто как говорит и пишет...Так получилось, что мы все русскоязычные оказались здесь...Кто то приехал с Казахстана,кто то с сибирских деревень( лет 20-30 назад) со своим диалектом,а кто то и московская профессура))) Девочки,давайте жить мирно;-)
Теперь возвращаюсь к нашим баранам. Публика приезжает на 3-4 дня очень интеллигентная,даже со своими одеялами и подушками, что бы не напрягать хозяина стирками и т д. Едят все!!! особенно нравится баварское пиво))) Я задала вопрос,потому что хочется что то приготовить заранее, что бы в час Х не стоять у плиты а пообщаться с людьми. Руки растут от куда надо и как надо))) хочется чем удивить русским. Да и они с удовольствием пробуют что то новое.
готовьте то, что хотите, и не сомневайтесь.
Я много раз готовила и готовлю для немцев, никто ни разу не кривился ойблиныназавтракфу.
Наоборот, как слышат слово блины, аж пищат. И оливье едят, и все остальное
Да и они с удовольствием пробуют что то новое.
Раз так, считайте вам повезло! Но вместе с тем с блюдом по русскому рецепту я бы для страховки приготовила и то, что вы знаете наверняка станут есть из немецкой кухни или интернациональной. То есть у вас сейчас цель составить меню на эти три дня: завтрак, обед, кофе с пирогами или блинами, ужин.
Уже что-то наверняка спланировали?
Да да спланировала. Я пару лет назад делала практику в одном отеле. И увидела, что они пекут пироги а подают только на 3 день на завтрак, оказывается пирог на 3 день становится вкуснее. Попробовала дома с морковным пирогом....да ,действительно так. Есть еврейский традиционный пирог леках с медом на новый год , так его пекут и оставляют в фольге на пару дней,что бы вкус корицы и других приправ стал лучше. Если можно так выразиться, что бы пирог созрел. Вот и я думаю напеку самых банальных пирогов, как яблочная шарлотка тот же морковный и пусть 3 дня стоят. Может к завтраку, может к полднику...
На горячее хочу сделать свиную шею в горчице...тоже не много возьни и всегда идет на ура. Два три дня лежит намазанная горчицей в холодильнике и потом запекается часа полтора два. Нарежу шайбами с запеченной картошкой
Вы забываете только одно....Никто из немцев никогда в глаза такое и не сказал бы.