Айву порезал на дольки, вскипятил виноградный сок с сахаром (100 г сахара на 1 литр сока), поварил два часа, затем положил в кастрюлю с соком айву и варил еще два часа, пока сок не загустел.

Разложил айву по чашкам, залил густым соком и дал застыть. Подавал охлажденным с каймаком или с мороженым (по желанию).

Примечание. Сладкий виноградный сок можно варить и без сахара, он и так загустеет. Но потребуется больше времени.

Обожаю айву..а что таке каймак?По казахскому это сметана...Я айву занеквю в духовке с сладким винои и присыпаю чуток сахаром.

Это как домашние густые сливкки , что на хлеб мазать можно