Мой ответ Биг Маку 2
Паста с баклажаном и рикоттой.
Нам понадобится:
баклажаны, рикотта, помидорки-черри, базилик, петрушка, цедра лимона,чеснок, оливковое масло, грана падано, паста.
Прокалываем вилкой баклажаны и отправляем в духовку запекаться.Томаты-черри половиним, добавляем к ним слайсами нарезанный чеснок, перчим, солим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Делаем конверт и отправляем к баклажанам в духовку.
Снимаем цедру с лимона.
Следим за помидорами, чтобы они только чуть запеклись и не превратились в кашу.
Достаем по необходимости.
Запеченные баклажаны раскрываем и внутренность складываем в подходящую посуду.
Хорошо разминаем вилкой. Затем прибавляем рикотту, мелко рубленную зелень, большую часть натертого сыра и хорошенько перемешиваем.
Смесь смешиваем с готовой пастой. Опять вымешиваем.
Затем добавляем помидорки и цедру.
Аккуратно выкладываем на тарелки и в конце присыпаем оставшимся сыром.
Смачного !
Алкоголь вреден вашему здоровью. Детям до 18 лет читать запрещено.
Моей любимой Одессе и одесситам.
Это не рецепт, это полжизни.
Одесский бутерброд с тюлечкой — это целая гастрономическая легенда!
Тюлька была в Одессе всегда, и тольк там она возведена в ранг почетного гражданина.
Потому что она объединяла всех одесситов в независимости в какой тюбетейки они ходили.
Покупать ее надо на Привозе и обязательно у тети Сары и только там, эта маленькая серебристая рыбка с еще не закрытыми глазами проходит священный одесский обряд продажи.
Возвращаемся домой, и тут начинается настоящая церемония.
Сначала берём чёрный хлебушек.
Нарезаем его так, чтобы в каждый кусок поместилась вся Одесса — и море, и порт, и Привоз, и старый еврей, торгующий лимонами.
Легонько делаем из кусочка хлеба потапец, аккуратно прогрев его на сковородке, до характерного хруста и мягкости внутри.
Потом масло. Да, масло! И не надо мне говорить, что с тюлечкой масло не едят!
В Одессе едят всё, что вкусно, и масло тут — это как точка в анекдоте.
Смазываешь хлебушек, как будто рисуешь картину, шоб всё было ровно и аккуратно.
А теперь, самое главное — тюлечка.
Укладываем её на хлеб так, будто она тут отдыхать собралась.
Важно, чтобы она лежала красиво, как туристы на Ланжероне — с лёгким изгибом и немножко в тени, чтоб солнце не сильно светило.
Лук! Обязательно лук! Шоб глаза от аромата слезились и никто не смог скрыть своих эмоций.
Кольца лука, как украшение на ёлке, уложены сверху, шоб даже сосед захотел попробовать.
А теперь главное: откусываешь кусочек и чувствуешь, как Одесса разливается по тебе, от макушки до пяток.
Это не просто вкус — это симфония, где каждый ингредиент играет свою партию.
И в этот момент ты понимаешь: бутерброд с тюлечкой — это не еда, это одесская мудрость, завернутая в хлеб с маслом.
Смачного, мои любимые одесситы!
Я всегда доступен. В группе или в личке.)
Сегодня вашему вниманию предлагаю ростбиф с лисичками, масло с травами на коньяке. Рецепт, думаю не нужен. Здесь народ достаточно продвинутый.
Красота! 
(У нас сегодня тоже случились лисички, и тоже с "мясом". Не так красиво, но думаю не менее вкусно! 
)
Щас фоточки приложу.
Грибы и грибники Германии
Не парься! Будь счастлив! (с)
назад
список