Как солить огурцы в Германии?
Я люблю солить огурцы. Но как это делать в Германии ? Сразу возникает много вопросов. И самый первый из них - где взять огурцы? Именно для засолки. Где их купить? Все, что я видела здесь - это здоровые салатные образцы или их мини-копии. и второй - где взять банки под закатку? У нас холодильник и так всегда забит, в подвале температура больше чем 4-5 градусов. Поделитесь, пожалуйста, своими методами и способами доставания огурцов и банок.
ОГУРЧИКИ ОСЕНъЮ ПРОДАЮТ В РУССКОМ МАГАЗИНЕ ПО 10 КГ МЕШОК-СПРАШИВАЙТЕ ТАМ.
Zимой они есть тоже, но почти 4 евро кг, зато во всех магазинах.
банки использовать от тех, что покупаем в немецких магазинах-большие и литровые,если надо много на амазоне все найдете.крышки там же.
большие огурцы тоже засаливаю, но только "сегодня на завтра" -режу сам огурец на 3-4 части,а потом на четвертинки, присаливаю, засыпаю укропом, петрушкой,жгучего перчика половинку, чеснок нарубить мелко, перец горошком и оставляю так на ночь, на след день едим.
Я не видела в Германии банок под закатку. Все только с завинчивающимися крышками.
А зачем вам закатывать, абсолютно вся консервация отлично переносит закручивающиеся крышки.
Естественно рассол заливать в банки с закручивающимися крышками надо горячим.
Только конечно надо следить чтобы крышки не были погнуты. Я покупаю обычно новые крышки.
Огурцы все лето есть в русских магазинах, крупная соль там же. Укроп для соления тоже есть в русских.
Остальное, все как всегда делается.
У нас холодильник и так всегда забит, в подвале температура больше чем 4-5 градусов.
Соленые огурцы отлично хранятся и при комнатной температуре,
в банках с закручивающимися крышками.
Под кроватью, например
Судя по вашим вопросам, не очень часто вы их солили
Мой рецепт огурцов, стоят годами, крышки только закручивающиеся использую:
Обрезать у огурцов с двух сторон "попки". Дать пару часов полежать в холодной воде.
Положить приправы и чеснок (нарезаный) на дно банки.
Залить холодным рассолом: на литр воды 2 ст. ложки крупной соли с небольшой горкой.
Дать банкам постоять три дня. Слить рассол, закипятить его,
залить кипящим рассолом огурцы и закрыть закручивающейся крышкой.
Банки перевернуть до остывания. Хранить где угодно, холодильника не требуется.
Вот мой рецепт на кулинар.ру, когда то там публиковала его:
Я покупаю постоянно мини огурцы в Эдеке, они круглый год продаются, см 6-7 малюсенькие.
Мариную в пакете с укропом чесноком и солью ( малосольный вариант).
Их можно и в засолки.
А так в русском всегда в продаже с пупырышками.
я ищу в первую очередь банки.
Выбирайте:
https://www.google.de/search?client=opera&hs=lnP&sxsrf=ACY...
Как солить огурцы в Германии?
Наш опыт нам не понравился. Любые покупные огурцы имеют высокий риск испортить соленье. Из-за добавок.
Хорошо посолились только домашние огурцы и помидоры, которые мы сами вырастили.
